Tiểu luận quản trị sản xuất: sản xuất và chế biến gạo ở việt nam

28 1.2K 10
Tiểu luận quản trị sản xuất: sản xuất và chế biến gạo ở việt nam

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Bộ môn:QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & DỊCH VỤ TIỂU LUẬN CHƯƠNG 3 QUYẾT ĐỊNH VỀ SẢN PHẨM,DỊCH VỤ,CÔNG SUẤT,CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ ĐỀ TÀI SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM GVHD : Th.S Nguyễn Thị Ngọc Hoa SVTH : NHÓM 3 MÔN : QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & DỊCH VỤ MHP : 210703104 TPHCM, ngày 10 tháng 12 năm 2014 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN BẢNG PHÂN CÔNG TRÁCH NHIỆM ĐỀ TÀI: SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ 1.1 Một số khái niệm (THÀNH ) 1.1.1 Khái niệm về sản xuất và dịch vụ 1.1.2 Đặc điểm của sản xuất hiện đại 1.1.3 khái niệm về quản trị sản xuất và dịch vụ 1.2 Các bước phát triển của quản trị sản xuất và dịch vụ 1.2.1 Cách mạng công nghiệp 1.2.2 Quản trị khoa học 1.2.3 Cách mạng dịch vụ THU HUỆ 1.3 Hướng nghiên cứu quản trị sản xuất và dịch vụ 1.3.1 Sản xuất như là một hệ thống 1.3.2 Dịch vụ như là chất xúc tác đa năng CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM 2.1 Tìm hiểu về sản xuất và chế biến gạo ở Vĩnh Long 2.1.1 Đẩy mạnh về công nghệ ( TRÚC QUỲNH ) 2.1.2 Đẩy mạnh về dịch vụ 2.1.3 Đẩy mạnh về công xuất và thiết bị 2.1.4 Thích ứng linh hoạt 2.1.5 Chiến lược cho ngành sản xuất và chế biến gạo QUYÊN NHI 2.2 Thực trạng về sản xuất và chế biến gạo ở Việt Nam giai đoạn (2008-2014) ( MỸ THOA ) nhớ cho số liệu cụ thể nge. GỬI SỐ LIỆU NHANH QUA CHO TIẾN NGE ^^! CHƯƠNG 3:DỰ BÁO VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN VÀ MỞ RỘNG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2018 (TIẾN) 3.1 Dự báo khả năng phát triển về dịch vụ,sản xuất và chế biến của gạo Việt nam đến năm 2018 nhớ đưa ra nhận xét 3.2 Giải pháp và kiến nghị 3.2.1 Giải pháp 3.2.1.1 Quyết định về công nghệ ANH THƯ 3.2.1.2 Quyết định về dịch vụ 3.2.1.3 Quyết định về công xuất và thiết bị 3.2.2 Kiến nghị 3.3 Kết luận 3.3.1 Nhận thức về trách nhiệm xã hội của doanh ngiệp ở Việt Nam ( TUYẾT SƯƠNG) 3.3.2 Những điểm cần lưu ý về trách nhiệm xã hội của doanh ngiệp ở Việt Nam.  Nhớ : kết luận chung về đề tài (cuối cùng) LƯU Ý: CÁC BẠN LÀM XONG KHI GỬI VỀ CHO TRUNG TỔNG HỢP THÌ NHỚ:nội dung rõ ràng,nội dung các bạn làm phải thống nhất với đề tài, canh lề,canh giữa,timenewroman,13,cách dòng ,sữa lỗi chính tả nge.^^!! Phần hướng dẫn: Tài liệu tham khảo:trên mạng,slie bài giảng,quản trị dụ án đầu tư nếu làm phần dự báo,nhớ bám sát chương 3 để làm nge.!  Bạn nào làm chương 1:chú ý nội dung ngắn gọn,xúc tích,  Bạn nào làm chương 2,3: nhớ cho số liệu cụ thể và rõ ràng,có biểu đồ  Riêng phần Dự báo ngoài làm lý thuyết bạn tiến phải tính toán,phải cần số liệu.nên bạn Mỹ Thoa nhớ gửi nhanh qua cho bạn Tiến nhé.TIẾN:nguyennhattienvn@gmail.com ,sdt:0166 370 5500 mỹ thoa,sdt:09630379117  Chương dự báo bạn Tiến chú ý.phải tính được NPV,IRR (quản trị dự án đầu tư) nhằm mang tính thuyết thục  Bạn nào làm phần giải pháp chú ý:giải pháp phải thực tế,và theo quan điểm của nhóm, mang tính khoa học, HẠN CHÓT GỬI BÀI VỀ CHO MÌNH LÀ ;12h,28/11/2014.nhớ nt cho mình là bạn nộp bài để mình check mail. CUỐI CÙNG CHÚC CẢ NHÓM THÀNH CÔNG.!! VÀ QUA MÔN.!!^^ DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 3 THÀNH VIÊN NHÓM 3 (9 NGƯỜI) MÃ SỐ SINH VIÊN Tiến độ thực hiện (%) Ký tên VÕ VŨ QUYÊN NHI 11074431 100 CAO THỊ THU HUỆ 11236811 100 HỒ VŨ TUYẾT SƯƠNG 11244881 100 ĐẶNG THỊ TRÚC QUỲNH 11085301 100 NGUYỄN NHẬT TIẾN 11239761 100 HỒ PHƯỚC THÀNH 11219601 100 TRẦN THỊ MỸ THOA 11085321 100 TRẦN CHÂU ANH THƯ 12144121 100 PHẠM LÊ TRUNG (nhóm trưởng ) 11067621 100 MỤC LỤC CHƯƠNG 3 QUYẾT ĐỊNH VỀ SẢN PHẨM ,DỊCH VỤ,CÔNG SUẤT,CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ ĐỀ TÀI: SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM LỜI CẢM ƠN LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Khái niệm về sản xuất và dịch vụ 1.1.2 Đặc điểm của sản xuất hiện đại 1.1.3 khái niệm về quản trị sản xuất và dịch vụ 1.2 Các bước phát triển của quản trị sản xuất và dịch vụ 1.2.1 Cách mạng công nghiệp 1.2.2 Quản trị khoa học 1.2.3 Cách mạng dịch vụ 1.3 Hướng nghiên cứu quản trị sản xuất và dịch vụ 1.3.1 Sản xuất như là một hệ thống 1.3.2 Dịch vụ như là chất xúc tác đa năng CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM 2.1 Tìm hiểu về sản xuất và chế biến gạo ở Vĩnh Long 2.1.1 Đẩy mạnh về công nghệ 2.1.2 Đẩy mạnh về dịch vụ 2.1.3 Đẩy mạnh về công xuất và thiết bị 2.1.4 Thích ứng linh hoạt 2.1.5 Chiến lược cho ngành sản xuất và chế biến gạo 2.2 Thực trạng về sản xuất và chế biến gạo ở Việt Nam giai đoạn (2003-2013) CHƯƠNG 3:DỰ BÁO GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN, MỞ RỘNG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2018 3.1 Dự báo khả năng phát triển về dịch vụ,sản xuất và chế biến của gạo Việt nam đến năm 2018 3.2 Giải pháp và kiến nghị 3.2.1 Giải pháp 3.2.1.1 Quyết định về công nghệ 3.2.1.2 Quyết định về dịch vụ 3.2.1.3 Quyết định về công xuất và thiết bị 3.2.2 Kiến nghị 3.3 Kết luận 3.3.1 Nhận thức về trách nhiệm xã hội của doanh ngiệp ở Việt Nam 3.3.2 Những điểm cần lưu ý về trách nhiệm xã hội của doanh ngiệp ở Việt Nam. Lời cảm ơn Chúng em xin chân thành cảm ơn Cô th.S Nguyễn thị ngọc Hoa, đã cung cấp kiến thức và hướng dẫn tận tình cho chúng em làm đề tài hoàn thành một cách tốt nhất.Trong quá trình làm bài cũng không tránh khỏi những sai sót mong cô bỏ qua,và chỉ bảo cho chúng em hoàn thiện hơn vào những bài tiểu luận sau.Một lần nũa chúng em xin chân thành cảm ơn cô.Và dưới đây là nội dung bài tiểu luận. Lý do chọn đề tài Gạo là loại lương thực được sản xuất và tiêu thụ chủ yếu ở nước ta. Vấn đề sản xuất mua bán, tiêu thụ gạo trong nước từ xa xưa đã là vấn đề quan trọng hàng đầu của quốc kế dân sinh. Trong suốt 1/4 thế kỉ phát triển, ngành gạo Việt Nam đã và đang đạt được những thành tựu đáng kể, từ một nước xuất khẩu ở vị trí thấp, cho đến nay, nước ta đã vươn lên vị trí là nước xuất khẩu gạo đứng thứ hai trên thế giới mang lại một nguồn thu nhập ngoại tệ không nhỏ đóng góp vào ngân sách Nhà nước. Đặc điểm nền kinh tế nước ta là một nước nông nghiệp với dân số chủ yếu tham gia vào các hoạt động sản xuất nông nghiệp.Việt Nam đã xác định gạo là mặt hàng xuất khẩu mũi nhọn không những tạo nguồn thu ban đầu rất cần thiết cho sự phát triển đất nước mà còn là nguồn thu nhập chính của hầu hết các hộ gia đình của Việt Nam. Tuy nhiên, hiện nay trước xu hướng quốc tế hoá, hội nhập các nền kinh tế, tình hình sản xuất và kinh doanh lúa gạo trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng đang phải đối đầu với những thách thức lớn như : thị trường bất ổn định, sản lượng xuất khẩu tăng giảm không đều, xu hướng cạnh tranh của các nước ngày càng ác liệt, thị trường nhập khẩu biến động không ngừng Vì vậy, nhóm chúng em chọn đề tài “Sản xuất và chế biến gạo ở Việt Nam” để làm rõ vấn đề nêu trên. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ 1.1. Một số khái niệm 1.1.1. Khái niệm về sản xuất và dịch vụ 1.1.1.1. Sản xuất Sản xuất hay sản xuất của cải vật chất là hoạt động chủ yếu trong các hoạt động kinh tế của con người. Sản xuất là quá trình làm ra sản phẩm để sử dụng, hay để trao đổi trong thương mại. Quyết định sản xuất dựa vào những vấn đề chính sau: sản xuất cái gì?, sản xuất như thế nào?, sản xuất cho ai?, giá thành sản xuất và làm thế nào để tối ưu hóa việc sử dụng và khai thác các nguồn lực cần thiết làm ra sản phẩm? Tùy theo sản phẩm, sản xuất được phân thành ba khu vực: • Khu vực một của nền kinh tế : Nông nghiệp, Lâm nghiệp, Thủy sản • Khu vực hai của nền kinh tế : Khai thác mỏ, Công nghiệp chế tạo (công nghiệp nhẹ, công nghiệp nặng), Xây dựng • Khu vực ba của nền kinh tế , hay Khu vực dịch vụ. 1.1.1.2. Dịch vụ Khi kinh tế càng phát triển thì vai trò của dịch vụ ngày càng quan trọng và dịch vụ đã trở thành đối tượng nghiên cứu của nhiều ngành khác nhau: từ kinh tế học đến văn hóa học, luật học, từ hành chính học đến khoa học quản lý. Do vậy mà có nhiều khái niệm về dịch vụ theo nghĩa rộng hẹp khác nhau, đồng thời cách hiểu về nghĩa rộng và nghĩa hẹp cũng khác nhau. Cách hiểu thứ nhất - Theo nghĩa rộng: dịch vụ được xem là một ngành kinh tế thứ 3. Với cách hiểu này, tất cả các hoạt động kinh tế nằm ngoài 2 ngành nông nghiệp và công nghiệp đều được xem là thuộc ngành dịch vụ - Theo nghĩa hẹp: dịch vụ được hiểu là phần mềm của sản phẩm, hỗ trợ cho khách hàng truớc, trong và sau khi bán Cách hiểu thứ hai - Theo nghĩa rộng: Dịch vụ là khái niệm chỉ toàn bộ các hoạt động mà kết quả của chúng không tồn tại dưới hình dạng vật thể. Hoạt động dịch vụ bao trùm lên tất cả các lĩnh vực với trình độ cao, chi phối rất lớn đến quá trình phát triển kinh tế - xã hội, môi trường của từng quốc gia, khu vực nói riêng và toàn thế giới nói chung. Ở đây dịch vụ không chỉ bao gồm những ngành truyền thống như: giao thông vận tải, du lịch, ngân hàng, thương mại, bao hiểm, bưu chính viễn thông.mà còn lan toả đến các lĩnh vực rất mới như: dịch vụ văn hoá, hành hính, bảo vệ môi trường, dịch vụ tư vấn. - Theo nghĩa hẹp: Dịch vụ là làm một công việc cho người khác hay cộng đồng, là một việc mà hiệu quả của nó đáp ứng một nhu cầu nào đó của con người, như: vận chuyển, sửa chữa và bảo dưỡng các thiết bị máy móc hay công trình. Một định nghĩa khác về dịch vụ là: dịch vụ là một hoạt động hay lợi ích cung ứng nhằm để trao đổi, chủ yếu là vô hình và không dẫn đến việc chuyển quyền sở hữu. Việc thực hiện dịch vụ có thể gắn liền hay không gắn liền với sản phẩm vật chất. Có lẽ định nghĩa mang tính khoa học và phản ánh đúng nhất bản chất của hoạt động dịch vụ là như sau "đó là một hoạt động kinh tế tăng thêm giá trị, hoặc trực tiếp vào một hoạt động kinh tế khác, hoặc vào một hàng hóa thuộc một hoạt động kinh tế khác". Như vậy có thể định nghĩa một cách chung nhất: dịch vụ là những hoạt động lao động mang tính xã hội, tạo ra các sản phẩm hàng hóa không tồn tại dưới hình thái vật thể, không dẫn đến việc chuyển quyền sở hữu nhằm thoả mãn kịp thời các nhu cầu sản xuất và đời sống sinh hoạt của con người. Việc quan niệm theo nghĩa rộng hẹp khác nhau về dịch vụ, một mặt tùy thuộc vào trình độ phát triển kinh tế của mỗi quốc gia trong một thời kỳ lịch sử cụ thể; mặt khác, còn tùy thuộc vào phương pháp luận kinh tế của từng quốc gia. Những quan niệm khác nhau sẽ có ảnh hưởng khác nhau đến chất lượng dịch vụ, đến qui mô, tốc độ phát triển cũng như tốc độ tăng trưởng và phát triển kinh tế của mỗi quốc gia. 1.1.2. Đặc điểm của sản xuất hiện đại - Đó là triết lý cơ bản thừa nhận vị trí quan trọng của sản xuất. - Nền sản xuất hiện đại quan tâm ngày càng nhiều đến chất lượng. - Nền sản xuất hiện đại nhận thức con người là tài sản lớn nhất của công ty. - Nền sản xuất hiện đại dựa trên nền tảng của tập trung và chuyên môn hóa cao. - Sản xuất hiện đại cũng thừa nhận yêu cầu về tính mềm dẻo của hệ thống sản xuất. - Sự phát triển của cơ khí hóa trong nền sản xuất hiện đại từ chỗ nhằm thay thế cho lao động nặng nhọc, đến nay trong nền sản xuất hiện đại ngày càng thấy các hệ thống sản xuất tự động điều khiển bằng chương trình. - Ứng dụng máy tính vào sản xuất hiện đại mở rộng từ điều khiển quá trình sản xuất, đến kết hợp thiết kế với chế tạo. - Các mô hình mô phỏng toán học ngày càng được sử dụng rộng rãi để hỗ trợ cho các quyết định sản xuất. 1.1.3. Khái niệm về quản trị sản xuất và dịch vụ Quản trị sản xuất và dịch vụ là tổng hợp các hoạt động xây dựng hệ thống sản xuất và quản trị quá trình sử dụng các yếu tố đầu vào tạo thành các sản phẩm (dịch vụ) đầu ra theo yêu cầu của khách hàng nhằm thực hiện các mục tiêu đã xác định. Quản trị sản xuất dịch vụ nhằm đạt các mục tiêu: • Hoàn thành chức năng sản xuất, cung cấp sản phẩm cho khách hàng đúng số lượng với tiêu chuẩn chất lượng và thời gian phù hợp. • Tạo ra và duy trì lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp. • Tạo ra tính linh hoạt cao trong đáp ứng liên tục nhu cầu của khách hàng về sản phẩm. • Đảm bảo tính hiệu quả trong việc tạo ra các sản phẩm cung cấp cho khách hàng. Quản trị sản xuất dịch vụ tập trung vào các vấn đề: • Thiết kế hệ thống sản xuất. • Phương pháp tổ chức sản xuất. • Điều hành quá trình sản xuất. [...]... quá trình cũng như trong quản trị CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM 2.1 Tìm hiểu về sản xuất và chế biến gạo ở Vĩnh Long 2.1.1 Đẩy mạnh về công nghệ Ngành công nghiệp xay xát chế biến gạo ngành công nghiệp là một trong những thế mạnh của Vĩnh Long với tốc độ tăng trưởng bình quân tử 15-18%/năm Hiện nay, tỉnh Vĩnh Long có trên 600 dây chuyền chế biến lúa gạo có khả năng xay xát... hồi gạo chỉ đạt 65-70%, nguyên gạo 45-50%, tỉ lệ gãy 15-20%, trong khi các máy mới có tỉ lệ thu hồi 75-80%, tỉ lệ gạo nguyên 55-60% CHƯƠNG 3:DỰ BÁO VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN VÀ MỞ RỘNG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2018 3.1 Dự báo khả năng phát triển về dịch vụ ,sản xuất và chế biến của gạo Việt nam đến năm 2018 Từ những số liệu có được ở phần thực trạng ta đẽ dàng đưa ra dự báo về sản lượng... khẩu và nhà máy xay xát, cơ sở chế biến gạo liên kết tổ chức mạng lưới mua gắn với vùng nguyên liệu trong tỉnh và khu vực, nâng cấp mạng lưới kho dự trữ và công nghệ bảo quản nhằm khắc phục tình trạng chỉ hoạt động hết công suất vào các tháng mùa vụ, chủ động nguyên liệu nâng sản lượng xay xát chế biến phục vụ nhu cầu xuất khẩu và tiêu thụ nội địa 2.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM GIAI... giác trong sản xuất • Thiết kế lại hệ thống sản xuất của doanh nghiệp nhằm rút ngắn thời gian trong thực hiện hoạt động, giảm thiểu chi phí gây ra sự lãng phí trong quá trình sản xuất và cung ứng dịch vụ; • Thiết kế hệ thống sản xuất và cung ứng dịch vụ định hướng vào khách hàng; • Đặt quản trị sản xuất và tác nghiệp trong chuỗi cung ứng (SCM); • Thể hiện rõ về sự phát triển của sản xuất và dịch vụ... bóng ở xí nghiệp chế biến lương thực số 5, 7, 8 kho Phú Lộc Trong đó trọng điểm là dự án đầu tư 8 tỷ đồng trang bị máy tách màu chuyên sản xuất chế biến gạo cao cấp, gạo đặc sản, gạo đồ để xuất khẩu vào các thị trường có nhu cầu cao như Iran, Irac, khối các nước Ả Rập, Nhật Bản, Malaysia và dự án đầu tư 9 tỷ đồng xây dựng nhà máy sản xuất bao bì để giảm giá thành gạo xuất khẩu Bên cạnh đó, các DN xuất. .. gần đây sản xuất và xuất khẩu gạo của Việt Nam đã tở thành ngành chủ lực quan trọng Từ chỗ thiếu đói triền miên và phải nhập khẩu lương thực bình quân hàng năm tren nửa triệu tấn gạo, nhưng nhờ đường lối đổi mới và các quyết sách trong nông nghiệp, có chính sách từ năm 1989 trở đi, Việt Nam chẳng những đã sản xuất đủ lúa gạo cho nhu cầu tiêu dùng nội địa, mà còn dành một khối lượng lớn cho xuất khẩu... sản phẩm gạo chế biến hướng đến phục vụ thị trường gạo nội địa, trước sự thu hẹp quy mô xuất khẩu gạo cấp cao- sản phẩm thế mạnh của công ty và lợi nhuận từ xuất khẩu giảm do biến động lớn giá gạo nguyên liệu và giá vận chuyển Công ty trách nhiệm hữu hạn Phước Thành 4 (xã Lộc Hòa, huyện Long Hồ) đầu tư 1,8 tỷ đồng trang bị 4 máy lau bóng và máy trộn, đa dạng các sản phẩm như gạo một bụi, gạo dẻo, gạo. .. định về công suất và thiết bị Để có thể quyết định được công suất và thiết bị phù hợp cho việc sản xuất và chế biến gạo, doanh nghiệp cần quan tâm đến quy mô của hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp mình, cũng như sản lượng các yếu tố đầu ra để lựa chọn cho phù hợp 3.2.2 Kiến nghị Nhìn chung, trong những năm qua hoạt động sản xuất là chế biến gạo ở nước ta đã có nhiều khởi sắc, tuy nhiên,... 3.2.1.1 Quyết định về công nghệ Sản xuất và chế biến gạo là ngành có sản lượng cao và sản phẩm ít biến đổi, do đó, nên chọ sử dụng công nghệ liên tục và cơ giới hóa các hoạt động để có thể tiết kiệm thời gian và thu được hiệu quả cao Công nghệ này mang đặc tính lâu dài, cố định và liên tục trong hoạt động của các doanh nghiệp chuyên môn hóa, chuyên sản xuất một hoặc một vài sản phẩm nào đó Lợi ích của... phát triển các cụm chế biến xay xát gạo chất lượng cao theo công nghệ liên hoàn từ khâu sấy khô, bảo quản đến xay xát chế biến, tạo ra sản phẩm đạt tiêu chuẩn, có sức cạnh tranh và giá trị cao đồng thời hạ giá thành sản phẩm để nâng cao hiệu quả xuất khẩu Chương trình khuyến công tiếp tục hỗ trợ các DN nhỏ và vừa, cơ sở sản xuất xây dựng dự án vay vốn tín dụng đổi mới công nghệ chế biến Tỉnh đã quy hoạch . TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Bộ môn:QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & DỊCH VỤ TIỂU LUẬN CHƯƠNG 3 QUYẾT ĐỊNH VỀ SẢN PHẨM,DỊCH VỤ,CÔNG SUẤT,CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ ĐỀ TÀI SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM GVHD. cứu quản trị sản xuất và dịch vụ 1.3.1 Sản xuất như là một hệ thống 1.3.2 Dịch vụ như là chất xúc tác đa năng CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM 2.1 Tìm hiểu về sản xuất và. ^^! CHƯƠNG 3:DỰ BÁO VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN VÀ MỞ RỘNG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GẠO Ở VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2018 (TIẾN) 3.1 Dự báo khả năng phát triển về dịch vụ ,sản xuất và chế biến của gạo Việt nam đến năm

Ngày đăng: 27/04/2015, 14:50

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • BỘ CÔNG THƯƠNG

  • TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM

  • Bộ môn:QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & DỊCH VỤ

  • TIỂU LUẬN

  • QUYẾT ĐỊNH VỀ SẢN PHẨM,DỊCH VỤ,CÔNG SUẤT,CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ

  • GVHD : Th.S Nguyễn Thị Ngọc Hoa

  • SVTH : NHÓM 3

  • MÔN : QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & DỊCH VỤ

  • MHP : 210703104

    • 3.2 Giải pháp và kiến nghị

      • 3.2.1 Giải pháp

        • 3.2.1.1 Quyết định về công nghệ.

          • 3.2.1.2 Công nghệ sản xuất gạo

            • 1.1.1.1.1.1 Chọn giống – nên chọn giống lúa phù hợp với điều kiện tự nhiên của vùng như khí hậu, đất đai, thời tiết… Đồng thời, cũng phải chọn được loại giống tốt và khỏe mạnh.

            • 1.1.1.1.1.2 Chuẩn bị đất – dọn sạch cỏ và dùng máy bừa để san bằng mặt ruộng và chuẩn bị hệ thống thoát nước tốt.

            • 1.1.1.1.1.3 Gieo sạ – sử dụng công cụ gieo hàng.

            • 1.1.1.1.1.4 Bón phân – tùy thuộc vào loại đất và mùa vụ mà dùng những loại phân, liều lượng và thời gian bón phân khác nhau để có thể cung cấp dinh dưỡng kịp thời cho sự phát triển của cây lúa theo từng giai đoạn.

            • 1.1.1.1.1.5 Quản lý nước – mỗi giai đoạn phát triển của lúa lại cần có một chế độ nước khác nhau, vì vậy nên chuẩn bị hệ thống tưới tiêu tốt và khoa học.

            • 1.1.1.1.1.6 Phòng trừ cỏ dại, sâu hại và chuột – sử dụng những biện pháp và thuốc diệt phù hợp, đúng liều lượng để đạt hiệu quả cũng như không ảnh hưởng đế nchất lượng của lúa.

            • 1.1.1.1.1.7 Thu hoạch – dùng máy gặt đập liên hợp sẽ đỡ tốn nhân công, đặc biệt là vào thời gian thu hoạch thường gặp tình trạng khan hiếm nhân công, hạn chế thất thoát lúa và rút ngắn được thời gian thu hoạch.

            • 1.1.1.1.1.8 Bảo quản – sử dụng máy sấy thóc đế tiết kiệm thời gian và công sức, sau khi thóc đã kho, đưa vào kho và bảo quản phù hợp để hạn chế tối thiểu hư hỏng.

            • 1.1.1.1.2 Công nghệ chế biến gạo

              • 1.1.1.1.2.1 Làm sạch: thóc từ kho nhờ băng chuyền đưa vào vựa chứa thóc đầu, sau đó qua cân tự động rồi qua bộ phận làm sạch tạp chất.

              • 1.1.1.1.2.2 Bóc vỏ trấu: khi đã lọc sạch các tạp chất, chuyển thóc qua bộ phận bóc bỏ trấu.

              • 1.1.1.1.2.3 Phân lý thóc – gạo lứt: sau khi công đoạn trên hoàn thành sẽ thu được hỗn hợp bán thành phẩm gồm gạo lứt, tấm xây, thóc, cám xay và trấu có chất lượng khác nhau nên cần được phân loại. Vì vậy, hỗn hợp này được đưa đến bộ phận phân ly thóc – gạo lứt, gọi là sàng tự chảy.

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan