Bài giảng tính chất của terpen

ỨNG DỤNG:Ứng dụng trong dược phẩm, y học Ứng dụng trong thực phẩm Ứng dụng trong hương liệu, mỹ phẩm Ứng dụng trong nuôi trồng thuỷ sản Ứng dụng trong ngành khác... Ứng dụng trong d

III BÁN TỔNG HỢP MỘT SỐ TERPEN

1 Điều Chế α-Terpineol từ α-Pinen :

2 Điều Chế α-Terpineol từ terpin hydrate :

Trong qúa trình tạo ra sản phẩm phụ

2 Điều Chế α-Terpineol từ terpin hydrate :

Terpin hydrate

Dehydrate hóaTách nước và dầuTướng dầuLàm khanGạn

Terpineol và hỗn hợp

2 Điều Chế α-Terpineol từ terpin hydrate :

3 Điều chế Vanilin từ Eugenol

u tiên đi từ quá trình đồng phân hóa :

Đầ u tiên đi từ quá trình đồng phân hóa :

Đầ

Eugenol thành isoeugenol

Sau đó là oxy hóa : 1-propenibenzen thành benzaldehid

Trong qúa trình này có bảo vệ nhóm –OH của

Phenol bằng sự acetil hóa

3 Điều chế Vanilin từ Eugenol

IV PHƯƠNG PHÁP VÀ THUỐC THỬ

ĐỊNH TÍNH TERPENOID

Phản ứng Liebermann- Burchard:

*Thử với ống nghiệm:

1ml anhydric acetic 1ml CHCl3 , 00C

1giọt H2SO4Mẫu rắn hoặc pha trong

*Dung dịch phun xịt bảng:

5ml anhydric acetic + 5ml H 2 SO 4 đđ

Để nguội, +50ml metanol Phun xịt lên

bảng mỏng, sấy 110 0 C, 5-10phút.

Steroid: màu xanh lục, triterpenoid: màu

đỏ

V ỨNG DỤNG:

Ứng dụng trong dược phẩm, y học

Ứng dụng trong thực phẩm

Ứng dụng trong hương liệu, mỹ phẩm

Ứng dụng trong nuôi trồng thuỷ sản

Ứng dụng trong ngành khác

Ứng dụng trong dược phẩm, y học

1 CÁC TRITERPENOID ĐỘC TẾ BÀO TỪ QUẢ

ZIZYPHUS JUJUBA

2 HAI CHẤT TRITERPENOID DẠNG SERRATAN

KÍCH THÍCH CHỐNG U MỚI TỪ VỎ THÂN CÂY PICEA JEZOENSIS VAR JEZOENSIS

3 CÁC CHẤT ỨC CHẾ ACETYLCHOLINESTERASE

DITERPENOID MỚI TỪ ĐAN SÂM (SALVIA

MILTIORHIZA)

Lá chứa tinh dầu: 0,6-0,8%,

CÔNG DỤNG Chữa cảm nắng,

đau đầu, làm ra

mồ hôi, đau bụng tinh dầu, được

tách eugenol dùng trong khoa răng và tổng hợp vanillin.

Ứng dụng trong dược phẩm, y học

THÀNH PHẦN HÓA HỌC:

Cả cây chứa tinh dầu có eugenol,

methyl eugenol, carvacrol, cymen, p-cymen, camphen, limonen, α và β-pinen

α-CÔNG DỤNG: Chữa cảm nắng, sốt nóng ớn lạnh,

nhức đầu, đau bụng đi ngoài, tức ngực, nôn mửa, ngậm chữa hôi miệng

HƯƠNG NHU TÍA

SẢ, hương mao

THÀNH PHẦN HOÁ

HỌC:

Cả cây chứa tinh dầu gồm citral, limonen, isopulegol, acid citronellic, acid của geranium

và α-camphoren

CÔNG DỤNG: Chữa cảm cúm, Giúp tiêu hoá,

chữa đầy bụng, nôn mửa, Tinh dầu sả dùng chủ yếu trong

công nghiệp hương liệu; ngoài

ra còn tác dụng trừ muỗi, tẩy mùi hôi

Ứng dụng trong dược phẩm, y học

THÀNH PHẦN

HÓA HỌC:

Thân rễ chứa tinh dầu trong

có D-cam-phen, phellandren, zingiberen, sesquiterpen alcol, citral, borneol, geraniol và

b-nhựa, chất cay gingeron, shogaol, gingerol

CÔNG DỤNG: Kháng khuẩn, giúp tiêu hoá

Chữa đau bụng lạnh, đầy trướng, không tiêu, kém

ăn, nôn mửa, cảm cúm,

GỪNG, sinh khương,

can khương

Ứng dụng trong thực phẩm

• Dùng làm gia vị, kích thích tiêu hoá: như quế, hồi, đinh hương,

sả, hạt tiêu…

• Tạo hương thơm cho các sản phẩm bánh kẹo

• Pha chế rượu mùi: quế, hồi, đinh hương

• Pha chế đồ uống: tinh dầu cam, quýt

Ứng dụng trong hương liệu, mỹ phẩm

Mùi hương đặc trưng:

Dứa, Chanh, Cây hồi, Gỗ

hồng, Hoa lan chuông, Hoa hồng, Hoa lài, Cam thảo, Quả hạnh, Cây vòi voi, Lá thường xuân, Hạt hồi, Hoa violet, Rễ hoa Irit, Cỏ Vetiver, Đậu Tonka, Vani,

Xạ hương.

Lolita Lempicka

Ứng dụng trong hương liệu, mỹ phẩm

Mùi hương đặc trưng:

Hương cam quýt, Táo xanh, Hoa súng, Lan Nam Phi, Hoa hồng, Gỗ, Rêu, Đàn hương,Tuyết tùng, Vani, Xạ

Burberry Summer

Ứng dụng trong nuôi trồng thuỷ sản

Ứng dụng trong ngành khác

• Long não là một chất rắn kết tinh màu trắng hay trong

suốt giống như sáp với mùi thơm hăng mạnh đặc trưng Là một loại terpenoid với công thức hóa học C10H16O

• Tìm thấy trong gỗ của cây long não (Cinnamonum

camphora), một loại cây thân gỗ lớn thường xanh, mọc ở

Châu Á, đặc biệt là Borneo, Indonesia và một vài loại cây

gỗ có quan hệ họ hàng khác trong họ Nguyệt Quế, đáng

chú ý là Ocotea usambarensis ở Đông Phi

Nó cũng có thể được tổng hợp từ nhựa thông Nó được sử dụng vì mùi của nó, trong vai trò của các chất lỏng để ướp

và cho các mục đích y học.

• Long não

- Tạo hương thơm xua đuổi côn trùng và khử mùi hôi

- Đây là chất chống gặm mòn và khử mùi tốt nhất dùng trong nhà

vệ sinh, tủ quần áo, chuồng súc vật, thư viện, giấy và len, vải vóc