Kết nối kiến thức một số bài trong chương 1, môn công nghệ 10 nhằm nâng cao chất lượng dạy học và tính ứng dụng vào thực tế đời sống

Trong yếu tố sâu – bệnh hại cây trồng thì nhóm các loài giun tròn ký sinh gây bệnh ở thực vật là những đối tượng có đời sống gắn liền với đất trồng, hầu như chỗ nào có đất, có cây trồng

MỤC LỤC

PHẦN THỨ NHẤT: ĐẶT VẤN ĐỀ

Môn Công nghệ lớp 10 có nhiệm vụ cung cấp những kiến thức khoa học

cơ bản, có tính ứng dụng cao vào thực tế đời sống cho các em học sinh, đặc biệt

là học sinh vùng nông thôn (qua đó trở thành một kênh truyền tải kiến thức tới người nông dân, góp phần vào công cuộc hiện đại hóa, công nghiệp hóa đất nước mà hiện nay đang được thể hiện qua việc đẩy mạnh xây dựng “Nông thôn mới” trên khắp cả nước) Tuy nhiên, môn học Công nghệ đã và đang được coi

là môn học phụ, do đó không có được sự quan tâm, chú ý của học sinh Vì vậy, việc tạo hứng thú học tập cho học sinh và đưa kiến thức khoa học đi vào thực tế cuộc sống là yêu cầu mà mỗi giáo viên giảng dạy môn Công nghệ 10 cần phải quan tâm nghiên cứu giải quyết

Chương 1 môn Công nghệ 10 gồm các nội dung: Giống cây trồng, Đất trồng, Phân bón và Bảo vệ thực vật Nếu giáo viên không được đào tạo chuyên ngành sư phạm kỹ thuật hoặc không chịu khó nghiên cứu tìm hiểu sẽ cho rằng các nội dung này không có sự gắn kết, bổ trợ lẫn nhau Qua thực tế giảng dạy một số năm và qua tìm hiểu ở các đơn vị bạn, tôi thấy nếu không có sự kết nối kiến thức giữa các nội dung trên sẽ dẫn tới một số hạn chế cả về kết quả tiếp thu kiến thức, ý thức học tập và định hướng ứng dụng vào thực tế đối với học sinh

Với phương châm vừa đạt mục tiêu giáo dục vừa phù hợp với điều kiện thực tế của nhà trường và tăng khả năng áp dụng kiến thức vào thực tế sản xuất

tại địa phương, tôi đã nghiên cứu đề tài “Kết nối kiến thức một số bài trong chương 1, môn Công nghệ 10 nhằm nâng cao chất lượng dạy - học và tính ứng dụng vào thực tế đời sống”.

Đề tài được thực hiện trong năm học 2012 – 2013 tại trường Trung học phổ thông Tĩnh Gia 1

PHẦN THỨ HAI: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 1- Cơ sở lý luận:

Trong sản xuất trồng trọt truyền thống, năng suất, chất lượng của cây trồng phụ thuộc vào các yếu tố: Biện pháp kỹ thuật canh tác, điều kiện khí hậu thời tiết, đất đai và tình hình sâu, bệnh hại Xuất phát từ việc nắm bắt được đặc điểm khí hậu thời tiết, tính chất đất và quy luật phát sinh sâu, bệnh hại cây trồng trong từng mùa vụ cụ thể của từng địa phương để từ đó đề xuất các biện pháp kỹ thuật canh tác kèm theo các biện pháp bảo vệ thực vật phù hợp là tiền đề cho việc đem lại hiệu quả kinh tế cao trong sản xuất

Trong yếu tố sâu – bệnh hại cây trồng thì nhóm các loài giun tròn ký sinh gây bệnh ở thực vật là những đối tượng có đời sống gắn liền với đất trồng, hầu như chỗ nào có đất, có cây trồng là có sự tồn tại của giun tròn ký sinh thực vật Chúng gây hại với hầu khắp các bộ phận của cây trồng, đặc biệt là bộ rễ cây, làm ảnh hưởng đến tuổi thọ, năng suất và chất lượng cây trồng Hiện nay chưa

có biện pháp nào hữu hiệu để loại bỏ giun tròn ký sinh thực vật ra khỏi đất canh tác Tiếc rằng, trong nội dung phần Bảo vệ thực vật sách giáo khoa công nghệ

10 không đề cập đến đối tượng này, bên cạnh đó, nhiều giáo viên cũng chưa được cập nhật những kiến thức về đối tượng giun tròn ký sinh thực vật Đây chính là điểm khác biệt quan trọng, nếu được cung cấp, lý giải tại sao bộ rễ của cây trồng trong đất sớm bị hư hỏng, tuổi thọ cây ngắn và có năng suất, chất lượng thấp, từ đó sẽ làm nổi bật những ưu điểm của phương pháp thủy canh (Trồng cây trong dung dịch hoặc còn gọi là trồng cây không cần đất) Chính vì vậy, nếu sử dụng kiến thức của nội dung bảo vệ thực vật sẽ giúp lý giải làm cho học sinh hiểu rõ hơn về đặc điểm của đất canh tác và mối liên hệ giữa đất – sâu bệnh – cây trồng, đồng thời biết được ưu nhược điểm của các phương pháp trồng cây truyền thống và hiện đại, từ có có hướng nhìn mới về nền nông nghiệp nước nhà trong tương lai gần

2- Thực trạng của vấn đề:

Trong nội dung chương 1, chỉ có 2 bài nói về đất trồng (trong đó có 1 bài thực hành xác định độ chua), với những kiến thức của bài 7 “Một số tính chất của đất trồng”, học sinh chỉ mới hiểu được phần nào về vai trò của đất đối với trồng trọt mà chưa hiểu được mặt hạn chế của đất, vì trong đất có chứa sẵn nguồn sâu, bệnh hại cây trồng (đặc biệt là nhóm giun tròn ký sinh thực vật) Vì vậy khi giảng dạy các bài 14, 15 và 16 nếu giáo viên biết kết hợp các nội dung kiến thức sẽ giúp làm sáng tỏ nhiều nội dung và cung cấp nhiều kiến thức bổ ích, có tính thực tiễn rất cao trong cuộc sống, tạo nên sự ham thích cho học sinh khi học tập

Về nội dung bài 14 “Thực hành trồng cây trong dung dịch”, tôi đã có sáng kiến kinh nghiệm: “Làm dụng cụ và cải tiến cách dạy bài 14: Thực hành trồng cây trong dung dịch” được xếp loại B cấp tỉnh năm 2010 Phải khẳng định rằng, trong tương lai không xa, phương pháp thủy canh sẽ được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất và đời sống (Hiện nay, ở các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh và một số nơi khác, đã có nhiều hộ gia đình lắp đặt hệ thống thủy canh quy mô nhỏ để tự túc nguồn rau sạch cho bữa ăn hàng ngày Như vậy chắc chắn sẽ có một số học sinh có được những hiểu biết cơ bản về phương pháp này) Phương pháp này có ưu điểm quan trọng nhất đó là không có nguồn sâu bệnh hại như ở trong đất, từ đó giúp bảo toàn bộ rễ, giúp cho cây trồng tăng tuổi thọ, tăng năng suất và chất lượng gấp nhiều lần so với cây trồng trên đất Tuy nhiên do điều kiện thời gian dạy bài 14 không đủ để giáo viên trình bày thêm quá nhiều lấn sang lĩnh vực Bảo vệ thực vật, nên việc chứng minh ưu điểm đó cần được giải quyết ở một bài học khác có liên quan

Về nội dung bài 15 “Điều kiện phát sinh, phát triển của sâu, bệnh hại cây trồng, một thực tế đáng buồn là đại đa số học sinh không biết thế nào là sâu, thế nào là bệnh hại cây trồng, thậm chí đến một số giáo viên còn đánh đồng sâu -bệnh là như nhau Bên cạnh đó, nhiều giáo viên chưa tìm tòi để cung cấp những

bằng chứng làm sinh động và làm rõ hơn các nội dung của bài này để từ đó hình thành nên ý thức phòng trừ sâu bệnh trong thực tế sản xuất

Về nội dung bài 16 “Thực hành nhận biết một số sâu bệnh hại lúa”, đây là một bài thực hành khá hay Nhưng rất tiếc là trong thực tế thì hầu như không nhà trường nào tổ chức cho học sinh thực hành đúng như yêu cầu trong sách giáo khoa, bởi lẽ khi dạy bài này thường là vào tháng 12, lúc này trên đồng ruộng không còn lúa trồng mà chỉ còn gốc rạ nên không thể thu được mẫu vật như trong sách giáo khoa yêu cầu (nhưng lại rất sẵn nguồn giun tròn ký sinh ở rễ gốc rạ), bên cạnh đó giáo viên chưa có điều kiện thu thập và bảo quản mẫu vật

do điều kiện thực tế của mỗi nhà trường hiện nay đều còn khó khăn về cơ sở vật chất Vì vậy, giải pháp hữu hiệu nhất cho học bài này chính là khai thác nguồn thông tin trên mạng và dạy cho học sinh bằng hình ảnh chiếu trên màn hình là tốt nhất Đặc biệt, giáo viên có thể sử dụng kết hợp bài này để làm sáng tỏ những vấn đề mà các bài 14, 15 đặt ra

Qua khảo sát từ các đồng nghiệp dạy cùng chuyên môn trong trường và ở các đơn vị bạn, tôi thấy thực trạng phổ biến đó là các bài 14, 15, 16 được giảng dạy theo đúng hướng dẫn của Bộ đã in trong sách giáo viên Các thầy cô khi giảng dạy đã không kết nối nội dung các bài để tạo nên tình huống kích thích sự tìm hiểu kiến thức khoa học nhằm lý giải vấn đề đặt ra, từ đó giúp cho học sinh nhận thức rõ hơn về tác hại của các đối tượng sâu, bệnh hại đối với cây trồng, đồng thời làm nổi bật những ưu điểm của phương pháp thủy canh so với phương pháp truyền thống Thậm chí một số giáo viên (chứ chưa nói đến học sinh) vẫn không giải thích được tại sao khi thu hoạch xà lách trồng thủy canh ở một số nơi, người ta không cắt bỏ rễ mà lại quấn rễ quanh gốc và đóng vào hộp nhằm mục đích gì? Chính vì không có sự kết nối kiến thức và lý giải khoa học chính xác đã làm cho nội dung giảng dạy trở nên đơn thuần, nhàm chán đối với học sinh và rời xa mục tiêu áp dụng vào thực tế cuộc sống

3- Giải pháp và tổ chức thực hiện:

Từ thực tiễn của vấn đề, tôi đề ra mục tiêu hướng tới như sau:

+ Bổ sung kiến thức, làm rõ về mối quan hệ giữa đất trồng và nguồn sâu, bệnh hại cây trồng xét trên khía cạnh đất trồng là môi trường sống

+ Làm rõ những ưu điểm của phương pháp thủy canh

+ Từ những bằng chứng hình ảnh, những lý luận khoa học, tạo nên sự hứng thú, nâng cao khả năng tự học, tự tìm tòi cho học sinh Đồng thời với những kiến thức khoa học được cung cấp sẽ hình thành trong tư duy của các em những kỹ năng cần thiết cũng như nhu cầu ứng dụng vào thực tế đời sống

Từ việc xác định mục tiêu nêu trên, ngoại trừ bài 14 được thực hiện như

nội dung đã đăng ở sáng kiến kinh nghiệm năm 2010: “Làm dụng cụ và cải tiến cách dạy bài 14: Thực hành trồng cây trong dung dịch”, tôi đã đề xuất các giải pháp và tổ chức thực hiện đối với 2 bài học 15 và 16 trong chương 1 như sau:

3.1- Chuẩn bị:

a- Về phương tiện:

+ Phòng học có hệ thống máy tính, máy chiếu Projector, loa ngoài (máy tính được cài đặt phần mềm FLV-Media Player để chạy các File có đuôi FLV được tải về từ trang Youtube.com)

+ Kính hiển vi quang học (Mượn của bộ môn Sinh học), đĩa pêtri, ống hút b- Về mẫu vật:

+ Mẫu vật cây trồng theo phương pháp thủy canh (được chuẩn bị trước khoảng 1 tháng cho dạy bài 14, lúc này bộ rễ đã phát triển mạnh) Kèm theo mẫu vật cây trồng bình thường có bộ rễ đã bị hỏng (có u sần sùi, rễ thối, hỏng)

+ Mẫu vật sâu, bệnh (ngoài những mẫu vật có thể thu thập từ trước như bài 16 trong sách giáo khoa): Trước khi giảng dạy khoảng 2 ngày, giáo viên tìm nhổ lấy một số gốc rạ còn tươi (lúa chét), cắt lấy bộ rễ, rửa sạch sau đó dùng kéo cắt nhỏ từng đoạn 0,5cm cho vào 1 chiếc rây lọc (hoặc túi vải) ngâm lơ lửng trong 1 cốc to (chậu) nước Vào giờ dạy, loại bỏ rây lọc, chắt bớt nước phía trên, sau đó dùng ống hút phần nước ở đáy cốc cho vào đĩa pêtri để quan sát dưới

kính hiển vi (Hoặc có thể lấy khoảng 200gam đất xung quanh gốc rạ, cho vào

xô loại 5 lít, cho vào khoảng 3 4 lít nước sạch, khuấy đều cho đất tan, tráo qua, đổi lại giữa 2 chiếc xô khoảng vài chục lần để loại bỏ phần cặn, lấy phần nước đục bên trên sau đó để lắng đọng và hút lấy phần nước dưới đáy có chứa giun tròn ký sinh thực vật) Tốt nhất là chuẩn bị được cả 2 loại mẫu vật này.

c- Về hình ảnh (Tải từ Internet):

+ Truy cập trang Youtube.com để tải về 2 clip quan trọng sau:

- Gõ từ khóa: http://www.youtube.com/watch?v=z03IIgMRjPA, clip có thuyết minh bằng tiếng Việt để tải về clip trồng rau xà lách thủy canh

- Gõ từ khóa http://www.youtube.com/watch?v=Qf8oGjqyXFc để tải về clip hình ảnh Giun tròn ký sinh rễ có tiêu đề Wormula

+ Truy cập Google.com.vn, tìm kiếm trong công cụ “Hình ảnh” để tải về các hình ảnh:

- Gõ từ khóa: Hydroponic để tải những hình ảnh cây trồng thủy canh (những ảnh có hiển thị bộ rễ cây)

- Gõ từ khóa Nematodes để tải những hình ảnh bộ rễ cây bị các khối u do giun tròn gây ra, hình ảnh tiêu bản rễ cây có giun tròn ở bên trong (đã được xử lý nhuộm màu, giun tròn chuyển màu đỏ, rễ cây chỉ còn bộ màng tế bào rễ), hình ảnh giun tròn đang chui vào rễ cây

- Gõ các từ khóa: Rầy nâu; Sâu đục thân lúa 2 chấm; Sâu cuốn lá nhỏ; Ruồi đục quả để tải hình ảnh và lấy các thông tin liên quan của các loại sâu hại này

3.2- Giải quyết vấn đề trong các giờ dạy:

a- Bài 14: Cuối bài 14 (giảng dạy theo đề xuất cải tiến đã nêu trong

SKKN năm 2010 của tôi), giáo viên cho học sinh xem (nếu đã chuẩn bị được) mẫu vật bộ rễ cây trồng bình thường trong đất và bộ rễ cây trồng trong dung dịch để các em quan sát và so sánh, yêu cầu học sinh tìm hiểu lý giải nguyên nhân của sự khác nhau là do đâu? Sự khác nhau đó dẫn đến kết quả như thế nào

về năng suất, chất lượng của cây trồng? (Khuyến khích học sinh tìm hiểu trên

mạng Internet) để giải thích khi học bài 16 Tiếp đó, giáo viên chiếu clip: Thủy

canh xà lách ở Nhật Bản để học sinh xem, sau đó đặt câu hỏi: Tại sao người ta

lại quấn rễ cây xà lách rồi đóng hộp chứ không cắt bỏ rễ nhằm mục đích gì?

b- Bài 15:

+ Trước hết, giáo viên phải đặt ra câu hỏi: Thế nào là sâu? Thế nào là

bệnh hại cây trồng? (Vì thực tế tôi đã kiểm chứng hầu hết học sinh không nhớ

hoặc không biết khái niệm sâu là gì, bệnh là gì và trả lời lẫn lộn) Sau đó mới

giải thích cho học sinh biết các khái niệm cụ thể là:

- Sâu hại cây trồng: là phần lớn các loài côn trùng (6 chân) và một số loài

thuộc lớp hình nhện (8 chân) trong nhóm động vật không xương sống ngành chân khớp

- Bệnh hại cây trồng (Do các đối tượng sinh vật gây ra): Gây ra chủ yếu

bởi các vi sinh vật (vi khuẩn, nấm, vi rut ) và đặc biệt là nhóm giun tròn ký sinh

ở thực vật (khác với giun tròn ký sinh ở động vật và ở người có kích thước lớn,

giun tròn ký sinh thực vật hầu hết có kích thước rất nhỏ chỉ nhìn thấy dưới kính hiển vi quang học).

+ Khi dạy phần I – Nguồn sâu bệnh hại: Giáo viên có thể cho 1 số học sinh lên quan sát trên kính hiển vi để thấy giun tròn ký sinh gắn liền với đất

trồng và có trong cây trồng Sau đó đặt ra câu hỏi: Như vậy, trong phần lớn các

cây giống (cây con kèm theo bầu đất – VD: Nhãn, vải, xoài, hồng xiêm v.v ) được chúng ta mua về từ nơi khác chắc chắn có nguồn sâu, bệnh hại, mà như các em đã thấy chủ yếu là giun tròn Vậy ta phải làm gì để loại bỏ được giun tròn? Sau khi học sinh trả lời, giáo viên bổ sung và khẳng định: Phải thay thế

đất ươm cây bằng loại giá thể khác (Ví dụ như hỗn hợp, xơ dừa + mùn cưa +

trấu, rơm rạ mục trộn phân bón hiện được sử dụng phổ biến ở các tỉnh phía Nam để làm bầu ươm cây giống, sản phẩm đã có bán ở địa phương Thanh Hóa

là cây giống mít Viên Linh), đảm bảo loại bỏ hoàn toàn giun tròn và một số loại

sâu bệnh khác sống trong đất

(Chú ý: Giáo viên cũng có thể lồng ghép luôn nội dung dạy học tiết tiệm năng

lượng ở mục này đó là: Việc sử dụng những loại giá thể không phải là đất để ươm cây giống giúp tận dụng nguồn phụ phẩm nông nghiệp, làm giảm sự ô nhiễm môi trường, tăng hiệu quả kinh tế, đồng thời giá thể này nhẹ hơn đất nên

sẽ tiết kiệm được chi phí năng lượng khi vận tải đi xa).

c- Bài 16: Do những điều kiện khách quan thời gian khi dạy bài này như

đã nêu ở phần “Thực trạng của vấn đề” Có thể chắc chắn rằng hầu hết giáo viên

ở các trường trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa không thực hiện dạy bài này theo đúng như sách giáo khoa

Theo quan điểm của tôi, bài 16 có thể mở rộng ra thành: “Thực hành nhận biết một số loại sâu bệnh hại cây trồng” để giáo viên có thể dễ xử lý cho phù hợp với thực tế và cũng là hợp lý với phương châm của Bộ GD & ĐT là cho phép dạy bám sát với thực tiễn địa phương Như vậy, nội dung về sâu bệnh hại lúa có thể rút bớt, chỉ cần thiết cho học sinh tìm hiểu trong giờ học 2 đối tượng chính là Rầy nâu và sâu đục thân lúa 2 chấm (hoặc sâu cuốn lá lúa loại nhỏ), còn các đối tương khác học sinh tự đọc, tự nghiên cứu ngoài giờ học Thời gian còn lại, dành để bổ sung các đối tượng khác, đặc biệt là 2 đối tượng: Giun tròn ký sinh thực vật và Ruồi đục quả, vì những lý do sau:

+ Giun tròn ký sinh thực vật là nhóm đối tượng gây hại phổ biến, gắn liền với hệ sinh thái đất canh tác ở tất cả các nơi trên lãnh thổ Việt Nam nói chung, tỉnh Thanh Hóa nói riêng (kể cả toàn thế giới) Đối tượng này là nguyên nhân chính gây nên sự khác biệt về bộ rễ cây trồng trong đất bình thường so với cây trồng thủy canh, là chìa khóa liên kết các bài 14, 15, 16

+ Ruồi đục quả là đối tượng kiểm dịch thực vật nguy hiểm có trong sách

đỏ kiểm dịch (Ở địa phương Thanh Hóa và các tỉnh phía Bắc, thường quen gọi

với cái tên: Ong đốt mướp, Ngâu vọc), Ruồi trưởng thành đẻ trứng vào các loại

quả (Cam, quýt, ổi, bòng bòng, na, nhãn, vải, mướp, mướp đắng v.v.) quanh năm có mặt trên ruộng, vườn gây thiệt hại lớn về kinh tế Tuy nhiên hiện nay ý thức phòng trừ loại sâu hại này ở địa phương còn rất kém

Từ quan điểm lý luận trên, tôi đã cải tiến cách dạy học bài 16, sử dụng hệ thống máy tính + Projector và kính hiển vi thay cho việc quan sát mẫu như trong sách giáo khoa với tiến trình giảng dạy như sau:

BÀI 16 – THỰC HÀNH: NHẬN BIẾT MỘT SỐ LOẠI SÂU BỆNH HẠI CÂY TRỒNG

(Tiết thứ: 16 - PPCT)

A- MỤC TIÊU: Khi học bài này, học sinh cần:

1- Kiến thức: Nhận biết một số loại sâu bệnh hại phổ biến trên đồng ruộng Liên hệ với các nội dung bài học trước để tìm tòi kiến thức mới

2- Thái độ: Có ý thức học tập nghiêm túc, có ý thức trong việc phòng trừ sâu bệnh trong thực tế

3- Kỹ năng: Rèn luyện kỹ năng quan sát, phân tích

B- PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:

1- Chuẩn bị của giáo viên:

+ Máy chiếu Projector + Hình ảnh sâu bệnh (Slide Power point và Clip)

+ Kính hiển vi quang học, đĩa pêtri, ống hút + Mẫu vật: Các mẫu vật sâu, bệnh sưu tập được C- PHƯƠNG PHÁP CHỦ YẾU:

* Thực hành trực quan, vấn đáp tìm tòi

* Thuyết trình

D- TIẾN TRÌNH BÀI HỌC:

Bước 1: Ổn định tổ chức, kiểm tra sỹ số.

Bước 2: Kiểm tra bài cũ:

* Có những nguồn sâu, bệnh nào gây hại cho cây trồng?

* Điều kiện khí hậu, đất đai có ảnh hưởng như thế nào đến phát sinh, phát triển của sâu, bệnh hại cây trồng?

Bước 3: Giới thiệu và dạy bài mới.

Nội dung 1: Giới thiệu đối tượng Rầy nâu:

+ Giáo viên chiếu hình ảnh Rầy nâu lên màn hình, cho học sinh quan sát

và mô tả kết hợp với sgk