Xây dựng chương trình định hướng nghề du lịch cho học sinh THPT ở hà nội

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HÓA HÀ NỘI KHOA VĂN HÓA DU LỊCH XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ DU LỊCH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG Ở HÀ NỘI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Giảng viên hướng dẫn : ThS Phan Bích Thảo Sinh viên thực :Ngơ Thị Ánh Lớp : VHDL18B Niên khóa :2010-2014 HÀ NỘI -2014 MỤC LỤC DANH MỤC TỪ NGỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU LỜI CẢM ƠN MỞ ĐẦU 1.Lý chọn đề tài 2.Tình hình nghiên cứu 3.Mục đích nghiên cứu 4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 5.Phương pháp nghiên cứu 6.Kết cấu đề tài Chương 1: CỞ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CHO VIỆC XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH HƯỚNG NGHIỆP 1.1.Những khái niệm 1.1.1 Khái niệm du lịch khách du lịch 1.1.2 Khái niệm nhóm nghề du lịch 1.1.3 Quan niệm hướng nghiệp du lịch hướng nghiệp 11 1.1.4 Khái niệm học sinh THPT 12 1.2 Đặc điểm tâm lý lứa tuổi học sinh THPT 13 1.3 Nhu cầu tham gia du lịch hướng nghiệp 15 1.4 Hoạt động du lịch hướng nghiệp số thành phố lớn 22 giới Việt Nam 22 Chương KHAI THÁC VÀ XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ DU LỊCH CHO HỌC SINHTRUNG HỌC PHỔ THÔNG Ở HÀ NỘI 32 2.1 Vai trò du lịch hướng nghiệp cho học sinh Trung học phổ thông 32 2.1.1 Đối với học sinh trung học phổ thông 32 2.1.2 Đối với phụ huynh học sinh 33 2.1.3 Đối với ngành du lịch hoạt động thương mai - dịch vụ 34 2.1.4 Đối với du khách nước 36 2.2 Mục đích ý nghĩa chương trình du lịch hướng nghiệp 36 2.3 Phương thức thiết kế chương trình du lịch định hướng nghề du lịch cho học sinh THPT Hà Nội 39 2.3.1 Lựa chọn trường đại học, cao đẳng đào tạo nghề du lịch tiêu biểu Hà Nội 39 2.3.1.1 Khoa Quản trị Dịch vụ Du lịch Lữ hành - Trường Đại học Kinh tế Quốc dân 41 2.3.1.2 Khoa Văn hóa Du lịch - Trường Đại học Văn hóa Hà Nội 47 2.3.1.3 Khoa Du lịch học - Trường Đại học Khoa học xã hội Nhân văn 53 2.3.1.4 Khoa Khách sạn - Du lịch - Trường Cao đẳng thương mại Du lịch Hà Nội 61 2.3.2 Khảo sát trường đại học, cao đẳng tiêu biểu đào tạo du lịch để tạo thành điểm du lịch 69 2.3.3 Kết nối điểm thành chương trình du lịch 70 Chương GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ 82 3.1 Những giải pháp 82 3.1.1 Giải pháp hướng dẫn viên cho chương trình 82 3.1.2 Giải pháp tổ chức chương trình du lịch hướng nghiệp 85 3.1.3 Giải pháp quảng cáo tiếp thị 88 3.1.4 Giải pháp sản phẩm du lịch hướng nghiệp 90 3.2 Kiến nghị 91 3.2.1 Đối với gia đình 91 3.2.2 Đối với lãnh đạo địa phương 92 3.2.3 Đối với em học sinh 93 3.2.4 Đối với Sở Giáo dục Ban lãnh đạo trường THPT 93 KẾT LUẬN 96 TÀI LIỆU THAM KHẢO 98 DANH MỤC TỪ NGỮ VIẾT TẮT HRDT Human Resources Development in Tourism Project Dự án Phát triển nguồn Nhân lực Du lịch Việt Nam IELTS International English language testing system Hệ thống đánh giá ngôn ngữ tiếng Anh quốc tế NEU National Economics University Trường Đại học Kinh tế Quốc dân THPT Trung học phổ thông TOEIC Test of English for International Communication Chứng tiếng Anh giao tiếp Quốc tế TOUR Chương trình du lịch UNWTO World Tourism Organization Tổ chức Du lịch Thế Giới UBND Ủy ban nhân dân VTOS Vietnam Tourism Occupational Skills Standards Tiêu chuẩn Kỹ nghề Du lịch Việt Nam VTCB Vietnam Tourism Certification Board Hội đồng Cấp chứng Nghiệp vụ Du lịch Việt Nam DANH MỤC BẢNG BIỂU STT Bảng/biểu số 01 Bảng 1.1 Tên bảng/biểu Trang Khả chi trả cho 01 chương trình du lịch 19 hướng nghiệp ngày 02 Bảng 1.2 Khả chi trả cho 01 chương trình du lịch 19 hướng nghiệp ngày 03 Biểu đồ 1.1 Sự cần thiết việc hướng nghiệp cho học sinh THPT 17 04 Biểu đồ 1.2 Các phương thức định hướng nghề nghiệp cho học sinh 17 05 Biểu đồ 1.3 Tần suất tham gia chương trình du lịch điểm du lịch phổ biến mà em học sinh thường tham quan 18 06 Biểu đồ 1.4 Nhu cầu tham gia chương trình du lịch hướng 18 nghiệp 07 Biểu đồ 1.5 Những mong muốn chương trình du lịch hướng nghiệp 20 LỜI CẢM ƠN “Cơng cha, nghĩa mẹ, ơn thầy” đạo lý mà ngàn đời người dân Việt Nam sinh ra, lớn lên trưởng thành khắc ghi lịng Khóa luận tốt nghiệp hoàn thành trước hết kết sau năm học tập, rèn luyện nỗ lực phấn đấu thân trường Đại học Văn hóa Hà Nội Đồng thời thành trình dạy dỗ, chăm sóc, u thương gia đình, dẫn dắt tận tình nhà trường, giúp đỡ chân thành thầy cô giáo, bạn bè Thông qua khóa luận tốt nghiệp cho phép em gửi lời biết ơn chân thành tới tất Thầy khoa Văn hóa Du lịch tồn thể Thầy giáo người tận tình bảo dạy dỗ em suốt năm học qua.Cảm ơn gia đình, bạn bè người ln bên em, động viên giúp đỡ em hoàn thành tốt khóa luận Cảm ơn Thầy cô giáo khoa: Dịch vụ du lịch Lữ hành trường Đại học Kinh tế Quốc dân, Du lịch học trường Đại học Khoa học xã hội nhân văn (Đại học Quốc gia Hà Nội), khoa Văn hóa Du lịch trường Đại học Văn hóa Hà Nội, khoa Khách sạn - Du lịch trường Cao đẳng Thương Mại Du lịch Hà Nội tạo điều kiện cho em mặt tìm hiểu thơng tin khoa cần thiết cho đề tài Cuối cho phép em gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới ThS Phan Bích Thảo người tận tình hướng dẫn, bảo gợi mở cho em tri thức quý giá suốt thời gian em thực khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày20 tháng 05 năm2014 Sinh viên Ngô Thị Ánh MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Việt Nam trải qua nghìn năm lịch sử cịn sáng chói bao chiến cơng hào hùng chặng đường Trong trình dựng nước giữ nước cha ông ta để lại cho dải non sông thống từ Bắc vào Nam với biết cảnh đẹp Nhưng đẹp tâm hồn người Việt giàu truyền thống tốt đẹp bao đời với đạo lý “Uống nước nhớ nguồn” “Tôn sư trọng đạo”, mà giáo dục Việt Nam ngày đầu tư có vị trí vơ quan trọng Ngay sau đất nước độc lập, thư gửi học sinh nước ngày khai trường nước Việt Nam dân chủ cộng hịa, Chủ tịch Hồ Chí Minh khẳng định: “Non sơng Việt Nam có trở nên vẻ vang hay khơng, dân tộc Việt Nam có sánh vai với cường quốc năm châu hay khơng nhờ phần lớn cơng học tập cháu” Thế kỷ XXI, kỷ phát triển, nâng cao khơng ngừng văn hóa, kinh tế, trị, tri thức đất nước Để bắt kịp đà phát triển nước lớn mạnh cần chung sức, đồng lịng tất người mà lực lượng chủ yếu tuổi trẻ Bởi tuổi trẻ lực lượng nòng cốt, chủ nhân tương lai, nhân vật góp phần tạo nên thế, dáng đứng cho Tổ quốc Việt Nam Giáo dục cầu nối đào tạo nhân tài giúp ích cho đất nước người lao động giỏi tạo cải vật chất nâng cao đời sống người góp phần cho kinh tế ngày phát triển Nhưng với phát triển xã hội ngày nay, nhiều ngành nghề đời xu hướng chọn nghề cho phù hợp mối quan tâm nhiều bạn học sinh đứng trước ngưỡng cửa đại học, cao đẳng Chọn cho nghề chọn cho tương lai, lựa chọn sai lầm đặt vào tương lại khơng an tồn khơng vững Thế kỷ XXI nghề nghiệp xã hội có bước chuyển biến nhiều so với giai đoạn trước trở nên phong phú, đa dạng đặt em học sinh THPT trước lựa chọn thách thức để chọn cho nghề nghiệp phù hợp Du lịch hướng nghiệp giúp bạn học sinh định hướng nghề cho tương lai tốt vừa giúp bạn học sinh tham quan thư giãn giải trí sau ngày học tập căng thẳng, đồng thời cách tiếp cận giúp em tìm hiểu nghề theo học, mà nghề nghề du lịch Là cử nhân ngành Văn hóa du lịch tương lai, hiểu rõ suy nghĩ, trăn trở bạn học sinh THPT có mong muốn chọn trường đào tạo nghề du lịch để xây dựng kế hoạch hoài bão cho tương laiem định lựa chọn đề tài “Xây dựng chương trình định hướng nghề du lịch cho học sinh THPT Hà Nội” làm đề tài tốt nghiệp Với mong muốn hiểu rõ khả nhu cầu tham gia du lịch hướng nghiệp bạn học sinhTHPT, từ đề giải pháp thực để em học sinh lựa chọn nghề góp phần tạo tour du lịch hướng nghiệp hấp dẫn Tình hình nghiên cứu Trong tình hình phát triển mn màu mn vẻ loại hình du lịch phương thức du lịch người có nhiều hội để tiếp cận vấn đề mà họ muốn quan tâm, khám phá qua tour du lịch.Đặc biệt ngày tour du lịch cho học sinh ngày trở nên phổ biến Mỗi loại hình du lịch đáp ứng mục đích đối tượng tham gia, định hướng nghề nghiệp thông qua hoạt động du lịch mang đặc thù sắc thái riêng mình, hình thức du lịch loại hình du lịch ngắn ngày Trong điều kiện môi trường điều kiện kinh tế xã hội người có nhu cầu tham gia vào tour du lịch hướng nghiệp chủ yếu em thành thị tiềm lớn để phát triển hình thức du lịch em học sinh ngoại thành nơi có trường đại học, cao đẳng Tuy nhiên để tiếp cận, hiểu thấy tầm quan trọng hoạt động định hướng nghề nghiệp thực tế cho học sinh đến trường đại học, cao đẳng để tham quan, khảo sát thực tế cách thức hướng nghiệp Bên cạnh việc xây dựng chương trình du lịch cho học sinh, sinh viên vấn đề để nghiên cứu hay xây dựng sản phẩm du lịch cho cơng ty du lịch Cho đến khoa Văn hóa Du lịch trường Đại học Văn hóa Hà Nội có nhiều đề tài nghiên cứu hoạt động du lịch dành cho học sinh như: “Xây dựng chương trình du lịch học tập cho học sinh THPT qua tác phẩm thơ ca” cử nhân Đỗ Trần Phương - VHDL 6B, “Hà Nội với việc phát triển loại hình du lịch cuối tuần cho học sinh ngoại tỉnh” cử nhân Vũ Thị Thu Hương - VHDL 7A”, “Chương trình du lịch tìm hiểu văn hiến Thăng Long - Hà Nội dành cho học sinh THPT sinh viên đại bàn Hà Nội” cử nhân Phạm Thị Quỳnh - VHDL 13C… Những đề tài bước đầu tìm hiểu cách thức xây dựng tour du lịch, sở lý luận cho việc phát triển chương trình du lịch dành cho học sinh, sinh viên địa bàn Hà Nội Vì với ý tưởng với sở ban đầu báo, cơng trình nghiên cứu thực trạng chương trình du lịch cho học sinh THPT nay, em sâu nghiên cứu khía cạnh khác, phương thức hướng nghiệp, cách thức du lịch khác cho em học sinh Với mong muốn khóa luận đời góp phần đưa hướng cho tour du lịch học sinh, chút tài liệu tham khảo cho học viên theo ngành du lịch Đồng thời đưa vài đề xuất với mong muốn có tour du lịch thực tế đời nhằm lôi thêm nguồn khách khác tham gia vào tour du lịch tham quan trường đại học, cao đẳng Việt Nam 3 Mục đích nghiên cứu Từ lúc cịn học sinh phổ thơng hẳn bạn ấp ủ nhiều giấc mơ trở thành thầy cô giáo tương lai, trở thành tiếp viên hàng không để bay cao bay xa khắp nơi, trở thành hướng dẫn viên du lịch chuyên nghiệp mang kiến thức văn hóa, lịch sử, địa lý… đất nước đến với bạn bè quốc tế Nhưng phải đặt bút viết hồ sơ đăng ký chọn ngành nghề cho tương lai phải bạn băn khoan: “Nghề nào?”, “Mình có thực phù hợp với nghề khơng?”, “Cơ hội việc làm sau trường sao?”… Lựa chọn nghề vấn đề quan tâm em học sinh THPT em lớp 12 em lựa chọn sai nghề làm cho em tốn tiền, tốn thời gian hiệu công việc chưa cao dẫn đến đạo tạo nguồn nhân lực có số lượng lại không đáp ứng chất lượng, hướng nghiệp giúp em chọn cho nghề, sở thích khả Tuy nhiên hướng nghiệp bước đầu tư vấn lý thuyết khơng có va chạm tham quan trực tiếp nên hiệu chưa cao Du lịch hướng nghiệp giúp em tư vấn nghề mà tham quan nơi người ta học làm nghề tư vấn đó.Du lịch hướng nghiệp khơng đem lại lợi ích cho em học sinh cịn giúp cơng ty du lịch quảng bá hình ảnh, thương hiệu mình.Bên cạnh thơng qua tour du lịch thực tế em hiểu cảm nhận sâu sắc nghề du lịch mà em quan tâm để có sở khoa học thực tế đưa định lựa chọn ngành nghề phù hợp với thân.Từ bước đầu đưa định hướng giải pháp để phát triển tour du lịch hướng nghiệp đạt hiệu cho ngành du lịch giáo dục 4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng em học sinh THPT tham gia tìm hiểu nội dung chương trình du lịch hướng nghiệp Tìm hiểu thời gian đào tạo, kinh phí tổ chức, địa điểm tham quan trường đại học, cao đẳng đào tạo nghề du lịch Hà Nội Tìm hiểu đặc điểm, tính chất nghề, đối tượng nghề nghiệp, mục đích hoạt động chủ yếu cơng việc Tìm hiểu yếu tố cần có người theo nghề xu hướng phát triển, kĩ năng, tính cách,tâmlý nghề du lịch nhằm giúp học sinh phụ huynh hiểu rõ loại hình du lịch độc đáo 4.2 Phạm vi tiến hành nghiên cứu Đề tài tập trung khảo sát số trường đại học, cao đẳng tiêu biểu đào tạo nghề du lịch hướng tới đối tượng phụ huynh học sinh THPT Hà Nội vùng lân cận Phương pháp nghiên cứu Trong khóa luận, em sử dụng phương pháp nghiên cứu sau: - Phương pháp thu thập xử lý thông tin: thu thập thông tin sách báo, internet… -Phương pháp điền dã: tiến hành khảo sát trường đại học, cao đẳng đào tạo du lịch Hà Nội Lập bảng hỏi phát phiếu khảo sát - Phương pháp thống kê toán học: sử dụng phương pháp để xử lý số liệu thu từ kết điều tra - Phương pháp phân tích tổng hợp Kết cấu đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo phụ lục, đề tài gồm có chương chính: -Chương 1: Cở sở lý luận thực tiễn cho việc xây dựng chương trình du lịch hướng nghiệp -Chương 2: Khai thác xây dựng chương trình định hướng nghề du lịch cho học sinh THPT -Chương 3: Giải pháp kiến nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO Hồ Ngọc Đại, Tâm lý dạy học, Nxb Đại học Quốc gia, H.2000, 296tr Đinh Vân Chi, Nhu cầu du khách q trình du lịch, Nxb Văn hóa thơng tin, H.2004, 219tr Đảng cộng sản Việt Nam, Hội nghị lần thứ ban chấp hành TW khóa VII, NXB Hà Nội, 1994, 116tr Trần Thanh Hà, Tạp chí tâm lý học số 1, Nxb Đại học Quốc gia,2000 Hội thảo khoa học (2011) , Đào tạo nhân lực du lịch: vấn đề đặt ra, Đại học Văn hóa Hà Nội Vũ Thu Hương, Hà Nội phát triển loại hình du lịch cuối tuần cho học sinh ngoại tỉnh, Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Văn hóa Hà Nội, 2003, 64tr Ngơ Thị Len (2005),Du lịch dành cho tuổi thơ địa bàn thủ Hà Nội, Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Văn hóa Hà Nội GS Trần Nhỗn, Du lịch kinh doanh du lich, Nxb VHTT, 1995, 269tr GS Trần Nhỗn, Tổng quan du lịch, Đại học Văn hóa Hà Nội, H.2005, 194tr 10 Đoàn Huy Oánh, Tâm lý sư phạm, Nxb Đại học Quốc gia thành Phố Hồ Chí Minh, 2004, 480tr 11 Đỗ Trần Phương, Xây dựng chương trình du lịch học tập cho học sinh phổ thơng qua tác phẩm thơ ca, Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Văn hóa, 2003, 64tr 12 Bùi Thanh Thủy, Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội,2009 13 Một số trang web http://dntu.edu.vn/NewsDetail.aspx?NewsID=652 98 http://huc.edu.vn/ http://www.hcct.edu.vn/ http://www.neu.edu.vn/ http://duhoc.saigontourist.net/tuvan_chitiet.php?id=411 http://www.ussh.vnu.edu.vn/ http://www.vietnamtourism.gov.vn/ 99 ... muốn chọn trường đào tạo nghề du lịch để xây dựng kế hoạch hoài bão cho tương laiem định lựa chọn đề tài ? ?Xây dựng chương trình định hướng nghề du lịch cho học sinh THPT Hà Nội? ?? làm đề tài tốt nghiệp... xây dựng sản phẩm du lịch cho cơng ty du lịch Cho đến khoa Văn hóa Du lịch trường Đại học Văn hóa Hà Nội có nhiều đề tài nghiên cứu hoạt động du lịch dành cho học sinh như: ? ?Xây dựng chương trình. .. tour du lịch, sở lý luận cho việc phát triển chương trình du lịch dành cho học sinh, sinh viên địa bàn Hà Nội Vì với ý tưởng với sở ban đầu báo, cơng trình nghiên cứu thực trạng chương trình du lịch