Bài giảng Hình thái giải phẫu thực vật GV. Đỗ Văn Tuân

Bài giảng Hình thái giải phẫu thực vật GV. Đỗ Văn TuânBài giảng Hình thái giải phẫu thực vật GV. Đỗ Văn TuânBài giảng Hình thái giải phẫu thực vật GV. Đỗ Văn TuânBài giảng Hình thái giải phẫu thực vật GV. Đỗ Văn TuânBài giảng Hình thái giải phẫu thực vật GV. Đỗ Văn TuânBài giảng Hình thái giải phẫu thực vật GV. Đỗ Văn TuânBài giảng Hình thái giải phẫu thực vật GV. Đỗ Văn Tuân

HÌNH THÁI GIẢI PHẪU THỰC VẬT

Giảng viên: Đỗ Văn Tuân

Học phần: Hình thái giải phẫu thực vật

Số ĐVHT: 04

Lý thuyết: 39 tiết Thực hành: 42 tiết

Số bài kiểm tra giữa kì: 4 bài

Thi học phần: 01 bài Thời gian kiểm tra và thi: Báo trước

NỘI DUNG MÔN HỌC

Nghiên cứu 4 chương:

Chương I: Tế bào thực vật

Chương II: Mô thực vật

Chương III: Cơ quan dinh dưỡng thực vật Chương IV: Sinh sản và cơ quan sinh sản

HỌC LIỆU

Để học tốt môn Hình thái giải phẫu thực vật các em cần chuẩn bị:

1 Nguyễn Bá – Hình thái học thực vật – NXB ĐH và THCN, Hà nội 1975.

2 Vũ Văn Chuyên: bài giảng thực vật học –(phần thực vật đại cương) NXB Y học Hà Nội - 1991.

3 Hoàng Thị Sản, Trần Ba, Phan Nguyên Hồng, Nguyễn Tề

Chỉnh: Hình thái giải phẫu học thực vật XNB GD Hà Nội - 1982.

MỞ ĐẦU

1 Giới thiệu chung về thực vậtMôi trường sống của thực vật?

Sự đa dạng của thực vật ?

MỞ ĐẦU

1 Giới thiệu chung về thực vật

- Thực vật sống ở mọi nơi trên bề mặt trái đất

- Rất đa dạng và phong phú

- Dinh dưỡng: Tự dưỡng

- Khả năng di động: Chủ yếu là cố định

Tóm lại: Thực vật là một bộ phận của sinh giới, nó bao gồm những cơ thể sống khác nhau nhưng cùng một đặc trưng cơ bản là khả năng tự dưỡng Khác với động vật, nấm hay đa số vi khuẩn không có khả

năng này.

Vai trò của thực vật

Thực vật có vai trò gì đối với thiên nhiên và đời sống con người ?

Vai trò của thực vật

* Đối với thiên nhiên:

sự sống trên trái đất.

a/s

Diệp lục

tai.

- Nguồn chất hữu cơ tạo thành từ quang hợp thực vật là

nguồn thức ăn cho các loại sinh vật khác.

Vai trò của thực vật

* Đối với con người

- Cung cấp nguồn O2 cho chúng ta hít thở

- Cung cấp nguồn thức ăn

- Cung cấp gỗ, vật liệu xây dựng, trang trí

- Cung cấp dược liệu

- Cung cấp hóa chất, cao su, tinh dầu…

2 Đối tượng nhiệm vụ của môn Hình thái giải phẫu

thực vật

• Đối tượng: HTGP TV là môn khoa học nghiên cứu hình dạng bên ngoài và cấu trúc bên trong của thực vật, hệ thống tổ chức của cơ thể thực vật từ các bào quan đến các tế bào, các mô, các cơ quan

và toàn bộ cây

• Nhiệm vụ: Quan sát mô tả hình dạng, cấu tạo của các cơ quan, các

mô, các tế bào đảm nhận những chức năng khác nhau trong đời sống của cây

• Mối quan hệ với các ngành khoa học khác: HTGP TV là kiến thức

cơ sở cho nhiều môn khoa học khác (phân loại TV, công nghệ sinh học thực vật, thực vật học, sinh lí học thực vật, bảo vệ thực vật,

Dược học…)

- Quan sát ngoài thiên nhiên

- Giải phẫu trong phòng thi nghiệm

- So sánh mẫu, phân tích đánh giá, tổng hợp

- Theo dõi quá trình sinh trưởng phát triển

2 Phương pháp nghiên cứu môn Hình thái giải phẫu

thực vật

Chương I: Tế bào thực vật

1 Khái niệm, hình dạng, kích thước tế bào.

1.1 Khái niệm tế bào thực vật:

Tất cả mọi cơ thể sống đều được cấu tạo nên bởi các tế bào

Cơ thể thực vật chủ yếu được cấu tạo từ nhiều tế bào, chỉ có một số ít được cấu tạo từ 1 tế bào

1.2 Hình dạng

- Hình dạng khác nhau tùy từng loại mô, cơ quan, thực vật khác nhau

Các thành phần cơ bản của tế bào.

2 Cấu trúc tế bào thực vật

Nhắc lại cấu trúc chung của một tế bào?

2.1 Màng tế bào

Là lớp màng rất mỏng, dày 5-9nm,

bao bọc bên ngoài khối chất tế bào.

Cấu tạo:

+ Tầng kép phospholipid đầu ưu nước hướng ra ngoài, đầu kị nước

hướng vào trong

+ Trên màng đính các phân tử protein (protein bề mặt và protein xuyên

màng)

Với cấu tạo như vậy thì chức năng màng tế bào?

Các chất được vận chuyển qua màng theo phương thức

Trong tế bào chất của tế bào chứa những thành phần nào?

2.2 Chất tế bào

- Bao gồm: Khối chất nguyên sinh, nằm trong màng sinh chất

- Thành phần hóa học:

+ Protein: Có 2 loại protein đơn giản và protein phức tạp (protein- glucid, lipid, acidnucleic…) là chất sống của tế bào.

+ Lipid: chiếm >20% chất khô trong tế bào Không phải là chất sống mà là sp trao đổi chất (dầu, mỡ) Có thể kết hợp với protein tạo lipoprotein, là thành phần cung cấp năng lượng cho tế bào.

+ Glucid: chiếm 4 - 6% chất khô Là nguồn năng lượng chủ yếu của tế bào, Tham gia cấu tạo nên chất sống

2.2 Chất tế bào

+ Chất vô cơ: chiếm 2-6% chất khô (Các ion+ Mg2+, K+, Ca2+ , ion – Cl-, NO3-…) Tham gia cấu tạo chất sống.

+ Nước: >80% trọng lượng tế bào, là dung môi, môi trường cho các phản ứng.

Trong tế bào tồn tại 2 loại nước: Tự do và liên kết.

Tính chất của chất tế bào:

+ Dạng keo nhớt không màu, có thể chuyển từ dạng sol thành gel.

+ Tính thấm: Khả năng hút và nhả một số chất vào và ra khỏi tế bào khi có sự chênh lệch nồng độ

2.3 Lưới nội chất và Riboxom

LNC gồm hàng loạt các xoang

dẹt nối với nhau, phân bố khắp tế

bào chất Trên bề mặt có thể gắn

nhiều riboxom hoặc không

Là nơi tập trung, lưu thông,

tổng hợp các chất và protein

Chúng được vận chuyển đến các

phần khác nhau của TB hoặc thải

ra ngoài qua phức hệ Golgi.

Riboxom được cấu tạo từ

protein liên kết với rARN Nằm

tự do trong TBC hoặc gắn vào

LNC Chức năng là tổng hợp

protein.

Trong tế bào thực vật có những bào quan nào?

a Ty thể

Ty thể là bào quan hình que, hình xoan hoặc hình hạt Số

lượng và kích thước thay đổi tùy theo trạng thái hoạt

Màng trong là nơi định vị các enzym oxh-khử của

chuỗi hô hấp và tổng hợp ATP.

b, Lạp thể

* Lạp không màu

Chứa sắc tố thuộc nhóm carotinoit

Trong đó, quan trọng là caroten cho

màu đỏ cam và xanthophyl cho màu

Không chứa sắc tố, có hình dạng không

xác định và có trong các bộ phận không

màu của cây

Là kho chứa chất dinh dưỡng, dự trữ

trong cây.

Có Lạp bột và Lạp dầu.

* Sắc lạp

* Lục lạp: Bộ máy quang hợp của thực vật

Cấu tạo bởi 2 lớp màng lipoproteit là màng trong và màng ngoài

Lục lạp cũng có ADN và riboxom riêng và do

đó có thể tự tổng hợp một số protein nhất định cho mình.

Trong xoang chứa nhiều túi màng dẹt gọi là các thylacoit Chúng xếp chồng lên nhau hình thành hạt lục còn gọi là hạt grana Các hạt lục này liên kết với nhau bằng các phiến lamen.

Trên màng Thylacoit chứa các sắc tố quang hợp (Diệp lục và sắc tố vàng)

Trong lục lạp chứa phực hệ Enzym để tiến hành quang hợp.

c, Phức hệ Golgi

Có chức năng thu góp, bao gói và phân

phát các phân tử protein do riboxom

trên mạng LNC có hạt tạo ra, cùng

lipit do mạng LNC trơn hình thành.

Là những túi màng lipoprotein dẹt, xếp

thành chồng.

- Lớp lipoprotein kép, có những lỗ nhỏ thông với mạng lưới nội chất Các

lỗ nhỏ này có cấu trúc phức tạp từ nhiều hạt nhỏ nên các chất đi ra và

vào được điều chỉnh rất chính xác

- Màng nhân sẽ biến mất khi tế bào phân chia.

2.5 Nhân tế bào

• Chất nhân:

Gồm có dịch nhân và chất nhiễm sắc

- Chất nhiễm sắc: Cấu tạo: bởi các nucleoprotein

+ Ở giai đoạn TB không phân chia thì ở dạng sợi mảnh không quan sát được trên kính hiển vi

quang học

+ Ở giai đoạn phân chia thì chất nhiễm sắc co ngắn và hiện rõ hình ảnh trên kính hiển vi (NST).

+ Số lượng nhiễm sắc thể đặc trưng cho từng loài, thường là số chẵn + Số lượng NST thay đổi sẽ gây nên đột biến nhiễm sắc thể - thay dổi hình thái, chức năng của cơ thể

- Dịch nhân: Là hệ thống keo háo nước, chứa các Nucleprotein,

glicoprotein, các acid Nucleic và các enzym.

Là khoảng trống trong tế bào, chứa đầy chất dịch lỏng (gọi là dịch tế bào)

Trong dịch tế bào chứa nhiều thành phần dự trữ, sp trao đổi chất của tế bào: hạt Aloron, các hợp chất đường, acid hữu cơ, VTM, tananh…

Vách tế bào là gì?

Vách tế bào là thành phần không

sống của tế bào thực vật, là sản

phẩm của hoạt đống sống của chất

tế bào, bao bọc chất sống tế bào,

cách biệt tế bào với môi trường

nhiều sợi liên bào để trao đổi thông

tin giữa các tế bào.

2.8 Vách tế bào

3 Sự phân chia tế bào

Sự phân bào là gì?

là sự phân chia 1 tế bào ban đầu

thành nhiều tế bào con.

Có 2 kiểu phân bào:

+ Trực phân: Không hình thành

thể nhiễm sắc và tơ vô sắc, Xảy

ra ở sinh vật bậc thấp: vi

khuẩn, tảo, nấm.

+ Gián phân: Phân bào có tơ

- Phân bào nguyên nhiễm

- Phân bào giảm nhiễm

3.1 Phân bào nguyên nhiễm

Bản chất của quá trình này là tế bào tiến hành nhân đôi AND, sau đó chia về 2 cực tế bào và tách ra ở giữ tạo thành 2 tế bào con giống nhau và giống TB mẹ

2n

Quá trình Phân bào nguyên nhiễm trải qua 5 kỳ:

+ Kỳ Trung gian

A, Kỳ trung gian

Thời kỳ giữa 2 lần phân chia,

là thời gian tế bào thực hiện

trao đổi chất, sinh trưởng và

chuẩn bị cho phân chia

Đặc điểm:

- Quá trình trao đổi chất và

tổng hợp protein diễn ra

mạnh, tế bào tăng cường

tích lũy chất và năng lượng.

- AND được nhân đôi → NST

kép

B, Kỳ đầu

- Nhân phình to NST trở nên

xoắn và cô đặc lại Mỗi 1

NST gồm 2 nhiễm sắc tử chị

em đính với nhau bởi tâm

động

- Cuối kỳ đầu màng nhân,

dịch nhân, hạch nhân (nhân

con) bị phân huỷ, tơ vô sắc

được hình thành

tâm động với tơ vô sắc, 2

nhiễm sắc tử quay các vai

của mình về 2 cực của tế

bào.

D, Kỳ sau

Hai nhiễm sắc tử chị em của mỗi

một nhiễm sắc thể sẽ tách nhau ra

ở tâm động và trở thành nhiễm

sắc thể con độc lập Mỗi nhiễm

sắc thể con mang một tâm động

riêng đính với tơ vô sắc di chuyển

E, Kỳ cuối

- NST con đã về đến cực, chúng

giãn xoắn trở về dạng sợi mảnh

Mỗi cực nhận được 1 bộ nhiễm

sắc thể 2n giống hệt nhau và

giống hệt tế bào mẹ

Dây tơ vô sắc bị phân huỷ

- Màng nhân, dịch nhân, hạch

Nhân được hình thành trở lại, tế

bào hình thành 2 nhân con ở hai

đầu

- TBC phân chia

- Thời gian nguyên phân tùy thuộc vào các loại mô, cơ quan của cây và điều kiện bên ngoài Trung bình: 60 -

120 phút

3.2 Phân bào giảm nhiễm

là hình thức phân bào diễn ra ở tế bào sinh dục chín, gồm 2 lần phân bào liên tiếp nhưng nhiễm sắc thể chỉ nhân đôi

có một lần ở kì trung gian trước lần phân bào I (giảm phân I) Lần phân bào II (giảm phân II) diễn ra sau một kì trung gian rất ngắn

1n

1n

2.2.1 Phân b o gi m nhi m 1 ào giảm nhiễm 1 ảm nhiễm 1 ễm 1

* Kỳ đầu 1

X y xa ảy xa s ti p h p gi a các c p NST ự tiếp hợp giữa các cặp NST ếp hợp giữa các cặp NST ợp giữa các cặp NST ữa các cặp NST ặp NST

t ương đồng tạo lên thể lưỡng trị ng đồng tạo lên thể lưỡng trị ng t o lên th l ạo lên thể lưỡng trị ể lưỡng trị ưỡng trị ng tr ị

(M i tâm ỗi tâm động tiếp hợp tương ứng với động tiếp hợp tương ứng với ng ti p h p t ếp hợp tương ứng với ợp tương ứng với ương ứng với ng ng v i ứng với ới

nhau, các v ti p h p t ếp hợp tương ứng với ếp hợp tương ứng với ợp tương ứng với ương ứng với ng ng trong ó ứng với đ

có các gen ti p h p t ếp hợp tương ứng với ợp tương ứng với ương ứng với ng ng) S ti p ứng với ự tiếp ếp hợp tương ứng với

h p n y t o thu n l i cho ợp tương ứng với ày tạo thuận lợi cho ạo thuận lợi cho ận lợi cho ợp tương ứng với s trao ự tiếp hợp giữa các cặp NST đổi i

chéo x y ra gi a các nhi m s c t ảy ra giữa các nhiễm sắc tử ữa các cặp NST ễm sắc tử ắc tử ử

không ph i l ch em ảy ra giữa các nhiễm sắc tử à chị em ị

* Kỳ giữa 1

T ng c p NST ừng cặp NST đồng dạng tiến về nằm trên mặp ặp NST đồng dạng tiến về nằm trên mặp đồng dạng tiến về nằm trên mặp ng d ng ti n v n m trên m p ạo thuận lợi cho ếp hợp tương ứng với ề nằm trên mặp ằm trên mặp ặp NST đồng dạng tiến về nằm trên mặp

ph ng xích ẳng xích đạo, gắn tâm động với tơ vô sắc Mỗi đạo thuận lợi cho o, g n tâm ắn tâm động với tơ vô sắc Mỗi động tiếp hợp tương ứng với ng v i t vô s c M i ới ơng ứng với ắn tâm động với tơ vô sắc Mỗi ỗi tâm động tiếp hợp tương ứng với

th nh viên trong c p t ày tạo thuận lợi cho ặp NST đồng dạng tiến về nằm trên mặp ương ứng với ng đồng dạng tiến về nằm trên mặp ng h ưới ng v m t ề nằm trên mặp ộng tiếp hợp tương ứng với

c c ự tiếp

2.2.2 Phân b o gi m nhi m 2 ào giảm nhiễm 1 ảm nhiễm 1 ễm 1

2 tế bào con (1n) vừa được hình thành sẽ bước vào một giai đoạn nghỉ ngắn sau đó cả 2 tế bào con này

cùng tiến hành phân bào lần 2 Đây là lần phân

3.3 Quá trình phát triển của tế bào thực vật trong cơ thể

Tế bào gốc

Mọi cơ thể đa bào đều được

phát triển và lớn lên từ 1 tế bào

ban đầu (tế bào gốc)

Từ tế bào đầu tiên được hình

thành của 1 cơ thể đến khi cơ

thể trưởng thành, thì các tế bào

phải trải qua 3 giai đoạn phát

triển:

- Giai đoạn đầu

- Giai đoạn sinh trưởng

- Giai đoạn chuyên hóa

Chuyên hóa

Chương 2: Mô thực vật

Trong tế bào thực vật có rất nhiều tế bào.

Như vậy các tế bào sẽ không hoạt động một cách đơn lẻ Vậy chúng làm thế nào để hoạt động một cách đồng bộ để có thể phục vụ sự sinh trưởng và phát triển của cây? Các tổ chức của chúng như thế nào?

1 Khái niệm và phân loại mô tế bào thực vật

Mô tế bào thực vật là gì?

- Là một tổ chức của các tế bào thực vật, là tập hợp

củanhững tế bào có chung nguồn gốc, có hình dạng, cấu tạo giống nhau và cùng thực hiện một chức năng sinh lý trong cơ thể.

Có phải loài thực vật nào cũng có mô không? Bởi lẽ có những loài thực vật đơn bào.

Không, Các cơ thể thực vật bậc thấp dù là đa bào cũng

không tồn tại mô

Tảo lục tiểu cầu Tảo spirulina (tảo xoắn)

Tảo vòng Tảo đỏ

Phân loại mô

Dựa vào chức năng sinh lí, hình dạng và nguồn gốc tế bào người ta chia ra 6 loại mô:

- Mô phân sinh

- Mô che chở (mô bì)

- Mô cơ (mô nâng đỡ)

- Mô dẫn

- Mô mềm

- Mô tiết

2 Đặc điểm cấu tạo và chức năng của các loại mô

2.1 Mô phân sinh

- Là mô được cấu tạo nên bởi các tế bào non, chưa phân hóa, có khả năng phân chia rất nhanh và liên tục để tạo thành các mô khác.