luận văn thạc sĩ nông nghiệp đánh giá hiệu quả một số công thức luân canh chính và hướng phát triển của chúng trong sản xuất nông nghiệp của huyện từ liêm hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I --- HỒ THỊ VIỆT HOÀ ðÁNH GIÁ HIỆU QUẢ MỘT SỐ CÔNG THỨC LUÂN CANH CHÍNH VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CHÚNG TRONG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP CỦA

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I

-

HỒ THỊ VIỆT HOÀ

ðÁNH GIÁ HIỆU QUẢ MỘT SỐ CÔNG THỨC LUÂN CANH

CHÍNH VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CHÚNG TRONG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP CỦA HUYỆN TỪ LIÊM – HÀ NỘI

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT

Mã số: 60.62.01

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS PHẠM TIẾN DŨNG

HÀ NỘI - 2007

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung th ực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào

Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn

g ốc

Tác gi ả luận văn

H ồ Thị Việt Hoà

LỜI CẢM ƠN

để thực hiện và hoàn thành luận văn này, ngoài nỗ lực của bản thân tôi ựã nhận ựược sự quan tâm giúp ựỡ tận tình về nhiều mặt của các cá nhân

và t ập thể

Cho phép tôi ựược bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc ựến:

- Th ầy giáo PGS.TS Phạm Tiến Dũng, người trực tiếp hướng dẫn giúp

ựỡ tôi trong suốt quá trình thực tập, nghiên cứu và hoàn thiện luận văn này

- Các th ầy cô giáo trong khoa Nông học, những người hết lòng truyền ựạt cho tôi những kiến thức quý báu trong quá trình học tập tại trường

- T ập thể Khoa Sau ựại học ựã tạo ựiều kiện ựể tôi hoàn thành khoá

h ọc và thực hiện luận văn này

- T ập thể cán bộ Phòng địa chắnh, Thống kê, Kinh tế kế hoạch Ờphát tri ển nông thôn huyện Từ Liêm cùng các Hội nông dân, Hội phụ nữ và bà con nông dân các xã Liên M ạc, Tây Tựu, đông Ngạc, Phú Diễn, đại Mỗ

- B ố mẹ, chồng và các con tôi, những người thân yêu trong gia ựình và ựồng nghiệp ựã trực tiếp giúp ựỡ cũng như ựộng viên tinh thần giúp tôi hoàn thành t ốt luận văn này

M ột lần nữa chân thành cảm ơn !

Tác gi ả luận văn

H ồ Thị Việt Hoà

2.1 Một số nhận thức và cơ sở khoa học của ñề tài 4

3.1 ðịa ñiểm, thời gian và ñối tượng nghiên cứu 37

4.1 ðiều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội có liên quan ñến hệ thống cây

4.1.3 Hiện trạng cơ cấu cây trồng và các công thức luân canh 634.2 Hiện trạng cơ cấu cây trồng và các công thức luân canh: 66

4.2.1 Cơ cấu, hiệu quả kinh tế xã hội và môi trường của các công thức

4.3 Kết quả mộ số thực nghiệm nhằm nâng cao hiệu quả của các

4.3.1 Thí nghiệm về ảnh hưởng của nồng ñộ phân kỳ nhân tố ñến sinh

trưởng phát triển và năng suất của cải ngọt 824.3.2 Thí nghiệm: Ảnh hưởng của nồng ñộ phân kỳ nhân tố ñến sinh

trưởng, phát triển và năng suất của hoa hồng 984.3.3 Thực nghiệm cải tiến giống trong công thức 2 vụ lúa 109

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

BQ : Bình quân BPKT : Biện pháp kỹ thuật BVTV : Bảo vệ thực vật

CC : Cơ cấu CCCT : Cơ cấu cây trồng

CN : Công nghiệp

CS : Cộng sự

CT : Công thức CVT : Cộng tác viên

DT : Diện tích ð/c : ðối chứng

GC : Gia cầm

GS : Gia súc KHKT : Khoa học kỹ thuật

NL : Nhắc lại

NN : Nông nghiệp NTD : Ngày theo dõi

TN : Tự nhiên

TS : Thuỷ sản UBND : Uỷ ban nhân dân VAC : Vườn - Ao - Chuồng

VN : Việt Nam

DANH MỤC BẢNG

4.1 Một số chỉ tiêu về khí tượng nông nghiệp của huyện Từ Liêm 464.2 Phân loại ñất nông nghiệp của huyện Từ Liêm 504.3 Tình hình dân số và lao ñộng của Từ Liêm năm 2006 534.4 Kết quả chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn 544.5 Chuyển dịch cơ cấu giá trị ngành nông nghiệp năm 2004 – 2006 554.6 Diện tích, năng suất của 1 số cây trồng chính của huyện Từ

4.8 Một số chỉ tiêu về cơ sở vật chất phục vụ sản xuất nông nghiệp

4.9 Hiện trạng sử dụng ñất ñai của huyện Từ Liêm qua 3 năm (2004

4.10 Tình hình sử dụng ñất canh tác của huyện Từ Liêm theo ñịa hình

4.11 Diện tích, cơ cấu các công thức luân canh trên ñất trũng và ñất

4.12 Các công thức luân canh trên ñất chuyên rau 694.13 Các công thức luân canh trên ñất chuyên hoa 724.14 Các công thức luân canh trên ñất chuyên cây ăn qủa 744.15 Mức ñầu tư phân bón cho các cây trồng (tính cho 1 ha) 754.16 So sánh hiệu quả ưu thế của các công thức luân canh trên ñất

4.17 So sánh hiệu quả các công thức luân canh vùng chuyên rau 784.18 So sánh hiệu quả ưu thế các công thức luân canh vùng chuyên hoa 784.19 So sánh hiệu quả ưu thế các công thức luân canh vùng cây ăn quả 79

4.20 Ảnh hưởng của nồng ñộ “Phân kỳ nhân tố” ñến ñộng thái tăng

4.21 Ảnh hưởng của nồng ñộ “Phân kỳ nhân tố” ñến ñộng thái tăng

4.22 Ảnh hưởng của “Phân kỳ nhân tố” ñến ñộng thái ra lá của cải

4.26 Ảnh hưởng của “Phân kỳ nhân tố” tới tốc ñộ tích luỹ chất khô

4.27 Năng suất cải và hiệu quả kinh tế của các công thức 954.28 Năng suất và hiệu quả kinh tế của cải ngọt qua các công thức 964.29 Ảnh hưởng của nồng ñộ kỳ nhân tố ñến ñộng thái tăng trưởng

4.30 Ảnh hưởng của phân bón kỳ nhân tố ñến ñộng thái ra lá của hoa hồng 1014.31 Ảnh hưởng của nồng ñộ phân kỳ nhân tố ñến ñường kính mầm hoa 1034.32 Ảnh hưởng của nồng ñộ phân kỳ nhân tố ñến các chỉ tiêu năng

4.33 Năng suất và hiệu quả kinh tế của các công thức 1064.34 Ảnh hưởng của nồng ñộ phân bón kỳ nhân tốt ñến tình hình sâu

DANH MỤC HÌNH

2.1 Nông nghiệp và sự gối lên nhau của các ngành khoa học 62.2 Sơ ñồ mối quan hệ giữa cây trồng và môi trường 7

2.4 Trình bày việc thiết kế hệ thống ñược lựa chọn cho một môi trường

2.5 Sơ ñồ các bước tiến hành chuyển ñổi cơ cấu cây trồng 224.1 Cơ cấu kinh tế các ngành huyện Từ Liêm năm 2006 554.2 Cơ cấu giá trị ngành nông nghiệp năm 2006 564.3 Hiện trạng sử dụng ñất canh tác huyện Từ Liêm 654.4 Ảnh hưởng của nồng ñộ “Phân Kỳ nhân tố” ñến ñộng thái tăng

4.5 Ảnh hưởng của nồng ñộ “Phân kỳ nhân tố” ñến ñộng thái tăng

4.6 Ảnh hưởng của “Phân kỳ nhân tố” ñến ñộng thái ra lá của cải ngọt

4.11 Ảnh hưởng của phân bón Kỳ nhân tố ñến năng suất của cải ngọt thời

4.12 Ảnh hưởng của nồng ñộ phân bón Kỳ nhân tố ñến ñộng thái tăng

4.13 Ảnh hưởng của phân bón kỳ nhân tố ñến ñộng thái ra lá của hoa hồng 1014.14 Ảnh hưởng của nồng ñộ phân bón kỳ nhân tố ñến ñường kính mầm hoa 1034.15 Ảnh hưởng của nồng ñộ “Phân kỳ nhân tố” ñến ñường kính cuống

hoa, ñường kính bông, chiều cao bông của hoa hồng 1054.16 Ảnh hưởng của nồng ñộ “Phân kỳ nhân tố ñến tỷ lệ cành thương

4.17 Ảnh hưởng của nồng ñộ phun phân bón Kỳ nhân tố ñến năng suất

1 MỞ ðẦU

1.1 Tính cấp thiết của ñề tài

Từ Liêm là một huyện ven ñô nằm ở phía Tây, Tây Bắc thành phố Hà Nội Thực hiện chủ trương công nghiệp hoá, hiện ñại hoá ñất nước, huyện Từ Liêm ñang phấn ñấu ñến năm 2015 cơ bản sẽ trở thành một huyện công nghiệp, do vậy ñất nông nghiệp của huyện ñang chuyển ñổi dần mục ñích sử dụng Cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn của huyện mặc dù ñã có nhiều chuyển biến tích cực song vẫn mang tính tự cung tự cấp, thu nhập chưa ổn ñịnh, tỷ suất hàng hoá chưa cao Việc ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất nông nghiệp vẫn còn chậm và phân tán, quan hệ sản xuất chưa thực sự ñáp ứng nhu cầu sản xuất hàng hoá quy mô lớn Vì thế, vấn ñề ñặt ra cho nền nông nghiệp của huyện Từ Liêm hiện nay là từng bước ñưa nông nghiệp phát triển theo hướng nông nghiệp hàng hoá, có sức mạnh cạnh tranh ñể hội nhập với khu vực cũng như trên thế giới, tiến tới xây dựng một nền nông nghiệp sinh thái, sinh học phát triển bền vững, nhằm cung cấp các sản phẩm nông nghiệp cho thị trường Hà Nội, các vùng lân cận và tiến tới xuất khẩu Quá trình ấy cần tiếp cận mấy vần ñề sau:

- Một là: Chuyển ñổi cơ cấu cây trồng theo hướng chuyên môn hoá, sản xuất hàng hoá từ ñó kéo theo sự phát triển của nền công nghiệp chế biến và các ngành nghề dịch vụ khác

- Hai là: Nâng cao hàm lượng khoa học công nghệ trong sản xuất nhằm tăng năng suất chất lượng nông sản, giảm giá thành

- Ba là: Hình thành một nền nông nghiệp có cơ cấu hợp lý tạo ra một số lượng hàng hoá ổn ñịnh ñáp ứng nhu cầu của con người nhưng không tổn hại ñến thiên nhiên

- Bốn là: Nâng cao dân trí ñể họ có ñủ khả năng tiếp cận với khoa học kỹ thuật, công nghệ mới

Như vậy, trong những năm tới huyện Từ Liêm phải ựồng thời ựối mặt với hai vấn ựề:

1 Diện tắch ựất nông nghiệp ngày càng thu hẹp

2 đảm bảo an ninh lương thực, thực phẩm trong tình trạng dân số ngày càng gia tăng

Việc ựiều tra khảo sát cơ cấu luân canh nhằm ựánh giá hiệu quả của sản xuất và xác ựịnh cơ cấu luân canh phù hợp vừa bảo vệ tài nguyên nông nghiệp, vừa phát triển nông nghiệp theo hướng hàng hoá bền vững là hết sức cần thiết

Xuất phát từ thực tiễn trên, ựược sự nhất trắ của bộ môn Hệ thống nông nghiệp, dưới sự hướng dẫn của PGS.TS Phạm Tiến Dũng tôi tiến hành ựề tài:

"đánh giá hiệu quả một số công thức luân canh chắnh và hướng phát triển của chúng trong sản xuất nông nghiệp của huyện Từ Liêm Ờ Hà NộiỢ

1.2 Mục ựắch và yêu cầu của ựề tài

1.2.1 Mục ựắch

đánh giá và so sánh hiệu quả của các hệ thống luân canh chắnh tại huyện Từ Liêm Trên cơ sở thực nghiệm ựưa ra những ựề xuất nhằm cải tiến và nâng cao hiệu quả những hệ thống luân canh ựó góp phần xây dựng nền sản xuất nông nghiệp bền vững tạo ựiều kiện tham gia hội nhập kinh tế khu vực và quốc tế ựược tốt

- Tiến hành một số thực nghiệm ứng dụng tiến bộ kỹ thuật về phân bón

và giống, trên cơ sở ựó khuyến cáo nông dân ứng dụng ựể nâng cao hiệu quả của hệ thống

1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài

1.3.1 Ý nghĩa khoa học

- ðề tài góp phần làm rõ hơn mối quan hệ giữa các yếu tố tự nhiên, kinh tế

và xã hội với các công thức luân canh trong hệ thống cây trồng cũng như biện pháp kỹ thuật canh tác

- Kết quả nghiên cứu góp phần bổ sung phương pháp luận về hệ thống cây trồng và xây dựng các công thức luân canh cây trồng hợp lý

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn

- Thông qua việc xác ñịnh những ưu ñiểm và hạn chế của các cơ cấu luân canh cây trồng hiện có tại huyện Từ Liêm, từ ñó ñề xuất các công thức luân canh cây trồng hợp lý, phù hợp với ñiều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của huyện

- ðưa ra một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao hiệu quả của các công thức luân canh, từng bước phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá, góp phần nâng cao ñời sống, thu nhập cho nông dân trên ñịa bàn huyện Từ Liêm

- ðây là một nghiên cứu có hệ thống, ñánh giá ñược tình hình sản xuất nông nghiệp của huyện Từ Liêm, là cơ sở ñể xây dựng kế hoạch phát triển nông nghiệp trong thời gian tới của huyện

1.4 Giới hạn của ñề tài

Do thời gian thực hiện ñề tài còn hạn chế, chúng tôi mới bước ñầu thí nghiệm loại phân bón kỳ nhân tố trên rau cải và cây hoa hồng, thử nghiệm ñưa giống lúa N46 trong sản xuất

2 CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ TỐNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Một số nhận thức và cơ sở khoa học của ựề tài

2.1.1 Lý thuyết về hệ thống

Theo đào Châu Thu (2003) [31], trong thế giới tự nhiên cũng như trong xã hội loài người, mọi hoạt ựộng ựều diễn ra bởi các hợp phần (Components), có những mối liên hệ tương tác hữu cơ với nhau ựược gọi là tắnh hệ thống Vì vậy, muốn nghiên cứu một sự vật, hiện tượng, hoạt ựộng nào ựó chúng ta phải coi lý thuyết hệ thống là cơ sở của phương pháp luận và tắnh hệ thống là ựặc trưng bản chất của chúng

Cơ sở lý thuyết hệ thống ựã ựược L.Vonbertanlanty ựề xướng vào ựầu thế

kỷ XX và ựã ựược sử dụng như một cơ sở ựể giải quyết các vấn ựề phức tạp và tổng hợp Trong thời gian gần ựây, quan niệm này rất phát triển trong nông nghiệp, sinh học và nghiên cứu tài nguyên

Theo Cao Liêm và cộng sự (1990) [23], hệ thống là một tổng thể có trật tự các yếu tố khác nhau có quan hệ và tác ựộng qua lại Một hệ thống có thể xác ựịnh như một tập hợp các ựối tượng hoặc thuộc tắnh ựược liên kết thành một chỉnh thể

và từ ựó có ựặc tắnh mới gọi là tắnh chồi (emergence) Do vậy, hệ thống không phải là sự liên kết hữu cơ giữa các yếu tố, các ựối tượng Mỗi hệ thống bao gồm nhiều hệ thống nhỏ hợp thành, ựến lượt mình nó lại là bộ phận cấu thành của một

hệ thống lớn hơn

Các yếu tố bên ngoài có tác ựộng tương tác với hệ thống gọi là các yếu tố môi trường Những yếu tố môi trường tác ựộng lên hệ thống gọi là yếu tố ựầu vào Còn những yếu tố môi trường chịu sự tác ựộng trở lại của hệ thống gọi là yếu tố ựầu ra Phép biến ựổi của hệ thống là khả năng thực tế khách quan của hệ thống trong việc biến ựổi ựầu vào thành ựầu ra Thực trạng của hệ thống là khả năng kết hợp giữa ựầu vào và ựầu ra tại một thời ựiểm nhất ựịnh Hành vi của hệ thống là

tập hợp các ñầu ra của hệ thống có thể có ñược trên cơ sở các giải pháp thích hợp ñem lại hiệu quả cao cho hệ thống Còn cơ cấu của hệ thống bao gồm sự sắp xếp các phần tử, các yếu tố, …trong hệ thống cùng các mối quan hệ tác ñộng và rằng buộc của chúng (Trần ðức Viên,2005) [41]

Trong tự nhiên có hai loại hệ thống cơ bản: hệ thống kín là hệ thống mà các yếu tố tương tác với nhau trong phạm vi hệ thống và hệ thống mở là các yếu tố tương tác với nhau giữa các yếu tố ñầu vào và ñầu ra, giữa các yếu tố bên trong và bên ngoài hệ thống Theo Trần ðức Viên (1998) [40] thì thực tiễn nghiên cứu hệ thống có hai phương pháp cơ bản:

- Nghiên cứu hoàn thiện và cải tiến một hệ thống ñã có sẵn ðiều ñó có nghĩa là dùng phương pháp phân tích hệ thống, nhằm tìm ra ñiểm hẹp hay chỗ thắt lại của hệ thống cần ñược sửa chữa, khai thông ñể hệ thống hoàn thiện hơn, hoạt ñộng có hiệu quả hơn

- Nghiên cứu xây dựng hệ thống mới: Phương pháp này mang tính chất vĩ

mô, ñòi hỏi phải có sự tính toán, cân nhắc kỹ càng Còn khi phân tích hệ thống thường dùng hai công cụ kỹ thuật mô hình hoá và phân tích hệ thống kê

2.1.2 Hệ thống nông nghiệp (Agricultural Systems)

Hệ thống nông nghiệp là sự biểu hiện không gian của sự phân hợp các ngành sản xuất và kinh tế do xã hội thực hiện ñể ñảm bảo các nhu cầu của con người Nó biểu hiện một sự tác ñộng qua lại giữa một hệ thống sinh học, sinh thái

mà môi trường tự nhiên là ñại diện và một hệ thống xã hội, văn hoá qua các hoạt ñộng xuất phát từ những thành quả kinh tế (Phạm Chí Thành, 1993) [28]

Mối quan hệ hệ thống nông nghiệp với các hệ thống khác ñược mô tả qua hình sau:

Hình 2.1: Nông nghiệp và sự gối lên nhau của các ngành khoa học

Ngu ồn: Phạm Chí Thành (1996) [29]

2.1.3 Hệ thống cây trồng

Theo Zandstra H.G (1992) [45]: Hệ thống cây trồng là thành phần giống và loại cây trồng ñược bố trí trong không gian và thời gian của một hệ sinh thái nhằm tận dụng hợp lý nhất các nguồn lợi tự nhiên, kinh tế xã hội

Theo Nguyễn Duy Tính (1995) [33], nghiên cứu hệ thống cây trồng là hình thức ña canh bao gồm: Trồng xen, trồng gối, luân canh, trồng thành băng, canh tác phối hợp và vườn hỗn hợp Tổng quan thì hệ thống cây trồng là một hệ thống nhất trong mối tương tác giữa các loài cây trồng, giống cây trồng ñược bố trí hợp lý trong không gian và thời gian

Về ñối tượng nghiên cứu của hệ thống cây trồng thì theo Phạm Chí Thành (1996) [29] là:

- Các công thức luân canh và hình thức ña canh

- Cơ cấu cây trồng hay tỷ lệ diện tích dành cho mùa vụ nhất ñịnh

- Kỹ thuật canh tác cho cả hệ thống ñóng

2.1.4 Cơ cấu cây trồng

2.1.4.1 Khái ni ệm cơ cấu cây trồng

Hệ thống cây trồng và cơ cấu cây trồng có nhiều ñiểm tương ñồng Cơ cấu cây trồng chính là cấu trúc của hệ thống cây trồng Người nghiên cứu về hệ thống

Nông nghiệp

Nền kinh tế

Sinh học Khoa học

xã hội

cây trồng cần quan tâm ựến Ộựầu vàoỢ và Ộựầu raỢ của hệ thống cây trồng chắnh là cấu trúc bên trong của nó hay cơ cấu cây trồng

Mối quan hệ giữa cây trồng và môi trường ựược mô tả qua hình 2.2

Hình 2.2 Sơ ựồ mối quan hệ giữa cây trồng và môi trường

Ngu ồn: đào thế Tuấn (1984) [38] 2.1.4.2 L ịch sử hình thành cơ cấu luân canh cây trồng

để thấy ựược lịch sử hình thành cơ cấu cây trồng chúng ta phải tìm hiểu lịch sử hình thành cơ cấu kinh tế Theo Nguyễn Tứ, Nguyễn Hữu Tiến, Nguyễn đình Long (1995) [36]

- Thời kỳ săn bắn, hái lượm trong công xã nguyên thuỷ, nhà nước chưa hình thành nên chưa có kinh tế và cơ cấu cây trồng nông nghiệp

- Khi chế ựộ công xã, chế ựộ bộ tộc xuất hiện, tuỳ theo ựiều kiện nơi sinh sống thuận lợi cho trồng trọt hay du mục ựã xuất hiện việc trao ựổi sản phẩm nông nghiệp với nhau rất hạn chế bởi lẽ sản phẩm nông nghiệp chưa nhiều, chưa có ựồng tiền trong thanh toán

- Chế ựộ phong kiến ựã hình thành nền kinh tế nông nghiệp nông thôn sản xuất

Năng suất kinh tế Quần thể cây trồng đặc ựiểm di truyền của

cá thể cây trồng

Khắ hậu

Quần thể sinh vật

đất và nước Tác ựộng của con người

hàng hoá nhỏ Dân sống ñịnh cư, ñịnh canh hình thành nông nghiệp thâm canh từ sản xuất lương thực ñơn thuần ñã xuất hiện việc trồng các cây thực phẩm, cây ăn quả, cây công nghiêp

- Thời kỳ kinh tế dịch vụ, công nông nghiệp theo hướng thị trường có 2 giai ñoạn:

+ Giai ñoạn công nghiệp hoá và thị trường hoá nền kinh tế quốc dân:

Nông nghiệp ñược trang bị máy công cụ và vật tư ñáp ứng nhu cầu của sản xuất từ ñó ñã hình thành nền nông nghiệp ña dạng hoá và chuyên môn hoá, công nghiệp chế biến phát triển, tỷ suất hàng hoá nông nghiệp ñạt từ 70 – 80% tổng sản phẩm, tỷ trọng nông nghiệp giảm, lâm nghiệp, ngư nghiệp tăng lên, tỷ trọng sản xuất lương thực giảm, cây thực phẩm, cây ăn quả và cây công nghiệp tăng

+ Giai ñoạn kinh tế hiện ñại hoá ra ñời với nhiều ngành công nông nghiệp mới tạo chất lượng hàng hoá cao, số lượng lớn Dịch vụ phát triển mạnh tiếp tục làm giảm tỷ trọng nông nghiệp và phát triển nông nghiệp theo hướng hàng hoá thị trường, phát huy lợi thế của ñiều kiện sinh thái

2.1.4.3 ðặc trưng chủ yếu của cơ cấu cây trồng

- Cơ cấu cây trồng mang tính hợp lý, khách quan, hình thành do trình ñộ phát triển của lực lượng sản xuất và phân công lao ñộng xã hội Cơ cấu cây trồng không phụ thuộc vào ý muốn chủ quan của con người Con người chỉ có thể nắm lấy các quy luật tự nhiên và xã hội ñể ñiều khiển sự vận ñộng của cơ cấu cây trồng theo hướng có lợi cho mình

- Cơ cấu cây trồng mang tính lịch sử xã hội nhất ñịnh, không có một cơ cấu cây trồng chung cho mọi vùng sản xuất, mọi giai ñoạn lịch sử

- Cơ cấu cây trồng biến ñổi theo xu hướng ngày càng hoàn thiện Nó phát triển theo xu hướng từ ñơn ñiệu ñến ña dạng, từ hiệu quả thấp ñến hiệu quả cao,

do yêu cầu tăng trưởng và phát triển của xã hội

- Chuyển ñổi cơ cấu cây trồng là một quá trình tích luỹ về lượng dẫn ñến sự

thay ñổi về chất Quá trình chuyển ñổi này nhanh hay chậm phụ thuộc vào các yếu

tố như: Trình ñộ phát triển của lực lượng sản xuất, quan hệ cung cầu của các loại nông sản, thị trường , vị trí ñịa lý và ñiều kiện tự nhiên cụ thể của từng vùng, nhận thức của người lãnh ñạo và quản lý sản xuất

- Cơ cấu cây trồng mở rộng phải gắn liền với sự phát triển của công nghiệp

và thương nghiệp Công nghiệp chế tạo máy nông nghiệp, công nghiệp hoá chất góp phần trực tiếp khai thông “ñầu vào” của hệ thống cây trồng Khoa học kỹ thuật nông nghiệp nhằm tạo ra một cơ cấu cây trồng hợp lý ñể sử dụng hiệu quả

“ñầu vào” và ñiều chỉnh hợp lý “ñầu ra”

2.1.4.4 V ị trí của cây trồng trong hệ thống luân canh

Một vấn ñề quan trọng trong xây dựng chế ñộ luân canh là phải xác ñịnh ñúng

vị trí của các loại cây trồng

Mối quan hệ giữa các loại cây trong luân canh là quan hệ cây trước, cây sau và ảnh hưởng của cây ñó trong hoàn toàn hệ thống luân canh Mối quan hệ ñó ñược thể hiện ở các mặt:

- Thời vụ cây trồng trước và cây trồng sau

- Ảnh hưởng của cây trước với cây sau qua môi trường ñất (ñộ ẩm, dinh dưỡng, sâu bệnh)

- Yêu cầu của cây sau ñối với cây trồng trước

Cần xác ñịnh cây nào là cây chủ yếu, từ ñó chọn cây trồng trước và cây trồng sau phù hợp với mục ñích là lợi dụng các ñiều kiện tốt của tất cả cây trồng trong hệ thống luân canh và khắp phục những ảnh hưởng xấu do ñặc ñiểm sinh học của cây hay các biện pháp kỹ thuật tạo nên

* Vị trí cây trồng trước Mỗi một loại cây trồng nếu ñược bố trí trồng

trước hoặc sau cây khác một cách hợp lý sẽ phát huy ñược quan hệ tốt và tạo ñiều kiện tăng năng suất cả 2 loại cây

Tất cả các loại cây sau khi trồng trên một mảnh ñất ñều có ảnh hưởng ñến tính

chất vật lý, hoá học, vi sinh vật của ñất, từ ñó ảnh hưởng ñến khả năng thoả mãn tối ña yêu cầu nước, dinh dưỡng trong từng giai ñoạn sinh trưởng của cây trồng sau nó Ngoài ra, cây trồng vụ trước còn ñể lại trong ñất nhiều vi khuẩn nấm… gây bệnh cho cây trồng sau Thông qua tàn dư thân rễ, lá của nó các loại mầm bệnh sẽ lưu lại trong ñất nhiều năm, cây trồng trước còn ảnh hưởng ñến số lượng, chủng loại của cỏ dại làm hại cho cây trồng vụ sau

Do cây trồng trước ảnh hưởng nhiều mặt ñối với cây trồng sau từ ñó chi phối năng suất cây trồng sau

- Những loại cây trồng trước tốt:

Cây phân xanh: bèo dâu, ñiền thanh, muồng và một số cây ñậu chuyên làm phân xanh như ñậu nho nhe, ñậu tương bò… Các loại cây này ñều là cây trồng trước rất tốt cho lúa và các cây hoà thảo khác Ở ta, thường tăng vụ phân xanh rồi cày dập cấy lúa, năng suất lúa tăng lên rất rõ, ñiều ñáng lưu ý là lúa hay bị lốp ñổ ngã và tỷ lệ lép tương ñối cao.Trong vụ hè nhiệt ñộ ñất cao, phân xanh với số lượng lớn cày dập trên ruộng lúa nước sẽ ñược phân giải nhanh cung cấp dinh dưỡng (N) cho lúa với lượng quá cao làm thân , lá phát triển mạnh, quá trình này kéo dài cả trong giai ñoạn phân hoá ñòng, do ñó một mặt không thực hiện ñược quy luật ưu tiên dinh dưỡng cho ñòng, mặt khác, gây nhiễm bệnh do ñạm tự do tích tụ quá nhiều ở lá và kết quả tỷ lệ lép cao, năng suất giảm

Lúa nước là loại cây trồng trước rất tốt với nhiều loại cây trồng cạn dễ bị nhiễm bệnh do nấm, vi trùng, siêu vi trùng… nằm trong ñất như khoai tây, lạc, mía… Vì có tác dụng tốt trong việc diệt trừ sâu bệnh và cỏ dại, ngoài ra cây lúa còn có tác dụng rửa mặn, ém mặn ở vùng ñất có mặm, cải tạo ñất ở vùng ñồi núi (giảm mức ñộ hoá ñá ong và nâng cao mực nước ngầm

Một số cây trồng cạn ñược ñầu tư chăm bón cao cũng là cây trồng trước tốt như: khoai tây, rau, cây dược liệu

Những cây họ ñậu trên rễ có nốt sần chứa nhiều ñạm, rễ thân lá cũng có tỷ

lệ ñạm cao Sau thu hoạch, nếu trả lại cho ñất một số thân lá và ñược cày dập rồi cấy lúa, năng suất lúa sẽ ñược tăng lên rõ rệt

- Những cây ít ảnh hưởng tốt ñến cây trồng sau: ñó là những loại cây phàm

ăn (ngũ cốc) nên cây trồng sau phải ñược bón một lượng phân thích ñáng

* Vị trí của cây trồng sau:

Cây trồng sau phải có khả năng khắc phục những nhược ñiểm và lợi dụng ñược mặt tốt của cây trồng trước

Nếu chân ñất sau gieo trồng các loại cây có tác dụng bồi dưỡng ñất tốt thì cần bố trí trên ñó những cây trồng phàm ăn cho năng suất cao Thí dụ; cây sau của bèo dâu (hay khoai tây) là lúa xuân ñể sử dụng tốt nguồn ñạm của bèo dâu (và khoai tây ñể lại)

*Yêu cầu về chế ñộ luân canh

Chế ñộ luân canh tăng vụ phải ñạt ñược những yêu cầu sau:

a Khai thác ñầy ñủ những thuận lợi và hạn chế mặt nhược ñiểm của khí hậu nhiệt ñới

Từ việc hình thành hệ thống cơ cấu cây trồng và các công thức luân canh tăng vụ ñến kỹ thuật canh tác của từng loại cây trồng ñều phải xuất phát từ ñiều kiện khí hậu

Do nắm trong vùng khí hậu nhiệt ñới ñất nước ta ñược thiên nhiên ưu ñãi nhiều phương diện, chúng ta có ñầy ñủ ñiều kiện ñể phá thế ñộc canh ñưa nhiều loại cây trồng mới vào ñồng ruộng ðối với nhiều loại cây, loại giống mới nhập nội hoặc mới lai tạo và chọn lọc ñược, sau khi tiến hành khu vực hoá thành công, chúng ta ñã mạnh dạn ñưa vào chế ñộ luân canh nhiều loại cây có năng suất cao, thời gian sinh trưởng ngắn, có khả năng chống chịu, có giá trị kinh tế mà trước kia chưa có ñiều kiện ñể trồng Hiện nay kinh nghiệm thực tiễn cho biết, nhiều vùng

có thể trồng thêm nhiều loại cây vào nhiều khâu trong chu kỳ luân canh mà từ trước chưa từng thấy

Ngoaì việc tăng thêm nguyên một vụ, chúng ta còn lợi dụng cường ñộ ánh sáng lớn và tận dụng mọi khả năng của không gian ñề tăng thêm nhiều loại cây bằng hình thức xen canh gối vụ

Do khí hậu mưa nhiều nắng to nhiệt ñộ quanh năm ñảm bảo trên yêu cầu tối thiểu của cây trồng, cho phép tạo ra các công thức luân canh một năm có nhiều

vụ, tăng cường hệ số sử dụng ruộng ñất, phát triển nhiều loại cây trồng ngắn ngày, cao sản góp phần giải quyết lương thực lúc giáp hạt

Tuy vậy cũng cần chú ý ñến mặt bất lợi của khí hậu ñể có những biện pháp kỹ thuật thích hợp hạn chế tối ña tác hại của khí hậu nhiệt ñới gây ra

b Chế ñộ luân canh cần quán triệt ñặc ñiểm của sản xuất nông nghiệp:

- Tính chất khu vực nghiêm ngặt: Cây trồng của mỗi vùng ñã chịu chi phối của nhiều quy luật tự nhiên và tạo nên tính thích ứng của ngoại cảnh vì vậy khi nhập nội giống mới, cây mới ñể bổ sung, thay ñổi cơ cấu cây trồng và cải tiến công thức luân canh cần quan tâm ñến tính chất này của nó

- Tính chất thời vụ khẩn trương:

Những yêu cầu sinh thái của cây quyết ñịnh tính chất thời vụ gieo trồng và thu hoạch Chỉ những khoảng thời gian nhất ñịnh nào ñó trong năm mới có ñược chỉ tiêu khí hậu thoả nãn ñược yêu cầu sinh thái của mỗi loại cây trồng, vượt qua thời gian ñó, khí hậu thay ñổi thoả mãn ñiều kiện ñó cho cây trồng khác

Nếu không thỏa mãn ñiều kiện khí hậu (thời vụ) dẫn tới không thoả mãn ñiều kiện sinh sống, ảnh hưởng tới giai ñoạn sinh trưởng và phát dục của cây trồng, hậu quả

là giảm năng suất và chất lượng

Cần phải biết diễn biến khí hậu trong vùng chọn thời tiết thích hợp với từng loại cây trồng ñể bố trí cơ cấu cây trồng và các công thức luân canh

- Tính chất liên tục của sản xuất nông nghiệp

Khi xây dựng chế ñộ luân canh cần chú ý ñến quá khứ của từng khu ñất, ñồng thời quan tâm thích ñáng về tương lai của nó Trong sản xuất nông nghiệp, quá

trình trước có tác dụng quyết ñịnh ñến sự phát triển của quá trình sau Cây trồng trong các khâu luân canh hiện tại có kế thừa quá trình về trước, và mở ñường cho

sự phát triển của cây trồng tiếp sau Xét kết quả của một loại cây trồng không chỉ chú ý năng suất của bản thân nó, mà còn xem xét sự ảnh hưởng cảu nó ñến năng suất của cả chu kỳ luân canh Ngoài ra còn xét sự ảnh hưởng của nó ñến những nhân tố trên mặt ñất và trong tầng canh tác

Tính chất liên tục trong nông nghiệp không những thể hiện trong mối quan

hệ giữa cây trồng trước và sau, mà còn thể hiện trong mối quan hệ với cây trồng bên cạnh trong một khu ñất Tính chất liên tục phải biểu hiện theo thời gian và không gian

Nắm vững tính chất liên tục ñể có biện pháp liên hoàn trong luân canh, ñồng thời ñi trước một bước trong việc chuẩn bị kế hoạch phục vụ cho chế ñộ luân canh mới như giống, phân, lao ñộng, sức kéo, tiền vốn… Khắc phục quan hệ kiềm chế và thúc ñẩy quan hệ hỗ trợ giữa các loại cây trồng trong chế ñộ luân canh

- Kết hợp ñồng thời giữa sử dụng và bồi dưỡng ñất:

Việc sử dụng ñất là làm hao mòn tư liệu sản xuất, việc bồi dưỡng là thực hiện quá trình tích luỹ, tăng tiềm lực của tư liệu sản xuất Hai quá trình này mâu thuẫn nhau nhưng trong nông nghiệp có thể tiến hành ñồng thời

Từ lâu các nhà thổ nhưỡng và canh tác học ñã khẳng ñịnh vai trò quan trọng của cây trồng trong việc hình thành ñất trồng trọt: khi trồng trọt ñã làm tiêu hao ñộ phì của ñất nhưng qua trồng trọt cây sẽ hoàn lại cho ñất một số chất hữu cơ làm tăng ñộ phì cho ñất Nhân dân ta có nhiều kinh nghiệm kết hợp ñồng thời giữa

sử dụng và bồi dưỡng ñất: tăng cường cây họ ñậu vụ ñông hoặc vụ hè trên một số chân ñất vừa lấy quả lại vừa cầy dập thân ñể làm phân, trồng xen cây họ ñậu trong vườn cây ăn quả, cây công nghiệp lâu năm ñể che phủ ñất, làm phân và thu quả

- Sản xuất chuyên môn hoá một số cây trồng ñồng thời kết hợp sản xuất

một số cây bổ sung khác:

Mỗi vùng, mỗi cơ sở sản xuất ñều sản xuất một số cây trồng chủ yếu ñó là chuyên môn hoá Diện tích sản xuất cây ñó lớn, sản phẩm làm ra nhiều, tuy vậy vẫn không nên bó gọn vào sản xuất một vài loại cây mà cần tận dụng mọi ñiều kiện ñể sản xuất một số loại cây khác, làm cho việc sản xuất của một vùng trở nên phong phú và linh hoạt

Nếu sản xuất ở ñó chỉ hạn chế ở một vài loại cây thì chế ñộ luân canh lập tức sẽ biến thành ñộc canh, và từ ñó hiệu quả kinh tế tổng hợp sẽ bị hạn chế

ðiều kiện tự nhiên của mỗi vùng bao giờ cũng ña dạng, ñất ñai không ñồng nhất

do ñó chế ñộ luân canh cần bố trí linh hoạt

Nhờ kết hợp sản xuất cây trồng chính với một số cây bổ sung khác giúp cho cơ sở sản xuất tận dụng ñược các loại ñất ñai, nhân lực, cơ sở vật chất khác như thiết bị, máy nông nghiệp… ngoài ra còn giải quyết nguồn phân bón, thức ăn gia súc và cải tạo ñất

- ðảm bảo cân xứng và ñồng bộ cây trồng, góp phần cân ñối tại chỗ những yêu cầu của sản xuất và ñời sống trong vùng

c Chế ñộ luân canh ñảm bảo cân xứng:

Thành phần cây trồng, tỷ lệ diện tích từng cây cũng như các công thức luân canh tăng vụ cần phải bố trí cân xứng với khả năng của ñịa phương ðể xây dựng

cơ cấu luân canh cần tiến hành ñiều tra ñánh giả khả năng hiện tại và tiềm tàng về ñất ñai cũng như cơ sở vật chất kỹ thuật, tránh tình trạng mất cân ñối hoặc vượt quá khả năng làm cho ñịa phương không ñủ ñiều kiện vật chất kỹ thuật thoả mãn ñược yêu cầu của chế ñộ luân canh

Chế ñộ luân canh cũng cần thoả mãn nhu cầu ñời sống của ñịa phương Cải tiến chế ñộ luân canh bao gồm công việc ñiều chỉnh thành phần, tỷ lệ diện tích cây trồng và thay ñổi các công thức luân canh ñể cân xứng với yêu cầu này mà sản xuất manh mún, mang tính tự cung tự cấp, thiếu khoa học và kém hiệu quả kinh tế

d Chế ñộ luân canh cần ñảm bảo ñồng bộ cây trồng

Do ñất ñai không ñồng nhất, khả năng lao ñộng không thoả mãn yêu cầu ñủ vào lúc giáp hạt, ñòi hỏi bố trí cơ cấu cây trồng và công thức luân canh ñảm bảo ñồng bộ về cây trồng Trước tiên cần bố trí ñồng bộ giữa các loại cây trồng: cây lương thực, cây thực phẩm, cây thức ăn gia súc, cây phân xanh

e Chế ñộ luân canh cần ñạt hiệu quả kinh tế cao

Hiện nay nhiều cơ sở sản xuất trong khi xây dựng chế ñộ luân canh tăng vụ cũng như kế hoạch trồng trọt chưa tính toán hiệu quả kinh tế cũng như chưa tiến hành so sánh ñể tìm ra phương án tốt nhất, nên tuy ñã bỏ ra nhiều vốn và lao ñộng nhưng hiệu quả kinh tế chưa cao

ðể nâng cao hiệu quả kinh tế, ngoài việc làm cho năng suất cây trồng tăng liên tục và toàn diện cần phải tìm cách bố trí cây trồng trên những ñịa bàn thích hợp, có thành phần và tỷ lệ diện tích thoả ñáng làm cho chi phí vật chất ngày càng giảm, ñặc biệt làm cho khâu vận chuyển thuận tiện, chi phí vận chuyển ít, tổng số lao ñộng ñể phục vụ cho chế ñộ luân canh ngày càng giảm

Phương án luân canh hợp lý phải là phương án sẽ mang lại nhiều hiệu quả kinh tế hơn các phương án khác ñồng thời ít gây khó khăn phiền phức cho cơ sở Phương án ñó phải có tác dụng bồi dưỡng ñất rất tích cực; hệ số sử dụng ruộng ñất rất cao; có tác dụng tốt trong việc tận dụng triệt ñể khả năng lao ñộng, ñiều hoà phân bón, sức kéo, nâng cao năng suất cây trồng; giảm chi phí cho một ñơn vị diện tích, lãi nhiều, góp phần cải thiện ñời sống cho người sản xuất

*ðặc ñiểm về luân canh tăng vụ ở Việt Nam

1 Hệ số sử dụng ñất cao, chu kỳ luân canh ngắn

Tuỳ loại cây trồng mà có hệ số sử dụng ñất khác nhau Chúng ta ra sức khai thác ñặc ñiểm này, nhiều nơi áp dụng giống ngắn ngày, năng suất cao, chống chịu bệnh ñể ñổi mới các chu kỳ luân canh, làm tăng hệ số sử dụng ruộng ñất

2 Loại hình luân canh rất phong phú

Ở nước ta có 3 loại hình luân canh: Luân canh cây trồng cạn với nhau, luân canh cây trồng nước với nhau, luân canh giữa cây trồng can và cây trồng nước Loại hình luân canh cạn - nước sẽ ñược mở rộng nếu tổ chức tốt mạng lưới thuỷ lợi vì có tác dụng cải tạo ñất rất tốt Thông qua thay ñổi môi trường cây trồng tính chất vật lý của ñất ñược cải thiện Thời gian trồng hoa màu, ñất ñược xới xáo dễ hình thành kết cấu viên nhỏ, tuy không ổn ñịnh trong nước nhưng ñất xốp dễ cày bừa, ñặc tính canh tác của ñất không ñược cải tạo hơn nhiều, không khí có ñiều kiện ñi vào ñất, xúc tiến quá trình oxy hoá các chất hữu cơ nên lúa cấy trên chân ñất này ít bị ñen và thối rễ

3 Không tiến hành luân canh không gian vẫn có thể luân canh về thời gian

Các nước có chế ñộ luân canh hoàn chỉnh mỗi năm chỉ trồng ñược một vụ phải thông qua luân canh không gian mới có thể luân canh về thời gian Chính vì vậy hình thành khái niệm luân canh chính xác bao gồm luân canh không gian và luân canh thời gian Nếu có ñủ ñiều kiện bố trí luân canh cả không gian và thời gian thì rất tốt nhưng ñất ñai ở ta ít có ñiều kiện như vậy Luân canh ở nước ta cần làm thế nào ñể ñạt ñược mục tiêu tăng sản lượng và ñất ñược bồi dưỡng là luân canh chính xác không bắt buộc phải có cả luân canh không gian và thời gian

4 Không mất thời gian ñể trồng cây bồi dưỡng ñất hoặc bỏ hoá ñể phục hồi ñộ phì cho ñất

Ở vùng ôn ñới phải luân canh cây hoà thảo với cây họ ñậu lưu liên 2 – 3 năm ñể bồi dưỡng ñất Ở nước ta vì nắng nhiều, nhiệt ñộ cao nên chỉ cần tranh thủ trồng xen, trồng gối cây họ ñậu vài tháng rồi cày dập, làm phân xanh, không mất thời gian cả vụ gieo trồng Chế ñộ luân canh tăng vụ ở ta có thể vận dụng ñặc ñiểm này một cách sáng tạo, tác dụng bồi dưỡng, cải tạo ñất rất tích cực nhưng lại

ít bị ảnh hưởng ñến sản lượng cây trồng

5.Chế ñộ luân canh có cây bồi dưỡng ñất tốt cả về số lượng, chất lượng, thời gian

Cây bồi dưỡng ñất có khả năng chịu rét và ngập nước, chịu hạn, chịu nóng

như ñiền thanh,… ðặc ñiểm này cũng ñáng chú ý vì nó là ñiều kiện tốt ñể tăng năng suất cây trồng nhất là sử dụng những giống mới phàm ăn và cho năng suất cao ðây cũng là một lợi thế ñáng kể trong việc bồi dưỡng và cải tạo ñất của ta Sự phát triển ñầy ñủ và rộng khắp cây phân xanh bồi dưỡng ñất ở mọi nơi, mọi lúc là biện pháp vừa nhanh vừa rẻ lại vừa dễ làm Chế ñộ luân canh cần tận dụng ñặc ñiểm này ñể việc phát triển nguồn cây phân xanh trở thành một trong những khâu quan trọng trong sản xuất

Tóm lại chế ñộ luân canh tăng vụ ở ta có nhiều ñặc ñiểm thuận lợi, bảo ñảm cho các cơ sở sản xuất cải tiến không ngừng chế ñộ luân canh hiện có hoặc bảo ñảm cho các cơ sở sản xuất cải tiến không ngừng chế ñộ luân canh hiện có hoặc

có thể biến ñộc canh thành luân canh sinh ñộng, kết hợp ñồng thời giữa sử dụng ñất và bồi dưỡng ñất

2.1.4.5 Chuy ển ñổi cơ cấu luân canh cây trồng

Chuyển ñổi cơ cấu luân canh cây trồng là một trong những nội dung chủ yếu của chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn Ngày nay, khi ñất nước về cơ bản ñã ñảm bảo ñược an ninh lương thực thì xu hướng tất yếu phải chuyển dịch cơ cấu luân canh cây trồng nhằm giảm diện tích cây lương thực, tăng diện tích cây rau mầu, cây công nghiệp và cây ăn quả

*Mục tiêu của chuyển ñổi cơ cấu luân canh cây trồng là:

+ Phát triển và nhân rộng diện tích những giống loài phù hợp với mục ñích

và ñiều kiện

+ Tổ hợp lại các công thức luân canh, xen canh, gối vụ, trồng lẫn sắp xếp lại các phần trong hệ thống tương tác, thúc ñẩy nhau phát triển nhằm khai thác tốt nhất

về ñiều kiện ñất ñai, tạo cho hệ thống có sức sản xuất cao, bảo vệ ñược môi trường

và các hệ sinh thái (Nguyễn Duy Tính, 1995) [33] (Lê Thế Hoàng, 1995) [19]

ðể chuẩn bị cho quá trình chuyển ñổi cơ cấu luân canh cây trồng cần xác ñịnh rõ những hạn chế về môi trường kinh tế xã hội cũng như môi trường tự nhiên

Cơ cấu cây trồng cần phải ựáp ứng ựược những ựiều kiện sau:

- Phù hợp với ựiều kiện tự nhiên của ựịa phương (khắ hậu, ựất ựaiẦ), phát huy ựược lợi thế so sánh

- Các loại cây trồng ựược xác ựịnh phải phù hợp với ựiều kiện kinh tế xã hội ở ựịa phương (khả năng ựầu tư, trình ựộ khoa học kỹ thuật, tập quán, lao ựộng, nhu cầu hiện tại và lâu dài của thị trường)

- đáp ứng ựược nhu cầu của con người là ựược sống trong một môi trường sinh thái ựa dạng, xanh, sạch không có hoá chất ựộc hại

- Cho ra sản phẩm có tắnh cạnh tranh cao trên cơ sở sử dụng tốt nhất các lợi thế

so sánh của từng vùng

*Những quan ựiểm về chuyển ựổi cơ cấu cây trồng:

- Quan ựiểm tăng hệ số sử dụng ựất:

Tăng hệ số sử dụng ựất nhằm ựa dạng hoá cây trồng, tăng thu nhập/ựơn vị diện tắch, chất lượng ựất ựược nâng cao, giảm rủi ro trong sản xuất hệ thống nông nghiệp ựược bền vững hơn

- Quan ựiểm về phát triển sản xuất hàng hoá:

Tắnh chất hàng hoá của sản phẩm quyết ựịnh sự phát trển của sản xuất Yêu cầu sản phẩm hàng hoá là: Số lượng sản phẩm phải ựủ lớn, chất lượng phải ựồng ựều, khả năng cung cấp ổn ựịnh và giá cả cạnh tranh Vì vậy, ựể có sản phẩn hàng hoá trong cơ cấu cây trồng cần phải những giống và loài cây trồng chắnh tận dụng lợi thế so sánh và áp dụng khoa học kỹ thuật tiêm tiến nhất Sản xuất hàng hoá phải gắn liền với thị trường, phải xác ựịnh thị trường cần gì rồi mới xác ựịnh sản xuất cái gì, sản xuất ở ựâu và sản xuất như thế nào?

- Quan ựiểm phát triển kinh tế nhiều thành phần và tăng cường ứng dụng khoa học kỹ thuật:

Sự không ựồng ựều về trình ựộ lực lượng sản xuất ở các vùng, ngành là phổ biến hiện nay ở nước ta do ựó sự ựa dạng hoá các thành phần kinh tế là tất yếu và hợp quy luật Trong thực tế, kinh tế hộ gia ựịnh ựã góp phần quan

trọng trong việc khai thác hiệu quả tiềm năng ñất ñai và tận dụng lao ñộng Bên cạnh ñó kinh tế tư nhân, kinh tế tập thể ñã tạo ra những bước tiến nhảy vọt trong việc chuyển ñổi cơ cấu cây trồng thông qua việc ñầu tư giống, vốn,

kỹ thuật cho nông dân và thu mua sản phẩm

Mỗi ñơn vị kinh tế ñều theo ñuổi một mục ñích nhất ñịnh sẽ dẫn tới sự phát triển lệch lạc, mất cân ñối trong cơ cấu cây trồng, ít quan tâm ñến môi trường và

sự phát triển bên vững vì vậy cần có sự quản lý và ñịnh hướng của nhà nước

- Quan ñiểm khai thác sử dụng lợi thế so sánh:

Quan ñiểm khai thác sử dụng lợi thế so sánh là ñặc biệt quan trọng vì nó cho phép khai thác tối ña và hiệu quả thế mạnh của một vùng như về lực lượng lao ñộng, tài nguyên thiên nhiên, vị trí ñịa lý, giao thông

Tuy nhiên trong sản xuất nông nghiệp tạo ra vùng chuyên môn hoá chỉ nên ở mức trồng một loại cây trồng chính bên cạnh ñó cần có nhiều cây trồng phụ vì ñộc canh sẽ ñem lại nhiều ảnh hưởng tiêu cực

- Quan ñiểm ña canh, ña dạng hoá sản phẩm, bảo vệ môi trường và hệ sinh thái:

Chương trình nghiên cứu hệ thống canh tác (Farming systems research của FAO, 1994) [52], người ta cho rằng các hệ thống nông nghiệp hiện ñại phải là các

hệ thống canh tác hỗn hợp, có nhiều phương án lựa chọn khác nhau phù hợp với nguồn lực người nông dân và thích ứng với hoàn cảnh sản xuất hiện thời

ða canh là trồng nhiều loại cây trồng trên một vùng sinh thái, trong ñó có một

số cây trồng chính ñể tạo sản phẩm hàng hoá ða canh còn là việc trồng các cây trồng khác nhau ở các vùng sinh thái khác nhau

ða canh có tác dụng to lớn trong việc sử dụng hợp lý nguồn lao ñộng vì nó tạo ñiều kiện ñể rải vụ, làm cho nhu cầu lao ñộng nông thôn ñược phân bố ñều trong năm Bên cạnh ñó, ña canh cho phép ña dạng hoá sản phẩm Một vùng không chỉ có nhu cầu tiêu dùng một loại sản phẩm nông nghiệp mà cần phải có nhiều loại ñể phục vụ cho tiêu dùng tại chỗ và xuất khẩu

ða canh góp phần bảo vệ môi trường và các hệ sinh thái Sự ña dạng cây trồng về loài trong một vùng kéo theo sự ña dạng về các loài sâu bệnh và ña dạng của sinh vật có ích ða canh là tạo thêm nhiều mắt xích trong mạng lưới thức ăn Nhờ vậy hạn chế ñược sử dụng hoá chất trong bảo vệ thực vật nhằm phát triển nông nghiệp bền vững

*Nh ững nghiên cứu về phương pháp chuyển ñổi hệ thống luân canh cây trồng:

Việc mô hình hoá các bước nghiên cứu phát triển hệ thống luân canh cây trồng có một ý nghĩa quan trọng Nhờ có những mô hình, các bước nghiên cứu mà người nghiên cứu biết ñược việc nào cần làm trước, việc nào cần làm sau, các vấn

ñề nghiên cứu có sự liên quan và phân cấp như thế nào Những tác giả nghiên cứu phát triển hệ thống ñều ñưa ra mô hình nghiên cứu của mình và sau ñây là một số

mô hình gây ñược sự chú ý của các nhà khoa học cần tham khảo:

Hình 2.3: Các bước nghiên cứu hệ thống cây trồng

Ngu ồn: Nguyễn Duy Tính (1995) [33]

Chọn ñiểm nghiên cứu

Mô tả ñiểm nghiên cứu

Thiết kế các hệ thống cây trồng cải tiến

Kiểm tra các hệ thống cây trồng

Sản xuất thử và ñánh giá

Chương trình sản xuất

Các tập hợp môi trường:

- Nguồn lực cơ sở

- Hệ thống cây trồng hiện trạng Phát triển

thành phần kỹ

thuật và ñánh

tế – kỹ thuật

Hình 2.4 Trình bày việc thiết kế hệ thống ñược lựa chọn

cho một môi trường cho trước

Ngu ồn: H.G Zandstra (1992) [45]

Chọn vị trí nghiên cứu

Mô tả ñiểm nghiên cứu

Hệ thống cây trồng hiện tại

Những phương

án khả thi về kinh tế

Những phương án khả năng thành tựu

về kinh tế

Thử nghiệm hệ thống cây trồng

Những nghiên cứu khác

Những thực hiện, những cây trồng có giá trị và kỹ thuật thông qua Gradiet môi trường

Hình 2.5 Sơ ñồ các bước tiến hành chuyển ñổi cơ cấu cây trồng

Mỗi một mô hình nghiên cứu chỉ phù hợp cho một số ñiều kiện cụ thể và

nó là tài liệu tham khảo cho các ñiều kiện tương tự Xây dựng mô hình nghiên cứu cần phải căn cứ vào cơ sở lý thuyết hệ thống, ñặc ñiểm tự nhiên và kinh tế –

xã hội của ñịa ñiểm nghiên cứu cũng như những ñề tài nghiên cứu trước ñó

Chọn ñiểm nghiên cứu

Mô tả ñiểm nghiên cứu ðiều kiện ðiều kiện

tự nhiên KT-XH

Hiện trạng cơ cấu cây trồng

Những mặt lạnh

Những mặt hạn chế

Thiết kế các hệ thống cây trồng cải tiến Trồng thử nghiệm

Trồng mô hình

Nhân rộng mô hình

2.1.4.6 Nh ững nhân tố ảnh hưởng ựến xây dựng cơ cấu cây trồng:

- điều kiện tự nhiên:

đối tượng của sản xuất nông nghiệp là các sinh vật, có quá trình sinh trưởng và phát triển theo quy luật tự nhiên, trải rộng trên một phạm vi không gian rộng lớn nên chúng gắn bó chặt chẽ và phụ thuộc khá lớn vào ựiều kiện tự nhiên Các yếu tố tự nhiên như: ựất, nước, thời tiết, khắ hậu tác ựộng rất lớn ựến sự sinh trưởng, phát triển của cây trồng, vật nuôi

Bảng 2.1 Mối quan hệ giữa nhiệt ựộ và cây trồng

Vùng Tổng tắch ôn

(0C)

Số ngày < 200C

I <8300 >120 1 vụ cây ưa nóng, 1 vụ cây ưa lạnh

II >8300 90-120 2 vụ cây ưa nóng, 1 vụ cây ưa lạnh III >8300 <90 2 vụ cây ưa nóng, 1 vụ cây ngắn ngày

Ngu ồn: đào Thế Tuấn (1997) [37]

Như vậy, ựánh giá ựúng ựắn ựặc ựiểm tự nhiên, xác ựịnh ựược các cây trồng, vật nuôi có lợi thế, thắch hợp với từng ựịa phương ựể lựa chọn phát triển có

ý nghĩa kinh tế - xã hội, sinh thái to lớn

-Tổ chức sản xuất:

Tổ chức sản xuất có tác ựộng lớn ựến sản xuất hàng hoá nông nghiệp nhất

là yếu tố ựa dạng hoá, tập trung hoá và chuyên môn hoá sản xuất nông nghiệp

Sản xuất tập trung ựể hình thành các vùng nguyên liệu cho công nghiệp chế biến hoặc hình thành các tụ ựiểm thu gom, buôn bán, giảm chi phắ trong khâu lưu thông, tiêu thụ, nâng cao hiệu quả cạnh tranh của sản phẩm có vậy mới ựáp ứng ựược yêu cầu của nền nông nghiệp thị trường

- Kỹ thuật công nghệ:

Kỹ thuật công nghệ là yếu tố sản xuất quan trọng, nó quyết ựịnh sự thay ựổi

năng suất lao ñộng và chất lượng sản phẩm Những phát minh, sáng chế mới ñược ứng dụng ñã giải phóng ñược lao ñộng nặng nhọc, ñộc hại cho người nông dân và tạo ra sự tăng trưởng nhanh chóng góp phần vào sự phát triển kinh tế xã hội Kỹ thuật và công nghệ cũng góp phần rất quan trọng trong việc bảo quản và chế biến nông sản

Các thành tựu về gen, công nghệ sinh học ñược áp dụng ñã tạo ra những bước nhảy vọt trong nông nghiệp, tạo ñiều kiện thuận lợi cho việc thay ñổi cơ cấu sản xuất và cơ cấu luân canh cây trồng

-Thị trường nông sản:

Thị trường có vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế hàng hoá nói chung và

sự phát triển sản xuất hàng hoá nói riêng Thông qua thị trường các chủ thể kinh tế mua bán trao ñổi các yếu tố, ñiều kiện của sản xuất, tiêu thụ sản phẩm, mua ñược các hàng hoá tiêu dung và dịch vụ ðiều ñó ñảm bảo cho quá trình tái sản xuất ñược tiến hành bình thường, thông suốt

Thị trường là nơi kiểm tra về chủng loại, số lượng và chất lượng hàng hoá, cũng như việc ñiều tiết sản xuất và kinh doanh Thông qua thị trường các chủ thể sản xuất kinh doanh lựa chọn phương án hoạt ñộng sản xuất kinh doanh nhằm ñạt hiệu quả cao hơn Thị trường còn là nơi diễn ra sự cạnh tranh giữa các chủ thể kinh tế ñể xác ñịnh giá cả và sản lượng hàng hoá Với ý nghĩa và vai trò nhr vậy của thị trường thì ñể phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá cần thị trường trong nước và thị trường quốc tế, cần có các chính sách bảo hộ sản xuất trong nước ñể tạo ñiều kiện hội nhập với thị trường thế giới và khu vực

- Cơ sở vật chất kỹ thuật và kết cấu hạ tầng:

Cơ sở vật chất và kỹ thuật có vai trò rất quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả hoạt ñộng của từng ñơn vị kinh tế cũng như toàn bộ nền kinh tế quốc dân Sự phát triển của kết cấu hạ tầng sẽ là một trong những ñiều kiện vật chất quan trọng cho sự phát triển nền kinh tế và phúc lợi xã hội

Trong ñiều kiện kinh tế thị trường, thông tin ñóng vai trò quan trọng cho cả người bán và người mua sản phẩm, cho cả người sản xuất và người tiêu dùng Vấn

ñề thông tin ở các vùng nông thôn hiện nay còn chưa ñược chú trọng phát triển cũng là nguyên nhân làm cho thị trường nơi ấy không phát triển Do thiếu thông tin nên người mua phải mua với giá ñắt và người bán phải bán với giá rẻ ðây là một trong những nguyênnhân làm cho giá nông sản thấp và giá các sản phẩm công nghiệp ở nông thôn thường cao, bất lợi cho người nông dân

Mặt khác hệ thống giao thông, phương tiện vận chuyển ñược củng cố và nâng cấp ñể tạo ñiều kiện cho việc vận chuyển hàng hoá là ñiều kiện không thể thiếu trong sản xuất Khối lượng hàng hoá xuất nhập lớn cũng ñòi hỏi kèm theo những hệ thống kho tàng, bến bãi phù hợp và nhiều ñiều kiện khác nữa Chính vì vậy nền sản xuất hàng hoá và kinh tế thị trường không thể dựa trên nền tảng cơ sở vật chất kỹ thuật lạc hậu, kết cấu hạ tầng không ñồng bộ

-Qu ản lý vĩ mô của Nhà nước

Quản lý vĩ mô của Nhà nước có vai trò hết sức quan trọng Một thể chế quản lý vĩ mô ổn ñịnh và mềm dẻo, linh hoạt sẽ tạo ñiều kiện ñổi mới liên tục cơ cấu và công nghệ sản xuất phù hợp với những ñiều kiện thực tế, tạo sự tăng trưởng và phát triển của nền kinh tế Ngược lại một thể chế không phù hợp sẽ gây

ra những cản trở, mất ổn ñịnh, thậm chí dẫn ñến chỗ phá vỡ những quan hệ cơ bản làm cho nền kinh tế rơi vào tình trạng suy thoái

Nhà nước thực hiện các chức năng của mình bằng cách chịu trách nhiệm phần lớn sản xuất các hàng hoá công cộng, sử dụng công cụ thuế và ngân sách, ñiều tiết thu nhập và kiềm chế các hoạt ñộng làm tổn hại ñến nền kinh tế – xã hội Nhà nước sử dụng các công cụ tài chính và tiền tệ tác ñộng ñến sản xuất, công ăn việc làm và giá cả của nền kinh tế quốc dân

Trong các nhân tố tác ñộng ñến phát triển nông nghiệp hàng hoá Mỗi một nhân tố tác ñộng ở các khía cạnh khác nhau, trên các mức ñộ khác nhau, kết quả

phát triển hàng hoá nông nghiệp là kết quả tác ựộng tổng hợp và ựồng bộ của các nhân tố, ựặc biệt là nhân tố thị trường và sự quản lý vĩi mô của Nhà nước Có cơ chế, chắnh sách ựúng ựắn, xây dựng kết cấu hạ tầng vững mạnh và ựịnh hướng thị trường ựúng ựắn sẽ có tác dụng phát huy các nhân tố khác và sau ựó chúng ựồng thời tác ựộng ựể thúc ựẩy sản xuất hàng hoá phát triển

2.1.5 Nông nghiệp bền vững

Trong những năm vừa qua, các biện pháp khai thác nông nghiệp theo kiểu tiên tiến như sử dụng nhiều năng lượng hoá thạch, sử dụng giống năng suất cao, loại trừ các giống ựịa phương cổ truyền và nạn phá rừng ựể sản xuất lương thực gây xói mòn, lũ lụt, hạn hán ựã làm cho cân bằng sắnh thái bị phá vỡ, sản xuất nông nghiệp ngày càng khó khăn, ựặc biệt là ở các nước nghèo (theo Cao Liêm và cộng sự (1995) [23]) Do ựó yêu cầu ựặt ra là phải có giải pháp ựể phát triển nông nghiệp một cách bền vững

Một nền nông nghiệp ựược coi là bền vững khi nó hội tụ ựủ các yếu tố sau:

- đảm bảo ựủ nhu cầu về lương thực, thực phẩm cho toàn xã hội, phát triển nông nghiệp ựể ựáp ứng nhu cầu ựời nay mà không ảnh hưởng ựến khả năng ựáp ứng nhu cầu ựời sau Thực hiện xoá ựói giảm nghèo, công bằng xã hội

- đó là nền nông nghiệp sinh thái hội tụ ựủ các yếu tố ựa dạng sinh học Phát triển nhưng bảo tồn ựược tài nguyên thiên nhiên

- đó là nền nông nghiệp sản xuất có hiệu quả nhất, bền vững nhất về kinh tế đó

là nền nông nghiệp khai thác hài hoà tự nhiên trong mối quan hệ bền vững với con người cho hiện tại và cho nhu cầu của ựời sau.Theo Nguyễn Huy Trắ (2005) [34] Theo Bill Mollison và Renyma slay thì nông nghiệp bền vững là một hệ thống nhờ ựó con người có thể tồn tại ựược, sử dụng nguồn tài nguyên phong phú trong

tự nhiên mà không liên tục huỷ diệt sự sống trên trái ựất

Có nhiều nguyên nhân dẫn ựến sự phát triển không bền vững nhưng phải kể ựến 3 nguyên nhân cơ bản sau:

-Dân số tăng nhanh dẫn tới khai thác không hợp lý tài nguyên thiên nhiên và phá hoại môi trường

- Các biện pháp kỹ thuật làm tăng sản lượng nông nghiệp nhưng cũng có hạn chế nhất ựịnh như làm mất cân bằng sinh thái Vì vậy cần nghiên cứu áp dụng biện pháp kỹ thuật thắch hợp cho từng ựiều kiện cụ thể

- Kinh tế thị trường khiến cho con người chỉ nghĩ ựến lợi ắch trước mắt, coi nhẹ lợi ắch lâu dài dẫn tới những hành ựộng làm suy thoái tài nguyên môi trường Như vậy, phát triển bền vững là nhu cầu bức thiết Trong giai ựoạn hiện nay, các hệ thống sản xuất nông nghiệp mới ựược ựưa vào nhất thiết phải ựáp ứng ựầy

ựủ ựược các yêu cầu của một hệ thống nông nghiệp bền vững

2.2 Kết quả nghiên cứu liên quan ựến ựề tài

2.2.1 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài

Từ thế kỷ VIII ựến thế kỷ XVIII trong suốt 1000 năm chế ựộ luân canh phổ biến trong nông nghiệp châu Âu là chế ựộ luân canh 3 vụ khi luân chuyển trong 3 năm với hệ thống canh tác: Ngũ cốc Ờ ngũ cốc và bỏ hoá Năng suất ngũ cốc ựạt 5 Ờ 6 tạ/ha Sau khi tìm ra châu Mỹ, một số cây trồng ựược di thực từ châu Mỹ vào châu Âu tạo ựiều kiện hình thành hệ canh tác mới ựó là chế ựộ luân canh 4 vụ, 4 năm làm năng suất cao gấp 2 lần so với chế ựộ canh tác cũ và sản phẩm lương thực, thực phẩm trên 1 ha ựất canh tác tăng lên 4 lần (Phùng đăng Chinh, Lý Nhạc (1987) [12]

Vào những năm ựầu của thập kỷ 70, các nhà khoa học của các nước châu Á

ựã ựi sâu nghiên cứu toàn bộ hệ thống cây trồng trên ựất lúa theo hướng lấy lúa làm nền, tăng cường phát triển các loại cây hoa mầu, các chế ựộ xen canh, trồng gối nối tiếp ngày càng ựược chú ý nghiên cứu (Triệu Kỳ Quốc (1992) [25])

Tại đài Loan, ựể nâng cao hiệu quả sử dụng ựất người ta nghiên cứu ựưa các giống cây hoa mầu chịu bóng ựể trồng xen trong mắa (cây công nghiệp chiếm diện tắch lớn nhất ở đài Loan) và giống hoa mầu chịu hạn mùa khô ựể ựưa vào

trồng sau khi thu hoạch lúa mùa

Như vậy phát triển về giống vẫn là trọng tâm ñối với các nhà nghiên cứu chuyển ñổi hệ thống luân canh cây trồng Các nhà khoa học thuộc Viện lúa quốc

tế IRRI ñã ñưa vào các ñặc trưng của giống ñể chọn hệ thống canh tác, hệ thống cây trồng, xây dựng chương trình ñánh giá và sử dụng nguồn gen nhằm cung cấp các loại giống chất lượng cao, phù hợp với từng khu vực như giống chống chịu sâu bệnh, chịu hạn, chịu nóng, chịu úng, chịu ñất xấu và còn ñưa ra các yêu cầu ñầu tư khác (Phùng ðanh Chính và cộng sự, 1987) [12]

Hệ thống canh tác ña canh ñược thực hiện bởi ñề án ña canh MCP từ 1971 ñến 1976 ở Chiangmai – Thái Lan ñã thực hiện 19 công thức luân canh khác nhau

và cho thấy hệ thống ña canh thay thế hệ thống canh tác cổ truyền của nông dân giúp cho cơ quan nghiên cứu lựa chọn kỹ thuật canh tác mới làm lợi cho nông dân (M.Setisanrn M, 1977 [60])

Lautican R.M (1982) [21] cho biết ở Philippin người ta tìm kiếm các giống hoa màu ñể tăng vụ trên ñất lúa như giống ñậu xanh Bhadi 1,18 tấn/ha, ñậu tương Multivar 80 ñạt 1,37 tấn/ha… các giống trên ñều ñược trồng ở ñiều kiện làm ñất tối thiểu

Từ thập kỷ 90 trở lại ñây, với sự ñòi hỏi cao hơn của nền sản xuất nông nghiệp và những báo ñộng về ảnh hưởng của môi trường với sức khoẻ con người, sản xuất nông nghiệp ñòi hỏi sự ổn ñịnh cao hơn Chiến lược “phát triển bền vững” ñã trở thành kim chỉ nam trong công tác nghiên cứu phát triển hệ thống nông nghiệp Các nghiên cứu trong giai ñoạn này tập trung vào các lĩnh vực như: các nguyên nhân cản trở năng suất lúa tăng lên, ña dạng hoá cây trồng, quan hệ giữa môi trường và sản xuất, bảo vệ ñộ phì của ñất, sử dụng một cách tối ưu nguồn tài nguyên hiện có Trong ñó, những nghiên cứu về hệ thống cây trồng, giống, kỹ thuật canh tác thường chiếm những vị trí quan trọng trong công tác nghiên cứu và ưu tiên ứng dụng vào sản xuất

Theo R.A.Morris (1984) [56]: hệ thống cây trồng ñược áp dụng cho các nhóm ñất khác nhau như sau:

- Nhóm 1: ñất nhẹ, thoát nước, giữ nước kém và nhìn chung không phù hợp với hệ thống canh tác lúa

- Nhóm 2: ñất nhẹ trung bình, thoát nước tốt, có trường hợp ngập trong mùa mưa vì vậy công thức luân canh là lúa cạn – lúa nước - ñậu xanh hoặc lạc làm tăng khả năng giữ nước của ñất

- Nhóm 3: ñất nhẹ trung bình, thoát nước trung bình ñến tốt, bị ngập sớm hệ thống canh tác sử dụng là lúa - ñậu xanh

- Nhóm 4: ñất nặng trung bình, thoát nước kém, bị ngập sớm nên trồng lúa

- ñậu xanh Nên sử dụng giống lúa có thời gian sinh trưởng dài hơn giống IR36

- Nhóm 5: ñất nặng, thoát nước kém, hệ thống canh tác sử dụng là lúa cạn – lúa cấy

Tại Triều Tiên, ñại mạch, lúa mỳ, lúa mạch và tỏi là những cây ñược trồng nhiều trong vụ ñông Nông dân Triều Tiên coi lúa mạch ñen là cây vụ ñông quan trọng nhất vì ñược sử dụng là thức ăn gia súc trong ñó có bò sữa Do vậy, họ ñã lựa chọn hệ thống canh tác với các công thức luân canh như sau:

Tại Philippin, hệ thống canh tác ñược phân hoá theo các vùng khí hậu nông nghiệp như sau:

+ Lúa – bỏ hoá

+ Lúa – tỏi

+ Lúa – tỏi hoặc thuốc lá

Tại Thái Lan ñã có nhiều tiến bộ kỹ thuật góp phần phát triển hệ thống cây trồng Trên vùng ñất dốc của Thái Lan, cây họ ñậu ñược trồng theo băng, ñường ñồng mức ñể chống xói mòn và tăng ñộ phì cho ñất Trồng kết hợp giữa cây họ ñậu và cây lương thực trên ñất dốc ñã làm tăng năng suất cây trồng lên 2 lần, tăng chất xanh tại chỗ, tăng nguồn vi sinh vật cải tạo ñất Những công thức luân canh ở Phayou gồm:

- Hệ thống canh tác luân canh 3 vụ trên ñất lúa

1 Hành – lúa - ñậu tương

2 ðậu xanh – lúa - ñậu tương

3 ðậu xanh – lúa – lúa mì

4 Ngô ñông – lúa – lúa mì

5 ðậu xanh – lúa – khoai tây

- Hệ thống canh tác luân canh 2 vụ trên ñất lúa

1 ðậu xanh – lúa

2 Ngô ñông – lúa

- Hệ thống kết hợp trồng trọt với chăn nuôi trong luân canh

1 Trồng trọt – chăn nuôi lợn

2 Vịt – lúa

3 Trồng trọt – nuôi trồng thuỷ sản