Este của axit cacboxilic: là sản phẩm của sự thay thế nhóm OH của axit bằng nhóm OR’ của ancol. RCOR O CH3COH O +HOR H2SO4 ®Æc t0 CH3COR O + H2O RCOOR’ trong đó R và R’ là gốc hiđrocacbon có thể giống nhau hoặc khác nhau. 2. Công thức tổng quát: Este đơn chức no là este tạo bởi ancol no đơn chức và axit no đơn chức