thiết lập tổng mặt bằng cho nhà máy chế biến sữa địa điểm giả định

36 1.1K 1
thiết lập tổng mặt bằng cho nhà máy chế biến sữa địa điểm giả định

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

. cao, cải thiện thể chất cho người Việt Nam. Do đó việc phát triển chăn nuôi bò sữa và sản xuất sữa rất cần thiết cho việc giải quyết các vấn đề suy dinh dưỡng và bệnh tật cho các nước đang phát. loại bỏ triệt để các tạp chất nhỏ nhất, làm tăng chất lượng cho sữa, tạo điều kiện cho quá trình ly tâm tách béo và tránh hư hỏng cho các máy móc thiết bị.  Tiến hành: Sữa được ly tâm bằng thiết. trộn đường và chất ổn định, chất nhũ hóa.  Mục đích: - Tạo cho sản phẩm có độ ngọt thích hợp cho người tiêu dung - Tạo trạng thái ổn định cho sữa, tránh phân lớp - Tăng thời gian bảo quản  Tiến

Ngày đăng: 08/03/2015, 15:39

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • CHƯƠNG 1

  • TỔNG QUAN

    • 1.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ

    • 1.2. Nguyên liệu và sản phẩm sữa tiệt trùng.

    • CHƯƠNG 2

    • LỰA CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

      • 2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng có đường

      • 2.2. Thuyết minh quy trình sản xuất

        • 2.2.1. Sữa tươi nguyên liệu

        • 2.2.2. Các nguyên liệu khác

        • 2.2.3. Kiểm tra – thu nhận

        • 2.2.4. Làm lạnh bảo quản

        • 2.2.5. Ly tâm tách béo và tiêu chuẩn hóa

        • 2.2.6. Gia nhiệt

        • 2.2.7. Bài khí

        • 2.2.8. Đồng hóa

        • 2.2.9. Thanh trùng

        • 2.2.10. Phối trộn

        • 2.2.11. Lọc

        • 2.2.12. Đồng hóa lần 2

        • 2.2.13. Tiệt trùng UHT

        • 2.2.14. Bồn chờ rót

        • 2.2.15. Rót và bao gói

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan