Cà phê là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein và được sử dụng rộng rãi, được sản xuất từ những hạt cà phê được rang lên từ cây cà phê. Vùng Abyssinia – Ethiopia, châu Phi, được cho là nơi đầu tiên phát hiện ra cà phê. Những người Hồi giáo ở Aden là những người đầu tiên sử dụng hạt cà phê để chế biến thành nước uống. Đến thế kỷ thứ XIV, cà phê đã trở thành một loại thức uống được ưa chuộng ở các nước vùng Arab theo đạo Hồi, vùng Bắc Phi, Thổ Nhĩ Kỳ… theo con đường phát triển của đạo Hồi, cà phê được du nhập vào châu Âu đầu tiên là ở Italia, sau đó phát triển sang các khu vực khác, đặc biệt là ở châu Mỹ và Indonesia. Hiện nay, cà phê là một trong số những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Không giống như các loại đồ uống khác, chức năng chính của cà phê không phải là giải khát. Khi sử dụng các sản phẩm từ cà phê nhiều người uống nó với mục đích tạo cảm giác hưng phấn, thư giản hay đơn thuần là vì sở thích, còn mục đích dinh dưỡng thì ít được quan tâm.