Từ vựng tiếng anh phân tích thực phẩm

Biên soạn: Ths.Trần Thị Bích Thủy. Bộ môn Đảm bảo chất lượng và An toàn Thực phẩm STT Từ tiếng Anh Nghĩa tiếng Việt 1 Food Analysis Phân tích thực phẩm 2 Moisture content Hàm lượng ẩm 3 Solids Chất rắn 4 Sample Mẫu 5 Assay Phép phân tích 6 Accurate Đúng 7 Precise Chính xác 8 Method Phương pháp 9 Principle Nguyên lý 10 Procedure Cách tiến hành 11 Application ứng dụng 12 Caution Chú ý về an toàn 13 Advantage Ưu điểm 14 Disadvantage Nhược điểm 15 Water activity Hoạt độ nước 16 Measurement Đo lường 17 Dry matter Chất khô 18 Food manufacturer (processor) Nhà chế biến Thực phẩm 19 Free water Nước tự do 20 Adsorbed water Nước liên kết 21 Water of hydration Nước hydrat hóa 22 Sample collection Tập hợp mẫu 23 Sampling Lấy mẫu 24 Sample handling Vận chuyển mẫu 25 Oven drying method Phương pháp sấy 26 Decomposition Phá vỡ, phân hủy 27 Constituent Thành phần 28 Drying pan Chén sấy 29 Forced draft oven Tủ sấy đối lưu cưỡng bức 30 Vacuum Oven Tủ sấy chân không 31 Microwave Lò vi song 32 Infrared drying Sấy hồng ngoại33 Distillation Chưng c ấ t 34 Titration Chu ẩn đ ộ 35 Exposur e Nhi ễm (phơi nhi ễ m ) 36 Grind Nghi ề n 37 Friction C ắt 38 Cereals Ngũ c ố c 39 Bread Bánh mỳ 40 Flour B ộ t 41 Wheat L úa mỳ 42 Corn B ắ p 43 Dairy S ản ph ẩm s ữ a 44 Fruits Trái cây 45 Vegetables Rau c ủ 46 Meat Th ị t 47 Poultry Th ịt gà 48 Fish Cá 49 Nut H ạt 50 Sweeteners Ch ất t ạo ng ọ t 51 Container D ụng c ụ chứ a 52 Balance Cân 53 Relative humidity Đ ộ ẩ m tương đ ố i 54 Evaporate Bay hơi 55 Boiling point Nhi ệt đ ộ sôi 56 Molecular weight Kh ối lư ợng phân t ử 57 Solute Ch ất tan 58 Dissolve Tan 59 Concentration N ồng đ ộ 60 Steam Bath N ồi cách th ủ y 61 Grain H ạt ngũ c ố c 62 Particle size Kích thư ớc h ạ t 63 Surface area Di ện tích b ề m ặ t 64 Efficiency Hi ệu su ấ t 65 Reaction Ph ản ứng 66 Volatile Constituent Ch ất bay hơi 67 Unsaturated fatty acid Axit béo không no 68 Oxidation S ự oxi hóa 69 Elevate Bay hơi 70 Compound Thành ph ầ n

TỪ VỰNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Biên soạn: Ths.Trần Thị Bích Thủy. Bộ môn Đảm bảo chất lượng và An toàn Thực phẩm STT Từ tiếng Anh Nghĩa tiếng Việt 1 Food Analysis Phân tích thực phẩm 2 Moisture content Hàm lượng ẩm 3 Solids Chất rắn 4 Sample Mẫu 5 Assay Phép phân tích 6 Accurate Đúng 7 Precise Chính xác 8 Method Phương pháp 9 Principle Nguyên lý 10 Procedure Cách tiến hành 11 Application ứng dụng 12 Caution Chú ý về an toàn 13 Advantage Ưu điểm 14 Disadvantage Nhược điểm 15 Water activity Hoạt độ nước 16 Measurement Đo lường 17 Dry matter Chất khô 18 Food manufacturer (processor) Nhà chế biến Thực phẩm 19 Free water Nước tự do 20 Adsorbed water Nước liên kết 21 Water of hydration Nước hydrat hóa 22 Sample collection Tập hợp mẫu 23 Sampling Lấy mẫu 24 Sample handling Vận chuyển mẫu 25 Oven drying method Phương pháp sấy 26 Decomposition Phá vỡ, phân hủy 27 Constituent Thành phần 28 Drying pan Chén sấy 29 Forced draft oven Tủ sấy đối lưu cưỡng bức 30 Vacuum Oven Tủ sấy chân không 31 Microwave Lò vi song 32 Infrared drying Sấy hồng ngoại 33 Distillation Chưng cất 34 Titration Chuẩn độ 35 Exposure Nhiễm (phơi nhiễm) 36 Grind Nghiền 37 Friction Cắt 38 Cereals Ngũ cốc 39 Bread Bánh mỳ 40 Flour Bột 41 Wheat Lúa mỳ 42 Corn Bắp 43 Dairy Sản phẩm sữa 44 Fruits Trái cây 45 Vegetables Rau củ 46 Meat Thịt 47 Poultry Thịt gà 48 Fish Cá 49 Nut Hạt 50 Sweeteners Chất tạo ngọt 51 Container Dụng cụ chứa 52 Balance Cân 53 Relative humidity Độ ẩm tương đối 54 Evaporate Bay hơi 55 Boiling point Nhiệt độ sôi 56 Molecular weight Khối lượng phân tử 57 Solute Chất tan 58 Dissolve Tan 59 Concentration Nồng độ 60 Steam Bath Nồi cách thủy 61 Grain Hạt ngũ cốc 62 Particle size Kích thước hạt 63 Surface area Diện tích bề mặt 64 Efficiency Hiệu suất 65 Reaction Phản ứng 66 Volatile Constituent Chất bay hơi 67 Unsaturated fatty acid Axit béo không no 68 Oxidation Sự oxi hóa 69 Elevate Bay hơi 70 Compound Thành phần . TỪ VỰNG TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Biên soạn: Ths.Trần Thị Bích Thủy. Bộ môn Đảm bảo chất lượng và An toàn Thực phẩm STT Từ tiếng Anh Nghĩa tiếng Việt 1 Food Analysis. Nguyên lý 10 Procedure Cách tiến hành 11 Application ứng dụng 12 Caution Chú ý về an toàn 13 Advantage Ưu điểm 14 Disadvantage Nhược điểm 15 Water activity Hoạt độ nước 16 Measurement. Measurement Đo lường 17 Dry matter Chất khô 18 Food manufacturer (processor) Nhà chế biến Thực phẩm 19 Free water Nước tự do 20 Adsorbed water Nước liên kết 21 Water of hydration