Lập kế hoạch kinh doanh

DỰ ÁN KINH DOANH “Chuỗi Cửa Hàng Thức Ăn Nhẹ” Ngày nay , khi đời sống của người dân ngày càng nâng cao , nhu cầu dinh dưỡng cũng ngày càng đa dạng và phong phú Người dân tự do lựa chọn những món ăn mà mình yêu thích, nào thịt cá , sơn hào hải vị ………… đã trở nên quen thuộc với mỗi gia đình trong các bửa ăn. Vì thế , nhiều lúc gây đến sự nhàm chán trong vấn đề ăn uống hằng ngày Thêm vào đó ,theo quan sát thực tế ,giới trẻ và số những người cần giảm béo , kiêng mỡ chiếm rất đông trong xã hội ngày nay. Họ có xu hướng tìm đến các quán ăn uống mang phong cách dân dã Việt Nam với các món ăn được chế biến từ rau .củ ,quả…… các món ăn không chỉ ngon mà còn phải hợp vệ sinh , tốt cho sức khỏe, có lượng chất béo thấp. Dự án quán với Tên cửa hàng: YAME ( You Are My Everything) Quy mô xây dựng: 90㎡(10x9)㎡ Địa điểm xây dựng: Nằm trên đường Hoàng Quốc Việt (đây là khu vực nhiều công ty , ngiều trường đại học ,đông dân ) Hình thức kinh doanh: Kinh doanh cá thể hộ gia đình Xu hướng phát triển đô thị của Hà Nội là mở rộng ra khu vực này và lân cận Mục Đích Của Dự Án 1. MỤC TIÊU NGẮN HẠN : Xây dựng cửa hàng nhỏ chuyên bán các món ăn được chế biến từ quả Sake , các loại rau củ quả khác và các loại thức uống khác như trà Sake ………với mục đích đêm đến cho khách hàng những sản phẩm ngon bổ rẻ , giá trị dinh dưỡng cao , ít béo mang đậm phong cách dân dã của Việt Nam. Với khoàn tiền đầu tư không cao ,khả năng thu hồi vốn và phát triển rất cao , xây dựng một cửa hàng kinh doanh đồ ăn nhẹ với sản phẩm chưa có trên thị trường đó là trái sake. 2. MỤC TIÊU TRUNG HẠN : Xây dựng và phát triển một hệ thống các cửa hàng đồ ăn nhanh mang đậm phong cách dân dã của Việt Nam trên toàn thành phố 3. MỤC TIÊU DÀI HẠN : - Sản xuất và xuất khẩu sản phẩm ăn nhanh của hệ thống các sản phẩm tiện lợi dành cho các khách hàng khổng thể đến quán thưởng thức - Xây dựng hệ thống cửa hàng đồ ăn nhanh mang đậm phong cách dân dã của Việt Nam trên khắp 3 miền PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 1. Thị trường tiềm năng:Khách hàng tiềm năng mà dự án hướng tới đó là giới trẻ ,học sinh sinh viên ,những người giảm béo, và những người có nhu cầu thưởng thức món ăn 2. Dự báo thị trường :Thị trường cho dòng sản phẩm này rất lớn và trong tương lai sẽ rất lớn vì nhu cầu dinh dưỡng là mối quan tâm hàng đầu của con người khi mà mọi cuộc sống đã đầy đủ. Dòng sản phẩm này chủ yếu xuất hiện ở các quán hàng rong ,lề đường mà ở đó vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm là một vấn đề lớn. 3. Nguy cơ rủi ro và cách khắc phục : vì dòng sản phẩm đồ ăn nhẹ chế biến từ quả sake nên vấn đề về nguồn cung cấp là không thể tránh khỏi. quả sake chưa có nơi nào tập trung phân phối nhiều vì vậy phương pháp khắc phục là sẽ đi lấy từ nhiều nơi khác nhau nhưng khoảng một thời gian ngắn khi các nhà cung cấp đã quen và đã biết thì đây không phải vấn đề nghiêm trọng. 1. Sản phẩm - Sản phẩm chính gồm các món chế biến từ trái sake : sake chiên mè . chiên dòn , sake kẹp cá , sake nhồi thịt ……… - Sản phẩm phụ gồm các món chế biến từ các loại rau củ quả khác như khoai lang khoai mì… các loại nước uống như :trà sake ,sinh tố, các loại nước giải khát 2. Mô tả sản phẩm: Khách ăn tại quán: Các món sake sau khi được chế biến sẽ trang trí trên đĩa thật đẹo mắt cho khách hang không những ngon miệng mà còn ngon mắt nữa. Sản phẩm được dung chung với các loại gia vị ( muối đường bơ mật tương ớt ……) tùy từng món. Khách mua về : Được đóng gói cẩn thận + gia vị , giảm tối thiểu khả năng tỏa nhiệt của sản phẩm. 1. KẾ HOẠCH TỔ CHỨC –NHÂN SỰ : CƠ CẤU BỘ MÁY TỔ CHỨC 1. Đối tượng nhân viên : sinh viên Yêu cầu :năng động ,phục vụ khách hàng nhiệt tình,khả năng xử lí tình huống nhanh, độ tuổi 18-30 Thời gian làm việc :chia làm 2 ca từ 6h-12h và 12h-18h NV MAKERTING (1) (3trieu500) NV PHỤC VỤ (6) (2trieu) NV THU NGÂN(1) ( 2trieu500 ) NV BẢO VỆ(1) (1trieu500) QUẢN LÍ KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH KHOẢN MỤC GIÁ TRỊ (VND) Vốn đầu tư ban đầu 400.000.000 Vốn hoạt động kinh doanh 300.000.000 Vốn dự phòng 100.000.000 Tổng 800.000.000 Phương án huy động :sử dụng vốn nhà đầu tư Chi phí đầu tư ban đầu Stt Khoản mục Giá trị (VNĐ) 1 Giay phép đăng kí kinh doanh 2trieu 2 Tiền thuế môn bài 1trieu500 3 Trang trí cửa hàng và biển hiệu 10trieu 4 Dung cụ đồ bếp :tủ lạnh, lò nướng ,dao kéo ,bát dĩa., 30ieu 5 Đầu tư bàn ghế nhỏ 8trieu 6 Máy tính ,điện thoại,quạt 5trieu 7 Đồng phục nhân viên 2trieu500 8 Chi phí nghiên cứu và phát triển sản phẩm 7trieu 9 Chi phí quảng cáo 15trieu TỔNG 81TRIEU CHI PHÍ HÀNG THÁNG STT KHOẢN MỤC GIÁ TRỊ (VNĐ) 1 THUÊ MẶT BẰNG 60TRIEU 2 TIỀN LƯƠNG 9TRIEU500 3 TIỀN ĐIỆN NƯỚC,GA,ĐIỆN THOẠI 10TRIEU 4 TIỀN THUẾ 5TRIEU 5 CHI PHÍ KHÁC 10TRIEU TỔNG 94TRIEU500 [...]...KẾ HOẠCH KHAI TRƯƠNG CỬA HÀNG NGÀY ĐẦU KHAI TRƯƠNG : (3 NGÀY) Giam giá :20% tất cả các sản phẩm Khuyến mãi: Tặng thêm sản phẩm cho khách hàng Tặng quà :Tặng kẹo,bánh cho trẻ em đi kèm Quảng cáo: Làm tờ . Quốc Việt (đây là khu vực nhiều công ty , ngiều trường đại học ,đông dân ) Hình thức kinh doanh: Kinh doanh cá thể hộ gia đình Xu hướng phát triển đô thị của Hà Nội là mở rộng ra khu vực. 2trieu500 ) NV BẢO VỆ(1) (1trieu500) QUẢN LÍ KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH KHOẢN MỤC GIÁ TRỊ (VND) Vốn đầu tư ban đầu 400.000.000 Vốn hoạt động kinh doanh 300.000.000 Vốn dự phòng 100.000.000 Tổng. khoàn tiền đầu tư không cao ,khả năng thu hồi vốn và phát triển rất cao , xây dựng một cửa hàng kinh doanh đồ ăn nhẹ với sản phẩm chưa có trên thị trường đó là trái sake. 2. MỤC TIÊU TRUNG HẠN