Bài 44: RƯỢU ETYLIC

.  !" !# HỘI THI GIÁO VIÊN GIỎI 2012-2013# Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Bài 44: Bài 44: RƯỢU ETYLIC RƯỢU ETYLIC CTPT : C 2 H 6 O PTK: 12.2 + 1.6 + 16. 1 = 46 - Là chất lỏng, không màu. Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước. - Sôi ở 78,3 0 C. - Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen, thuốc bắc, Quan sát thí nghiệm sau rồi trả lời câu hỏi: Nêu các tính chất vật lí của rượu etylic? I / Tính chất vật lí Tìm hiểu về độ rượu : VD: Rượu 45 0 : Trong 100ml hỗn hợp rượu với nước có 45ml rượu etylic nguyên chất. Bài 44: Bài 44: RƯỢU ETYLIC RƯỢU ETYLIC CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46 $%&'()!* 45ml 100 ml Nước 45 ml Rượu etylic 55 ml Rượu 45 0 Rượu etylic CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0 Dụng cụ đo rượu trong kỹ thuật là cồn kế (hay rượu kế, tửu kế). Dựa trên nguyên lý tỉ trọng của nước càng thấp thì độ rượu trong nước càng cao, cồn kế càng chìm sâu. Độ chìm của cồn kế tới vạch chia độ bao nhiêu ( 0 → 100 ) thì độ rượu bằng vậy a. D¹ng rçng b. D¹ng ®Æc II. CÊu t¹o ph©n tö  M« h×nh ph©n tö R îu etylic: II. CÊu t¹o ph©n tö  M« h×nh ph©n tö R îu etylic: *NX:Trong ph©n tö r îu etylic cã mét nguyªn tö H kh«ng liªn kÕt víi + t, C mµ liªn kÕt víi nguyªn tö O t¹o ra nhãm OH. Liªn k t gi a O v H n y ế ữ à à khÔng b n d b ề ễ ị đ tứ ra trong c-c ph n ng.ả ứ ChÝnh nhãm OH nµy lµm cho r îu cã tÝnh chÊt ®Æc tr ng. Công thức cấu tạo: -Viết ở dạng đầy đủ: - Viết ở dạng viết gọn: II. Cấu tạo phân tử: H H H C C O H H H CH 3 -CH 2 -OH hay: C 2 H 5 OH Bài 44 : RƯỢU ETYLIC C 2 H 6 O + 3 O 2 t 0 2 CO 2 + 3 H 2 O Hiện tượng: Rượu etylic cháy với ngọn lửa mầu xanh, tỏa nhiều nhiệt. Hãy viết PTPƯ cháy ?(viết dưới dạng công thức phân tử) 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ? Thí nghiệm: Cho một mẩu Natri vào ống nghiệm rượu. 1. Rượu etylic có cháy không ? I / Tính chất vật lí II / Cấu tạo phân tử III /Tính chất hoá học CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46 Thí nghiệm: Đốt rượu etylic. Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẩu Na tan dần. H Na + H Na Bài 44 : RƯỢU ETYLIC 1 . Phản ứng cháy C 2 H 6 O + 3 O 2 t 0 2 CO 2 + 3 H 2 O Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi, tạo khí cacbonic và hơi nước. 2. Phản ứng với natri 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ? Rượu etylic tác dụng được với Natri và một số kim loại khác, giải phóng khí hiđrô. Hãy viết PTPƯ với Na?(viết dưới dạng công thức cấu tạo thu gọn) 1. Rượu etylic có cháy không ? I / Tính chất vật lí II / Cấu tạo phân tử III / Tính chất hoá học 3. Phản ứng với axit axetic(học sau) 2C 2 H 5 OH +2Na 2C 2 H 5 ONa + H 2 CTPT : C 2 H 6 O PTK: 46 [...]... Ứng dụng Bài 44 : RƯỢU ETYLIC CTPT : C2H6O PTK: 46 V/ Điều chế: + Lên men rượu: Lên men Tinh bột hoặc đường Rượu etylic + Cho etilen tác dụng với nước: CH2=CH2 + HOH Axit CH3-CH2-OH Bản đồ tư duy BÀI TẬP: (Làm theo nhóm) 1: Chọn ý đúng trong các ý sau: cồn (rượu) 900 có nghĩa là: A, 90 ml rượu etylic nguyên chất lẫn 100 ml nước B, 90 ml nước lẫn 100 ml rượu etylic nguyên chất C, 90 ml rượu etylic nguyên... nước lẫn 10 ml rượu etylic nguyên chất tạo thành 100 ml hỗn hợp Ý: C BÀI TẬP BT 2(SGK- trang 139 Có bổ sung): Trong số các chất sau đây ChÊt nµo t¸c dông ®îc víi Na? Viết PTPƯ xẩy ra? A B C D E CH3 - CH3 CH3- CH2- OH ( Rượu etylic) C6H6 CH3- O - CH3 CH3 - OH 2CH3-CH2-OH + 2Na 2CH3-OH + 2Na ( Rượu metylic) 2CH3-CH2 -ONa + H2 CH3 -ONa + H2 BÀI TẬP: 3: Cho Na (vừa đủ) vào cốc đựng 100 ml rượu etylic 57,5... Uống một chút rượu trong bữa ăn sẽ kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng Chú ý: Uèng nhiÒu rîu rất có hại cho sức khỏe,… Bài 44 : RƯỢU ETYLIC I / Tính chất vật lí II / Cấu tạo phân tử CTPT : C2H6O PTK: 46 V/ Điều chế: III/ Tính chất hoá học IV/ Ứng dụng Ở địa phương em, người ta điều chế rượu bằng cách nào? Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu Rắc men Ủ men Thành rượu Chưng... H2 BÀI TẬP: 3: Cho Na (vừa đủ) vào cốc đựng 100 ml rượu etylic 57,5 0 a, Viết các phương trình phản ứng xảy ra? b, Tính khối lượng rượu nguyên chất, khối lượng nước trong hỗn hợp đầu và thể tích khí H2 thoát ra (đktc) sau thí nghiệm trên Biết khối lượng riêng của rượu etylic là 0,8 g/ml, của nước là 1,0 g/ml GIẢI: a, Có 2 phương trình phản ứng theo thứ tự sau: 2H2O + 2 Na 2 C2H5OH + 2 Na 2 NaOH + H2... H2O(2 mol) sinh ra 22,4 lít H2 (1 mol) Vậy 42,5 g H2O sinh ra VH2(1)= 42, 5 22,4/ 36 = 26,44 lít Vậy tổng VH2 thoát ra là : 11,2 + 26,44 = 37,64 lít.(đktc) VỀNHÀ: - Xem lại bài, làm các bài tập 1, 3, 4, 5 SGK trang 139 - Đọc trước bài Axit axetic . lí của rượu etylic? I / Tính chất vật lí Tìm hiểu về độ rượu : VD: Rượu 45 0 : Trong 100ml hỗn hợp rượu với nước có 45ml rượu etylic nguyên chất. Bài 44: Bài 44: RƯỢU ETYLIC RƯỢU ETYLIC CTPT. ml Rượu etylic 55 ml Rượu 45 0 Rượu etylic CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0 Dụng cụ đo rượu trong kỹ thuật là cồn kế (hay rượu kế, tửu kế). Dựa trên nguyên lý tỉ trọng của nước càng thấp thì độ rượu. HỘI THI GIÁO VIÊN GIỎI 2012-2013# Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME Bài 44: Bài 44: RƯỢU ETYLIC RƯỢU ETYLIC CTPT : C 2 H 6 O PTK: 12.2 + 1.6 + 16. 1 = 46 - Là chất lỏng, không màu.