Sự cấp thiết của việc áp dụng công nghệ mới vào trồng rau

Sự cấp thiết của việc áp dụng công nghệ mới vào trồng rau

Vấn đề rau vấn đề cấp thiết xã hội Cùng với tăng trưởng xã hội, người không thích “ăn ngon, mặc đẹp” mà cịn phải đảm bảo vệ sinh, tốt cho sức khỏe người Tuy nhiên, mà nguồn cung thực phẩm chủ yếu từ việc trồng trọt truyền thống phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết, khí hậu việc đáp ứng nhu cầu ngày tăng cao dường toán nan giải Từ thực tế đó, nhóm xin đưa giải pháp áp dụng công nghệ vào trồng rau: công nghệ thủy canh Đây công nghệ tiên tiến giới áp dụng nhiều nước công nghiệp phát triển Tuy nhiên Việt Nam, công nghệ bước đầu nghiên cứu dừng lại phòng nghiên cứu, trường đại học hay xem thú vui tiêu khiển cho sinh viên, người trồng cảnh bà nội trợ Vậy liệu cơng nghệ có thành cơng thương mại hóa hay khơng? Nhóm xin bắt đầu việc phân tích cơng nghệ thủy canh rau diếp xanh-loại rau dễ trồng tiêu thụ tốt thị trường Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh Mục lục Phần 1: Sự cấp thiết việc áp dụng công nghệ vào trồng rau: Điều kiện thời tiết khí hậu: Vấn đề chi phí .3 Vấn đề an toàn Nhu cầu thị trường Phần 2: Giới thiệu công nghệ Mô tả công nghệ: .8 Điều kiện trồng Giới thiệu rau diếp: .9 Phần 3: Đánh giá trạng công nghệ 13 Giới thiệu công ty: 13 a Sơ lược công ty: .13 b Hiện trạng công nghệ hiên nay: .14 Đánh giá lực công ty: 16 Phần 4: Dự báo hoạch định công nghệ 19 Dự báo công nghệ 19 Xu hướng công nghệ chung thương mại hoá Việt Nam 19 Các loại hình thủy canh 19 Dự báo công nghệ 21 Hoạch định công nghệ 22 Phần 5: Lựa chọn công nghệ .25 Khái quát công nghệ có 26 Lựa chọn công nghệ 27 GVHD: Nguyễn Hoàng Kiệt Trang Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh Phần 6: Đổi công nghệ 29 Các yếu tố ảnh hưởng đến đổi công nghệ .29 Tác động đổi công nghệ 29 Q trình đổi cơng nghệ 30 Chiến lược đổi cho công nghệ thủy canh .32 Phần 7: Chuyển giao công nghệ 35 Hệ thống pha chế cung cấp dung dịch tự động 35 Tìm kiếm cơng nghệ: .36 Chuyển giao công nghệ: 37 Hiệu kinh tế mang lại áp dụng công nghệ mới: 42 Kết luận 45 GVHD: Nguyễn Hoàng Kiệt Trang Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh Phần 1: Sự cấp thiết việc áp dụng công nghệ vào trồng rau: Điều kiện thời tiết khí hậu: Điều kiện thời tiết khí hậu Việt Nam gây ảnh hưởng khơng nhỏ đến nơng nghiệp nói chung rau nói riêng Sự biến đổi khí hậu gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến vấn đề an ninh lương thực Một số tác động là: + Với nóng lên tồn cầu dẫn đến biến đổi khí hậu, thời tiết, làm thay đổi cấu trúc mùa như: rút ngắn hay chí mùa lạnh, kéo dài hay rút ngắn mùa mưa làm tăng thêm tính biến động, mức độ phân hóa Điều tác động khơng giống đến đối tượng, giai đoạn khác nông nghiệp như: thời vụ, quy hoạch vùng, kỹ thuật tưới tiêu, sâu bệnh, suất, sản lượng có ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh trưởng, suất trồng sản phẩm sau thu hoạch + Biến đổi khí hậu có khả gây thiên tai liên quan đến nhiệt độ mưa như: thời thiết khơ nóng, ngập úng hay hạn hán, sâu bệnh xuất với tầng suất cao + Mặt khác diện tích đất trồng trọt có nguy bị xâm chiếm bị ngập nước, bồi lắng, xói mòn, xâm nhập mặn…Điều ảnh hưởng đến mùa màng, suất trồng, nghiêm trọng không đủ đất trồng rau (Hiện nay, phần đáng kể diện tích trồng trọt vùng đồng duyên hải, châu thổ sông Hồng, sông Mê Kông bị ngập mặn nước biển dâng) Và việc áp dụng công nghệ thủy canh sản xuất xà lách trở nên cấp thiết cơng nghệ trồng rau mà khơng địi hỏi phải có đất Vấn đề chi phí Do đặc tính phương pháp khơng cần đến phân bón tạo mơi trường dinh dưỡng tốt cho trồng, kiểm soát chất dinh dưỡng nên tiết kiệm khoảng lớn chi phí đầu tư phân bón Chính ưu điểm phương pháp tốn nhiều chi phí giai đoạn đầu, cịn sau tốn GVHD: Nguyễn Hoàng Kiệt Trang Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh Tiết kiệm thời gian:  Nếu trồng quy mơ lớn phương pháp thủy canh tốn thời gian so với phương pháp địa canh diện tích trồng  Tiết kiệm nguồn lực, sử dụng nguồn lực phương pháp địa canh do: o Phương pháp tiết kiệm thời gian nên tiết kiệm nguồn lực o Khơng có sâu bệnh, khơng phải bón phân nên tiết kiệm nhân cơng chăm sóc thường xuyên o Tiết kiệm khoảng chi phí lắp đặt hệ thống thấp kỹ thuật lắp đặt đơn giản, dễ làm Vấn đề an tồn  Trồng thủy canh khơng dùng đất nên loại bỏ hầu hết lồi sâu bệnh có môi trường sống đất  Trồng rau thủy canh loại trừ thuốc trừ sâu kiểm soát sâu bệnh, sức khỏe đảm bảo tốt Điều đồng nghĩa với việc rau “sạch” thật khơng cịn gây nhiều nghi vấn chất lượng số rau gọi “sạch” thị trường Chính đặc tính phương pháp thủy canh nên chất lượng rau đảm bảo vệ sinh phương pháp địa canh (hay phương pháp truyền thống) Nhu cầu thị trường a Chất lượng rau thị trường: Trong năm qua, q trình thị hóa làm diện tích đất nông nghiệp bị thu hẹp với tốc độ nhanh Do đó, việc sản xuất nơng nghiệp nơng dân vùng ngày khó khăn Đứng trước thách thức đòi hỏi họ phải vận động để thay đổi hoạt động sản xuất chuyển dần phần lao động nông hộ sang tham gia hoạt động phi nơng nghiệp, chun mơn hóa loại đặc sản (cây ăn quả, cảnh…) hay chuyển GVHD: Nguyễn Hoàng Kiệt Trang Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh từ sản xuất rau truyền thống sang sản xuất rau an toàn Đi với trình thay đổi hình thái canh tác thay đổi tổ chức sản xuất đời nhóm, hợp tác xã chuyên ngành kiểu mới, công ty trách nhiệm hữu hạn chuyên sản xuất phân phối rau an toàn… Tuy nhiên, địa phương có đặc thù riêng phát triển nghề trồng rau an toàn Vậy rauan toàn? Những sản phẩm rau tươi: bao gồm tất loại rau ăn củ, thân, lá, hoa có chất lượng đặt tính giống nó, hàm lượng hố chất độc mức độ nhiễm sinh vật gây hại mức tiêu chuẩn cho phép, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng mơi trường, coi rau đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gọi tắt "rau an tồn" Nhu cầu rau an tồn cao khả đáp ứng lại khơng mong đợi vì: + Rau an tồn khó cạnh tranh với rau thường việc sản xuất rau an tồn cho suất thấp chi phí cao hơnrau thường thực tế nhiều hộ lại phải bán giá rau thường Vì vậy, phận người dân chạy theo lợi nhuận, không tuân thủ theo quy trình sản xuất khiến người tiêu dùng nghi ngờ chất lượng rau an toàn, dẫn đến sản phẩm bị ế, siêu thị Cũng rau an tồn khó cạnh tranh với rau thường giá thành nên doanh nghiệp khó thu lợi nhuận ổn định từ kinh doanh rau an toàn Điều làm cho người dân không dám mạnh dạn đầu tư vào sản xuất rau an tồn + Bên cạnh có số người dân ăn rau “thường” mà tưởng rau “ sạch” Đơi lúc dẫn tới số vấn đề ngộ độc thực phẩm rau khơng hợp vệ sinh, hàm lượng thuốc trừ sâu mức cho phép, khơng đạt chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm… Qua tình hình thực tế trên, ta dễ dàng thấy trồng rau phương pháp thủy canh cho suất cao, giảm chi phí, hội đủ yếu tố mà trồng theo phương pháp địa canh khơng đáp ứng Nó vừa đáp ứng nhu cầu thị trường, yêu cầu doanh nghiệp, nhà phân phối lại vừa thỏa mãn mong muốn người trồng rau Vì thế, trồng rau theo GVHD: Nguyễn Hồng Kiệt Trang Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh phương pháp thủy canh cần thiết cho tình hình Việt Nam b Nhu cầu thực phẩm sạch,tốt cho sức khoẻ thị trường: Cuộc sống ngày phát triển, kéo theo nhu cầu người ngày cao, lĩnh vực an toàn sức khỏe Vết ố thị trường thực phẩm thời gian gần lớn như: rau chứa thuốc trừ sâu, thịt heo dư chất tăng trưởng, thủy sản chứa dư lượng kháng sinh, tôm cá khô bị phun thuốc diệt nấm mốc, nước giải khát trái có DEHP… với nguy gây ngộ độc, dẫn đến bệnh ung thư, dậy sớm, vơ sinh… khiến cho người tiêu dùng hoang mang lo lắng sức khỏe giống giao cho tử thần Do đó, việc tìm kiếm thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng quan tâm, ý Nắm bắt tâm lý này, thị trường xuất nhiều thực phẩm mang mác sạch, bất chấp có kiểm duyệt hay chưa? Thực phẩm loại sản phẩm có tiêu chí khác Nhưng điều phải chứng nhận, kiểm nghiệm đàng hồng khơng phải nói sạch Trứng trứng xử lý qua dây chuyền công nghệ nhiều cơng đoạn, nhằm bảo đảm an tồn dự trữ lâu, qua khâu kiểm dịch, xử lý ozôn, rửa trứng băng chuyền tự động, xử lý tia cực tím… Nước mắm sạch, theo giới thiệu cơng ty sản xuất có tiêu chí “bốn khơng”: khơng có urê gây hại, khơng có vi khuẩn yếm khí gây biến đổi mùi, khơng có vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, khơng có nấm men, nấm mốc Thịt sản phẩm khơng có thuốc, kháng sinh, hormone, chất kích thích tăng trưởng Trong q trình ni, gia súc ăn cỏ rơm hay ngũ cốc có chứng nhận sinh học, khơng thuốc trừ sâu hay phân bón hố học Tương tự vậy, mỹ phẩm nơi phân phối giải thích dùng ngun liệu thiên nhiên hồn tồn, khơng chứa hố chất gây hại Còn bánh trung thu ba sạch, theo đại diện công ty sản xuất là: từ khâu chọn nguyên liệu, khâu chế biến (nhà xưởng, thiết bị, quy trình sản xuất theo ISO GVHD: Nguyễn Hoàng Kiệt Trang Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh 9001:2000, công nhận kiểm tra sức khoẻ định kỳ) khâu bảo quản Tiêu chuẩn đặt theo khn khố thế, để đáp ứng khơng phải cơng ty, doanh nghiệp dễ dàng thực Là người tiêu dùng, hiểu vấn đề đó, họ sẵn sàng bỏ tiền cao chút để đựợc sử dụng thực phẩm thật Thế nên, sử dụng công nghệ thủy canh vào sản xuất rau vừa đảm bảo chất lượng đạt tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm mà chi phí khơng cao thấp chi phí trồng địa canh vừa dễ dàng nhận biết rau người thu mua, tránh tình trạng lòng tin khách hàng Đây lợi cạnh tranh đáng kể công nghệ thủy canh sản xuất rau GVHD: Nguyễn Hoàng Kiệt Trang Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh Phần 2: Giới thiệu công nghệ Mô tả công nghệ:  Chuẩn bị hộp xốp: lưới sợi silicat, thảm lưới silicat làm từ mảnh đá nhỏ  Khoan lỗ: Dùng ống nước nhựa (có đường kính tương đương miệng rọ) đục lổ nắp hộ  Pha dung dịch  Gieo hạt: rô bốt gieo hạt xác, hạt nảy mầm đó, sau đến 10 ngày phát triển thành  Trồng giá trồng: o Cây ươm cấy khung giá o Những lưới có giống chuyển vào nhà nhựa dẻo vinyn o Những lưới rau xếp nghiêng, trụ vào đồng thời tiện lợi cho việc chăm sóc o Đèn cao áp sử dụng thay cho ánh sáng mặt trời tắt mở theo nhu cầu phát triển rau diếp o Chất dung môi phun trực tiếp vào mặt sau giá đỡ o Rau diếp phát triển nhanh rễ dễ hấp thụ oxi khơng khí  Thu hoạch trực tiếp từ giá đỡ Điều kiện trồng - Ánh sáng cho quang hợp 5-6 ngày - Cần tránh nước mưa để dung dịch dinh dưỡng khơng bị pha lỗng, làm mái che ni lông trắng - Cần phun nước 2-3 lần vào buổi trưa nắng gắt rau ăn - Cần tránh cho khỏi bị nghẹt thở: Không cho dung dịch ngập hoàn toàn rễ, chừa phân nửa rễ nằm mặt dung dịch - Lợi ích từ cơng nghệ: Bảo vệ sức khỏe người mơi trường vì: GVHD: Nguyễn Hồng Kiệt Trang Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh  Công nghệ thủy canh không sử dụng thuốc trừ sâu, trừ cỏ dại, phân bón nên khơng có lượng chất thải thải môi trường, không gây ô nhễm nguồn đất, nguồn nước…  Rau thu hoạch đồng nhất, chất lượng đảm bảo  Đem lại thu nhập cao so với người dân trồng địa canh nhờ khả cho suất cao, chi phí thấp, khơng có sâu bệnh  Giảm thiểu tình trạng khan rau, rau bị ép giá ta trồng nhiều vụ, trồng trái vụ với suất cao phương pháp địa canh từ 25% đến 50%  Khơng phải làm đất, khơng có cỏ dại  Khơng tích lũy chất độc hại, khơng gây nhiễm môi trường Giới thiệu rau diếp Mô tả: Cây thảo sống 1-2 năm, có thân thẳng hình trụ Lá mọc từ gốc thân, lên nhỏ dần; gốc có cuống cịn thân không cuống Khác với thứ xà lách không cuộn bắp mềm nhẵn, màu xanh thẫm Cụm hoa gồm nhiều đầu hoa hợp lại thành chuỳ kép, đầu có 10-24 hoa dạng lưỡi nhỏ màu vàng Quả bế hình trái xoan dẹp, màu nâu, có mào lơng trắng Bộ phận dùng: Phần mặt đất - Herba Lactucae Longifoliae Nơi sống thu hái: Rau diếp thứ xà lách vốn xuất xứ từ châu Âu, nhập vào trồng nước ta Hiện ta có chủng diếp vàng, diếp xanh, diếp ngõ diếp lưỡi hổ Rau diếp chịu nóng hơn, trồng sớm muộn Thành phần hố học: Trong rau diếp tươi có 92,3% nước, 1,7% protid, 0,5% lipid, 9% cellulose, 3,2% dẫn xuất khơ protein 1% khống tồn phần Người ta cịn biết có nhiều Vitamin (E G.K cholin muối khống Trong có 0,023mg% As Cây tươi cho 0,0038% khô chứa 0,071% acid oxlic Trong alcaloid lactucopicrin thứ khác loài loài Lactuca, chứa Lactucarinum GVHD: Nguyễn Hoàng Kiệt Trang 10 .. .Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh Mục lục Phần 1: Sự cấp thiết việc áp dụng công nghệ vào trồng rau: Điều kiện thời tiết khí hậu: ... 45 GVHD: Nguyễn Hoàng Kiệt Trang Áp dụng thuỷ canh trồng rau diếp xanh Phần 1: Sự cấp thiết việc áp dụng công nghệ vào trồng rau: Điều kiện thời tiết khí hậu: Điều kiện thời tiết... công nghệ e Năng lực đổi Là lực giúp doanh nghiệp thực đổi công nghệ áp dụng vào sản xuất nhằm thúc đẩy kinh doanh tại, tạo hoạt động kinh doanh khai thác sở công nghệ Một công nghệ áp dụng vào