thuyết trình sinh học - prôtêin (2)

Tính đặc tr ng của prôtêin còn đ ợc thể hiện thông qua cấu trúc không gian nh thế nào?. Tiết 18 – Bài 18: Bài 18: PRễTấIN i.Cấu trúc của prôtêin: Tính đặc tr ng của prôtêin còn đ ợc thể

Trang 1

Tiết 18 – Bài 18: Bài 18: PRễTấIN

i.Cấu trúc của prôtêin:

- Là hợp chất hữu cơ đ ợc cấu

tạo từ C, H, O, N

- Đại phân tử (kích th ớc và khối l

ợng lớn)

- Cấu tạo theo nguyên tắc đa

phân, do nhiều đơn phân hợp lại

Đơn phân là axit amin (a.a) có

hơn 20 loại a.a

Quan sỏt sơ đồ cấu trỳc hoỏ học phõn tử prụtờin

Trang 2

Các yếu tố quy

định tính đa dạng và đặc thù của Prôtêin?

- Tính đa dạng và đặc thù

của Prôtêin thể hiện ở:

+ Số l ợng, thành phần, trình

tự sắp xếp các a.a

Trang 3

Quan sát hình 18: Các bậc cấu trúc của phân tử prôtêin

- Prôtêin có 4 bậc cấu

trúc:

Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin



+ Các dạng cấu trúc

không gian, số chuỗi a.a

Trang 4

TiÕt 18 – Bµi 18: PRÔTÊIN

I.Cấu trúc của prôtêin :

C u tróc bËc 1 ấu tróc bËc 1

 CÊu tróc bËc 1:Lµ mét

chuçi gåm nhiÒu axit

amin liªn kÕt víi nhau

 Lµ cÊu tróc c¬ b¶n

H·y m« t¶ cÊu tróc bËc 1 cña ph©n tö

pr«tªin vµ nªu vai trß cña nã?

Trang 5

Tiết 18 – Bài 18: Bài 18: prôtêin

I.Cấu trỳc của prụtờin :

Cấu trỳc bậc 2:

Mô tả cấu trúc bậc 2 của phân

Tử prôtêin và nêu vai trò của nó?

Cấu trúc bậc 2: Là chuỗi

a.a tạo các vòng xoắn lò xo

đều đặn bện với nhau kiểu

dây thừng Tạo sự bền chắc

Trang 6

TIẾT 18: PRÔTÊIN

Cấu trúc bậc 3:

M« t¶ cÊu tróc bËc 3 cña ph©n

tö pr«tªin vµ nªu chøc n¨ng cña nã?

CÊu tróc bËc 3 lµ h×nh d¹ng

kh«ng gian ba chiÒu do cÊu tróc

bËc 2 cuén xÕp

 Thùc hiÖn chøc n¨ng

Trang 7

TIẾT 18: PRÔTÊIN

Cấu trúc bậc 4

M« t¶ cÊu tróc bËc 4 cña ph©n

tö pr«tªin vµ nªu chøc n¨ng cña nã?

CÊu tróc bËc 4: lµ cÊu

tróc mét sè lo¹i pr«tªin gåm

hai hoÆc nhiÒu chuçi a.a

cïng lo¹i hay kh¸c lo¹i kÕt

hîp víi nhau

 Thùc hiÖn chøc n¨ng

Trang 8

Tính đặc tr ng của prôtêin còn đ ợc thể hiện thông qua cấu trúc không gian nh thế nào?

Tính đặc tr ng

của prôtêin

còn đ ợc thể

hiện ở cấu

trúc bậc 3 và

bậc 4

Trang 9

iI.Chức năng của prôtêin:

1 Chức năng cấu trúc

2 Chức năng xúc tác các quá trình

trao đổi chất (enzim)

3 Chức năng điều hoà trao đổi

chất (hoocmôn)

Prôtêin thực hiện những chức năng gì?

Ngoài những chức năng kể trên prôtêin còn thực hiện chức năng nào nữa?

4 Chức năng khác:

+ Bảo vệ cơ thể ( kháng thể)

+ Cung cấp năng l ợng …

Trang 10

Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc tốt?

- Vì các vòng xoắn dạng sợi đ ợc

bện lại với nhau kiểu dây thừng tạo

cho sợi chịu lực khoẻ hơn

Nêu vai trò của một số enzim đối với sự tiêu hoá thức ăn ở miệng và dạ dày?

-Khoang miệng:

Tinh bột Đ ờng mantôAmilaza

Dạ dày:

Prôtêin Prôtêin

chuỗi dài chuỗi ngắn (3-10 a.a)

Pepsin

Trang 11

Giải thích nguyên nhân của bệnh tiểu

đ ờng?

Có 2 nguyên nhân:

-Do các tế bào  tiết không đủ l ợng insulin cần thiết đã

hạn chế quá trình chuyển hoá glucôzơ thành glicôgen

làm l ợng đ ờng huyết tăng cao, dạng này th ờng xảy ra

ở trẻ nhỏ d ới 12 tuổi (chiếm 10 - 20 %)

- Do các tế bào không tiếp nhận insulin, dù các tế bào

 vẫn hoạt động bình th ờng, làm cản trở sự hấp thụ

glucôzơ để chuyển hoá thành glicôgen trong tế bào,

làm l ợng đ ờng huyết tăng cao và bị thải ra ngoài theo

n ớc tiểu

Trang 12

Cñng cè:

1.C¸c nguyªn tè ho¸ häc tham gia cÊu t¹o Pr«tªin lµ:

A.C, H, O, N

B C, H, O, N, P

C C, H, O, N, K, S

D C, H, N, P

1

HÕt giê

Trang 13

2.Yếu tố tạo nên tính đa dạng và đặc

thù của Prôtêin là:

A Thành phần số l ợng và trình tự sắp xếp của các nuclêôtít

B Thành phần, số l ợng và trình tự sắp xếp các axit amin

C Thành phần, số l ợng của các cặp nuclêôtit trong ADN

D Cả A, B, C đều đúng

1

Hết giờ

Trang 14

3 Bậc cấu trúc nào sau đây có vai trò chủ yếu xác định tính đặc thù của prôtêin:

A Bậc 4

B Bậc 3

C Bậc 1

D Bậc 2

1

Hết Giờ

Trang 15

4.Pr«tªin thùc hiÖn ® îc chøc n¨ng cña m×nh chñ yÕu ë bËc cÊu tróc:

A CÊu tróc bËc 1

B CÊu tróc bËc 3 vµ bËc 4

C CÊu tróc bËc 2

D CÊu tróc bËc 2 vµ bËc 3

1

HÕt Giê

Trang 16

a Làm chất xúc tác và điều hoà quá trình trao đổi chất

b Tham gia vào các hoạt động sống của tế bào và bảo

vệ cơ thể

c Là thành phần cấu trúc của tế bào trong cơ thể

d Cả a, b và c.

5 Vai trò quan trọng của prôtêin là gì?

Trang 17

5.Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết:

A Liên kết peptit

B Liên kết hiđrô

C Liên kết hoá trị

1

Hết giờ

Trang 18

6 Trong thành phần của axitamin có:

A Một gốc hiđrôcacbon ( R – Bài 18: CH )

B Một nhóm amin (- NH2)

C Một nhóm cacbôxyl (- COOH)

1

Hết giờ

Trang 19

Về nhà

 Học bài theo câu hỏi SGK.

 §äc tr íc bµi 19

Định dạng
Số trang	19
Dung lượng	1,62 MB