thuyết trình sinh học -enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất (2)

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ GIÁO QUÝ THẦY CÔ GIÁO CHÀO CÁC EM HỌC SINH CHÀO CÁC EM HỌC SINH LỚP 10A5 LỚP 10A5 Giáo viên dạy: NGUYỄN THỊ HÀ NGUYỄN THỊ HÀ KI M TRA BÀI CŨỂ KI M TRA BÀI CŨỂ Nhiệt năng Nhiệt năng A- A- Quang năng Quang năng D- D- Điện năng Điện năng B- B- Trong tế bào, dạng năng lượng nào sau đây đóng vai trò chủ yếu: Trong tế bào, dạng năng lượng nào sau đây đóng vai trò chủ yếu: Câu 1: Câu 1: Hãy chọn đáp án đúng trong các câu sau: Hãy chọn đáp án đúng trong các câu sau: Hoá năng Hoá năng C- C- C- C- Ađênin, đường ribôzơ, 3 nhóm phốt phát Ađênin, đường ribôzơ, 3 nhóm phốt phát A- A- Ađênôzin, đường đêôxiribôzơ, 3 nhóm phốt phát Ađênôzin, đường đêôxiribôzơ, 3 nhóm phốt phát D- D- Ađênôzin, đường ribôzơ, 3 nhóm phốt phát Ađênôzin, đường ribôzơ, 3 nhóm phốt phát B- B- ATP được cấu tạo từ 3 thành phần: ATP được cấu tạo từ 3 thành phần: Câu 2: Câu 2: Ađênin, đường đêôxiribôzơ, 3 nhóm phốt phát Ađênin, đường đêôxiribôzơ, 3 nhóm phốt phát C- A- A- Phân tử đường ribô Phân tử đường ribô A- A- Ađênôzin Ađênôzin D- D- Cả 3 nhóm phôt phát Cả 3 nhóm phôt phát B- B- Năng lượng ATP được tích luỹ ở: Năng lượng ATP được tích luỹ ở: Câu 3: Câu 3: Ađênin Ađênin C- C- B- B- Từ hoá năng sang quang năng Từ hoá năng sang quang năng A- A- Từ thế năng sang động năng Từ thế năng sang động năng D- D- Từ hoá năng sang nhiệt năng Từ hoá năng sang nhiệt năng B- B- Quang hợp tạo chất đường, cây xanh đã thực hiện quá trình chuyển hoá Quang hợp tạo chất đường, cây xanh đã thực hiện quá trình chuyển hoá năng lượng nào sau đây: năng lượng nào sau đây: Câu 4: Câu 4: Từ quang năng sang hoá năng Từ quang năng sang hoá năng C- C- C- C- Chuyển hoá vật chất gồm những quá trình nào: Chuyển hoá vật chất gồm những quá trình nào: Câu 5: Câu 5: Đồng hoá Đồng hoá A- A- A và B đúng A và B đúng D- D- Dị hoá Dị hoá B- B- Tổng hợp và phân giải ATP Tổng hợp và phân giải ATP C- C- D- D- Câu 1 Câu 1 Câu 2 Câu 2 Câu 3 Câu 3 Câu 4 Câu 4 C C A A B B C C Câu 5 Câu 5 D D Mẹ ơi ! Tại sao khi hầm xương mẹ lại cho thêm mấy miếng đu đủ xanh? Bài 14 NỘI DUNG: NỘI DUNG: I. Enzim . Khái niệm • Cấu trúc • Cơ chế tác động của enzim • Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim II. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất Khi nhai cơm kĩ em thấy có vị gì? Tại sao Tinh bột Amilaza Đường * Khái niệm * Khái niệm TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT - Enzim - Enzim là chất xúc tác sinh là chất xúc tác sinh học được tổng hợp từ tế bào học được tổng hợp từ tế bào sống. Enzim làm tăng tốc độ sống. Enzim làm tăng tốc độ của phản ứng mà không bị của phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng. biến đổi sau phản ứng. Enzim là gì? I- Enzim I- Enzim 1. Cấu trúc 1. Cấu trúc Enzim amilaza Enzim amilaza Prôtêin Prôtêin Cơ chất Cơ chất Trung tâm hoạt động Trung tâm hoạt động 1 1 2 2 3 3 Nghiên cứu mục Nghiên cứu mục 1) trang 57 SGK 1) trang 57 SGK Điền chú thích: 1, Điền chú thích: 1, 2, 3 2, 3 - Thành phần là prôtêin hoặc prôtêin kết hợp với chất khác: Vitamin, Cu, Mg, Fe,… - Enzim có vùng trung tâm hoạt động (TTHĐ) Nêu cấu trúc của enzim? Nêu cấu trúc của enzim? TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT Enzim Trung tâm hoạt động Cơ chất - Nêu đặc điểm TTHĐ ? - Nêu đặc điểm TTHĐ ? - Thành phần là prôtêin hoặc prôtêin kết hợp với chất khác: Vitamin, Cu, Mg, Fe,… - Enzim có vùng trung tâm hoạt động (TTHĐ) + Là chỗ lõm xuống hay một khe nhỏ trên bề mặt của enzim để liên kết với cơ chất. + Cấu hình không gian của TTHĐ tương thích với cấu hình của cơ chất TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 1/ Cấu trúc 2. Cơ chế tác động 2. Cơ chế tác động Quan sát sơ đồ Quan sát sơ đồ : : - - Xác định tên Xác định tên Cơ chất: Cơ chất: Enzim: Enzim: Sản phẩm: Sản phẩm: Saccarôzơ Saccarôzơ Saccaraza Saccaraza Glucôzơ và fructôzơ Glucôzơ và fructôzơ VD: Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của VD: Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của enzim Saccaraza enzim Saccaraza - Nêu cơ chế tác động của enzim Saccaraza ? - Nêu cơ chế tác động của enzim Saccaraza ? Saccaraza Saccaraza + + Saccarôzơ Saccarôzơ (Saccaraza – (Saccaraza – Saccarôzơ) Saccarôzơ) Glucôzơ + fructôzơ Glucôzơ + fructôzơ + + Saccaraza Saccaraza TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. Enzim 1. Cấu trúc 1. Cấu trúc 2. Cơ chế tác động E + S Enzim Cơ chất E – S Phức hợp SP + E Sản phẩm Enzim I. Enzim Enzim Cơ chất Sản phẩm Enzim Phức hợp enzim -Cơ chất Tương tác - Nêu cơ chế tác động của enzim ? - Nêu cơ chế tác động của enzim ? TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT [...]... t= II- Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất - Enzim có vai trò xúc tác làm tăng tốc độ các phản ứng sinh hoá trong tế bào - Tự điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật chất theo hướng tăng cường hay ức chế Ức chế ngược: là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm của con đường chuyển hóa quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng đầu của con đường chuyển hóa 100... cơ chất: Nồng độ cơ chất tăng hoạt tính enzim tăng đến giới hạn tối đa thì nồng độ cơ chất tăng thêm nữa thì hoạt tính enzim cũng không tăng + Nồng độ enzim: Với lượng cơ chất xác định nồng độ enzim càng tăng thì hoạt tính enzim càng tăng 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 pH Nồng Ảnh hưởng của pH độ enzim Ảnh hưởng của nồng độ enzim 0 TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I- Enzim. .. hoạt tính enzim giảm Hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim Hoạt tính của enzim + Chất ức chế hoặc hoạt hoá: Một số chất hoá học liên kết với enzim có thể ức chế hoạt động enzim hoặc làm tăng hoạt tính enzim 35 t0 40 0 Ảnh hưởng của S Nồng độ cơ c nhiệt độ 0 Ảnh hưởng của nồng độ cơ chất Hoạt tính của enzim Hoạt tính của Hoạt tính của enzim +... ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I Enzim 1 Cấu trúc 2 Cơ chế tác động E + Enzim S E–S Phức hợp Cơ chất Tương SP tác Sản phẩm + E S1 S2 S3 S4 Mặt cấu trúc nào khiến cho mỗi enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng? Phức hợp E-S Enzim - Mỗi enzim có một trung tâm hoạt động đặc thù tương thích với cấu hình không gian của một cơ chất đặc trưng EnzimA Enzim B TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI. .. đến hoạt tính của enzim ? TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I- Enzim 3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim + Nhiệt độ: Mỗi enzim có một t0 tối ưu.Khi ưu nhiệt độ tăng đến nhiệt độ tối ưu hoạt tính enzim tăng đến tối đa Nhiệt độ tăng thêm thì hoạt tính enzim giảm + Độ pH: Mỗi enzim có một độ pH thích hợp Khi pH tăng đến pH tối ưu hoạt tính enzim tăng đến... ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I- Enzim 1 Cấu trúc 2 Cơ chế tác động 3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim - Hoạt tính của enzim = Lượng sản phẩm tạo thành Đơn vị thời gian - Một số yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim: + Nhiệt độ + Độ pH + Nồng độ cơ chất + Nồng độ enzim + Chất ức chế hoặc hoạt hoá Nghiên cứu SGK cho biết cách xác định hoạt tính của enzim ?... thừa sẽ ức chế enzim chuyển hoá chất A thành B nên chất A sẽ được tích lại trong tế bào - Chất A dư thừa chuyển hoá thành chất H làm tăng chất H trong tế bào và gây hại cho tế bào Một số bệnh do rối loạn chuyển hóa Gout là một bệnh rối loạn về chuyển hóa liên quan đến việc tăng sản xuất hoặc giảm đào thải chất acid uric trong cơ thể Bệnh phêninkêto niệu (PKU): thiếu enzym chuyển hóa phenylalanin thành... C Enzim a Enzim b A x B Glucôzơ Enzim c C Glucôzơ Enzim d D P - Quan sát sơ đồ mô tả chuyển hoá giả định, trong đó mũi tên nét đứt chỉ sự ức chế ngược Nếu chất G và F dư thừa trong tế bào thì nồng độ chất nào sẽ tăng bất thường ? (SGK Trang 59) A H B C E D G F - Nếu chất F và G dư thừa trong tế bào thì chúng sẽ ức chế phản ứng phía trước làm dư thừa chất C trong tế bào - Do C bị dư thừa sẽ ức chế enzim. .. chuyển hóa phenylalanin thành tirozin dẫn đến dư thừa trong máu gây tổn hại não TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT CỦNG CỐ, LUYỆN TẬP - Tại sao một số người khi tiêm một loại thuốc kháng sinh lại có thể chết ngay lập tức vì bị sốc phản vệ nếu không thử thuốc trước? (vì những người này không có hoặc không đủ lượng enzim phân giải thuốc) - Tại sao một số người không... Nhóm 2 và 4 - Dứa tươi (Không quá xanh hoặc quá chín): 2 quả - Gan gà tươi : 2 buồng gan gà Yêu cầu - Các nhóm nghiên cứu trước cách tiến hành thí nghiệm - Cách viết tường trình thí nghiệm XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ CÓ MẶT CỦA THẦY GIÁO, CÔ GIÁO VÀ CÁC EM HỌC SINH TRONG TIẾT HỌC HÔM NAY - Chất xúc tác - Là chất điều khiển tốc độ các phản ứng hoá học nhưng không ảnh hưởng đến sản phẩm cuối cùng của phản . Enzim I- Enzim II- Vai trò của enzim trong quá II- Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất trình chuyển hoá vật chất - Enzim có vai trò xúc tác - Enzim có vai trò xúc tác làm tăng. của nồng độ enzim Ảnh hưởng của nồng độ enzim A B C D P Enzim a Enzim b Enzim c Enzim d x TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I- Enzim I- Enzim II- Vai. Khái niệm TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT - Enzim - Enzim là chất xúc tác sinh là chất xúc tác sinh học được tổng hợp từ tế bào học được tổng hợp