Đề tài: ứng dụng probiotic trong chăn nuôi

Đề tài: ứng dụng probiotic trong chăn nuôi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ MÔI TRƯÒNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÔI TRƯỜNG Đề tài: Ứng dụng probiotic trong chăn nuôi CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÔI TRƯỜNG Đề tài: Ứng dụng probiotic trong chăn nuôi GVHD: Nguyễn Văn Duy Nhóm 6 GVHD: Nguyễn Văn Duy Nhóm 6 NỘI DUNG Sơ lược về probiotic và prebiotic Sơ lược về probiotic và prebiotic Mục đích, cơ chế, tiêu chí lựa chọn probiotic Mục đích, cơ chế, tiêu chí lựa chọn probiotic Ứng dụng Probiotics trong chăn nuôi Ứng dụng Probiotics trong chăn nuôi Kết luận Kết luận Giới thiệu Giới thiệu Sử dụng Probiotic và Prebiotic là hai phương pháp đã được nghiên cứu và có tiềm năng giảm bớt nguồn dịch bệnh đối với chăn nuôi và đồng thời nâng cao năng suất của chúng. Các chất này mới được đề nghị dùng để hỗ trợ bảo vệ nhiễm bệnh của thịt và cải tiến phản ứng miễn dịch cho vật nuôi. Sử dụng Probiotic và Prebiotic là hai phương pháp đã được nghiên cứu và có tiềm năng giảm bớt nguồn dịch bệnh đối với chăn nuôi và đồng thời nâng cao năng suất của chúng. Các chất này mới được đề nghị dùng để hỗ trợ bảo vệ nhiễm bệnh của thịt và cải tiến phản ứng miễn dịch cho vật nuôi. Giới thiệu Giới thiệu Probiotic là chế phẩm chứa các vi sinh vật sống đã chọn lọc mà khi đưa vào cơ thể theo đường tiêu hóa có tác dụng tái lập sự cân bằng vi sinh vật đường ruột, giúp tăng cường sức khỏe, tăng cường khả năng hấp thụ thức ăn và tăng khả năng miễn dịch. Cách thức hoạt động của probiotics là loại trừ cạnh tranh ('competitive exclusion'), nghĩa là cạnh tranh bám váo màng nhầy thành ruột, qua đó tạo nên một hàng rào vật lý bảo vệ sự tấn công của các khuẩn gây bệnh. Chúng cũng sản xuất ra hoạt chất chống khuẩn và men kích thích hệ thống miễn dịch. Probiotic là chế phẩm chứa các vi sinh vật sống đã chọn lọc mà khi đưa vào cơ thể theo đường tiêu hóa có tác dụng tái lập sự cân bằng vi sinh vật đường ruột, giúp tăng cường sức khỏe, tăng cường khả năng hấp thụ thức ăn và tăng khả năng miễn dịch. Cách thức hoạt động của probiotics là loại trừ cạnh tranh ('competitive exclusion'), nghĩa là cạnh tranh bám váo màng nhầy thành ruột, qua đó tạo nên một hàng rào vật lý bảo vệ sự tấn công của các khuẩn gây bệnh. Chúng cũng sản xuất ra hoạt chất chống khuẩn và men kích thích hệ thống miễn dịch. Giới thiệu Giới thiệu Prebiotics là các thành phần thức ăn không tiêu hoá có ảnh hưởng có lợi cho vật chủ bằng cách kích thích sinh trưởng và hoạt động của một hay một số vi khuẩn trong kết tràng. Loại prebiotics thông dụng nhất là oligosaccharides,Cacbonhydrate không tiêu hóa. Phương thức mà các Prebiotic hoạt động là cung cấp chất dinh dưỡng có lợi cho vi khuẩn hay ngăn các vi khuẩn bệnh gắn kết với các oligosaccharides hay gắn kết với màng nhờn của ruột non. Prebiotics hoạt động bằng việc kích thích có chọn lọc hệ sinh vật sinh sản , nảy nở và vì vậy, 1 bất lợi của prebiotics đó là, nếu vì 1 lí do nào đó, như hệ vi sinh vật bị xáo trộn thông qua việc sử dụng kháng sinh, thì các prebiotics dường như không hiệu quả. Prebiotics là các thành phần thức ăn không tiêu hoá có ảnh hưởng có lợi cho vật chủ bằng cách kích thích sinh trưởng và hoạt động của một hay một số vi khuẩn trong kết tràng. Loại prebiotics thông dụng nhất là oligosaccharides,Cacbonhydrate không tiêu hóa. Phương thức mà các Prebiotic hoạt động là cung cấp chất dinh dưỡng có lợi cho vi khuẩn hay ngăn các vi khuẩn bệnh gắn kết với các oligosaccharides hay gắn kết với màng nhờn của ruột non. Prebiotics hoạt động bằng việc kích thích có chọn lọc hệ sinh vật sinh sản , nảy nở và vì vậy, 1 bất lợi của prebiotics đó là, nếu vì 1 lí do nào đó, như hệ vi sinh vật bị xáo trộn thông qua việc sử dụng kháng sinh, thì các prebiotics dường như không hiệu quả. • Giảm độc tố trong ao ở mức thấp nhất, giảm mùi hôi thối. • Cải thiện màu nước, ổn định pH, cân bằng hệ sinh thái trong ao. • Cạnh tranh thức ăn làm giảm lượng vi khuẩn có hại, phòng bệnh. • Kích thích hệ miễn dịch trong động vật để kháng bệnh, giảm sốc khi môi trường thay đổi đột ngột. • Giúp động vật hấp thu thức ăn tốt, giảm hệ số tiêu tốn thức ăn. • Hạn chế được sử dụng thuốc kháng sinh và hóa chất. Mục đích Cơ chế tác động của Probioc Sản sinh các chất ức chế Sản sinh các chất ức chế Cạnh tranh cơ chất, năng lượng với những vi khuẩn khác Cạnh tranh cơ chất, năng lượng với những vi khuẩn khác Cạnh tranh vị trí bám dính với vi khuẩn có hại Cạnh tranh vị trí bám dính với vi khuẩn có hại Tăng cường đáp ứng miễn dịch Tăng cường đáp ứng miễn dịch Cải thiện chất lượng nước Cải thiện chất lượng nước • Tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe của đối tượng sử dụng. • Sự hiện diện của yếu tố gây stress. • Sự khác biệt về di truyền, tuổi giữa các đối tượng sử dụng. • Sức sống và tính ổn định của probiotic. • Tính đặc hiệu của probiotic. • Liều và số lần sử dụng. • Tương tác với thuốc khác. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của probiotic  Không sinh chất độc, không gây bệnh cho vật chủ.  Sinh các enzyme hoặc sản phẩm cuối cùng mà vật chủ có thể sử dụng được.  Dễ nuôi cấy, có khả năng tồn tại độc lập trong một thời gian dài.  Có khả năng sống khi được đóng gói và đưa vào sử dụng.  Tính dính bám trên bề mặt đường tiêu hóa hoặc các tế bào biểu mô  Hoạt tính kháng khuẩn chống lại các vi khuẩn gây bệnh  Khả năng tồn tại trong môi trường acid dạ dày  Khả năng chịu muối mật Tiêu chí chọn lựa vi sinh vật để sản xuất Probiotic  Thành phần của sản phẩm phải được xác định rõ ràng và đặc trưng cho mức độ loài  Sản phẩm phải được dung nạp các loài động vật có mục tiêu và an toàn cho các nhà điều hành  Không phải đặt ra một nguy cơ an toàn của người tiêu dùng.  Không phải chứa bất kỳ yếu tố quyết định nào kháng lại kháng khuẩn có thể được chuyển giao cho các vi khuẩn khác (EFSA, năm 2005;QUÉT, 2001, 2003). Điều kiện để sản phẩm probiotic thực hiện các quy định hiện hành của EU về các chất phụ gia thức ăn trong chăn nuôi: [...]... ăn Gà thịt Tăng đáng kể trọng lượng Giảm urase hoạt động trong sau 3 tuần ruột non trong 3 tuần đầu Ứng dụng probiotic trên động vật nhai lại    Mục tiêu chính của việc sử dụng chế phẩm probiotics trong chăn nuôi là giảm tình trạng bệnh tật và tỉ lệ chết do các bệnh về đường ruột và hô hấp Ứng dụng sớm nhất của chế phẩm probiotics trong chăn nuôi là điều trị tình trạng dạ cỏ toan ở động vật nhai lại... thấp hơn Ứng dụng trên gia cầm • Do tác động của lệnh cấm sử dụng kháng sinh tăng trưởng ở châu Âu có hiệu lực từ 1 tháng 1 năm 2006 tạo nên tác động sâu sắc về việc chăn nuôi gia cầm Và một trong những thành công là sử dụng vi khuẩn probiotic trong chăn nuôi gia cầm là Bacillus subtilis • Ngoài việc cải thiện những lợi ích tăng trưởng, B subtilis cũng được biết là chất ức chế phát triển mầm bệnh trong. .. sữa) Tăng sản lượng trứng Cải thiện chất lượng trứng Giảm tỉ lệ tử vong Ứng dụng trên động vật chăn nuôi trang trại • Probiotics có vai trò quan trọng trong việc điều trị sự xáo trộn của hệ vi sinh vật đường ruột và tăng tính thấm của ruột • Hệ vi sinh vật này có thể tồn tại trong dạ dày một cách tạm thời sau đó xâm chiếm các biểu mô ruột Nó được dùng sử dụng làm thức ăn chăn nuôi lợn, gà, bê và để... Enterococcus faecium Mirimil-Biomin1 Enterococcus faecium Oralin1 Enterococcus faecium gà Việc sử dụng Probiotics và Prebiotics trong chăn nuôi Các lợi ích của probiotics trong chăn nuôi (a list of health benefits observed in food producing animals administered probiotics) Lợi ích sức khỏe liên quan đến probiotics Cải thiện khả năng tiêu hóa Cải thiện tỉ lệ chuyển đổi thức ăn Tăng khả năng kháng lại... phẩm sinh học Ứng dụng trên động vật chăn nuôi trang trại • Các tác dụng có lợi của chế phẩm sinh học chuyển từ của vi khuẩn có hại,chẳng hạn như Clostridium perfringens giảm hoạt động của urease vi khuẩn, tổng hợp các vitamin, tác dụng kích thích hệ thống miễn dịch, duy trì cân bằng hệ vi sinh vật khỏe mạnh bình thường (eubiosis), và giúp tiêu hóa tốt hơn Ứng dụng trên động vật chăn nuôi trang trại... lại nhiễm trùng • Việc sử dụng chế phẩm sinh học đang được các nước đang phát triển rất quan tâm, đặc biệt là khi Liên minh châu Âu cấm kháng sinh tăng trưởng (AGP) cho chế độ ăn động vật Ứng dụng trên động vật chăn nuôi trang trại • Ảnh hưởng của chế phẩm sinh học đến năng suất vật nuôi có thể bị ảnh hưởng bởi biến đổi trong công tác nông nghiệp, loài, tuổi, phương pháp ứng dụng, chủng vi sinh vật,... sung nấm men trong dạ cỏ • Nấm men cải thiện quá trình tiêu hóa chất xơ trong dạ cỏ bằng cách tạo đều kiện tốt hơn cho sự phát triển vi sinh vật phân hủy chất xơ, giúp cho quá trình chuyển hóa thức ăn trong dạ cỏ nhanh hơn, tăng tính thèm ăn • Giảm quá trình sản sinh acid lactic trong dạ cỏ: nấm men bổ sung điều chỉnh pH dạ cỏ bằng cách tạo điều kiện thuận lợi để cho nhóm vi khuẩn sử dụng acid lactic... Bò phân đáng kể trong phân S faecium _ Bò cái Nâng cao hiệu suất vỗ béo SF-68 L acidophilus Khống có ảnh hưởng lên chất lượng của thịt 9 10 10 - 10 CFU/ngày/con Bê Không có sự khác biệt đáng kể Số lượng Lactobacilli tăng lên trong hiệu suất tăng trưởng và sức đáng kể trong phân khỏe Ảnh hưởng của probiotic trên Thỏ  Thỏ thường xuyên được sử dụng như các mô hình thử nghiệm chế phẩm probiotics của con... cứu tập trung vào việc cải thiện sự tăng trưởng và cũng là của những con vật này Yu và Tsen báo cáo rằng do hạn chế đề kháng với dịch dạ dày và thiếu khả năng kết dính trong đường ruột, sử dụng lactobacillus như chế phẩm probiotics có giới hạn ở thỏ Ảnh hưởng của Probiotics trên thỏ Probiotic Liều lượng Động vật Ảnh hưởng tăng Ảnh hưởng khác trưởng L casei Shirota 10^8cfu/kg B Thỏ sơ sinh Không ảnh... huyết L acidophilus tương giảm đáng kể Ảnh hưởng của probiotic trên Lợn -  Hiện nay, chế phẩm sinh học chỉ được dùng cho lợn bằng cách thêm trực tiếp vào nước hoặc thức ăn, hoặc ăn viên  Vi khuẩn axit lactic (LAB) được cho là thích hợp nhất trong viêc sử dụng làm probiotic cho lợn Ảnh hưởng của probiotic trên Lợn -  Chế phẩm sinh học được sử dụng để thiết lập một hệ vi sinh vật ổn định cho lợn . MÔI TRƯÒNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÔI TRƯỜNG Đề tài: Ứng dụng probiotic trong chăn nuôi CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÔI TRƯỜNG Đề tài: Ứng dụng probiotic trong chăn nuôi GVHD: Nguyễn Văn Duy Nhóm 6 GVHD: Nguyễn. về probiotic và prebiotic Sơ lược về probiotic và prebiotic Mục đích, cơ chế, tiêu chí lựa chọn probiotic Mục đích, cơ chế, tiêu chí lựa chọn probiotic Ứng dụng Probiotics trong chăn nuôi Ứng dụng. và gà Việc sử dụng Probiotics và Prebiotics trong chăn nuôi Các lợi ích của probiotics trong chăn nuôi (a list of health benefits observed in food producing animals administered probiotics) Lợi