QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT VÀ ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN

LOGO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC ****** ****** GVGD : Nguyễn Văn Cường Nhóm thực hiện Nhóm thực hiện : Nhóm 5 : Nhóm 5 Lớp : 210405006 Lớp : 210405006 TIỂU LUẬN MÔN HÓA HỮU CƠ Đề tài: EXTRACTION AND APPLICATION OF CURCUMIN NỘI DUNG TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN 1 QUI TRÌNH ĐIỀU CHẾ CURCUMIN 2 D ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN D ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN 3 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU THAM KHẢO 4 1. TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN  Curcumin là thành phần chính của curcuminoit – một chất trong củ nghệ, lòai thảo mọc thân rể sống lâu năm, thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) được sử dụng như một gia vị phổ biến ở Ấn Độ.  Có 2 loại curcuminoit là desmethoxycurcumin và bis-desmethoxycurcumin  Các curcuminoit là các polyphenol và là chất tạo màu vàng cho củ nghệ 1. TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN  Cấu trúc hóa học. Curcumin dạng enol Curcumin dạng keto  Danh pháp IUPAC : (1E,6E)-1,7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) -1,6-heptadiene-3,5-dione  Công thức phân tử : C21H20O6  Phân tử gam: 368,38 g/mol  Điểm nóng chảy: 183 °C (361 °K) 2. QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT CURCUMIN 2.2. QUI TRÌNH TÁCH CHIẾT CURCUMIN BẰNG DUNG MÔI HỮU CƠ 2.3. TÁCH CURCUMIN BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY SIÊU ÂM  Hệ thống trích ly siêu âm gồm:  Thiết bị siêu âm loại TPC-280 của hãng Telsonic( Thụy Sỹ)  Máy sắc ký HPLC Agilent 1100  Detector  Do sóng siêu âm có tác dụng khuấy trộn mạnh, làm di chuyển các lớp chất lỏng tạo ra sự chênh lệch nồng độ, tăng cường độ khuếch tán đối lưu. Làm cho vật liệu bị xé nhỏ tạo điều kiện cho các tạp chất hòa tan trong dung môi.  Loại bỏ tạp chất và cô đặc dung môi ta thu được sản phẩm kết tinh là curcumin. TÁCH CURCUMIN BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY SIÊU ÂM TÁCH CURCUMIN BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY SIÊU ÂM 2.1. Qui trình tổng hợp curcumin từ chuỗi axit cinnamic [...]...3 ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN 3.1 sử dụng trong y học:  Theo nghiên cứu cũng cho thấy curcumin có tính chất : Chống ung thư Chống ôxi hóa Chống viêm khớp Chống thoái hóa Chống thiếu máu cục bộ và kháng viêm, khả năng kháng viêm có thể là do sự ngăn chặn tổng hợp sinh học của eicosanoit 3.1 SỬ DỤNG TRONG Y HỌC  Curcumin làm vô hiệu hóa tế bào ung thư và ngăn chặn hình thành các... gan B, C và nhiễm HIV • Tăng khả năng giải độc gan và làm giảm lượng urobilin trong nước tiểu  Hỗ trợ chống xơ vữa động mạch do cholesterol và tăng độ bền mao mạch ngoại vi  Curcumin có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, làm giảm cholesterol-huyết 3.2 Ứng dụng trong mỹ phẩm  Curcumin còn giúp chống lão hóa da, ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn, vết nám, làm cho da mịn màng, tươi trẻ  Curcumin. .. bảo vệ niêm mạc miệng, lưỡi… 3.2 DÙNG TRONG MỸ PHẨM  Curcumin có tác dụng làm mau liền sẹo do bị thương, sẹo không bị thâm Trên thị trường hiện nay curcumin thường được thêm vào mỹ phẩm kết hợp với vitamin A, E để thành kem, sữa rửa mặt  Một công trình được thực hiện ở trường Đại học Bách khoa cho thấy Curcumin có tác dụng ức chế sự phát triển của vi nấm Candida albicans trên da người 3.2 DÙNG TRONG... cơ thể phòng ngừa và chống ung thư  Được ứng dụng trong điều trị các loại ung thư như:  Ung thư khoang miệng và tuyến dưới hàm  Ung thư thực quản  Ung thư dạ dày  Đa polyp u tuyến gia đình  Ung thư tuyến tuỵ tiến triển  Bệnh u máu nội mô gan ở Việt Nam 3.1 SỬ DỤNG TRONG Y HỌC  Điều trị cơn đau, viêm kết mạc, viêm khớp,  Điều trị tổn thương gan • Kích thích sự bài tiết mật của tế bào gan, thông... Màu vàng của curcumin là chất màu thiên nhiên được Dược điển công nhận để nhuộm màu dược phẩm thay thế dần những chất màu tổng hợp 4 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 Vương Ngoc Chính – Hương liệu mỹ phẩm –NXB ĐH Quốc gia tp HCM, 2003 2 Makoto Takagi, Các phương pháp phân tích trong hóa học, NXB Kagaku- Dojin, Kyoto, Nhật Bản, 2006 3 Trần Trung Kiên và cộng sự, Tạp chí hóa học tập 45, 2007 4 Châu Vĩnh Thị và cộng... Kyoto, Nhật Bản, 2006 3 Trần Trung Kiên và cộng sự, Tạp chí hóa học tập 45, 2007 4 Châu Vĩnh Thị và cộng Sự, Tạp chí dược học, 8/2004 5 Giang Thị Sơn và cộng Sự, Tạp chí dược học, 2002 6 http://vi.wikipedia.org/wiki /Curcumin 7 http://en.wikipedia.org/wiki /Curcumin Fly with me !!! . OF CURCUMIN NỘI DUNG TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN 1 QUI TRÌNH ĐIỀU CHẾ CURCUMIN 2 D ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN D ỨNG DỤNG CỦA CURCUMIN 3 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU THAM KHẢO 4 1. TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN  . 368,38 g/mol  Điểm nóng chảy: 183 °C (361 °K) 2. QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT CURCUMIN 2.2. QUI TRÌNH TÁCH CHIẾT CURCUMIN BẰNG DUNG MÔI HỮU CƠ 2.3. TÁCH CURCUMIN BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY SIÊU ÂM  Hệ. loại curcuminoit là desmethoxycurcumin và bis-desmethoxycurcumin  Các curcuminoit là các polyphenol và là chất tạo màu vàng cho củ nghệ 1. TỔNG QUAN VỀ CURCUMIN  Cấu trúc hóa học. Curcumin