bài 26. thuc hanh: tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

THỰC HÀNH Bài 26: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT I TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM : Bước 1: 2ml nước lã 2ml tinh bột 2ml nước bọt 2ml nước bọt vài giọt HCl 2ml tinh bột 2ml tinh bột A 2ml nước bọt đun sôi B 2ml tinh bột C D Bước 2: - Dùng giấy quỳ đỏ để xác định môi trường ống nghiệm Trung tính A Kiềm nhẹ B axit Kiềm nhẹ C D Nhiệt độ 37 A B C D Kết thí nghiệm hoạt động enzim nước bọt (bước 2) Khơng đổi A Tăng độ B Khơng đổi C Khơng đổi D A: Nước lã men biến đổi tinh bột B: Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột C: Nước bọt đun sôi làm biến tính enzim D: pH thấp enzim không hoạt động A B C D Bước 3: A Kiểm tra kết thí nghiệm B C D Dung dịch Dung dịch Dung dịch Dung dịch Strôme Strôme Strôme Strôme Đun sôi Đun sôi A2 Vài giọt Iốt A1 Đun sôi B2 Vài giọt Iốt B1 Đun sôi C2 Vài giọt Iốt C1 D2 Vài giọt Iốt D1 A2 B2 C2 D2 A1 B1 C1 D1 KIỂM TRA KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM:(bước 3) Ống Màu sắc A1 Màu xanh A2 Không có màu đỏ nâu B1 Không có màu xanh B2 Màu đỏ nâu C1 Màu xanh Giải thích Nước lã enzim biến dổi tinh bột thành đường Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường Enzim nước bọt đun sôi hoạt tính không biến đổi tinh bột thành đường C2 Không màu đỏ nâu D1 Màu xanh Enzim nước bọt không hoạt động pH axit Tinh bột D2 Không màu đỏ nâu không biến đổi thành đường Câu hỏi củng cố 1.Enzim nước bọt có tên ? Enzim nước bọt có tác dụng với tinh bột ? Enzim nước bọt hoạt động tốt mơi trường nhiệt độ nào? II BÀI THU HOẠCH : A Kiến thức • • • 1.Enzim nước bọt có tên ? • • Trình bày lại bước thí nghiệm, xác định vai trò điều kiện hoạt động enzim nước bọt • So sánh kết ống nghiệm cho phép ta nhận xét vài đặc điểm enzim nước bọt ? Enzim nước bọt có tác dụng với tinh bột ? Enzim nước bọt hoạt động tốt mơi trường nhiệt độ ? B Kỹ năng: So sánh kết ống nghiệm cho phép ta khẳng định enzim nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường ? VỀ NHÀ: - Viết thu hoạch, tiết sau nộp Chuẩn bị : Bài 27 Tiêu hóa dày - Tìm hiểu cấu tạo dày, trình biến đổi thức ăn dày,nội dung bảng 27 SGK/88 Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Hồng Loan Nhóm thực hiện: Nguyễn Thị Mỹ Linh Nguyễn Thị Trịnh Phạm Thị Xuyến Bùi Thị hiếu Lê Bích Phượng ... Enzim nước bọt không hoạt động pH axit Tinh bột D2 Không màu đỏ nâu không biến đổi thành đường Câu hỏi củng cố 1 .Enzim nước bọt có tên ? Enzim nước bọt có tác dụng với tinh bột ? Enzim nước bọt. .. đặc điểm enzim nước bọt ? Enzim nước bọt có tác dụng với tinh bột ? Enzim nước bọt hoạt động tốt mơi trường nhiệt độ ? B Kỹ năng: So sánh kết ống nghiệm cho phép ta khẳng định enzim nước bọt có... nghiệm hoạt động enzim nước bọt (bước 2) Không đổi A Tăng độ B Không đổi C Khơng đổi D A: Nước lã men biến đổi tinh bột B: Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột C: Nước bọt đun sôi làm biến tính enzim