Đề tài điều chỉnh sự ra hoa

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CNSH VÀ KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG    ĐỀ TÀI: ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA GVHD: Hồ Viết Thế Nhóm 2: 1. Nguyễn Thị Trúc Ly 2008110161 2. Hồ Trường Sơn 2008110244 3. Trần Văn Thoại 2008110290 4. Nguyễn Minh Trí 2008110335 TP.HCM, tháng 5 năm 2014 MỤC LỤC 1. Đặt vấn đề GVHD:HỒ VIẾT THẾ 2 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA Nghề trồng cây ăn quả và trông hoa kiểng có ý nghĩa hết sức lớn lao với con người. (để 1 hình về hoa và 1 hình về quả đặc sản của VN). Các loại quả là nguồn dinh dưỡng quý giá của con người ở mọi lứa tuổi và nghề nghiệp khác nhau. Còn hoa thì luôn là một nét đẹp tự nhiên gắn liền với cuộc sống và con người. Ở đâu và bất kỳ nơi nào cũng thấy vẻ đẹp của những loài hoa đa sắc hương, những bông hoa luôn góp thêm sự duyên dáng, yêu kiều cho cuộc đời Ở Việt Nam hoa, quả đã trở thành 1 trong những loại cây là thế mạnh kinh tế ở Việt Nam. Đối với cây ăn quả,(HÌNH) sự hình thành hoa là dấu hiệu của việc chuyển tiếp cây từ giai đoạn sinh trưởng phát triển dinh dưỡng sang giai đoạn sinh trưởng phát triển sinh sản bằng việc phát triển đột ngột từ hình thành mầm chồi và lá sang hình thành mầm hoa. Còn ở những cây hoa kiểng như mai, lan, đào…thì việc ra hoa đúng mùa là một vấn đề rất quan trọng nhất là vào dịp lễ Tết. Giai đoạn quan trọng nhất và có tính chất quyết định nhất đến sự hình thành hoa là giai đoạn cảm ứng sự hình thành hoa. Đây chính là thời điểm chuyển giai đoạn từ việc phân hóa mầm chồi và lá sang phân hóa mầm hoa. Trong giai đoạn này các yếu tố cảm ứng như nhiệt độ, ánh GVHD:HỒ VIẾT THẾ 3 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA sáng, hoocmon là 3 yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến số hoa được sinh ra và số hoa hữu hiệu quyết định năng suất cây ăn quả. Vì vậy để hiểu hơn các yếu tố ảnh hưởng đến sư ra hoa đặc biệt là các chất điều hòa sinh trưởng, sau đây chúng ta cùng đi tìm hiểu về chúng. GVHD:HỒ VIẾT THẾ 4 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA 2. Tổng quan 2.1. Các học thuyết ra hoa Sự hình thành hoa là dấu hiệu của sự chuyển tiếp từ giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng sang GĐ sinh trưởng sinh sản. 2.2. Mục đích Để cung cấp cho thị trường sản phẩm quả tươi vào thời điểm mang lại hiệu quả kinh tế nhất thì ngoài sự hiểu biết về quy luật sinh trưởng, phát triển, ra hoa, kết quả của cây ăn quả, người sản xuất cần nắm vững những biện pháp kỹ thuật chủ yếu như: Điều khiển ra hoa, kết quả bằng các biện pháp cơ giới và chất điều tiết sinh trưởng để đem lại mục đích mong muốn nhất của người trồng trọt. 2.3. Một số yếu tố ảnh hưởng đến sự ra hoa Điều khiển ra hoa cho các loại hoa cần thiết cho người trồng hoa, chủ yếu tập trung vào 3 giải pháp là khống chế ánh sáng, nhiệt độ, dùng chất kích thích và một số phương pháp khác được giới thiệu cụ thể như sau: GVHD:HỒ VIẾT THẾ 5 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA 2.3.1. Khống chế ánh sáng: Những loài cây chiếu sáng ngắn trong mùa chiếu sáng dài cần xử lý che tối để rút ngắn thời gian chiếu sáng. Xử lý che tối bằng các tấm nhựa đen. Quá trình chiếu sáng phải kín và liên tục. Tốt nhất là bỏ trong buồng tối. Ví dụ mùa hoa cúc nở vào cuối tháng 8, nếu che tối sẽ nở vào đầu tháng 7, mỗi ngày chỉ cho ánh sáng trong 10 tiếng là có thể ra hoa sớm hơn một tháng; cây trạng nguyên chiếu sáng 10 tiếng mỗi ngày 2 tháng sau có thể ra hoa; ta còn áp dụng cho cây hoa lan càng cua, hoa tam giác. Những loài cây hoa cần chiếu sáng dài, vào mùa đông điều kiện chiếu sáng ngắn, phải kéo dài thời gian chiếu sáng làm cho hoa ra sớm như hoa cúc lá dưa, lay ơn, hoa huệ, mùa đông chuyển hoa vào trong nhà và thời gian chiếu sáng kéo dài thêm đến 14 giờ mỗi ngày, giữ nhiệt độ thích hợp có thể làm cho hoa ra sớm hơn. Như hoa lay ơn mỗi ngày thời gian chiếu sáng kéo dài trên 16 giờ có thể làm cho chúng nó hoa vào mùa đông và mùa xuân. Nếu muốn kéo dài thời kỳ ra hoa với những cây chiếu sáng ngắn, kéo dài thời gian chiếu sáng có thể làm cho hoa ra GVHD:HỒ VIẾT THẾ 6 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA muộn. Với hoa cúc ra hoa vào cuối tháng 8, áp dụng chiếu sáng dài hoặc ban đêm bật đèn. Các nhà khoa học thuộc Viện Di truyền Nông nghiệp đã tổ chức hội thảo tổng kết dự án Hỗ trợ cho ngành trồng hoa Việt Nam. PGS.TS Lê Huy Hàm, Viện Di truyền Nông nghiệp cho biết, có thể rút ngắn hoặc kéo dài thời gian chiếu sáng để cây ra hoa đúng vụ. Đối với những loại cây cần chiếu sáng ngắn thì cần che tối để rút ngắn thời gian chiếu sáng. Xử lý che tối bằng các tấm nhựa đen, vải đen hoặc giấy đen. Cây trạng nguyên, hoa lan càng cua cần chiếu sáng 10 giờ mỗi ngày, 2 tháng sau chúng sẽ cho ra hoa. Đối với những loại như hoa ly ly, lay ơn, huệ, salem cần chiếu sáng dài, nhưng mùa đông thì điều kiện chiếu sáng ngắn nên phải kéo dài ngày cho hoa nở sớm. Các loại hoa này cần tối thiểu 14 giờ chiếu sáng mỗi ngày mới có thể cho ra hoa sớm. Hoa lay ơn được chiếu sáng trên 16 giờ mỗi ngày sẽ có chất lượng hoa tốt hơn, búp to hơn, bền hơn. Ngược lại, muốn kéo dài thời kỳ ra hoa với những cây chiếu sáng ngắn thì có thể làm cho hoa ra muộn hơn. Hoa cúc ra hoa vào cuối tháng GVHD:HỒ VIẾT THẾ 7 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA 8, áp dụng chiếu sáng dài hoặc bật đèn ban đêm khoảng 2 - 3 giờ sẽ làm cho hoa cúc có thể ra muộn đến cuối năm, thậm chí là đến mùa xuân năm sau. Hoa ly ly là cây dài ngày, chiều dài cây ảnh hưởng lớn đến sự hình thành nụ hoa. Vì thế, với giống ly ly thân ngắn có thể kéo dài đốt thân bằng chiếu sáng nhân tạo 5 - 6 tiếng mỗi đêm. 2.3.2. Khống chế nhiệt độ: Các loại cây hoa thuộc cây cỏ hoặc rễ chùm trồng ngoài trời như cẩm chướng, dâm bụt 3 màu, hướng dương… giảm nhiệt độ sẽ kéo dài thời kì ra hoa và ngược lại. Những loài cây hoa ngủ nghỉ qua đông hoặc loại cây củ trước khi nhiệt độ tăng lên vào mùa xuân thì chuyển vào nhà lạnh cho tiếp tục ngủ nghỉ để kéo dài thời kì ra hoa. Nhiều loài hoa chiếu sáng dài (rễ củ) cần có sự kích thích nhiệt độ thấp mới có thể ra hoa, như hoa lay ơn phải qua lạnh mùa đông đến mùa xuân nhiệt độ lên cao mới có thể ra hoa. Cho nên vào mùa hè phải xử lý củ giống trong nhiệt độ thấp, phá vỡ ngủ nghỉ mới làm cho cây ra hoa. Hoa sống 2 năm và rễ chùm phải qua thời kỳ xuân hoa nhiệt độ thấp mới có thể ra hoa, như quất, cúc mắt trâu. Một số loài cây hoa rễ củ mùa thu GVHD:HỒ VIẾT THẾ 8 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA cần phải nuôi trong nhiệt độ thấp 6-9oC một thời gian mới làm cho cuống hoa kéo dài như thuỷ tiên, lan quân tử. Một số cây hoa mọc nơi mát mẻ mùa hè phải cưỡng bức sau khi ngủ nghỉ mới ra hoa như hoa tai thỏ. Hoa hướng dương, hải đường chuông, mùa hè để ở nhiệt độ 28oC mới sinh trưởng tốt và ra hoa. PGS.TS Lê Huy Hàm cho biết, các nhà khoa học của Viện Di truyền Nông nghiệp đã tiến hành thử nghiệm ở một số vườn hoa lớn trong cả nước. Một số loài hoa không nhạy cảm với ánh sáng, chỉ cần thỏa mãn điều kiện nhiệt độ là có thể ra nụ hoa sớm như hoa mai, đào. Muốn hoa nở vào dịp Tết thì giai đoạn cuối thu đem cây vào nhà giữ ấm ở nhiệt độ 18 - 24 độ C. Sau 10 - 15 ngày, cây sẽ ra nụ hoa, sau đó lại chuyển vào điều kiện nhiệt độ 8 - 15 độ C là cây có thể nở hoa vào đúng dịp Tết. Đối với các loại cây hoa thuộc cây cỏ hoặc rễ chum trồng ngoài trời như cẩm chướng, mẫu đơn, cúc đồng tiền, đỗ quyên thì số ngày tăng nhiệt độ cần tính toán thời gian từ sinh trưởng phát triển đến khi hoa nở. Khi tăng nhiệt độ, mỗi ngày đều phải tưới phun nước, giữ nhiệt GVHD:HỒ VIẾT THẾ 9 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA độ từ 25 - 28 độ C và ban đêm khoảng 15 độ C. Ngược lại, nếu giảm nhiệt độ sẽ kéo dài thời kỳ ra hoa. Đối với hoa ly ly, việc bảo quản lạnh ở nhiệt độ 2 - 5 độ C trong 6 - 8 tuần là cách cưỡng bức tốt nhất làm cho hoa nở đúng dịp Tết. Hoa loa kèn xử lý ở nhiệt độ 2 độ C từ 8 - 10 tuần cũng làm tăng tỷ lệ nảy mầm cũng như tỷ lệ nở hoa hữu hiệu. 2.3.3. Xử lý chất kích thích: Chất kích thích có tác dụng kích thích và ức chế sinh trưởng, kích thích ra hoa. Hoa cúc khi bắt đầu phân hoá chồi hoa, phun khí ga có thể súc tiến ra hoa. Hoa trà tháng 6 bắt đầu phân hoá chồi hoa, dùng ga chấm lên nụ hoa, mỗi tuần chấm 2 lần với nồng độ [50 x 106 - 100 x 106]. Sau 2 tháng nụ hoa sinh trưởng nhanh hơn, sau đó chấm mỗi ngày 1 lần có thể làm cho hoa nở sớm vào tháng 10-11. Nhiều loài cây thân cỏ, khi nụ hoa mới phình lên phun 100 - 106 - 200 x 106 axit napthalen, axit indolic đều có thể tăng hiệu quả nở hoa, hoa nở nhanh rõ rệt còn làm cho hoa đậu quả, quả chín. 2.3.4. Phương pháp khống chế khác như: GVHD:HỒ VIẾT THẾ 10 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA [...]... không ra hoa ở năm tiếp theo Để có thu hoạch đều các năm cần hạn chế sự đậu quả của năm ra hoa nhiều Người ta phun muối của NAA GVHD:HỒ VIẾT THẾ 28 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA (nồng độ 100 – 500 ppm) hoặc Ethrel (0,1 – 0,2%) vào lúc hoa đang nở rộ hoặc sau đó 1 – 2 tuần, để làm rụng bớt hoa và quả non, số còn lại lớn hơn và năm sau cây lại ra hoa kết quả 3.5 Điều chỉnh giới tính của hoa Nhiều... Từ sự thiếu ổn định của sự tương quan giữa sự sản xuất ethylen và sự kích thích ra hoa, tác giả cho rằng sự kích thích ra hoa của cây xoài có thể không qua quá trình trung gian của của sự tổng hợp ethylen trong lá và chồi 3.1.1 Điều chỉnh quá trình ra hoa kết trái của cây xoài, nhãn GVHD:HỒ VIẾT THẾ 15 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA Để có trái cây chín vào dịp tết, vào đầu tháng 8 âm lịch (với... LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA tìm được gibberellin ở nhiều nguồn khác nhau như ở các loại nấm, ở thực vật bậc thấp và thực vật bậc cao 3.3.2 Tác dụng sinh lý Trong nhiều trường hợp của gibberellin kích thích sự ra hoa rõ rệt Ảnh hưởng đặc trưng của sự ra hoa của gibberellin là kích thích sự sinh trưởng kéo dài và nhanh chóng của cụm hoa Gibberellin kích thích cây ngày dài ra hoa trong điều kiện ngày... cây, khống chế sự ra hoa khống chế thời kỳ bắt đầu đỉnh sinh trưởng Căn cứ vào quy luật sinh trưởng sớm sẽ ra hoa sớm, sinh trưởng muộn ra hoa muộn mà khống chế thời kỳ gieo hạt, trồng cây, lên chậu Chẳng hạn hoa cẩm chướng tháng 3 trồng cây tháng 6 nở hoa, tháng 7 trồng tháng 10 nở hoa Hải đường tứ quý nói chung sau 4-5 tháng là nở GVHD:HỒ VIẾT THẾ 11 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA hoa Cúc vạn... tăng số hoa cái lên rõ rệt và tăng năng suất Trong việc sản xuất hạt lai F1 của cây họ bầu bí, người ta phun GA để tạo nên cây mang toàn hoa đực Hạt của cây bầu bí chỉ mang hoa cái (đã ngắt bỏ hết hoa đực) ở cạnh cây chỉ có hoa đực đó sẽ là hạt lai GVHD:HỒ VIẾT THẾ 29 SINH LÝ THỰC VẬT 4 ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA Kết luận Có 3 yếu tố chính điều khiển sự ra hoa là: nhiệt độ, ánh sáng, và các chất điều hòa...SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA + Xử lý khô: Tạo nên môi trường khô để điều chỉnh sinh trưởng một số loài cây cảnh làm cho sư phân hoá chồi hoa sớm hơn Hoa cúc trước khi phân hoá chồi hoa có thể làm cho cây khô để xúc tiến sự phân hoá nụ hoa, đồng thời bón thêm phân P và tưới axít boric làm cho chồi hoa phân hoá nhanh hơn, sau đó tiến hành tưới nước bình thường sẽ khôi phục sự hút nước và cho... sau là hoa nở + Xử lý bằng tỉa cành và hái ngọn: Hoa hồng sau khi cắt hoa phải tiến hành tỉa cành để cành mới mọc và để cây có thể liên tục ra hoa Trong mùa sinh trưởng tỉa cành sớm, cây mộc nhiều cành mới sẽ ra hoa sớm; tỉa cành muộn sẽ cho hoa muộn Hoa chuối đỏ thường hái ngon có thể kẻo dài thời kỳ ra hoa đến hơn nửa năm Ngoài ra có thể dùng các biện pháp hái nụ, bóc chồi, tiếp ghép để điều chỉnh. .. không thay đổi Vậy việc đưa vào các GVHD:HỒ VIẾT THẾ 18 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA tiến bộ khoa học đã mang lại hiệu quả lớn cho các vùng trồng nhãn, xoài… Thúc đẩy ra hoa đồng loạt dứa 3.1.2 Giống dứa cayen rất khó ra hoa, đã có nông trường dứa 2-3 năm mà chưa cho ra hoa kết trái Vì thế, việc nghiên cứu làm cho ra hoa dứa nói riêng là một việc rất cần thiết và Ethephon đã được nghiên cứu,... lý ra hoa dứa So sánh với việc dùng đất đèn STT Các chỉ tiêu Dùng Ethephon 0,1% Dùng đất đèn 1g/1 cây Dứa Thời gian Dứa Dứa Queen 01 Dứa Cayen Queen Cayen 6 tuần 7 tuần 8 tuần 10 tuần sau xử lý ra hoa GVHD:HỒ VIẾT THẾ 19 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA 02 Tỷ lệ ra hoa 100% 90-95% 80-82% 50-55% 03 Công lao 3 3 25 25 động cho 1 ha Với kết quả chỉ ra bảng 4, việc sử dụng Ethephon đã làm cho dứa ra. .. cho cây trồng đã giúp cho cây ra hoa, kết quả theo ý muốn con người Sau đây là một số kết quả GVHD:HỒ VIẾT THẾ 14 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA đã đạt được khi áp dụng Ethephon cho ra hoa một số cây trồng ở Việt Nam Nhằm khắc phục tình trạng cây xoài ra trái cách năm Pandey (1988) tin rằng xử lý ethylen như phun ethrel hay ung khói sẽ giúp gia tăng sự phân hóa mầm hoa ở một số giống xoài Tuy . muốn kéo dài thời kỳ ra hoa với những cây chiếu sáng ngắn thì có thể làm cho hoa ra muộn hơn. Hoa cúc ra hoa vào cuối tháng GVHD:HỒ VIẾT THẾ 7 SINH LÝ THỰC VẬT ĐIỀU CHỈNH SỰ RA HOA 8, áp dụng chiếu. cho xoài Tommy Atkin ra hoa ở miền Nam Florida. Từ sự thiếu ổn định của sự tương quan giữa sự sản xuất ethylen và sự kích thích ra hoa, tác giả cho rằng sự kích thích ra hoa của cây xoài có thể. dưỡng quá nhiều trên lá vẫn chuyển đến bộ rễ (nguồn tài liệu: Trồng hoa ngày Tết, 2005). 3. Một số chất điều khiển sự ra hoa 3.1. Điều chinh sự ra hoa bằng etylen. Etylen là một Cacbuahyđro đơn ở