BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH
LÊ TRÀN ĐỨC TRỌNG
XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG HỆ THÓNG BÀI TẬP
HOA HQC CUNG CO VA PHAT TRIEN NHAN
THUC CHO HOC SINH LOP 11 THPT Chuyên ngành: Lí luận và Phương pháp dạy học bộ môn hóa hoc
Mã số: 60.14.10
LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC
Người hướng dẫn khoa học:
PGS.TS LÊ VĂN NĂM
Trang 3LOI CAM ON
sR
Để hoàn thành luận văn này, tôi xin bay tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến:
- Thầy giáo PGS.TS Lê Văn Năm - Khoa Hóa trường Đại học Vinh, đã giao
đề tài, tận tình hướng dẫn và tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cho tôi nghiên cứu và
hoàn thành luận văn này
- Thầy giáo PGS.TS Nguyễn Xuân Trường - trường ĐHSP Hà Nội và thầy
giáo TS Dương Huy Cẩn - trường ĐH Đồng Tháp đã dành nhiều thời gian đọc và đóng góp nhiều ý kiến quan trọng cho luận văn
- Ban chủ nhiệm khoa Sau đại học, Ban chủ nhiệm khoa Hoá học cùng các thầy giáo, cô giáo thuộc Bộ mơn LÍ luận và phương pháp dạy học hoá học khoa Hoá học của trường ĐH Vinh và ĐH Đồng Tháp đã giúp đỡ, tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất
cho tôi hoàn thành luận văn này
Tôi cũng xin cảm ơn tất cả những người thân trong gia đình, Ban giám hiệu Trường THPT chuyên Nguyễn Đình Chiểu, Trường THPT Thiên Hộ Dương, Trường THPT Lấp Vò 2 cùng bạn bè và đồng nghiệp đã động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá
trình học tập và thực hiện luận văn này
Đồng Tháp, tháng 10 năm 2012
Trang 4MỤC LỤC
Trang
):P90 8000967100018 -“a 1
I0 900)0)620 05V 00 -4 ÔỎ 1 2 LICH SỬ VẤN ĐÈ NGHIÊN CỨU .2-2¿©2++22++2£++t2EE+tErxrerrrrerkrrrt 1 3 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 2¿+++2E+++2E+++EE++2EE+tEEE+tErxesrrxeerkrrr 2
FT 009)/040016:000 19660000057 2
5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2¿¿©++2+++2£+++22+++trx+srxxrsrsreers 3 5.1 CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VÀ TỎNG HỢP LÝ THUYÉT 3 5.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU THỰC TIẼN -:¿ 3 5.3 PHƯƠNG PHÁP THÓNG KÊ TOÁN HỌC TRONG KHOA HỌC GIÁO DUC DE XU LY KET QUA THUC NGHIEM SƯ PHẠM -¿ 5z: 4 6 KHACH THE VA DOI TUGNG NGHIEN CUU .sscsssesssseessstessseessseesseesseeesseee 4 6.1 KHÁCH THÊ VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU -. -¿- 5+: 4 6.2 ĐÓI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2¿©+£2+++2EE£2EE+++EEEteEEerzrxerrrxeee 4 7 GIẢ THUYÉT KHOA HỌC -2-2+¿©2+++22++22EE22312221122211222122211 221 4 ;Ne.)0)/9190/ 606 17 ăa.5 ,ÔÔỎ 4 CN (00200 0 +3)4 4 §.2 VỀ THỰC TIỀN . -2-2¿©22©2++2E+2EE+2EESEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEsrkrsrkrrrrrrrree 4 PHẢN II: NỘI DUNG 22 ©52SSS 2EE92E1222122112711271127112711211211211111 11 1c 5 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỀN .-2-©2222z+2z+£xz+rxzsrez 5 1.1 VẤN ĐỀ PHÁT TRIÊN NĂNG LỰC NHẬN THỨC 2: +: 5 1.1.1 Vấn đề cơ bản về nhận thức ¿2 +St+E+EtEE+E+EEEE+EEEEEEvEerkrrrrererrerereee 5
1.1.1.1 Con đường biện chứng của quá trình nhận thức . «+ -«+ 5 1.1.1.2 Diễn biến của quá trình nhận thức . -¿ ¿¿©++2+++++cx++zs+ 5
1.1.2 Năng lực nhận thức và những nhiệm vụ phát triển năng lực nhận thức của
học sinh qua bộ môn hóa học
Trang 5
1.2 BÀI TẬP HÓA HỌC VỚI VIỆC PHÁT TRIÊN NĂNG LUC NHAN THỨC l00/.0:i90))) 0n 9
1.2.1 Khái niệm về bài tập hóa học 2 2s s+EE£+E£+EE+EEtEEEEEzExerxerkerreee 9
1.2.2 Ý nghĩa, tác dụng của bài tập hóa học ở trường phô thông 10 1.2.2.1 Ý nghĩa trí đỤC - ¿+ s22 2E19E122121121121121121121121111 21.1 xe 10
1.2.2.2 Ý nghĩa phát triỂn - 2© ¿+ e2 + ESEE22E121127127121121121111 71.1 xe 11 1.2.2.3 Ý nghĩa giáo đục ¿St E2 E1211121121121121111 21111 1111 xe 11
1.2.2.4 Ý nghĩa đánh giá phân loại học sinh 2¿©2¿+z+2z++zxz+cszee 11
1.3 SU DUNG BAI TAP HOA HOC NHU PHUONG PHAP DAY HOC DE NANG CAO HIEU QUA HOC TAP .scssssessssssssssssssesssssssssesssscssscsssccssscessecsssecssecesses 12
1.3.1 Sử dụng bài tập hóa học để kiểm tra kiến thức - 2-2: sz+sz+xs+cxe¿ 12 1.3.2 Sử dụng bài tập hóa học đề hình thành các khái niệm hóa học cơ bản, cung cấp và truyền thụ kiến thức - ¿52 ©k£SE£SE2EE2E1EE1271171121111111211211 111111 13
1.3.3 Sử dụng bài tập hóa học đề phát triển kiến thức lý thuyết khi nghiên cứu tài
ii, 120 ä 14
1.3.4 Sử dụng bài tập hóa học để hình thành và phát triển kĩ năng 15 1.4 ĐIỀU TRA THỰC TRẠNG SỬ DỤNG BÀI TẬP TRONG GIẢNG DẠY HÓA HỌC Ở TRƯỜNG PHÔ THÔNG HIỆN NAY . -2-©25¿225s2cxcsccsez 16
1.4.1 Mục đích điỀu tra -©s+s+StSE+ESEE+ESEEEESEEEEEEEEEEEEEEEEEESEEEErErrrrkrrrrerrree 16
1.4.2 Nội dung - Phương pháp - Đối tượng — Địa bàn điều tra 16
VN ha :saad 16
1.4.2.2 Phương pháp .- - c1 TH HH ng Hư 17 1.4.2.3 Đối tượng s+2t E2 211211271111211211211111211211 111101 1ce 17
1.4.2.4 Địa bàn điều tra „l7
1.4.3 Kết quả điều tra L7
Trang 62.1 MUC TIEU MON HOC, NOI DUNG VA CAU TRÚC CHƯƠNG TRÌNH
HÓA HOC LOP 11 TRUNG HOC PHO THONG w cessessssseesesssessteseesecsecsetsseeseseeees 20 2.1.1 Mục tiêu môn hỌC - ¿c1 3213321311311 1 81121112 11111111 1 vườn 20
2.1.2 Nội dung và cấu trúc chương trình hóa học lớp 11 trung học phổ thông (Chương trình chuẩn)) - ¿- 2 sSE+E£2EE+EE£EEEEE2E12E171171121121171712112111111 21.1 re 20
2.2 NGUYEN TAC XAY DUNG CAC BAI TAP CUNG CO VA PHAT TRIEN
KIEN 21
2.2.1 Nguyên tắc xây dựng các bài tập hóa học mới 2-2 sz+xz+24 21
2.2.2 Nguyên tắc xây dựng các bài tập củng có và phát triển kiến thức 22 2.3 HE THONG BAI TAP HOA HOC DE CUNG CO VA PHAT TRIEN KIEN THỨC HÓA HỌC LỚP II -22222222+t222221232tEE21221.1 1 re 23
2.3.1 Sự điện ly 222ccc22E111122211 221 E221 2 c1 0e rrrae 23
2.3.1.1 Mục tiêu của chương - + + xxx vn ng ng 23
2.3.1.2 Hệ thống bài tập hóa học củng có và phát triển kiến thức của chương 24 VN (080001009) 211 40 2.3.2.1 Mục tiêu của Chương - + S1 * vn nh nh nh nnưy 40 2.3.2.2 Hệ thống bài tập hóa học củng có và phát triển kiến thức của chương 41
VN 009-109) l1 58
2.3.3.1 Muc tidu ctta ChUONG oe eee eceeseeseeseeeeeesecseeseceeceeeeeeeeeseeseeaeeeeaeeneeaees 58 2.3.3.2 Hệ thống bài tập hóa học củng cố và phát triển kiến thức của chương 59
2.3.4 Đại cương về hóa học hữu CƠ 2- 5c ©52+EE+Et£EESEE2E2EEEEEEEEErErrrrrkres 72 2.3.4.1 Mục tiêu của chương cv ng HH 72
2.3.4.2 Hệ thống bài tập hóa học củng có và phát triển kiến thức của chương 73
2.3.5 Hidrocacbon vn dt 83
2.3.5.1 Mục tiêu của Chương .- - + + + x13 12t ** E3 ng ng rưy 83
2.3.5.2 Hệ thống bài tập hóa học củng cố và phát triển kiến thức của chương 84
2.3.6 Hidrocacbon không no 02
2.3.6.1 Mục tiêu của chương - + + v11 v v.v HT ng ng ng 92
Trang 72.3.7 Hidrocacbon thơim - 5c 3+ 3133351338131 391 1911911111 11 1E 1 1 1 vn rưy 106 2.3.7.1 Mục tiêu của Chương - - -¿- + + xxx kSESrEeErerskrrrrrrkrrerrerre 106 2.3.7.2 Hệ thống bài tập hóa học củng cô và phát triển kiến thức của chương 107
2.3.8 Dẫn xuất halogen - ancol - phenol - 2s s+++2££+z++£++£xzxzxezxez 116
2.3.8.1 Mục tiêu của Chương - - -:- c+ + 2t xxx kg tr rưy 116 2.3.8.2 Hệ thống bài tập hóa học củng cô và phát triển kiến thức của chương 117
2.3.9 Anđehit - xeton - axIt caCÐOXYÏIC - cá 111v vn rưyn 130
2.3.9.1 Mục tiêu của Chương - «+ + * xxx v.v ngư rưy 130
2.3.9.2 Hệ thống bài tập hóa học củng cố và phát triển kiến thức của chương 130 2.4 ĐÈ XUẤT QUI TRÌNH SỬ DỤNG BÀI TẬP HÓA HỌC CỦNG CÓ VÀ PHÁT TRIÊN NHẬN THỨC TRONG QUÁ TRÌNH GIẢNG DẠY 143
2.4.1 Sử dụng bài tập củng cố và phát triển kiến thức dé tổ chức hoạt động dạy-
II un2i01 111707 ằố 143
2.4.1.1 Quy trình dạy học sinh bằng cách sử dụng bài tập củng có và phát triển kiến thức trong các bài nghiên cứu tài liệu mớii 2- 2 s2 s22£+z£+z++zx+zx+zzxee 143
2.4.1.2 Quy trình dạy học sinh bằng cách sử dụng bài tập củng có và phát triển kiến thức trong các bài luyện tập, ôn tập 2- 2-22 ©22+2++EE+EE+EEE+EE+EEerxerxerrree 144 2.4.1.3 Quy trình đạy học sinh bằng cách sử dụng bài tập củng có và phát triển
kiến thức trong các bài thực hành - 2-2 22+2£+EE+EE+2EE+EE2EEEEEEEEEEEEEEEEErxerrree 145 2.4.2 Sử dụng bài tập củng cố và phát triển kiến thức để tổ chức hoạt động tự học ở Mha Cho HOC Sih T0 6 4 145
TIỂU KÉT CHƯƠNG 2 - 5-5252 SE EE2E1211271111211211 111111111 1x 1e 147 CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM -2 ©2225222E2EEtzEerxrerxee 148
3.1 MUC DICH CUA THUC NGHIEM SU PHAM 3.2 NHIEM VU CUA THUC NGHIEM SU PHAM
3.3 CHUẢN BỊ THỰC NGHIỆM 148
Trang 83.4.1 Kiểm tra, xử lí kết quả thực nghiệm . 2-2 + +£++£x+zxerxrresrs 150
3.4.2 Phân tích kết quả thực nghiệm sư phạm - 2-22 2222 s2>x2+zz2zz+zz 160
Trang 10PHAN I
MO DAU 1 Li DO CHON DE TAI
Đổi mới phương pháp dạy-học đang là yêu cầu đặt ra cho giáo dục hiện nay nói chung và môn hóa học nói riêng Đổi mới ở đây không chỉ là cách truyền thụ của người thầy ở trên lớp mà còn phải thay đổi cách tư duy va cách học của học sinh Theo đó nội
dung chương trình học cũng phải có phần điều chỉnh cho phù hợp với yêu cầu của thời đại, phù hợp với đặc điểm tâm sinh lý cũng như năng lực nhận thức của học sinh
Việc đổi mới phương pháp đạy - học cũng như nội dung chương trình hiện nay
không phải thực hiện theo hướng thụ động hóa hoạt động của học sinh, mà đòi hỏi phải thực hiện theo hướng tích cực hóa hoạt động nhận thức của học sinh, phải để học sinh phát huy năng lực tự học, tự khám phá, khơi dậy ở học sinh sự đam mê và thích thú môn học mà mình đang học chứ không phải là sự chán nản thụ động ngồi tiếp thu kiến
thức Và vai trò của người thầy là cung cấp tư liệu, tổ chức các hoạt động và hướng dẫn
dé hoc trò của mình tìm đến lĩnh hội nguồn tri thức mới
Riêng đối với môn hóa học có rất nhiều vấn đề cần được khai thác để làm tích cực hóa hoạt động nhận thức của học sinh Trong đó có sử dụng các dạng bài tập
theo hướng tích cực đề giúp học sinh củng cố, tìm tòi và phát triển kiến thức cho riêng mình đang là một vấn mới được nhiều giáo viên quan tâm và dễ áp dụng trên lớp ở các trường trung học phô thông Đây là dạng bài tập đòi hỏi học sinh không chỉ tái hiện lại
kiến thức mà còn phải tìm tòi, phát hiện kiến thức mới, từ đó phát triển kiến thức và tư
duy Chúng ta có thể sử dụng một hệ thống bài tập nhận thức môn hóa học cho các
khối lớp để hỗ trợ quá trình tổ chức hoạt động dạy học theo xu hướng đổi mới hiện
nay
Từ những lập luận trên chúng tôi đã chọn đề tài: ” Xây dựng và sử dụng hệ
thống bài tập hóa học để cúng cố và phát triển nhận thức cho học sinh lớp 11 trung học phố thông ” nhằm đóng góp một phần tư liệu bài tập phục vụ cho việc
Trang 11Về việc sử dung bài tập đề phát triển năng lực nhận thức, phát triển tư duy thì đã có nhiều tác giả quan tâm nghiên cứu như Nguyễn Ngọc Quang, Nguyễn Xuân
Trường, Cao Thị Thặng, Lê Xuân Trọng, Cao Cự Giác Trong những năm gần đây, tại trường Đại học Vinh đã có một số luận văn Cao học và luận văn sinh viên nghiên cứu áp dụng vấn đề sử dụng bài tập hóa học như một phương pháp dạy học để củng có, hoàn thiện và phát triển kiến thức cho học sinh trong đạy học hóa học và áp dụng vào các nội dung cụ thể trong chương trình hóa học phô thông như sau:
- "Xây dựng hệ thống bài tập hoá học để củng có và phát triển kiến thức cho học sinh lớp 10 THPT" Luận văn thạc sĩ của Phan Thanh Nam - Nghệ An: Đại học Vinh ,
2006
- "Xây dựng hệ thống bài tập hoá học để củng cố và phát triển kiến thức chương
nguyên tử cho học sinh lớp 10 THPT": Luận văn tốt nghiệp Đại học của Nguyễn Thị
Nga - Dai hoc Vinh- Nghệ An, 2007
- "Xây dựng hệ thống bài tập hóa học học phần hữu cơ lớp 11 THPT theo hướng củng cố và phát triển kiến thức cho học sinh": Luận văn Thạc sĩ Giáo dục học của Nguyễn Đình Đức - Đại học Vĩnh - Nghệ An, 2011
Trong luận văn của mình, chúng tôi sẽ đi sâu nghiên cứu hoàn thiện việc xây dựng hệ thống bài tập hóa học cho toàn bộ chương trình hóa học lớp 11 trung học phố
thông đề củng có và phát triển nhận thức cho học sinh
3 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU
Tuyển chọn, thiết kế các bài tập hóa học và nghiên cứu cách sử dụng các bài tập đó
theo hướng tích cực nhằm củng có và phát triển thêm kiến thức cho học sinh, nâng cao
hiệu quả dạy học hóa học ở trường trung học phố thông hiện nay
4 NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU
- Nghiên cứu cơ sở lí luận của đề tài: Lí luận về nhận thức, hoạt động nhận
Trang 12- Xây dựng cơ sở lí thuyết theo hướng củng có, phát triển nhận thức cho bài tập hóa học
- Xây dựng hệ thống bài tập hóa học theo hướng củng có, hoàn thiện và phát
triển nhận thức
- Thực nghiệm sư phạm nhằm đánh giá chất lượng của hệ thống bài tập hóa
học đã xây dựng và khả năng áp dụng hệ thống bài tập đó vào quá trình tổ chức hoạt
động đạy học hóa học ở lớp I1 trung học phổ thông
5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
5.1 CAC PHUONG PHAP PHAN TICH VA TONG HOP Li THUYET - Nghiên cứu các văn bản và chỉ thị của Đảng, Nhà nước, Bộ Giáo Dục và Đào tạo có liên quan đến đề tài
- Nghiên cứu tài liệu liên quan về lí luận dạy học, tâm lí dạy học, giáo dục học và sách giáo khoa, tài liệu tham khảo phục vụ dé tai Đặc biệt chú trọng đến cơ sở lí luận của bài tập hóa học và ý nghĩa, tác dụng của loại bài tập hóa học củng cố và phát triển kiến thức đối với hoạt động đạy học
5.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU THUC TIEN
+ Điều tra cơ bản :
- Điều tra tổng hợp ý kiến của các nhà nghiên cứu giáo dục, các giáo viên đang trực tiếp giảng đạy ở các trường trung học phô thông về thực trạng của việc sử dụng bài tập hóa học trong giảng dạy hóa học nói chung
- Thăm dò lấy ý kiến của giáo viên về giải pháp xây dựng hệ thống bài
tập hóa học đề củng có và phát triển kiến thức và sử dụng nó vào quá trình tổ chức hoạt
động dạy học
+ Tổng kết kinh nghiệm giáo dục: Trao đổi, tông kết kinh nghiệm về vấn
đề sử dụng bài tập trong dạy học hóa học theo hướng cunngr cô và phát triển kiến thức + Thực nghiệm sư phạm :
- Đánh giá chất lượng của hệ thống bài tập đã xây dựng
Trang 135.3 PHƯƠNG PHÁP THÓNG KÊ TOÁN HỌC TRONG KHOA HỌC GIÁO DỤC ĐÉ XỦ LÝ KÉT QUÁ THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM
Được trình bày trong chương 3: thực nghiệm sư phạm 6 KHACH THE VA DOI TUQNG NGHIEN CUU
6.1 KHACH THE NGHIEN CUU
Quá trình đạy học hóa học ở trường phổ thông
6.2 ĐÓI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
Bài tập hóa học với việc củng có và phát triển kiến thức cho học sinh trong day
học hóa học
7 GIA THUYET KHOA HOC
Nếu xây dựng được hệ thống bài tập hóa học theo hướng củng cố và phát triển nhận thức thì sẽ phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động sáng tạo của học sinh, gây hứng thú học tập cho học sinh, từ đó nâng cao hiệu quả của việc dạy và học môn
hóa học ở trường trung học phố thông hiện nay
8 CAI MOT CUA DE TAI
8.1 VE LY LUAN
Gop phan tiếp tục hoàn thiện lý luận về tác đụng của bai tập hóa học trong việc củng có và phát triển kiến thức cho học sinh trong dạy học hóa học
8.2 VE THUC TIEN
Xây dựng hệ thống các bài tập củng cô và phát triển kiến thức toàn bộ chương trình hóa học I1 trung học phổ thông cho học sinh gồm có phần hóa vô cơ và
hóa hữu cơ Trong đó có một số các bài tập theo hướng phát triển, không chỉ giúp các
em tái hiện lại kiến thức mà còn giúp các em tìm tòi, tự tìm ra kiến thức trong quá trình
tự học Ngoài ra một số phần chúng tôi cũng xây dựng thêm một số bài tập liên hệ thực
Trang 14PHAN II NOI DUNG CHUONG 1
CO SO Li LUAN VA THUC TIEN
1.1 VAN DE PHAT TRIEN NANG LUC NHAN THUC [25], [28], [29], [34], [36] 1.1.1 Vấn đề cơ bản về nhận thức
1.1.1.1 Con đường biện chứng của quá trình nhận thức
Chủ nghĩa duy vật biện chứng khẳng định rằng nhận thức là sự phản ánh hiện thực khách quan và các quy luật của nó vào đầu óc con người Sự phản ánh đó là một quá trình vận động và phát triển không ngừng Quá trình vận động này tuân theo quy
tắc riêng nỗi tiếng của Lênin : “Từ trực quan sinh động đến tư duy trừu tượng và từ tư duy trừu tượng đến thực tiễn Đó là con đường biện chứng của sự nhận thức chân lý,
nhận thức hiện thực khách quan” Khi bàn về con đường biện chứng của quá trình nhận
thức, Lênin đã khắng định rằng con đường nhận thức không phải là con đường thắng Vi rằng quá trình nhận thức rất phức tạp và quanh co Trong quá trình phát triển vô tận của nhận thức, thông qua việc nảy sinh mâu thuẫn và giải quyết mâu thuẫn, làm cho con người càng gần với tự nhiên, nhưng không bao giờ có thể thâu tóm trọn vẹn, hoàn toàn đầy đủ về nó
1.1.1.2 Diễn biến cúa quá trình nhận thức
Cũng theo Lênin : “Trực quan sinh động, tư duy trừu tượng và thực tiễn là 3 yếu tố của cùng một quá trình thống nhất” Do đó, quá trình nhận thức có thể được xem như 3 giai đoạn :
- Giai đoạn nhận thức cảm tính (trực quan sinh động) : Là giai đoạn nhận thức trực tiếp các sự vật, hiện tượng ở mức độ thấp, chưa đi vào bản chất Giai đoạn này có các mức độ : cảm giác và biểu tượng
Trang 15tổng hợp, so sánh, trừu tượng hoá và khái quát hoá, tạo ra khái niệm rồi vận dụng khái
niệm để phán đoán, suy lý thành hệ thống lý luận
- Thực tiễn, theo Lênin : “Thực tiễn là cơ sở nhận thức Vì nó không những có
ưu điểm là phổ biến mà còn có ưu điểm thể hiện trực tiếp” Mặt khác, thực tiễn còn là
tiêu chuẩn để xác định chân lý Tất cả những hiểu biết của con người được khảo
nghiệm trở lại trong thực tiễn mới trở nên sâu sắc và vững chãi được Thông qua hoạt động thực tiễn thì trình độ nhận thức của con người ngày càng phong phú và trở thành
hệ thống lý luận
1.1.2 Năng lực nhận thức và những nhiệm vụ phát triển năng lực nhận thức của học sinh qua bộ môn hóa học
1.1.2.1 Năng lực nhận thức
Năng lực nhận thức được đánh giá qua việc thực hiện các thao tác tư duy : phân tích, tổng hợp, so sánh, khái quát hoá Được chia ra thành bốn trình độ nắm vững kiến
thức, kĩ năng và bốn cấp độ năng lực tư duy
Bốn trình độ nắm vững kiến thức kĩ năng : Bậc một là trình độ tìm hiểu hay ghi
nhớ sự kiện, học sinh nhận biết xác định, phân biệt những kiến thức cần tìm Bậc hai là trình độ tái hiện tức là tái hiện lại thông báo theo trí nhớ Bậc ba là trình độ vận dụng tức là vận dụng kiến thức vào thực tiễn trong các tình huống quen thuộc Bậc bốn là trình độ biến hoá tức là biết vận dụng kiến thức vào thực tiễn trong những đối tượng quen thuộc đã bị biến đối hoặc chưa quen biết
Bốn cấp độ của năng lực t duy : Tư duy cụ thể là suy luận từ thực thé cu thé
này đến thực thé cụ thể khác, tư duy logic là suy luận theo một chuỗi có logic khoa học
có phê phán có nhận xét có sự diễn đạt các quá trình giải quyết vấn đề theo một logic
chặt chẽ, Tư duy hệ thống là suy luận một cách có hệ thống có cách nhìn bao quát hơn
khái quát hơn, tư duy trừu tượng là biết suy luận vấn đề một cách sáng tạo ngồi khn
khô định sẵn
Trang 16mơn hố học được thê hiện qua việc quan sát, mô tả, giải thích các hiện tượng, các quá trình biến đổi của chất, tư duy hoá học được hiểu là kĩ năng quan sát hiện tượng hoá học, phân tích một hiện tượng phức tạp thành những bộ phận thành phần, xác lập mối liên hệ định lượng và định tính của các hiện tượng, đoán trước hệ quả lí thuyết và áp
dụng kiến thức của mình
1.1.2.2 Những nhiệm vụ phát triển năng lực nhận thức của học sinh
Dạy học và phát triển nhận thức cho học sinh là hai quá trình liên quan mật thiết với nhau Thực hiện mục tiêu phát triển đòi hỏi phải xác định được các nhiệm vụ tương ứng của nó Nhiệm vụ phát triển năng lực nhận thức của học sinh được giải quyết cùng với nhiệm vụ trí dục và đức dục Trong dạy học hoá học nhiệm vụ phát triển năng lực nhận thức cho học sinh được thực hiện thông qua các nhiệm vụ cụ thể sau :
Phát triển trí nhớ và tư duy : Như ta đã biết, dạy học tiến hành hiệu quả hơn
khi có sự định hướng trước của học sinh Đặc biệt quan trọng là sự phát triển trí nhớ và tư duy của học sinh vì thiếu nó thì không nắm được các cơ sở lí thuyết hiện đại của hoá học Sự tích luỹ vốn kiến thức và lựa chọn thao tác trí tuệ là quá trình tâm lý tích cực,
trong đó có sự tham gia của trí nhớ và tư duy Sự phát triển trí nhớ và tư đuy được thực hiện một cách có hiệu quả nhất thông qua quá trình hoạt động nhận thức tích cực của
học sinh ở từng khâu, từng hoạt động của quá trình dạy học hoá học
Rèn luyện toàn diện trong từng giai đoạn phát triển các kĩ năng khái quát trí tuệ và thực nghiệm hoá học : Hoạt động nhận thức hoá học bao gồm nhiều hoạt động
học tập đề nắm vững kiến thức hoá học Ví dụ như tiến hành thí nghiệm hoá học, phân tích tổng hợp các chất, mô tả bằng kí hiệu và biểu đồ, sử dụng khả năng dự đoán của hệ thống tuần hoàn, giải bài tập hoá học
Kĩ năng là kết quả của sự nắm vững kiến thức Thực nghiệm hoá học là biện
pháp quan trọng để tiếp thu hoá học một cách hiệu quả cùng với các kĩ năng trí tuệ
Trang 17diện, từng giai đoạn các kĩ năng khái quát trí tuệ và thực nghiệm hoá học là nhiệm vụ quan trọng của việc phát triển học sinh
Tích cực hoá tất cả các dạng hoạt động nhận thức của học sinh : trong quá trình dạy học hoá học học sinh cần phát triển cả hoạt động nhận thức tái hiện, sao chép và hoạt động tích cực, chủ động bằng sự kết hợp hợp lý phương tiện và phương pháp dạy học Sự kết hợp hai yếu tố này giúp người giáo viên tích cực hoá được các dạng nhận thức hoá học cho học sinh từ đơn giản đến phức tạp Thực tế đã xác nhận rằng sự dạy
học hoá học tiến hành theo phương pháp dạy học nêu vấn đề sẽ làm tăng tính tích cực
nhận thức của học sinh vi trong các bước đi của đạy học nêu vấn đề - orixtic, học sinh tích cực bắt tay vào hoạt động độc lập tìm kiếm kiến thức một cách sáng tạo
Thường xuyên phát triển hứng thú nhận thức của học sinh : Trong lí luận
dạy học chỉ ra rằng hứng thú nhận thức là nguyên nhân - động cơ đầu tiên của hoạt động nhận thức trong học sinh Lí thuyết về giáo dục học và cả các nghiên cứu về phương pháp dạy học chỉ ra rằng nếu không phát triển hứng thú của học sinh với hoá
học thì năng lực nhận thức của học sinh sẽ giảm đột ngột, đặc biệt là ở học kì một lớp 10, khi nghiên cứu hoá học hoàn toàn bằng kiến thức lí thuyết trừu tượng Giáo viên
phải làm cho học sinh hiểu rõ mục đích, ý nghĩa các hoạt động của mình từ đó mới
hình thành được động cơ học tập Việc kích thích hứng thú nhận thức của học sinh được thực hiện bằng cách nghiên cứu các kiến thức lí thuyết xen kẽ với thí nghiệm, tăng cường mối liên hệ lí thuyết với thực tế, sử dụng tích cực thí nghiệm với các tư
liệu lịch sử hoá học, tính hấp dẫn của các tình huống và tính chất các nguyên tố, tăng
cường mối liên hệ liên môn
Tăng dần nưức độ phức tạp của hoạt động nhận thức học tập : Quy luật tâm lý học về sự thống nhất hoạt động và nhận thức đã tạo ra các điều kiện để nâng cao tính
tích cực và tự giác của học sinh trong qúa trính giảng đạy Trước hết là thường xuyên
Trang 18sinh là đưa chúng tham gia vào giải quyết hệ thống phức tạp của các dạng bài tập nhận
thức hoá học và dần dần nâng cao tính độc lập của học sinh trong học tập
1.2 BÀI TẬP HÓA HỌC VỚI VIỆC PHÁT TRIÊN NĂNG LUC NHAN THUC
CUA HQC SINH [19], [36], [37], [43]
1.2.1 Khái niệm về bài tập hóa học
Trong thực tiễn đạy học cũng như trong tài liệu giảng dạy, các thuật ngữ “bài
tập”, “bài tập hoá học” được sử dụng cùng các thuật ngữ “bài toán”, “bài toán hoá
học” Ở từ điển tiếng Việt “bài tập” và “bài toán” được giải nghĩa khác nhau : Bài tập
là bài ra cho học sinh để vận dụng những điều đã học; Bài toán là vấn đề cần giải quyết
bằng phương pháp khoa học Trong một số tài liệu lý luận dạy học thường người ta
dùng thuật ngữ “bài toán hoá học” để chỉ những bài tập định lượng (có tính toán) trong
đó học sinh phải thực hiện những phép toán nhất định
Trong tài liệu lý luận dạy học của tác giả Dương Xuân Trinh phân loại bài tập
hoá học thành : bài tập định lượng (bài toán hoá học), bài tập lý thuyết, bài tập thực
nghiệm và bài tập tổng hợp Còn theo giáo sư Nguyễn Ngọc Quang đã dùng bài toán
hoá học dé chỉ bài toán định lượng và cả những bài toán nhận thức (chứa cả yếu tô lý thuyết và thực nghiệm) Các nhà lí luận dạy học của Liên Xô cũ lại cho rằng : Bài tập
đó là một dạng bài làm gồm những bài toán, những câu hỏi hay đồng thời cả bài toán và câu hỏi, mà trong khi hoàn thành chúng, học sinh nắm được một tri thức hay kĩ năng
nhất định hoặc hoàn thiện chúng Câu hỏi đó là những bài làm mà khi hoàn thành chúng, học sinh phải tiến hành một hoạt động tái hiện bắt luận trả lời miệng, trả lời viết hay kèm theo thực hành hoặc xác minh bằng thực nghiệm Bài toán đó là bài làm mà khi hoàn thành chúng học sinh phải tiến hành một hoạt động sáng tạo, bất luận hình thức hoàn thành bài toán là trả lời miệng hay viết, thực hành, thí nghiệm, bắt cứ bài toán nào cũng xếp vào hai nhóm bài toán định lượng (có tính toán) và bài toán định tính
Trang 19Tóm lại : Bài tập hoá học là khái niệm bao hàm tất cả, giải bài tập hoá học học sinh không chỉ đơn thuần là vận dụng kiến thức cũ mà cả tìm kiếm kiến thức mới và
vận dụng kiến thức cũ trong những tình huống mới
1.2.2 Ý nghĩa, tác dụng cúa bài tập hóa học ở trường phố thơng
Trong q trình dạy-học hố học ở trường phố thông, không thể thiếu bài tập Bài tập hoá học là một biện pháp hết sức quan trọng đề nâng cao chất lượng đạy - học, nó giữ một vai trò lớn lao trong việc thực hiện mục tiêu đào tạo : Bài tập vừa là mục
đích, vừa là nội dung, lại vừa là phương pháp dạy học hiệu nghiệm Nó cung cấp cho
học sinh kiến thức, con đường giành lấy kiến thức và cả hứng thú say mê nhận thức
Bài tập hoá học có những ý nghĩa tác dụng to lớn về nhiều mặt :
1.2.2.1 Ý nghĩa trí dục
- Làm chính xác hoá các khái niệm hoá học Củng cố, đào sâu và mở rộng kiến
thức một cách sinh động, phong phú, hấp dẫn Chỉ khi vận dụng được kiến thức vào
giải bài tập thì học sinh mới thực sự nắm được kiến thức một cách sâu sắc
- Ôn tập, hệ thống hoá kiến thức một cách tích cực nhất Khi ôn tập học sinh dễ rơi vào tình trạng buôn chán nếu chỉ yêu cầu họ nhắc lại kiến thức Thực tế cho thấy
học sinh rất thích giải bài tập trong các tiết ôn tập
- Rèn luyện kĩ năng hoá học như cân bằng phương trình phản ứng, tính toán
theo cơng thức hố học và phương trình hoá học Nếu là bài tập thực nghiệm sẽ rèn
các kĩ năng thực hành, góp phần vào việc giáo dục kĩ thuật tổng hợp cho học sinh
- Rèn luyện khả năng vận dụng kiến thức vào thực tiễn đời sống lao động sản xuất bảo vệ môi trường
- Rèn luyện kĩ năng sử dụng ngơn ngữ hố học và các thao tác tư duy Bài tập
hoá học là một phương tiện có tầm quan trọng đặc biệt trong việc phát triển tư duy hoá
học của học sinh, bồi dưỡng cho học sinh phương pháp nghiên cứu khoa học Bởi vì
Trang 20định lượng và định tính của các hiện tượng, đoán trước hệ quả lí thuyết và áp dụng kiến thức của mình Trước khi giải bài tập học sinh phải phân tích điều kiện của đề bài, tự
xây dựng các lập luận, thực hiện việc tính toán, khi cần thiết có thể tiến hành thí
nghiệm, thực hiện phép đo Trong những điều kiện đó, tư duy logic, tư đuy sáng tạo
của học sinh được phát triển, năng lực giải quyết vấn đề được nâng cao 1.2.2.2 Ý nghĩa phát triển
Phát triển ở học sinh năng lực tư duy logic, biện chứng khái quát, độc lập, thông
minh va sang tạo Cao hơn mức luyện tập thông thường, học sinh phải biết vận dụng
kiến thức một cách linh hoạt, sáng tạo để giải quyết bài tập trong những tình huống mới, hoàn cảnh mới, biết đề xuất đánh giá theo ý kiến riêng bản thân, biết đề xuất các giải pháp khác nhau khi phải xử lí một tình huống thông qua đó, bài tập hoá học giúp
phát hiện năng lực sáng tạo của học sinh đề đánh giá, đồng thời phát huy được năng
lực sáng tạo cho bản thân 1.2.2.3 Ý nghĩa giáo dục
Bài tập hoá học còn có tác dụng giáo dục cho học sinh phẩm chất tư tưởng đạo
đức Qua các bài tập về lịch sử, có thé cho học sinh thấy quá trình phát sinh những tư
tưởng về quan điểm khoa học tiến bộ, những phát minh to lớn, có giá trị của các nhà khoa học tiến bộ trên thế giới Thông qua việc giải các bài tập, còn rèn luyện cho học
sinh phâm chất độc lập suy nghĩ, tính kiên trì đũng cảm khắc phục khó khăn, tính chính
xác khoa học, kích thích hứng thú bộ mơn hố học nói riêng và học tập nói chung
1.2.2.4 Ý nghĩa đánh giá phân loại học sinh
Bài tập hoá học còn là phương tiện rất có hiệu quả đề kiểm tra kiến thức, kĩ
năng của học sinh một cách chính xác Trong quá trình đạy học, khâu kiểm tra đánh giá
và tự kiểm tra đánh giá việc nắm vững tri thức, kĩ năng kỹ xảo của học sinh có một ý
nghĩa quan trọng Một trong những biện pháp đề kiểm tra đánh giá kết quả học tập của
Trang 211.3 SỬ DỤNG BÀI TẬP HÓA HỌC NHƯ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC ĐÈ
NANG CAO HIEU QUA HOC TAP [24], [26], [27], [28], [43] [44]
1.3.1 Sir dung bài tập hóa học để kiểm tra kiến thức
Ở bất cứ công đoạn nào của quá trình đạy học đều có thể sử dụng bài tập Khi
dạy học bài mới có thé ding bài tập dé vào bai, dé tao tình huống có vấn đề, để chuyền
tiếp từ phần này sang phần kia, để củng có Khi ôn tập củng có và kiểm ta đánh giá thì
nhất thiết phải dùng bài tập
Để phát triển kĩ năng và tính sáng tạo của học sinh, nâng cao tính tích cực độc
lập trong việc nắm vững kiến thức hoá học được thực hiện qua các đạng bài tập nhận
thức sau :
Bài tập mô tả : Bản chất là sự mô tả các đối tượng và hiện tượng nghiên cứu Để
giải dạng bài tập này trong giảng dạy cần rèn luyện các kĩ năng và phương pháp quan
sát, đo đạc thực nghiệm hoá học Dạng bài tập này có đặc điểm học sinh phải có thao tác hoạt động thực với các chất, đối tượng thực nghiệm Kết quả của sự quan sát thực thí nghiệm hoặc đo đạc luôn trùng với sự mô tả bằng lời của các sự kiện đã rõ ràng Ví dụ: có 3 dung dịch có màu tương tự nhau là dung dịch KNO;, KClvà K;SO¿, bằng
phương pháp hoá học hãy phân biệt chúng ?
Bài tập giải thích : Giải bài tập này đòi hỏi học sinh phải có một hệ thống kiến thức nhất định và có sự hấp dẫn hứng thú học tập
Vi du 1: Vì sao khi để dung dịch HNO; đặc trong lọ lâu ngày thay dung dịch có
mau vàng 2
Học sinh cần biết tính chất hóa học của dung dịch HNO; khi giải thích học sinh cần xây dựng, chứng minh những sự kiện, nhận xét các nguyên nhân cụ thê hay cơ chế gây ra hiện tượng đã được quan sát Điều đó tạo khả năng giải thích được hiện tượng
nêu ra
Trang 22Khi giải thích cần đặt sự kiện trong sự phụ thuộc vào các sự kiện khác Học sinh cần thiết lập sự phụ thuộc tinh chat các chất vào cấu tạo của chúng Khi giải các bài tập loại này đòi hỏi học sinh phải huy động kiến thức một cách tối đa
Những bài tập phương pháp luận : Là dạng bài tập dạy cách thức tỗổ chức hoạt
động nhận thức, có hai dạng :
- Bài tập liên quan đến sự phân tích các kiến thức khoa học :
Ví dụ : Trên cơ sở tính chất nào đề xếp nhôm hiđrôxit vào loại hiđrôxit lưỡng tính ? Học sinh cần phân tích tính axit, tính bazơ của nhôm hiđrôxit và đưa ra kết luận
- Bài tập liên quan đến việc phân chia các giai đoạn chứng minh hay kết luận Những bài tập sáng tạo : Khi giải loại bài tập này học sinh thu nhận được các thông tin mới đo sự tìm kiếm độc lập của mình, dạng bài tập này có đặc điểm học sinh độc lập vận dụng kiến thức, kĩ năng thu được vào tình huống mới và từ đó mà thu thập
được phương pháp nhận ra vấn đề mới trong các tình huống quen thuộc hoặc thấy được chức năng mới của đối tượng quen thuộc Ví dụ: Viết phương trình phản ứng điều chế
khí NO từ các hoá chất sau : Cu, dung dich NaHSO,, dung dich NaNO; ? Thông
thường học sinh sẽ nghĩ đến phản ứng giữa Cu với HNO; loãng Sau khi giải xong bài
tập học sinh sẽ rút ra tính oxi hoá của ion NO; trong môi trương axit cũng tương tự
như HNO; loãng
1.3.2 Sử dụng bài tập hóa học để hình thành các khái niệm hóa học cơ bản, cung cấp và truyền thụ kiến thức
Trang 23động này quá trình tiếp thu của học sinh vẫn mang tính thụ động Đề tích cực hoá hoạt động học tập của học sinh giáo viên có thể sử dụng bài tập sau để cho học sinh tìm
kiếm, hình thành khái niệm
Dé bai : Hãy viết các phương trình hoá học sau(nếu có xây ra) : C,H;OH + Na > CạH;OH + NaOH —› CH;COOH + NaOH —› CH3;CHO + AgNO;+ NH; +H,0 —> CH;COOH + AgNO;+ NH; +H,0 > CH3-O-CH; + Na >
Nhóm nguyên tử nào gây ra phan ung ?
Học sinh rút ra trung tâm gây ra phản ứng là các nhóm OH, COOH, CHO phân biệt với đimetyl ete
Từ đó học sinh tự rút ra khái niệm : là nhóm nguyên tử gây ra phản ứng đặc trưng của phân tử hợp chất hưu cơ gia tích cực, chủ động vào quá trình hình thành
khái niệm
Với các khái niệm khác như khái niệm về hợp chất hữu cơ, đồng đẳng , đồng
phân, ankan, anken, ta cũng có thể lựa chọn, xây dựng các bài tập phù hợp đưa vào tiết học đề tô chức, điều khiển hoạt động học tập tích cực của học sinh
1.3.3 Sử dụng bài tập hóa học để phát triển kiến thức lý thuyết khi nghiên
cứu tài liệu mới
Trang 24sắp được học, mà còn tạo ra khả năng củng có kiến thức đã có và xây dựng được mối
liên qua giữa các kiến thức cũ và mới Ví dụ, khi nghiên cứu tính chất hóa học của axit
nitric ta cho học sinh làm bài tập sau:
Đề bài : Hãy hoàn thành các phương trình phản ứng sau: Fe + HCI —>? + ? Fe + H;ạSO¿loãng =>? + ? Fe + HạSO¿đặcnóng >2 + ? + 2 Fe + HNO:loãng >2 + 2 + ? Fe + HNO; đặcnóng >2 + ? + ?
Kiến thức củng cố cho học sinh: Kim loại tác dụng với dung dịch axit HCI, H;SO¿ loãng và đặc mà học sinh đã được học năm lớp 10
Kiến thức phát trién : Kim loại tác dụng với dung dịch HNO; loãng và đặc Từ
việc viết đúng phương trình phản ứng đó học sinh nắm được kim loại khi tác dụng với dung dịch HNO; loãng và đặc sinh ra sản phẩm không phải là Hạ; mà ra sản phâm có
thể là NO, N;, NO, NH¿NO; hay NO; nếu trường hợp axit đặc Phát triển thêm cho
học sinh kiến thức về chất có nhiều trạng thái oxi hóa trong hợp chất như Fe có thể là +2, +3 khi tác dụng với chất oxi hóa yếu như HCI, H;SO¿ loãng thì được muối sắt (II)
còn nếu tác dụng với HNO; (chất oxi hóa mạnh) thì được muối sắt (III) 1.3.4 Sử dụng bài tập hóa học để hình thành và phát triễn kĩ năng
Bài tập hoá học là phương tiện rất tốt để rèn luyện và phát triển những kĩ năng, kỹ xảo, liên hệ lí thuyết với thực tế, vận dụng kiến thức đã học vào đời sống, lao động
sản xuất Bởi kiến thức sẽ được năm vững thực sự, nếu học sinh có thể vận dụng thành
thạo chúng vào việc hoàn thành những bài tập lý thuyết và thực hành, từ đó có tác dụng
giáo dục kỹ thuật tổng hợp và hướng nghiệp cho học sinh Ví dụ, khi nghiên cứu về tổng hợp khí NH: từ N; và H¿ ta hỏi học sinh bài tập như sau:
Trang 25Kiến thức, kỹ năng: Nhắc lại kiến thức điều chế khí NHạ, rèn luyện kỹ năng viết
phương trình phản ứng Ở đây học sinh còn phải nhớ thêm phản ứng điều chế khí NH; là phản ứng thuận nghịch, chiều thuận tỏa nhiệt Để từ đó vận dụng các yếu tố ảnh
hưởng đến chuyền dịch cân bằng đề tìm ra biện pháp nâng cao hiệu suất tổng hợp NH;
tức là phái làm cho cân bằng địch chuyền sang chiều thuận
Như vậy sau khi làm xong bài tập trên học sinh không những được củng cố lại
kiến thức điều chế NH; mà còn liên hệ với thực tế sản xuất NH; trong ngành công
nghiệp hóa chất nước ta hiện nay, đưa ra và giải thích được các biện pháp nâng cao
hiệu suất tông hợp NH; đem lại hiệu quả kinh tế cao
1.4 ĐIỀU TRA THỰC TRẠNG SỨ DỤNG BÀI TẬP TRONG GIẢNG DẠY HÓA HỌC Ở TRƯỜNG PHÔ THÔNG HIỆN NAY
1.4.1 Mục đích điều tra
- Tìm hiểu đánh giá thực trạng việc dạy và học môn hóa học ở một số
trường phô thông trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp, căn cứ vào đó xây dựng đề tài và hướng
phát triển của đề tài
- Xác định mức độ nhận thức của học sinh thông qua các bài tập mà giáo
viên dạy trên lớp Từ đó phân tích và đánh giá được hiệu quả của các bài tập hóa học lớp 11 mà giáo viên thường sử dụng cũng như các ưu khuyết điểm của các bài tập đó
1.4.2 Nội dung - Phương pháp — Đối tượng — Địa bàn điều tra 1.4.2.1 Nội dung
- Điều tra tổng quát về tình hình sử đụng bài tập hoá học ở trường trung học phô thông hiện nay
- Lấy ý kiến của các giáo viên về các phương án sử dụng bài tập trong các tiết
học hoá học
- Điều tra về tình hình sử dụng cơ sở vật chất ở trường trung học phô thông hiện
Trang 261.4.2.2 Phương pháp
- Nghiên cứu giáo án, dự giờ trực tiếp các tiết học hoá học ở trường trung học phổ thông
- Gửi và thu phiếu điều tra (trắc nghiệm góp ý kiến như phu luc 1)
- Gặp gỡ trao đôi, toạ đàm và phỏng vấn giáo viên, chuyên viên, cán bộ quản lý - Quan sát tìm hiểu trực tiếp cơ sở vật chất phục vụ giảng dạy bộ môn
1.4.2.3 Đối tượng
- Các giáo viên trực tiếp giảng dạy bộ mơn hố học ở các trường phô thông
- Các giáo viên có trình độ đại học, cao học thạc sĩ - Cán bộ quản lý ở trường phô thông
- Chuyên viên các phòng giáo dục, sở giáo dục đào tạo phụ trách chuyên môn 1.4.2.4 Địa bàn điều tra
Chúng tôi tiến hành điều tra ở các trường trung học phé thông trên địa bàn tinh Đồng Tháp như sau:
- Đặc điểm về chương trình dạy: Các trường đều dạy 2 ban cơ bản và nâng cao - Đặc điểm về chất lượng : Trường bình thường và I trường chuyên của tỉnh
1.4.3 Kết quá điều tra
Trong khoảng thời gian từ đầu tháng 3 cho đến kết thúc năm học 2011-2012
chúng tôi đã trực tiếp thăm lớp dự giờ được 12 tiết mơn hố học lớp 11 THPT của các
giáo viên trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp và gửi phiếu điều tra tới 24 giáo viên (có mẫu ở
phụ lục)
Sau quá trình điều tra chúng tôi đã tổng hợp kết quả lại như sau :
- Một số lớn giáo viên trong tiết học chỉ chú trọng vào truyền thụ kiến thức mà xem nhẹ vai trò của bài tập
- Đa số giáo viên khi ra bài tập cho học sinh thường lấy những bài tập đã có sẵn
trong sách giáo khoa, sách bài tập mà rất ít khi sử dụng bài tập tự mình ra
Trang 27- Một số giáo viên còn lại có sử dụng bài tập trong tiết học nhưng chỉ sử dụng
để kiểm tra miệng, và cuối tiết học đề hệ thống lại bài học
- Khi được hỏi ý kiến về việc xây dựng một hệ thống bài tập môn hoá học củng cố và phát triển kiến thức đễ hỗ trợ cho quá trình tổ chức hoạt động đạy học thì toàn bộ giáo viên đều nhất trí đây là một giải pháp hay và có tính khá thi trong việc nâng cao
hiệu quả dạy học ở trường trung học phô thông hiện nay
- Đa số các câu hỏi và bài tập giáo viên đặt cho học sinh chỉ chú trọng về mặt
kiến thức giáo khoa, ít có hoặc không có sử dụng các câu hỏi có liên quan đến các vấn
đề kinh tế, xã hội, môi trường (câu hỏi thực tiễn) để phát triển kỹ năng vận dụng kiến
Trang 28TIỂU KÉT CHƯƠNG 1
Trong chương I này tôi đã nghiên cứu được các vấn đề về lý luận và thực tiễn như
sau:
1 Vấn đề phát triển năng lực nhận thức gồm có: Vấn đề cơ bản của nhận thức và
năng lực nhận thức và những nhiệm vụ phát triển năng lực nhận thức của học sinh qua bộ môn hóa học
2 Bài tập hóa học với việc phát triển năng lực nhận thức của học sinh
3 Sử dụng bài tập hóa học như phương pháp dạy học dé nâng cao hiệu quả học tập
4 Tìm hiểu được thực trạng sử dụng bài tập hóa học ở một số trường trung học phổ
thông hiện nay trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp
Các nội dung trên là những cơ sở khoa học vững chắc để chúng tôi đề xuất các
Trang 29CHƯƠNG 2
XÂY DỰNG HỆ THÓNG BÀI TẬP HÓA HỌC ĐÉ CỦNG CÓ VÀ PHÁT TRIEN NHAN THUC CHO HOC SINH LOP 11 TRUNG HQC PHO THONG 2.1 MUC TIEU MON HOC, NOI DUNG VA CAU TRÚC CHUONG TRÌNH HOA HOC LOP 11 TRUNG HOC PHO THONG [7]
2.1.1 Mục tiêu môn hoc
Tiếp tục phát triển và hoàn thiện kiến thức hóa học ở cấp trung học cơ sở, cung cấp một số kiến thức hóa học phô thông cơ bản, hiện đại, thiết thực có nâng cao ở mức
độ thích hợp gồm:
- Hóa học đại cương: Các lý thuyết chu dao
- Hóa học vô cơ: Vận dụng các lý thuyết chủ đạo để nghiên cứu nhóm các nguyên tố hay các nguyên tố điền hình
- Hóa học hữu cơ: Vận dụng lý thuyết chủ đạo đề nghiên cứu một số dãy đồng
đẳng, một số chất có nhiều ứng dụng trong đời sống
- Một số vấn đề về phân tích hóa học, hóa học với các vấn đề kinh tế - xã hội -
môi trường
2.1.2 Nội dung và cấu trúc chương trình hóa học lớp 11 trung học phố
thông (Chương trình chuẩn)
Cấu trúc chương trình hóa học lớp 11 trung học phố thông (chương trình chuẩn) hiện nay được thực hiện như sau: Số tiết _——
Nội dung Lí Luyện | Thực | On Ä
thuyết tap hanh | tép Kiém tra
On tap dau nam 2
Chuong 1 Su dién li 5 1 1
Chuong 2 Nito - Photpho 8 2 1
Chuong 3 Cacbon - Silic 4 1
Chương 4 Đại cương về 5 1
Hoá học hữu cơ
Kiểm tra 45 phút 2
On tap hoc kil 2
Kiém tra hoc ki I 1
Trang 30Tổng số học kì I: 36 tiết 22 5 2 4 3 Chương 5 Hidrocacbon no 3 1 1 Chuong 6 Hidrocacbon 4 2 1 không no
Chương 7 Hidrocacbon thơm -
Nguồn hidrocacbon thiên nhiên 4 1
Chuong 8 Dan xuat halogen - 4 1 1 Ancol - Phenol Chuong 9 Andehit - Xeton - 4 2 1 Axit cacboxylic Kiém tra 45 phut 2 On tap học kì II 1 Kiểm tra cuối năm 1 Tổng số học kì II: 34 tiết 19 7 4 1 3
Bảng 2.1: Khung phân phối chương trình hóa học II (chương trình chuẩn) Như vậy tông số tiết đạy trong năm học là 70 tiết Trong đó tổng số tiết lý thuyết
là 41 tiết ( chiếm tỉ lệ 58,57%), số tiết luyện tập là 12 tiết (chiếm tỉ lệ 17,14%), số tiết thực hành là 6 tiết (chiếm tỉ lệ 8,57%), số tiết ôn tập là 5 tiết (chiếm tỉ lệ là 7,14%), số tiết kiểm tra là 6 tiết (chiếm tỉ lệ là 8,57%)
2.2 NGUYEN TAC XÂY DUNG CAC BAI TAP CUNG CO VA PHAT TRIEN KIEN THUC [23], [43], [44]
2.2.1 Nguyên tắc xây dựng các bài tập hóa học mới
Dựa vào mục đích, nội dung và phương pháp dạy học hoá học, cơ sở tâm lí học sinh, nội dung chương trình hoá học phổ thông và đặc điểm của bộ mơn hố học ta có thể thiết kế các bài tập hoá học theo hướng củng có và phát triển kiến thức dựa theo các nguyên tắc sau:
- Giống các loại bài tập hoá học khác, nếu nắm được sự phân loại các kiểu điển
hình và các quy luật biến hoá của bài toán, giáo viên có thể biên soạn bài tập mới bằng cách vận dụng các quy luật biến hoá : xuất phát từ các bài tập mau so dang, co bản,
điển hình, nội dung bài tập có thể biến đổi thành những dạng khác nhau Cụ thể theo 5
cách sau :
Trang 31+ Phức tạp hoá yêu cầu
+ Ghép nội dung nhiều bài toán lại với nhau + Phức tạp hoá cá điều kiện và yêu cầu
Nguyên tắc trên giúp ta nắm được cơ chế biến hoá nội dung bài tập theo những
hướng có mức độ phức tạp, khó khăn khác nhau phù hợp với từng mục đích dạy học - Hệ thống bài tập thiết kế phải giúp học sinh tiếp thu kiến thức mới, củng cố mở rộng kiến thức đã học, phải đâm bảo phát huy được tính tích cực chủ động trong quá trình dạy học - Hệ thống bài tập thiết kế phải giúp phát triển các thao tác tư duy và rèn luyện các kĩ năng thực hành thí nghiệm - Nội dung bài tập phù hợp với các đối tượng học sinh, thời gian học tập ở lớp và ở nhà
- Thiết kế các bài tập hoá học theo nguyên tắc từ đễ đến khó, từ đơn giản đến
phức tạp Song nội dung hệ thống các bài tập phải phản ánh được toàn bộ chương trình
đã học, giúp học sinh củng cố, ôn tập các khái niệm, tính chất của các chất, các định luật cơ bản
2.2.2 Nguyên tắc xây dựng các bài tập cúng có và phát triển kiến thức
Bài tập hoá học đề củng cố và phát triển kiến thức là một bộ phận trong hệ thống bài tập hoá học nói chung, nên trước hết phải căn cứ vào các nguyên tắc chung
của việc xây dựng bài tập mới Điểm khác biệt ở đây là các bài tập không chỉ đơn
thuần là đòi hỏi tái hiện kiến thức cũ, ở đây học sinh vừa phải tái hiện kiến thức cũ vừa phải vận dụng nó để giải quyết một tình huống mới chưa quen biết hay có thế là một
tình huống đã gặp, nhưng trong một hoàn cảnh mới, có nghĩa là khi học sinh giải được
Trang 32Loại bài tập chỉ đơn thuần là tái hiện kiến thức như : “Hãy nêu định nghĩa phản ứng oxi hoá-khử, cho ví đụ minh hoạ ?” hay “Hãy nêu các tính chat hoá học chung của axit ?” v.V
Loại bài tập củng cố và phát triển kiến thức thường có dạng như “ hãy giải
thích hiện tượng .” hoặc “Vì sao ”” hoặc “Từ hãy rút ra nhận xét (hay cho kết
luận) về ” v.v Ta có thé hình dung theo sơ đồ sau :
Tái hiện Hiểu Rútra
Để ra Kiến thức cũ Bailam |———> | Kiến thức mới 2.3 HE THONG BAI TAP HOA HOC DE CUNG CO VA PHAT TRIEN KIEN THỨC HÓA HỌC LỚP 11 2.3.1 Sự điện ly 2.3.1.1 Mục tiêu của chương [47] (1) Về kiến thức: - Biết được:
+ Sự điện li, chất điện li, chất dién li mạnh, chất điện li yếu
+ Axit, bazơ, hiđroxit lưỡng tính, muối theo A-rê-ni-ut và Bron-stêt + Sự điện l¡ của nước
- Hiểu được:
+ Diéu kiện xảy ra phản ứng trao đổi ion trong dung dich các chất điện li
+ pH dung địch và chất chỉ thị axit-bazơ (2) Kỹ năng:
Rèn luyện một sé ky nang thuc hanh thi nghiém co lién quan đến hiện tượng điện li, phản ứng trao đổi ion trong dung dich các chất điện li Viết đúng các phương trình ion đầy đủ và phương trình ion rút gọn Tính toán đúng các phép tính có liên quan đến [HỶ], pH, xác định môi trường axit, bazơ, trung tính của dung dich
(3) Tình cảm, thái độ:
+ Thông qua việc học các khái niệm cơ bản về axit, bazơ học sinh thừa hưởng được kinh nghiệm nghiên cứu khoa học của nhiều thế hệ các nhà khoa học hóa học, do
Trang 33vậy cần giáo dục cho học sinh lòng biết ơn đối với các nhà khoa học Ngoài ra học sinh
cũng học được tinh thần hợp tác khoa học của nhiều thế hệ các nhà khoa học
+ Những kiến thức mà học sinh học được trong chương này đều thiết thực và
gần gũi với sản xuất và đời sống hằng ngày, điều đó khuyến khích các em chăm học để
có tài năng thực sự giúp ích cho xã hội
2.3.1.2 Hệ thống bài tập hóa học cúng cố và phát triển kiến thức cúa chương
“ Dang 1: Bai tập lý thuyết củng có khắc sâu kiến thức về các khái niệm,
phân loại chất điện li và viết phương trình điện li Sử dụng khi nghiên
cứu bài: Sự dién li va phân loại chất điện li
Đề bài số 1: Thế nào là sự điện li ? Chất điện li ? Chất điện li mạnh, chất điện li
yếu và chất không điện li ? Cho ví dụ tương ứng mỗi định nghĩa trên
Hướng dẫn:
- Sự điện li: Là quá trình phân li các chất ra thành các ion khi chất đó đang ở trạng thái dung dịch hay nóng chảy Ví dụ hòa tan NaCI vào nước phân tu NaCl tách ra thành các ion Na” và CT gọi là sự điện l¡ NaC1 (NaCl nóng chảy cũng vậy)
- Chất điện li: Những chất có khả năng phân l¡ thành ion khi tan trong nước hay
ở trạng thái nóng chảy Ví dụ: NaCl, HCI, NaOH, CH;COOH.,
- Chất điện li mạnh: Là những chất khi tan trong nước phân li hoàn toàn thành
cac ion Vi du: NaCl, HCl
- Chat điện l¡ yêu: Là những chất khi tan trong nước phân li một phần thành các ion, phần còn lại vẫn tồn tại ở dạng phân tử trong dung dich Vi du: CH;COOH, HF,
- Chất không điện li: Là những chất không phân li thành ion khi hòa tan trong nước hay ở trạng thái nóng chảy Ví dụ: glucozơ (C¿H¡zO¿), etanol (CạH:OH),
Kiến thức củng cố: Các khái niệm về sự điện li và phân loại chất điện li
Kiến thức phát triển: Trên cơ sở nắm vững và hiểu rõ các khái niệm học sinh biết được những chất nào là chất điện li mạnh, yếu, và những chất không điện li
Trang 34NO, HNO;, H;SO¿, NaHCO:, C¿H¿ (benzen), CH;COOH, KMnO¿, Ba(OH);,
C¡¿H;2O¡¡ (saccarozơ), KaSO¿.Al;(SO¿):.24H2O, Na[AI(OH)¿]
Hướng dân: Các chất axit, muối, bazơ có khả năng phân li cho ion khi tan trong
nước Vậy các chất điện li là: HNO;, H;SO¿, NaHCO;, CH;COOH, KMnO¿, Ba(OH);,
KzS§O¿.Alz(SO/);.24H;O, Na[Al(OH)„]
Kiến thức củng có: Định nghĩa về chất điện li, nhận đạng ra chất điện li
Kiến thức phát triển: Ngoài các axit, bazơ, muối thường gặp các chất điện li
cũng có thê là những muối kép, phức chất
Đề bài số 3: Viết phương trình điện li của các chất sau khi hòa tan chúng vào dung môi nước KNO:, HCl, NaOH, BaCl, NaHCO; NaHSO¿,
KzS§O¿.Alz(SO¿);.24H;O, Na[Al(OH)„], HF, CH;COOH Hướng dẫn:
KNO,; ——> K* + NO; ; HCI —>H + CTI;
NaOH ——>Na* + OH ; BaCạ ——>BaT + 2CT;
NaHCO; ——>» Na” + HCO; ; NaHSO, ——> Na* + HÀ + SO,”; K,SO4.Al,(SO,)3.24H,O ——>2K* + 2AI” + 4SO¿” + 24H;O;
Na[Al(OH),] ——> Na” + [AI(OH),J ; HF —>H' + F CH;COOH<&—>H' + CH;COO'
Kiến thức củng cố: Viết phương trình điện l¡ các chất điện li mạnh và điện li yếu gồm các chất axit, bazo, muối
Kiến thức phát triển: Phương trình điện li của một số muối axit, muối kép và muối
phức
Đề bài số 4: Viết công thức của chất mà khi điện li tạo ra các ion như sau
a/ K* va CrO,” b/ Fe** va NO; c/ Mg” va SO,” d/ Al* va SO,” Hướng dẫn:
a/ KạCrO¿ b/ Fe(NO3)3 c/ MgSO, đ/ Alz(SO¿);
Trang 35Kiến thức phát triển: Từ ion suy ngược lại công thức phân tử chất điện li ban đầu
Đề bài số 5: Nước nguyên chất không dẫn được điện nhưng khi dây điện bị rơi xuống
hồ, ao, rãnh nước thì người chạm vào nước bị điện giật Em hãy giải thích tại sao ?
Hướng dẫn: Nước nguyên chất là chất điện l¡ rất yếu nên (có rất ít ion H” và OH') nên
hầu như không dẫn điện Tuy nhiên nước hồ, ao, rãnh nước lại có chứa nhiều muối hòa tan như muối clorua, sunfat hay cacbonat, nên chứa nhiều ion làm chúng dẫn điện được
Kiến thức củng cố: Dung địch chất điện l¡ dẫn điện được
Kiến thức phát triển: Nước ao, sông, hồ trong thực tế là dung dịch chất điện li vi chúng hòa tan nhiều muối là các chất điện li mạnh Từ đó vận dụng giải thích thực tế đời sống hàng ngày giúp học sinh có được ý thức tốt khi sử dụng điện nhằm đám bảo
an toàn
s* Dạng 2: Tính nồng độ các ion trong dung dịch chất điện li dựa vào phương trình điện li Sử dụng khi nghiên cứu bài: Sự điện l¡ và phân loại
chất điện li
Đề bài số 1 : Hòa tan hoàn toàn 5,85 gam NaCl vao nước thu được 200ml dung dịch X
Tính nồng độ mol của các ion Na” và CT trong dung dịch X Hướng dẫn:
mwac= 0,1 mol
Ta có phương trinh dién li: NaCl ——> Na” + CI
Số mol Na* = số mol CT = 0,1 mol Vậy nồng độ chúng đều bằng 0,5 mol/lit
Kiến thức củng cố: Phương trình điện l¡ của chất điện li mạnh
Kiến thức phát triển: Tính số mol của các ion và nồng độ của chúng
Để bài số 2: Có 100 ml dung dịch Ba(OH); 0,1M Thêm vào dung dịch này 100 ml
nước thu được dung dịch X Tính nồng độ ion OH' trong dung dịch X (bỏ qua sự điện
Trang 36Nga(oH), = 0,01 mol
Ta có phương trình điện li: Ba(OH); ——> Ba” + 20H
Số mol OH' = 0,02 mol
Vậy nồng độ chúng đều bằng 0,2 mol/lit
Kiến thức củng cố: Phương trình điện li của chất điện li mạnh
Kiến thức phát triển: Tính số mol và nồng độ mol của ion OH' khi thay đổi thể tích dung dịch
Đề bài số 3: Trộn 100 ml dung dịch Ba(OH); 0,5M với 100ml dung dịch KOH 0,5M được dung dịch A Tính nồng dé mol/lit ca ion OH dung dịch A (Bo qua sự điện l¡ của nước)
Hướng dẫn:
Số mol của Ba(OH)), là 0,05 mol; số mol của KOH là 0,05 mol
Ta có các phương trình điện l¡:
Ba(OH); ——> Ba” + 20H và KOH ——>K” + OH
Số mol của OH' là: 2.0,05 + 0,05 = 0,15 mol
Vậy nồng độ của ion OH là 0,75 mol/lit
Kiến thức củng cố: Phương trình điện li của chất điện li mạnh
Kiến thức phát triển: Tính nồng độ ion OH' khi trộn các bazơ mạnh với nhau
Đề bài số 4: Dung dịch axit axetic có nồng độ 0,01M Tính nồng độ của ion H trong
dung dịch trên Cho biết độ điện li của axit axetic bang 10% (Bỏ qua sự điện li của
nước) Hướng dẫn:
Ta có phương trình điện l¡ của CHạCOOH như sau:
CHạCOOH £—>H' + CH;COO'
Số mol CH;COOH bị điện li 1a: :oa001 =103M Từ phương trình điện l¡ trên ta
Trang 37Kiến thức củng cố: Phương trình điện li của chất điện li yếu
Kiến thức phát triển: Độ điện l¡ và tính nồng độ mol của ion cho chất điện li yếu cần
biết độ điện li
Đề bài số 5: Có 4 dung dịch sau: Natri clorua, ancol etylic, axit axetic, kali sunfat đều
có nồng độ là 0,1 mol/lit Hãy sắp xếp theo chiều tăng dần tính dẫn điện của các dung
dịch trên
Hướng dẫn:
Dựa vào nồng độ các ion ta xếp theo thứ tự, dung địch nào có tổng nồng độ ion cao
nhất dẫn điện tốt nhất
Ancol etylic < Axit axetic < Natri clorua < Kali sunfat
Kiến thức củng cố: Phân loại chất điện li, tính nồng độ các ion dựa vào phương trình
điện li
Kiến thức phát triển: So sánh độ dẫn điện các dung dịch đựa vào tổng nồng độ các ion
* Dạng 3: Sử dụng định luật bảo toàn điện tích trong dung dịch Áp dụng khi dạy bài: Sự điện li
Đề bài số 1: Một dung dịch A có chứa các ion: Na”, Mg”, CI, SO,7, NO3" voi sé mol tuong ung 1a a, b, c, d, e mol Hay lap biểu thức liên hệ a, b, c, đ, e
Hướng dẫn:
Áp dụng định luật bảo toàn điện tích trong dung dịch chất điện li ta có:
a+2b=c+2d+e
Kiến thức củng cố: Bản chất dung dịch chất điện li có chứa các ion dương và ion âm, luôn trung hòa điện
Kiến thức phát triền: Từ tính chất trung hòa về điện trong dung địch chất điện li học
sinh biết thêm được tổng mol điện tích dương phải bằng tổng mol điện tích âm Đó là
nội dung của định luật bảo toàn điện tích
Để bài số 2: Một dung dịch chứa 2 loại cation là Fe”” (0,1 mol) và AI” (0,2 mol) cùng
2 loại anion 1a CI (x mol) và SO,” (y mol) Tinh x và y biết rằng khi cô can dung dich
Trang 38Hướng dẫn: Áp dụng định luật bảo toàn điện tích cho dung dich trên ta được: x+2y=2.0,I +3.0,2 = 0,8 (1) Tổng khối lượng muối khan bằng tổng khối lượng ion: 35,5x + 96y = 35,9 (2) Từ (1) va (2) giải hệ phương trình: x = 0,2; y = 0,3
Kiến thức củng cố: Dung dịch chat điện li chứa các ion và luôn trung hòa về điện theo định luật bảo toàn điện tích
Kiến thức phát triển: khối lượng muối bằng tổng khối lượng cation kim loại và anion
gốc axit Sau khi làm bài này học sinh sẽ có thể vận dụng 2 loại kiến thức trên để giải các dạng bài tập toán tương tự thế này
s* Dạng 4: Axit - bazơ theo thuyết A-rê-ni-ut và thuyết Bron-stêt Sử dụng khi nghiên cứu bài: Axit, bazơ va muối
Đề bài số 1: Cho các chất sau: HCI, HạSO¿, NaOH, Zn(OH);, Ba(OH);, Mg(OH);,
AIl(OH);, H;PO¿ Chất nào là axit, bazơ hay chất lưỡng tính theo thuyết A-rê-ni-ut ? Giải thích 2
Hướng dẫn:
- Các chat 1a axit: HCl, H»SO4, H3PO, Vi cdc chat nay khi tan trong nước điện l¡ cho
HỈ Lưu ý H;PO/¿ là axit yếu có 3 nắc
- Các chất là bazơ: NaOH, Ba(OH);, Mg(OH)> Vi các chat nay trong nudc dién li
cho ion OH’ Luu y Mg(OH), dién li yếu và là bazơ 2 nắc
- Các chất lưỡng tính là: Al(OH); và Zn(OH); vì các chất này vừa điện li cho H* vita co kha nang dién li cho OH” Lưu ý chúng đều là chất điện li yếu
Kiến thức củng cố: Thuyết axit-bazơ của A-rê-ni-ut
Kiến thức phát triển: Dựa vào thuyết axit-bazơ của A-rê-ni-ut không chỉ giải thích được chất nào là axit, bazơ mà còn giải thích được chất lưỡng tính (vừa là axit, vừa là
Trang 39Để bài số 2: Cho các chất sau: NaHSO,, NaNO;, Na;HPO¿, NaHSO;, Na;HPO;, (NH¿);SO¿, NazCO; Chất nào là muối axit ? Chat nao là muối trung hòa ? Giải thích ?
Hướng dẫn:
- Những muối axit: NaHSO¿, Na;HPO¿, NaHSO¿ Vì những chất này trong gốc axit
van con cé thé dién li cho ra H"
- Nhiing muối trung hòa: NaNO;, (NH¿);SO¿, Na;HPO:, Na;CO; Vì các muối này trong gốc axit không còn khả năng điện li cho ra H’
Kiến thức cúng cố: Định nghĩa muối axit
Kiến thức phát triển: Không phải lúc nào trong gốc axit còn hiđro là muối axit, mà sau bài tập này học sinh biết được thêm kiến thức Na;HPO; không là muối axit vì HPO;” không điện li cho ion H” được
Để bài số 3: Cho phương trình phản ứng sau:
Na;CO; + HCl — NaCl + CO; + HạO
Theo thuyết axit-bazơ của Bron-stêt thì chất nào là axit ? Chất nào là bazơ ? Giải thích? Hướng dẫn:
Na;CO: nhận H” nên là bazơ Còn HCI cho H” nên là axit
Kiến thức củng có: Khái niệm axit - bazơ theo Bron-stét
Kiến thức phát triển: Trong phản ứng trên không thể vận dụng thuyết axit-bazơ của A-
rê-ni-ut để giải thích axit, bazơ được Học sinh cần vận dụng thuyết axit-bazơ của Bron-stét dé giải thích Vấn đề phát triển thêm ở đây sau khi làm bài tập này học sinh
sẽ hiểu cách giải thích axit - bazơ và cách nhận ra chúng trong một phản ứng hóa học
cho trước là phải tim chất cho H và chất nhận H”
“> Dạng 5: pH dung dịch axit, bazơ, muối và tinh pH dung dịch axit, bazơ
Sử dụng khi nghiên cứu bài: pH, chất chỉ thị axit-bazơ
Đề bài số 1: Cho các dung dịch sau: HCI, NaOH, Na;CO;, CH;COONa, NaHSO¿, NH:, Na;SO¿, NH4NO3 Hay cho biét dung dịch nào trung tính, có tính bazơ va axit ?
Giải thích ?
Trang 40- Muối NazSO¿ tạo bởi bazơ mạnh và axit mạnh nên trong dung dịch không bị thủy
phân nên dung dịch NazSO¿ trung tính
- Dung dịch có tính bazơ là: NaOH, NH:, Na;CO:, CH;COONa
Giải thích: NaOH > Na” + OH
NH; + H,0 @— NH, + OH
Muối Na;CO: bị thủy phân: CO¿“ + HO <— HCO; + OH
Muối CH;COONa bị thủy phân: CH;COO £—>CH;COOH+_ OH
- Dung dich c6 tinh axit 1a: HCl, NaHSO,, NH,NO3
Giải thích: HCI—>H” + CT
NaHSO,—> H* + Na’ + SO,”
Muối NH¿NO: bị thiy phan: NH,” + H;O £—> NH; + HO”
Kiến thức cúng cố: Tính axit, bazơ của dung dịch là do H” (hay HạO”) và OH' gây nên Nếu dung dịch có pH= 7 thì trung tính, pH > 7 có tính bazơ, pH < 7 có tính axit
Kiến thức phát triển: Ngoài axit, bazơ điện li cho H” và OH' còn có muối cũng có thể cho H” hay OH' do có sự thủy phân nên pH có thể lớn hơn hay nhỏ hơn 7 Những muối không bị thủy phân thì dung địch của chúng có pH = 7 Từ đó có thể dự đoán được tính
axit, bazơ của dung dịch muối
Đề bài số 2: So sánh pH các dung dịch sau (cùng nồng độ) theo chiều giảm dần: NaOH, HCI, CH;COOH, Ba(OH);, KNO¿, Na;S ? Giải thích ?
Hướng dẫn:
- Dung dich KNO; trung tinh co pH = 7
- Dung dich HCl va CH;COOH là axit nên có pH < 7 Tuy nhién CH;COOH 1a axit
yếu nên có pH lớn hơn HCI