khái niệm danh pháp tính chất điều chế aminoaxit

Khóa hc ảc thêm ảóa 12 –Thy Dng Khái nim, danh pháp, tính cht, điu ch amino axit Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit Tng đài t vn: 1900 58-58-12 - Trang | 1 - I. AMINO AXIT 1. nh ngha Amino axit là loi hp cht hu c tp chc mà phân t cha đng thi nhóm amino (NH 2 ) và nhóm cacboxyl (COOH). Thí d : 22 H N CH COOH ; 2 R CH COOH | NH ; 2 2 R CH CH COOH | NH . 2. Cu to phân t 3 R CH COO | NH 2 R CH COOH | NH 3. Danh pháp - Tên thay th : axit + s ch + amino + tên axit. - Tên bán h thng : axit + tên v trí ( ; ) + tên axit thông thng. Tên gi ca mt s amino axit Công thc Tên thay th Tên bán h thng Tên thng Kí hiu 2 CH COOH Axit aminoetanoic Axit aminoaxetic Glyxin Gly 3 2 CH CH COOH NH Axit 2-aminopropanoic Axit -aminopropionic Alanin Ala 3 32 CH CH CH COOH CH NH Axit 2-amino-3- -metylbutanoic Axit -aminoisovaleric Valin Val 64 | 2 p HOC H CH CH COOH NH Axit-2-amino-3(4- -hiđroxiphenyl) propanoic Axit amino- (p- -hiđroxiphenyl) propionic Tyrosin Tyr 2 2 2 HOOC CH CH COOH NH Axit 2-aminopentan-1,5- -đioic Axit -aminoglutaric Axit glutamic Glu 22 4 2 H N CH CH COOH | NH Axit-2,6-điamino hexanoic Axit , điaminocaproic Lysin Lys 4. Tính cht hóa hc a. Tính cht ệng tính Glyxin phn ng vi axit vô c mnh cho mui, đng thi glyxin cng phn ng vi baz mnh cho mui và nc. H 2 N – CH 2 – COOH + HCl ClH 3 NCH 2 COOH. KHÁI NIM, DANH PHÁP, TÍNH CHT, IU CH AMINO AXIT (TÀI LIU BÀI GING) Giáo viên: PHÙNG BÁ DNG ây là tài liu tóm lc các kin thc đi kèm vi bài ging “Khái nim, danh pháp, điu ch, tính cht amino axit ” thuc Khóa hc Hc thêm hóa hc 12 – Thy Dng ti website Hocmai.vn.  có th nm vng kin thc phn “Khái nim, danh pháp, điu ch, tính cht amino axit”, Bn cn kt hp xem tài liu cùng vi bài ging này . Khóa hc ảc thêm ảóa 12 –Thy Dng Khái nim, danh pháp, tính cht, điu ch amino axit Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit Tng đài t vn: 1900 58-58-12 - Trang | 2 - hoc H 3 N + - CH 2 – COO – + HCl ClH 3 NCH 2 COOH. H 2 N – CH 2 – COOH + NaOH H 2 N – CH 2 – COONa + H 2 O. hoc H 3 N + - CH 2 – COO – + NaOH H 2 N – CH 2 – COONa + H 2 O. b. Phn ng este hoá nhóm COOH Tng t axit cacboxylic, amino axit phn ng đc vi ancol (có axit vô c mnh xúc tác) cho este. H 2 NCH 2 COOH + C 2 H 5 OH khÝ HCl NH 2 CH 2 COOC 2 H 5 + H 2 O. c. Phn ng ca nhóm NH 2 vi HNO 2 H 2 NCH 2 COOH + HNO 2 HOCH 2 COOH + N 2 + H 2 O. d. Phn ng trùng ngng t/ng 2 nH N R COOH ( HN R CO ) 2 n nH O . II. PEPTIT 1. Cu to - Peptit là nhng hp cht cha t 2 đn 50 gc amino axit liên kt vi nhau bng các liên kt peptit. - Các peptit đc phân thành hai loi : Oligopeptit : t 2 đn 10 gc amino axit và đc gi tng ng là đipeptit, tripeptit đecapeptit. Polipeptit t 11 đn 50 gc amino axit. - Liên kt trong phân t là liên kt peptit : - ng phân : khi thay đi trt t liên kt s to ra các peptit đng phân, thí d : 2 2 2 2 3 3 | H N CH CO NH CH COOH ; H N CH CO NH CH COOH | CH CH Nu phân t peptit cha n gc amino axit thì s đng phân loi peptit s là n ! (cha tt c các aminoaxit) S đng phân x peptit to ra t hh gm n aminoxit là a x - Cách gi tên : 22 3 32 H NCH CO NH CHCO NH CH COOH | | CH CH(CH ) glyxylalanylleuxin (Gly-Ala-Val) 2. Tính cht : - Phn ng thy phân: - Phn ng màu biure : các tripeptit tr lên Protein: Có cu to và tính cht tng t peptit, có phân t khi ln Ngun: Hocmai.vn . Axit aminoetanoic Axit aminoaxetic Glyxin Gly 3 2 CH CH COOH NH Axit 2-aminopropanoic Axit -aminopropionic Alanin Ala 3 32 CH CH CH COOH CH NH Axit 2 -amino- 3- -metylbutanoic Axit. 2 2 2 HOOC CH CH COOH NH Axit 2-aminopentan-1,5- -đioic Axit -aminoglutaric Axit glutamic Glu 22 4 2 H N CH CH COOH | NH Axit- 2,6-điamino hexanoic Axit , điaminocaproic Lysin Lys. nim, danh pháp, tính cht, điu ch amino axit Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit Tng đài t vn: 1900 58-58-12 - Trang | 1 - I. AMINO AXIT 1. nh ngha Amino axit