Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ảnh hưởng của kỹ thuật tưới nước, tủ ẩm đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng chè vụ đông – xuân tại công ty chè sông lô, tuyên quang

Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s nụng nghip . 1 Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội *** Nguyễn hồng quân Nghiên cứu ảnh hởng của kỹ thuật tới nớc, tủ ẩm đến sinh trởng, năng suất và chất lợng chè vụ đông - xuân tại công ty chè sông lô - tuyên quang Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành : Trồng trọt Mã số : 60.62.01 Giáo viên hớng dẫn : TS. Nguyễn đình vinh hà nội - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 10 tháng 9 năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Hồng Quân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, tôi ñã nhận ñược sự hướng dẫn tận tình của các thầy cô, sự giúp ñỡ của các cơ quan, ñồng nghiệp và gia ñình. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng ñến: TS Nguyễn ðình Vinh - Bộ môn Cây công nghiệp và Cây thuốc – Khoa Nông học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, người ñã tận tình giúp ñỡ, hướng dẫn tôi trong suốt thời gian tiến hành cũng như hoàn chỉnh luận văn. Ông Ngô ðức Tú – Tổng Giám ñốc Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang và Ban lãnh ñạo Công ty ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ ñể ñề tài của tôi ñược tiến hành thuận lợi. Các thầy cô giảng dạy. Ban lãnh ñạo Viện ñào tạo sau ñại học, Ban chủ nhiệm khoa Nông học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu khoa học và hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp. Cảm ơn gia ñình, người thân và bạn bè ñã ñộng viên giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Hà Nội, ngày 10 tháng 9 năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Hồng Quân Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. iii MỤC LỤC Lời cam ñoan………………………………………………………………….i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình viii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 3 1.2.1. Mục tiêu 3 1.2.2. Các yêu cầu cụ thể 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn. 3 1.4. Phạm vi nghiên cứu 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 5 2.1. Cơ sở khoa học của kĩ thuật tưới nước và tủ ẩm cho cây trồng 5 2.2. Một số khái niệm có liên quan ñến ñề tài 5 2.3. Các kết quả nghiên cứu có liên quan ñến lĩnh vực nghiên cứu của ñề tài ở ngoài nước 8 2.4. Các kết quả nghiên cứu có liên quan ñến ñề tài ở trong nước 12 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1. Vật liệu, ñịa ñiểm, thời gian nghiên cứu 23 3.1.1. ðối tượng, vật liệu nghiên cứu 23 3.1.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 23 3.1.3. Thời gian nghiên cứu 23 3.2. Nội dung nghiên cứu 23 3.2.1. ðìêu tra , ñánh giá ñiều kiện tự nhiên kinh tế xã hội, những thuận lợi và khó khăn của ñịa ñiểm nghiên cứu 23 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. iv 3.2.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của kỹ thuật tưới nước, tủ ẩm ñến sinh trưởng, và năng suất chè chè vụ ðông –Xuân tại công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang 23 3.2.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của lượng nước tưới, ñến sinh trưởng và năng suất chè chè vụ ðông - Xuân tại công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang 23 3.2.4. Nghiên cứu ảnh hưởng khối lượng vật liệu tủ ñến sinh trưởng và năng suất chè chè vụ ðông - Xuân tại công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang 23 3.3. Phương pháp nghiên cứu 23 3.3.1. Bố trí thí nghiệm 25 3.3.2. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 27 3.3.5. Xác ñịnh hiệu quả kinh tế. 30 3.3.6. Phương pháp ñiều tra và sử lý số liệu 30 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31 4.1.1 Phân tích ñánh giá ñiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, những thuận lợi và khó khăn của vùng nghiên cứu 31 4.1.2. Khái quát kết quả sản xuất kinh doanh các năm gần ñây của Công ty. 36 4.1.3. Phân tích, ñánh giá ñiều kiện kinh tế - xã hội 37 4.2.1- Ảnh hưởng kĩ thuật tưới nước và tủ ñất ñến sinh trưởng của thân cành chè 39 4.2.2. Ảnh hưởng kĩ thuật tưới nước và tủ ñất ñến các yếu tố cấu thành năng suất chè 40 4.2.3. Ảnh hưởng kĩ thuật tưới nước và tủ ñất ñến thành phần cơ giới của búp chè 43 4.2.4. Ảnh hưởng cuả biện pháp tưới và tủ ñến chất lượng nguyên liệu khi thu hái 45 4.2.5 Ảnh hưởng kĩ thuật tưới nước và tủ ñất ñến thành phần sinh hoá chất lượng chè thành phẩm 46 4.2.6. Ảnh hưởng của biện pháp tưới nước, tủ ẩm ñến hoá tính ñất chè 50 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. v 4.2.7. ðánh giá hiệu quả kinh tế của các công thức thí nghiệm tưới nước và tủ ñất. 51 4.3. Nghiên cứu ảnh hưởng lượng nước tưới ñến sinh trưởng, năng suất và chất lượng chè vụ ðông - Xuân tại công ty chè Sông Lô -Tuyên Quang 54 4.3.2. Ảnh hưởng của lượng nước tưới ñến sinh trưởng của búp chè 55 4.3.3 Ảnh hưởng lượng nước tưới ñến các yếu tố cấu thành năng suất 56 4.3.4. Ảnh hưởng của lượng nước tưới ñến thành phần cơ giới búp chè 58 4.3.5. Ảnh hưởng lượng nước tưới ñến chất lượng nguyên liệu khi thu hái 60 4.3.6 Ảnh hưởng lượng nước tưới tới khoảng cách giữa 2 lứa hái 62 4.3.7. Ảnh hưởng lượng nước tưới ñến năng suất chè 62 4.3.9. Ảnh hưởng của lượng nước tưới ñến chất lượng chè thành phẩm 65 4.3.9. Phân tích hiệu quả kinh tế của các công thức tưới nước 68 4.4. Nghiên cứu ảnh hưởng khối lượng vật liệu tủ ẩm ñến sinh trưởng, năng suất và chất lượng chè vụ ðông - Xuân tại công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang” 70 4.4.1 Ảnh hưởng của khối lượng vật liệu tủ ñến sinh trưởng của thân cành chè 70 4.4.2. Ảnh hưởng của khối lượng tủ ñến sinh trưởng của búp chè 72 4.4.3. Ảnh hưởng của khối lượng tủ ñến chất lượng búp chè 75 4.4.4.Ảnh hưởng của khối lượng tủ ñến chất lượng chè thành phẩm 78 4.4.5 Ảnh hưởng của khối lượng tủ ñến một số chỉ tiêu lý tính ñất chè 80 4.3.6. Diễn biến ñộ ẩm ñất trồng chè ñối với thí nghiệm tủ 81 4.4.7. Phân tích hiệu quả kinh tế của các công thức tủ ñất 83 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 85 5.1. Kết kuận 85 5.2. ðề nghị: 87 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Bảng phân bố diện tích ñất nông nghiệp, ñất trồng lúa và diện tích cây trồng cạn vùng Châu á Thái Bình Dương 10 Bảng 2.2: Chế ñộ tưới cho một số loại cây trồng 13 Bảng 4.1. Một số yếu tố khí tượng thuỷ văn tại Tuyên Quang vụ ñông xuân năm 2009-2010 32 Bảng 4.2. Ảnh hưởng của kĩ thuật tưới nước và tủ ñất ñến các chỉ tiêu sinh trưởng tán chè giống Bát Tiên tại Tuyên Quang. 39 Bảng 4.3. Ảnh hưởng biện pháp kết hợp tủ và tưới ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất chè tại Tuyên Quang 41 Bảng 4.4. Ảnh hưởng kỹ thuật tưới nuớc và tủ ñất ñến thành phần cơ giới búp chè 43 Bảng 4.5. Ảnh hưởng của biện pháp tưới và tủ ñến chất lượng nguyên liệu khi thu hái. 45 Bảng 4.6. Kết quả phân tích thành phần sinh hoá chè của các công thức thí nghiệm 47 Bảng 4.7. Ảnh hưởng biện pháp tủ và tưới ñến chất lượng thử nến cảm quan chè xanh ( ñiểm) 49 Bảng 4.8. Ảnh hưởng của biện pháp tưới, tủ ñến hoá tính ñất chè………….50 Bảng 4.9. ðánh giá hiệu quả kinh tế của các công thức thí nghiệm 52 Bảng 4.10. Ảnh hưởng lượng nước tưới ñến các chỉ tiêu sinh trưởng tán chè giống Bát Tiên. 54 Bảng: 4.11. Ảnh hưởng chế ñộ tưới và tưới tới khoảng thời gian giữa 2 lứa hái 55 Bảng: 4.12. Ảnh hưởng lượng nước tưới ñến các yếu tố cấu thành năng suất chè. 56 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. vii Bảng 4.13. Ảnh hưởng lượng nước tuới ñến thành phần cơ giới búp chè 58 Bảng 4.14. Ảnh hưởng của lượng nước tưới ñến chất lượng nguyên liệu 60 Bảng: 4.15. Ảnh hưởng lượng nước tưới giữa 2 lưá hái 62 Bảng:4.16. Ảnh hưởng của lượng nuớc tuới ñến năng suất chè 63 Bảng 4.17. Sâu hại chính trên các thí nghiệm tưới tại Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang. 64 Bảng 4.18. Ảnh hưởng của biện pháp tưới, tủ ñến hoá tính ñất chè…… ….61 Bảng: 4.19. Kết quả thử nếm cảm quan chè xanh của thí nghiệm tưới nước 67 Bảng 4.20. Hiệu quả kinh tế của các công thức tưới nước trong vụ ðông – Xuân tại Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang 68 Bảng 4.21. Ảnh hưởng lượng tủ ñến các chỉ tiêu chiều cao cây và tán chè giống Bát Tiên tại Tuyên Quang 70 Bảng: 4.22. Ảnh hưởng biện pháp tủ ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất chè tại Tuyên Quang vụ ðông xuân 2009-2010 72 Bảng 4.23. Thành phần cơ giới búp chè của thí nghiệm tủ tại Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang vụ ðông xuân 2009-2010 75 Bảng 4.24. Ảnh hưởng của khối lượng tủ ñến chất lượng nguyên liệu khi thu hái chè vụ ðông – Xuân tại Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang 77 Bảng 4.25. Thành phần sinh hoá chè của thí nghiệm tủ 78 Bảng 4.26. Kết quả ñánh giá cảm quan chè của thí nghiệm tủ. 80 Bảng 4.27: Ảnh hưởng của lượng tủ ñến một số chỉ tiêu lý tính ñất chè tại Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang 80 Bảng: 4.28. Hiệu quả kinh tế của biện pháp tủ 83 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. viii DANH MỤC HÌNH Hình 4.1. Năng suất lý thuyết và năng suất thực thu của các công thức thí nghiệm 41 Hình: 4.2. So sánh phẩm cấp nguyên liệu ở các công thức thí nghiệm tưới 61 Hình: 4.3. Năng suất lý thuyết và năng suất thực thu của các công thức thí nghiệm. 73 Hình 4.4 Ảnh hưởng của lượng tủ ñến chất lượng nguyên liệu khi thu hái chè vụ ðông – Xuân tại Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang ( Bỏ hình này) 77 Hình 4.5: Diễn biến ñộ ẩm ñất chè tại thí nghiệm tủ trong canh tác chè vụ ðông – xuân ở Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang năm 2009 và 2010 82 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ………………. 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Cây chè và các sản phẩm của chè ñã ñược các dân tộc trên thế giới biết ñến và sử dụng lâu ñời. Chè là một thức uống lý tưởng và có nhiều giá trị về dược liệu: Cây chè Camellia sinensis O.Kuntze, từ lâu ñã ñược biết ñến là một thức uống có giá trị. Uống chè ñã trở thành tập tục và là nhu cầu văn hoá mang ñậm bản sắc của các dân tộc. Trong dân gian người dân sử dụng chè làm vị thuốc chữa tả lị, sỏi thận, ñau dạ dày và trở thành thức uống giải khát phổ thông cho mọi tầng lớp nhân dân. Ngày nay con người ñã sản xuất nhiều loại chè có tác dụng giải nhiệt, an thần, chè lợi mật, chè chữa thận…Khoa học hiện ñại ñã ñi sâu nghiên cứu bản chất cây chè và ñã phát hiện ra hàng trăm hoạt chất quý trong chè. Thành phần hoá học chủ yếu của lá chè là Tanin chiếm 20 – 35%, cafein chiếm 2,5%. Trong lá chè còn chứa nhiều loại vitamin A, B, K, PP, ñặc biệt có rất nhiều vitamin C. Chính vì vậy chè có tác dụng tốt trong phòng và chữa bệnh ñường ruột, chống nhiễm khuẩn (nhờ Tanin), có tác dụng lợi tiểu (do Teofilin, Teobromin), kích thích tiêu hoá mỡ, chống béo phì, chống sâu răng, hôi miệng. Chất Catechin trong chè còn có chức năng phòng ngừa phóng xạ, ung thư, phòng bệnh huyết áp cao, chống lão hoá. Chè là một cây công nghiệp lâu năm, có ñời sống kinh tế lâu dài, mau cho sản phẩm, cho hiệu quả kinh tế cao. Chè trồng một lần, có thể thu hoạch 30-40 năm hoặc lâu hơn nữa. Chè là sản phẩm có thị trường quốc tế ổn ñịnh, rộng lớn và ngày càng ñược mở rộng. Theo tổ chức Nông lương thế giới (FAO), trong nhiều năm gần ñây, chè Việt Nam ñứng thứ 7 về sản lượng, ñứng thứ 6 về khối lượng xuất khẩu; ñược xuất sang 107 thị trường các châu lục, trong ñó có 18 thị trường truyền thống, 68 thị trường là thành viên WTO. [...]... l i và khó khăn c a ñ a ñi m nghiên c u 3.2.2 Nghiên c u nh hư ng c a k thu t tư i nư c, t m ñ n sinh trư ng, và năng su t chè chè v ðông Xuân t i công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang 3.2.3 Nghiên c u nh hư ng c a lư ng nư c tư i, ñ n sinh trư ng và năng su t chè chè v ðông - Xuân t i công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang 3.2.4 Nghiên c u nh hư ng kh i lư ng v t li u t ñ n sinh trư ng và năng su t chè chè... n xu t chè v ðông – Xuân t i Công ty chè Sông Lô -Tuyên Quang 1.2.2 Các yêu c u c th * ðánh giá nh hư ng c a k thu t tư i nư c, t m ñ n sinh trư ng, năng su t và ch t lư ng chè v ðông Xuân * ðánh giá nh hư ng c a lư ng nư c tư i ñ n sinh trư ng, năng su t và ch t lư ng chè v ðông – Xuân * ðánh giá nh hư ng c a kh i lư ng v t li u che t ñ n sinh trư ng, năng su t và ch t lư ng chè v ðông – Xuân *... d ng theo quy trình s n xu t chè t i Công ty chè Sông lô - Tuyên Quang b Thí nghi m 2: Nghiên c u nh hư ng c a lư ng nư c tư i, ñ n sinh trư ng và năng su t chè v ðông -Xuân t i công ty chè Sông Lô -Tuyên Quang Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p ……………… 25 Thí nghi m 1 nhân t ñư c b trí theo kh i ng u nhiên hoàn ch nh (RCBD), v i 1 gi ng chè, 4 công th c tư i 3 l n nh c l... tài: Nghiên c u nh hư ng c a k thu t tư i nư c, t m ñ n sinh trư ng, năng su t và ch t lư ng chè v ðông Xuân t i Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p ……………… 2 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu ðánh giá ñư c nh hư ng c a k thu t tư i nư c, t m ñ n sinh trư ng năng su t và ch t lư ng chè v ñông, trên cơ s các tài li u thu ñư c s góp ph... nông nghi p ……………… 3 1.4 Ph m vi nghiên c u * ð tài ñư c ti n hành t tháng 8/2009 ñ n tháng 4/2010 t i Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang ð t ñai ñ ng ñ u v ñ a hình có ñ d c nh hơn 25%, ñ t xám feralit phát tri n trên phi n th ch mica và grais(Xfs) * Các bi n pháp k thu t canh tác khác ñư c áp d ng theo quy trình s n xu t chè t i Công ty chè Sông lô - Tuyên Quang * Gi ng chè Bát Tiên 10 tu i, tr ng b... nghiên c u c a ñ tài là cơ s xây d ng quy trình k thu t thâm canh m i trong s n xu t chè v ðông – Xuân 1.3.2 Ý nghĩa th c ti n K t qu nghiên c u c a ñ tài là căn c r i v chè kéo dài th i gian thu ho ch búp chè tươi t o vi c làm cho ngư i lao ñ ng Nâng cao kh năng ch bi n s n xu t công nghi p t i Công ty chè Sông Lô Nâng cao hi u qu kinh t cho ngư i làm chè Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn. .. c a lư ng nư c tư i và kh i lư ng v t li u che t ñ nñ m ñ t trong v ñông xuân t i Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang * Xác ñ nh ñư c hi u q a kinh t c a các công th c thí nghi m t ñó ñ xu t các bi n pháp k thu t tư i nư c, gi m trong s n su t chè v ðông – Xuân 1.3 Ý nghĩa khoa h c và ý nghĩa th c ti n 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c K t qu c a ñ tài s b sung tài li u khoa h c cho công tác nghiên c u khoa h c,... thái các vùng chè, các nhà khoa h c còn có các công trình nghiên c u m t s bi n pháp k thu t tr ng chè m i, canh tác và ch bi n chè, ng d ng khoa hoc k thu t m i vào s n xu t Nhưng năng su t chè Vi t Nam thu c nhóm th p hơn năng su t chè th gi i, ñ c bi t ch t lư ng và s c c nh tranh c a s n ph m chè Vi t Nam th p, th trư ng không n ñ nh Hi u qu s n xu t chưa tương x ng ti m năng c a cây chè Vi t Nam... thu t tư i nư c, t m ñ n sinh trư ng và năng su t chè v ðông Xuân t i công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang Thí nghi m 1 nhân t ñư c b trí theo kh i ng u nhiên hoàn ch nh (RCBD), v i 1 gi ng chè, 4 công th c 3 l n nh c l i, di n tích ô thí nghi m 20 m2 Ch tư i khi ño ñ m ñ t A0 < 70 – 75 % , k t thúc tư i khi ño ñ m ñ t > 80 – 85% Lư ng nư c tư i 4 lít/m2 Công th c thí nghi m: CT1 Không t , không tư i (ð/C)... nhà nghiên c u khoa h c, ngư i Vi t Nam t xa xưa ñã s m phát hi n các ñ c tính h u ích và l i th c a cây chè vùng núi, bi t thu n hóa và ñưa cây chè vào các cơ c u cây tr ng Song cây chè m i ñư c tr ng và ch bi n hơn m t th k g n ñây Các nhà khoa h c Pháp và Vi t Nam ñã có nhi u công trình nghiên c u khoa h c v cây chè Vi t Nam, ngay t khi ñ t n n móng Cùng v i nghiên c u ñ c ñi m sinh v t h c, sinh . và năng suất chè chè vụ ðông Xuân tại công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang 23 3.2.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của lượng nước tưới, ñến sinh trưởng và năng suất chè chè vụ ðông - Xuân tại công ty. tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của kỹ thuật tưới nước, tủ ẩm ñến sinh trưởng, năng suất và chất lượng chè vụ ðông Xuân tại Công ty chè Sông Lô – Tuyên Quang. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận. sinh trưởng, năng suất và chất lượng chè vụ ðông Xuân. * ðánh giá ảnh hưởng của lượng nước tưới ñến sinh trưởng, năng suất và chất lượng chè vụ ðông – Xuân. * ðánh giá ảnh hưởng của khối lượng