1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Thiết kế kỹ thuật máy ghép mí bán tự động với năng suất 25 lonphút

85 349 1

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 85
Dung lượng 1,52 MB

Nội dung

- 1 - C LC LI NÓI U 3 CHNGI. TNG QUAN V NGÀNH CÔNG NGHIP  HP CA VIT NAM TRONG NHNG NM GN ÂY 4 I.1.Lch s phát trin ca ngành công nghip  hp 4 I.2.Vai trò ca ngành công nghip  hp 5 I.3. Phân loi  hp 6 I.3.1. Các loi  hp ch bin t rau 6 I.3.2. Các loi  hp ch bin t qu 6 I.3.3. Các loi  hp ch bin t tht 7 I.3.4 .Các loi  hp ch bin t thy sn 8 I.3.5. Các loi  hp ch bin t sa 8 I.3.6. Quy trình sn xut  hp 9 I.4. Bao bì  hp 9 4.1. Bao bì st 11 4.1.1 Các vt liu ch to hp st 11 I.5. Cu to hp st 16 I.6. Bao bì thy tinh 18 CHNG II. LA CHN PHNG ÁN THIT K 20 II.1. C s lý thuyt ca quá trình ghép kín 20 II.1.1. Mi ghép và c cu ghép 20 II.2.  s thit k 22 II.3. Các phng án thit k 23 II.3.1. Phng án 1: Máy ghép mí th công 23 II.3.1.1. Cu to 23 II.3.1.2. Nguyên lý hot ng 23 II.3.1.3.u, nhc m 23 I.3.2. Phng án 2: Máy ghép mí bán tng 24 II.3.2.1. Cu to 24 II.3.2.3.u, nhc m 25 II.3.3 .Phng án 3: Máy ghép mí tng 25 II.3.3.1. Cu to ca u máy ghép mí tng 25 II.3.3.2. Nguyên lý hot ng 27 II.3.3.3.u, nhc m 27 II.3.4. Phng án 4: Máy ghép mí chân không 27 II.3.4.1. Cu to u máy ghép mí chân không 27 II.3.4.2. Nguyên tc hot ng 28 II.3.4.3.u, nhc m 29 II.4. La chn phng án thit k 29 II.4.1. C s la chn 29 - 2 - II.4.2. La chn phng án thit k 29 CHNG III. THIT K K THUT MÁY 30 III.1. Tính toán ng lc hc thit b 30 III.1.1.  s tính toán 30 III.2. Tính toán các b phn ca thit b 36 III.2.1. Xác nh t s truyn 36 III.2.2. Tính toán cho khp ni 36 III.2.3. Tính toán cho ly hp 38 III.2.4. Tính toán cho b truyn ng bánh rng 40 III.2.5. Xác nh kích thc Rôto 44 III.2.6. Thit k c cu cam 44 III.2.6.1. Nhim v và yêu cu ca vic thit k c cu cam 44 III.2.6.2. Trình t tng hp c cu cam 45 III.2.7. Phác tho kt cu b phn làm vic ca máy 49 III.2.8. Tính toán trc 50 III.2.8.1. Chn vt liu ch to trc 50 III.2.8.2. Tính toán s b trc 50 III.2.8.3. Tính gn úng 50 III.2.8.4. Xây dng s tính trc 51 III.2.9. Tính toán cho con ln ghép mí 57 CHUNG IV. LP QUY TRÌNH CÔNG NGH GIA CÔNG BÁNH RNG 59 IV.1. C s la chn chi tit ch to 59 IV.2. Chn phôi và vt liu làm phôi 59 IV. 3. Thit k các nguyên công 61 IV.3.1. Nguyên công 1: Khoét rng l 1, xén mt u 2, tin mt ngoài 3 61 IV.3.1.2. Khoét thô 62 IV.3.1.3. Khoét bán tinh 62 IV.3.2. Nguyên công 2: Xc rãnh then 65 IV.3.3. Nguyên công 3: Tin mt u 5, tin mt ngoài 6 và vát các mép. 65 IV.3.5. Nguyên công 5: Vê u rng 70 IV.3.6. Nguyên công 6: Nhit luyn 70 IV.3.7. Nguyên công 7: Mài li l 70 IV.3.8. Nguyên công 8: Mài rng 73 CHNG V. KT LUN VÀ  XUT Ý KIN 84 V.1. Kt lun 84 V.2.  xut ý kin 85 TÀI LIU THAM KHO 86 - 3 - I NÓI U Ngày nay, ngành c khí ch to óng vai trò cho trong công nghip hóa hin i hóa, nó to tin  cho các ngành công nghip khác phát trin. Vì vy, vic u t khoa hc k thut trong ngành là iu kin tin quyt. Ngi sinh viên ngành  khí ch to máy khi mi ra trng phi bit vn dng nhng kin thc ã hc  t c hiu qu cao nht trong công vic. i vi nhng sinh viên nm cui trc khi ra trng phi thc hin  án tt nghip, nhm tng hp li các kin thc ã hc ng thi làm quen vi vic nghiên cu khoa hc khi khi ã ra trng. Vi tinh thn ó nay tôi ã c nhà trng và khoa c khí giao cho thc hin  án tt nghip vi  tài: Thit k k thut máy ghép mí bán tng vi nng sut 25 lon/phút (ng kính lon 60  100 mm, chiu cao lon 65  100 mm). Ni dung thc hin ca  tài gm 5 chng: Chng I: Tng quan v công nghip  hp ca Vit Nam trong nhng nm gn ây. Chng II: La chn phng án thit k. Chng III: Thit k k thut máy. Chng IV: Lp quy trình ch to mt chi tit n hình. Chng V: Kt lun và  xut ý kin. Do kin thc và thi gian thc hin  tài có hn, mc dù ã rt c gng nhng chc chn ni dung ca  còn có nhiu thiu sót. Tôi rt mong nhnc s óng góp ch bo ca các thy, cô và các bn. Trong quá trình thc hin  tài này tôi ã nhn c s giúp  tn tình ca các thy trong b môn ch to máy và c bit là thy Th.S Trn Doãn Hùng. Qua ây, tôi xin bày t lòng bit n sâu sc n thy Th.S Trn Doãn Hùng và các thy trong b môn ã to iu kin  tài ca tôi c hoàn thành úng thi gian quy nh. Nha trang, ngày 01 tháng 11 nm 2007 Sinh viên thc hin Nguyn Vn Trng - 4 - CHNG I NG QUAN V NGÀNH CÔNG NGHIP  HP CA VIT NAM TRONG NHNG NM GN ÂY I.1. Lch s phát trin ca ngành công nghip  hp − m 1804, mt ngi Pháp tên là Nicolas Appertã bit ch bin thc phm ng trong bao bì thy tinh sn xut phc v trên tàu, du lch. − m 1809, báo chí ã vit v ông và tác phm “ L ‘art de fixer les saions “ và n nm 1810 ã c dch qua nhiu th ting. − m 1810, mt công nhân ngi Anh tên là Pertet Durand dùng hp st ng thc phm thay cho bao bì thy tinh. − m 1825, vic sn xut  hp ã hình thành. Hp st c sn xut, nhng bng phng pháp th công. − m 1849, ngi ta ã ch to c máy dp np hp. Trong sut thi gian này ngi ta ch bit nguyên nhân gây h hng thc phm là do không khí, mà cha có c s xác nh. n nm 1860, nh phát minh ca Louis Pasteur ( ngi Pháp) v vi sinh vt và phng pháp thanh trùng, mi thc st c c s khoa hc cho ngành công nghip  hp. Cng tó ngành công nghip  hp phát trin. − m 1861, bit dùng joint làm vòng m trong lp hp. − m 1880, ch to c ni thanh trùng  hp. − m 1896, ã dùng bt cao su c bit (Pasta) làm vòng êm  lp hp khi ghép kín hp. Nn công nghip  hp phát trin mnh  nhiu nc vào cui th k XIX, u th k XX. Hin nay trên th gii có hn 1000 mt hàng  hp khác nhau. Các nc sn xut  hp phát trin nh: Pháp, Ý, Nht, M, Hà Lan, Trung Quc, Nga v.v…  nc ta t thi thng c, t tiên ã bit ch bin các loi bánh gói lá, các loi giò ch nu chín và bo qun c thi gian ngn. Nhng sn phm ó cng c gi là  hp. - 5 - n nm 1954, ta c Liên Xô và các nc khác giúp  xây dng c mt s c s ch bin  hp  min Bc. m 1957, nhà máy cá  hp H Long, Hi Phòng c xây dng xong. m 1958, tin hành thí nghim và sn xut th. n nm 1959, bt u sn xut mt s mt hàng tht ,cá , rau qu …phc v xut khu và phc v chin trng. Cng cùng nm y xng ch bin chui sy c xây dng xong ti Hà Ni . m 1960, nhà máy cá hp H Long ã sn xut c vi nng sut gn bng nng sut thit k. m 1961 m rng sn xut nhiu mt hàng rau, qu, tht, cá, v.v… Còn  min Nam, mãi n nm 1970 mi bt u hình thành mt s  s sn xut  hp, ti thành ph H Chí Minh. n sau nm 1975, ngành công nghip  hp  min Nam mi c chú trng và phát trin, sn xut c nhiu mt hàng có giá tr . Cho n nay, nc ta ã thí nghim nghiên cu c hàng trm mt hàng và ãa vào sn xut có hiu qu, cht lng cao. Trong ó có các mt hàng trên th trng quc t nh da, chui, da chut, nm rm óng hp,v.v Các vùng có nhiu nhà máy sn xut  hp thc phm nh: Hà Ni, Hi Phòng, ng Nai, Nam nh, Thành ph H Chí Minh, Qung Ninh, Kiên Giang, Cn Th . I.2.Vai trò ca ngành công nghip  hp Ngành công nghip  hp thc phm phát trin mnh có ý ngha to ln ci thin i sng nhân dân, gim nh sc nu nng hàng ngày. Gii quyt nhu cu ng thc các vùng công nghip, các a phng thiu thc phm, các thành ph, cho các oàn du lch, thám him và cung cp cho quc phòng. Góp phn u hòa ngun lng thc trong c nc. ng ngun hàng xut khu, trao i hàng hóa vi nc ngoài. Hin nay, nh các ngành c khí, in lc, cht do, v.v… phát trin mnh, ã làm cho công nghip  hpc c khí, tng hóa  nhiu dây chuyn sn xut. Các ngành khoa hc c bn nh: hóa hc, sinh hc, công ngh sinh hc ang trên à phát trin, ã c ng dng trong công nghip thc phm nói chung và công - 6 - nghip  hp nói riêng, làm cho giá tr ca thc phm c nâng cao và ct gi lâu n. I.3. Phân loi  hp Hin nay,  nc ta cng nh các nc khác trên th gii ã sn xut c rt nhiu mt hàng  hp t: cá, tôm, cua, trng, sa… I.3.1. Các loi  hp ch bin t rau −  hp rau t nhiên: Loi  hp này c ch bin t rau ti t nhiên, không qua các quá trình ch bin s b bng nhit. Nên sn phm vn gic tính cht gn ging nh nguyên liu ban u. Trc khi s dng loi  hp này thng phi ch bin hay nu li. −  hp rau nu thành món: Rau c ch bin cùng vi cá, tht, du, ng, mui, cà chua cô c và các gia v khác. em rán hay hp. Loi  hp này dùng n ngay không phi nu li. −  hp rau gim : Ch bin rau cùng vi gim, du, ng và các gia v khác. Loi  hp này dùng n trc tip trong ba n. −  hp rau nu chua: Là các loi rau cho lên men lactic, loi  hp này cng dùng n ngay không cn phi nu li . −  hp sauce cà chua: Ch bin t cà chua và mt s nguyên liu ph khác nhng, mui, gim và các gia v khác. −  hp cà chua cô c: ây là bán ch phm. Dùng  nu nng và ch bin sauce mt s loi  hp tht, cá. −  hp nc rau: Các loi  hp nc gii khát (có giá tr dinh dng cao). c ch bin t các loi rau c có th làm nc ung c . I.3.2. Các loi  hp ch bin t qu −  hp qu nc ng: Loi  hp này c ch bin t các loi qu, qua các quá trình x lý  b ri ngâm trong dung dch c ng. Loi  hp này còn gic tính cht c trng ca nguyên liu. −  hp nc qu: Có hai dng - 7 - + Dng nc qu không có tht qu: Ch bin bng cách ép ly dch bào, ng tht qu là rt ít. + Dng nc có tht qu: Ch bin bng cách chà ly tht qu, bao gm dch bào và phn mn ca qu.  hp nc qu dùng  ung trc tip hoc dùng nc qu ch bin mt ông, siro qu, u −  hp mt qu ch bin t qu, cô c vi ng n hàm lng cht khô 65-70%. Gm nhiu dng: v Mt ông: Ch bin t nc qu trong sut, sn phm có trng thái ông và trong sut. v Mt nhuyn: Ch bin t qu nghin mn, sn phm c, nhuyn. v Mt ming ông: Ch bin t ming qu, sn phm là mt khi ông có ln ming qu. v Mt rim: Ch bin t nguyên qu nu vi ng, sn phm  dng nguyên qu, dng siro cô c . v Mt khô: Ch bin t nguyên qu hoc ct ming sn phm dng khô, ng  dng kt tinh. I.3.3. Các loi  hp ch bin t tht −  hp t nhiên: Loi  hp này không thêm gia v,  dng bán ch phm. −  hp tht gia v là loi  hp c ch bin t tht nc, có th mt ít m. Tht em ch bin, lúc vào hp là tht ti, tht ã nu hoc rán vi gia v. −  hp tht u : Ch bin t tht vi u và mt s gia v khác. −  hp tht ch bin t tht ã ch bin: xúc xích, jampon, pate, lp sn … −  hp tht gia cm : Ch bin t tht vt, gà, … vi gia v . −  hp tht p, tht hun khói: Tht c p vi NaNO 3 , NaNO 2 và xông khói . - 8 - I.3.4 .Các loi  hp ch bin t thy sn - hp thy sn không gia v. v  hp cá thu không gia v . v  hp tôm không gia v . v  hp cua không gia v. v  hp nhuyn th không gia v. -  hp thy sn có gia v. v  hp cá có gia v. v  hp mc có gia v. -  hp cá st cà chua: Ch bin t các loi cá bin, hp, sây, rán, cùng vi st cà chua. -  hp cá ngâm du: c ch bin t các loi cá ã qua quá trình hun khói, sy, hp hoc rán, ngâm trong du. v  hp cá ngâm du. v  hp cá hun khói ngâm du. v  hp ln hun khói ngâm du. I.3.5. Các loi  hp ch bin t sa - hp sa cô c có ng : Là sn phm sa c bc hi nc trong nhng ni cô c chân không, cô c sa  nhit  không cao lm (khong 50 0 ), nên cht ng sa không thây i nhiu. - hp sa bt: Sa sau khi cô c, c sy khô. Có th sy theo 2 phng pháp: sy nóng hoc sy lnh. Sy lnh m bo c phm cht ca sa hn, nhng tn kém nhiu nng lng và thi gian. - hp sa ti: Sa không qua ch bin li, ch kh trùng, cho ra sn phm. Ngoài ra còn có các sn phm sa ã lên men cho ra các sn phm có hng v khác sa nh yaourt, sa chua … - 9 - I.3.6. Quy trình sn xut  hp  hp thc phm có rt nhiu dng, mi loi sn phm có cách ch bin khác nhau, các thit b khác nhau. Nhng phn ln các loi  hp u c ch bin theo qui trình công ngh c bn nh sau: Nguyên liu La chn , phân loi Ch bin s b bng c hc Ch bin s b bng nhit Cho sn phm vào bao bì Thanh trùng – làm ngui Bo ôn -dán nhãn Thành phm I.4. Bao bì  hp Trong sn xut  hp ngi ta s dng hai nhóm bao bì: - Bao bì gián tip:  dng các  hp thành phm, to thành các kin hàng, thng là các hòm g kín hay nan tha, các hòm cactong. - Bao bì trc tip: Tip xúc vi thc phm, cùng vi thc phm to thành mt n v sn phm hàng hóa sn phm hoàn chnh và thng nht, thng c gi là bao bì  hp. Trong nhóm này, cn c theo vt liu bao bì, ngi ta chia làm các loi: Bài khí-ghép kín - 10 - Bao bì kim loi, bao bì thy tinh, bao bì bng cht trùng hp, bao bì bng giy bi,v.v… Thùng g dùng ng các bán ch phm hoc mt s thành phm nh các loi thc phm mui mn, mui chua, cà chua cô c, rau qu sunfat hóa, thuc loi bao bì va có tính cht trc tip va có tính cht gián tip, vì va tip xúc vi thc phm li va làm bao bì bên ngoài. Các loi  hp phi áp ng các yêu cu sau: 1- Không gây c cho thc phm, không làm cho thc phm bin i cht lng, không gây mùi v, màu sc l cho thc phm. 2- Bn i vi tác dng ca thc phm. 3- Chu c nhit  và áp sut cao. 4- Truyn nhit tt, chc chn, nh. 5- D gia công, r tin. 6- Hình thc hp dn, thích hp vi sn phm. 7- S dng, vn chuyn, bo qun thun li. Bao bì kim loi (nhôm, st en, st trng) u im là nh, truyn nhit tt, có  bn c lý tt, nhng có  bn hóa hc kém, hay b g và bn mòn. Bao bì thy tinh thì bn vng v mt hóa hc, hình thc p, nhng có nhc m c bn là nng, d v và truyn nhit kém. Cht trùng hp có loi chu c tác dng ca nhit  cao, có loi không chu c nhit  thanh trùng, có u im là nh, d gia công, r tin. Giy bi ch dùng ng thc phm khô hoc cô c. Hin nay, bao bì  hp ph bin nht vn là bao bì kim loi, trong ó ch yu là st trng, hp nhôm cng ang phát trin.  các nc mà k ngh luyn kim và dát thép cha phát trin thì vic s dng bao bì thy tinh c c bit chú trng. Tuy gn ây cht trùng hp mi c dùng làm bao bì thc phm nhng có nhiu trin vng. Theo xu th chung ca th gii, ngi ta ang nghiên cu thay dn mt cách hp lý bao bì thy tinh bng bao bì cht trùng hp, g bng catong ln sóng, giy bi cng bng cht trùng hp do, kim loi bng cht trùng hp cng hoc do. [...]... cho các c h p là: áy ho c n p h p ghép, n p h p d p ph i làm t s t dày h n thân S hi u s t S hi u h p 1, 21 22, 23, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 24, 25, 26, 14, 15, 27 S tt m 25, 28 25, 28 25, 28, 32 32, 36 S t cu n 22, 23 , 28, 32 25, 28 , 32 32, 36 - 18 - Hình 1.1 Bao bì kim lo i I.6 Bao bì th y tinh Ki u PRESS_TWIST (Ph ng pháp xo n c): N p và c chai bao bì có rãnh xo n c: - u i m: M -... Thao tác th hai δ1 = δ 2 Py Pz Px Py Pz Px 4 0,24 0 ,25 0,32 29,5 9,85 5,29 57,0 18,81 5,70 34,0 11,35 6,00 67,0 22,29 6,67 39,0 12,97 6,85 76,0 24,41 7,35 4 0,24 0,28 0,32 21,5 25, 0 29,0 6,80 3,30 33,0 11,00 3,30 8,50 4,50 39,7 13,00 3,90 9,90 5,20 43,5 14,20 4,30 3 0,24 0,28 0,32 16,5 19,0 21,8 5,50 2,90 25, 3 8,40 2,50 6,35 3,39 29,8 9,00 2,90 7 ,25 3,82 33,8 10,70 3,30 Các giá tr trong b ng trên là... kính c a con l n trên cam l n th hai là Rr= 25 mm, s vòng quay c a con l n cho m t vòng quay c a rôto s là : 2πRc 60 = = 2,4 (vòng) 2πRr 25 V n t c quay c a con l n ghép mí là 2,4 x 21 = 50,5 vòng/phút L y ng kính c a h p là 100 mm và 50 mm, con l n ghép ghép mí s có là t c ng kính c a con l n ghép mí l n hai là 51 ≈ 2 vòng quay cho m t l n c a h p, ngh a 25 quay c a con l n ghép mí là 2 x 324 = 648... hi u c a s t dày trung bình c a lá s t hi u lá s t 20 22 25 28 32 36 Liên Xô ng dày nh nh t (mm) 0.19 0.21 0.24 0.27 0.30 0.34 dày l n nh t (mm) 0.22 0.24 0.27 0.30 0.34 0.38 - 13 - S t cu n Liên Xô có hai mã K (s t làm bao bì h p) và P (s t làm các lo i khác) có chi u r ng là (mm): 120, 129, 137, 158, 175, 180, 194 220, 239, 337, 375, 428, 512, 252 V i các s hi u nh sau: S hi u cu n s t dày nh nh t... 158, 175, 180, 194 220, 239, 337, 375, 428, 512, 252 V i các s hi u nh sau: S hi u cu n s t dày nh nh t (mm) dày l n nh t (mm) 0.13 0.15 0.17 0.19 0.21 0.23 0 .25 0.29 0.33 0.37 0.11 0.13 0.15 0.17 0.19 0.21 0.24 0.27 0.30 0.34 12 14 16 18 20 22 25 28 32 36 s n xu t h p nh ( áy và n p nh ) ng i ta dùng s t có s hi u nh và dùng s hi u cao cho h p to 2) S t en: ti t ki m thi c, t sau thi c có s n vecni... tiêu sau: Tiêu chu n màng vecni Trung Qu c Ch tiêu Màu trong nh t(BZ- 4( 1) mn Th i gian s y d o ch u d p b n hóa h c Vecni ch ng chua Vàng nâu Trong su t o 25 C) 20-30s Không t p ch t 45ph/175- 180oC Vecni ch ng m% Tr ng tro N a trong su t 50- 70s . cun 1, 21 22, 23, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 24, 25, 26, 14, 15, 27 25, 28 25, 28 25, 28, 32 32, 36 22, 23 , 28, 32 25, 28 , 32 32, 36 - 18 - Hình 1.1. Bao bì kim loi I.6. Bao bì. nghip vi  tài: Thit k k thut máy ghép mí bán tng vi nng sut 25 lon/ phút (ng kính lon 60  100 mm, chiu cao lon 65  100 mm). Ni dung thc hin ca  tài gm 5 chng: Chng I:. 24 II.3.2.1. Cu to 24 II.3.2.3.u, nhc m 25 II.3.3 .Phng án 3: Máy ghép mí tng 25 II.3.3.1. Cu to ca u máy ghép mí tng 25 II.3.3.2. Nguyên lý hot ng 27 II.3.3.3.u,

Ngày đăng: 31/08/2014, 06:57

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w