Khảo sát năng suất sinh sản heo nái của một số trại tư nhân vùng Đông Nam Bộ

KHẢO SÁT NĂNG SUẤT SINH SẢN HEO NÁI NGOẠI CỦA MỘT SỐ TRẠI TƯ NHÂN VÙNG CHĂN NUÔI TẬP TRUNG Ở ĐÔNG NAM BỘ Nguyễn Thị Viễn, Trần Văn Tịnh, Nguyễn Hữu Tỉnh, Phan Bùi Ngọc Thảo, Nguyễn

Trang 1

Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn

Viện khkt nông nghiệp miền nam

Báo cáo tổng kết đề tài nhánh

Khảo sát năng suất sinh sản heo nái ngoại của một số trại tư nhân vùng đông nam bộ

_

thuộc đề tài cấp nhà nước mã số kc 06.06

nghiên cứu một số giải pháp khoa học công nghệ và thị

trường nhằm đẩy mạnh xuất khẩu thịt lợn

Chủ nhiệm đề tài: ts đỗ văn quang

6482-7

27/8/2007

hà nội - 2007

Trang 2

KHẢO SÁT NĂNG SUẤT SINH SẢN HEO NÁI NGOẠI CỦA MỘT

SỐ TRẠI TƯ NHÂN VÙNG CHĂN NUÔI TẬP TRUNG Ở ĐÔNG NAM BỘ

Nguyễn Thị Viễn, Trần Văn Tịnh, Nguyễn Hữu Tỉnh, Phan Bùi Ngọc Thảo,

Nguyễn Hữu Thao và Đỗ Văn Quang

Reproduction of exotic sows at private farms in Southeastern region

The experiment was conducted at Hong Phuong (A), Phuong Ninh (B), Kim Thanh (C) and Thanh Binh (D) Farms (concentrated to husbandry zone in Southeastern region of Vietnam) from June 2000 to June 2004 Reproduction was tested on 1,130 litters of Crossing Breeds: (Duroc x Yorkshire), (Duroc x Landrace), DYL and YL/LY

The number of the born alive of YL/LY sows was 9.7 pigs/litter which is 2%, 9.36%, 3.2% higher compare to (DYL), (DY) and (DL) The weaning piglets were relative to: 3.9%, 13.45% and 8.27% Reproduction of parities increased from the third to sixth litter about 1-14.2% of born alive number and 1-16% of weaning pigs Reproduction of the farms depended on breeding of sows, the farms (A and D) had 2.9 –17.3% higher born alive number and 4.114.6% higher weaning pigs compare to farms (B and C) Litter sizes and piglets per sow per year of A and D Farm were higher than (B and C)

From these results, a breeding scheme can be established to supply sows (maternal lines) for producing commercial pigs to improve performances and effectiveness of pig production

1 ĐẶT VẤN ĐỀ

Năng suất sinh sản của heo nái được đánh giá bởi một số tính trạng kinh tế như: số con cai sữa/nái/năm, số con còn sống khoẻ mạnh và trọng lượng toàn ổ lúc bán Tính trạng sinh học như: tổng số heo con sơ sinh sống/lứa, trọng lượng sơ sinh, khối lượng toàn ổ 21 ngày tuổi Những yếu tố cấu thành năng suất sinh sản phụ thuộc vào tiềm năng di truyền và yếu tố môi trường (Năng suất = Di truyền + Môi trường) Tiềm năng di truyền là con cái thừa hưởng từ bố mẹ về năng suất sinh sản, sinh trưởng và sức đề kháng với bệnh tật Anh hưởng của môi trường là các yếu tố như: dinh dưỡng, mùa vụ, chuồng trại, tình trạng sức khỏe của con vật, trình độ quản lý của từng trại,…(Cheon, 2002; Huang, 2002)

Những năm gần đây các chủ trang trại có xu hướng thành lập các trang trại với quy mô nhỏ

và vừa từ vài chục nái đến hàng trăm nái trên các địa bàn cận TP Hồ Chí Minh và miền Đông Nam Bộ Trình độ quản lý của các trang trại cũng có những điểm khác nhau, có trại tự quản lý qua học hỏi kinh nghiệm, tham gia các lớp tập huấn, có trại thuê cán bộ kỹ thuật đã được đào tạo qua trường lớp chính quy; Hệ thống chuồng trại đã có nhiều cải tiến và chăn nuôi mang tính chuyên nghiệp rõ: có trại nuôi heo nái sinh sản cung cấp heo con giống thương phẩm nuôi thịt; trại nuôi heo nái để sản xuất heo con bán giống và một phần nuôi thịt;

Trang 3

và có trại chuyên nuôi heo thịt để bán Các giống heo cao sản được nuôi phổ biến theo quy trình công nghệ mới, song cũng tùy từng trại mà sử dụng heo nái sinh sản với các giống khác nhau như: giống ngoại thuần, giống lai giữa các nhóm giống Duroc, Yorkshire, Landrace, Pietrain và nhóm lai khác

Mục đích của người chăn nuôi heo nái thương phẩm là có số heo con cai sữa/nái/năm, trọng lượng heo con cai sữa và có độ đồng đều và đạt được lợi nhuận cao nhất Để xác định đàn nái thương phẩm trong dân cung cấp khối lượng thịt mảnh và heo sữa cho thị trường tiêu

thụ trong nước cũng như xuất khẩu, chúng tôi “Khảo sát năng suất sinh sản heo nái ngoại của một số trại tư nhân vùng chăn nuôi tập trung ở Đông Nam Bộ” làm cơ sở cho việc xây dựng dự án sản xuất heo thương phẩm có năng suất và chất lượng cao cho tiêu dùng và xuất khẩu

2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP

2.1 Địa điểm-thời gian và gia súc thí nghiệm

- Thời gian khảo sát: từ tháng 6 năm 2000 đến 6/2004

- Địa điểm: tại 4 trại tư nhân nằm ở vùng trọng điểm chăn nuôi heo phía Nam (Bảng 1) + Đồng Nai: 3 trại CN (trại Hồng Phương, trại Phương Ninh và trại Kim Thanh)

+ TP Hồ Chí Minh: 1 trại (Thanh Bình)

- Nguồn gốc đàn heo nái được mua từ các trại quốc doanh hoặc liên doanh (trại Đông Phương, CP) và tự gây giống

- Hệ thống chuồng nuôi heo nái: Nái khô và chửa nuôi theo cá thể trong chuồng lồng gắn trên nền xi măng; nái đẻ được đưa vào ngăn lồng đẻ có sàn bằng kim loại theo định mức và tiêu chuẩn đã có Mái chuồng lợp tôn, chuồng thông thoáng, có hệ thống rèm che mưa nắng và hệ thống quạt vào mùa nóng Nước uống (giếng khoan) được cung cấp theo hệ thống núm uống

tự động

- Thức ăn cho heo nái là thức ăn hỗn hợp công nghiệp phù hợp cho các loại heo nái: hậu bị, nái chửa, nái nuôi con và nái khô

Bảng 1 Nhóm giống và số lứa đẻ/ổ theo dõi

Trại chăn nuôi

(n lứa)

B (n lứa)

C (n lứa)

D (n lứa)

(Yorkshire x Landrace)/(Landrace x Yorkshire) - 136 50 405

Ghi chú: (Duroc x Landrace): DL; (Duroc x Yorkshire): DY; (Duroc x (Yorkshire x Landrace): DYL; (Yorkshire x

Landrace)/(Landrace x Yorkshire): YL/LY

Trang 4

2.1 Các chỉ tiêu theo dõi: Theo dõi từ lứa đẻ 1 đến lứa 6

+ Chỉ tiêu về sơ sinh

- Số heo con sơ sinh sống (con/lứa),

- Số heo con chọn nuôi (con/lứa),

- Trọng lượng sơ sinh (kg/con),

+ Chỉ tiêu về cai sữa

- Số heo con cai sữa (con/lứa),

- Trọng lượng cai sữa (kg/con),

- Thời gian cai sữa (ngày),

- Tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa (%),

- Số heo con cai sữa/nái/năm (con)

+ Theo dõi số lứa đẻ/nái/năm (lứa)

2.2 Phân tích số liệu: phân tích thành phần phương sai theo mô hình GLM qua phần mềm

STAGRAPHICS Plus 6.0, MINITAB 13

Mô hình thống kê tổng quát như sau:

Y ijk = µ + T i + G i + L k + TG ij + TL jk + GL ik + e ijk

Trong đó:

Y ijk: Giá trị quan sát của các tính trạng nghiên cứu

µ: Giá trị trung bình của quần thể

Ti: Ảnh hưởng của trại (i = 1, … , 4)

Gj: Ảnh hưởng của giống nái (j = 1, , 4)

Lk: Ảnh hưởng của lứa đẻ (k = 1,…, 6)

TGij: Ảnh hưởng của tương tác giữa Trại với Giống

TLik: Ảnh hưởng của tương tác giữa Trại - Lứa đẻ

GLjk: Ảnh hưởng tương tác giữa Giống – Lứa đẻ

eijk: Sai số ngẫu nhiên

Trang 5

3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

Sau đây là kết quả khảo sát trên 1.000 ổ đẻ của các giống nái lai giữa Yorkshire (Y), Landrace (L) và Duroc (D) ở 4 trại chăn nuôi thuộc khu vực Đông Nam Bộ

3.1 Năng suất sinh sản của đàn heo nái ở các trại chăn nuôi

3.1.1 Năng suất sinh sản của đàn heo nái ở trại chăn nuôi A

Bảng 2 Năng suất sinh sản của nhóm heo nái (Y-L) tại trại chăn nuôi A

Heo sơ sinh Heo cai sữa Nhóm

nái

Lứa

đẻ

Số ổ

đẻ

SCSSS (con/ổ)

SCN (con/ổ)

Pss (kg/con)

SCCS (con/ổ)

Pcs (kg/con)

Tỷ lệ nuôi sống (%)

YL/LY

Chung

X± SE

212 10,22

± 0,31

9,40

± 0,32

1,46

± 0,03

8,95

± 0,24

5,69

± 0,19

94,11

± 2,30

Ghi chú: Số con sơ sinh sống (SCSSS), Số con chọn nuôi (SCN),Ttrọng lượng sơ sinh (Pss), Số con cai sữa (SCCS), Trọng lượng cai sữa (Pcs)

Qua 4 lứa đẻ của nhóm giống Y-L (Bảng 2) chúng ta thấy, ở lứa đẻ 3 và 4 cho năng suất sinh sản cao hơn lứa 1 và 2 về số con sinh sống (9,7-16,7%) cũng như chọn nuôi (2,7-4,5%), tương ứng ở giai đoạn cai sữa: 0,7-8,2% (SCCS) và 1,16-16,91% (Pcs); Tỷ lệ nuôi sống cao hơn 1-2%; Khối lượng heo con sơ sinh và cai sữa sai khác có ý nghĩa ở P <0,001

3.1.2 Năng suất sinh sản của đàn heo nái ở trại chăn nuôi B

Với bốn nhóm nái giống lai được nuôi tại cơ sở chăn nuôi B (Bảng 3), chúng ta thấy số heo con sơ sinh cũng như số heo con cai sữa giữa các nhóm giống đều cho kết quả tăng lên từ lứa

3 đến lứa 6 (1-29%) Trong nhóm giống, nhóm nái lai YL/LY có số con sơ sinh cao hơn 2,07% so với nhóm DYL, 12,3% (DY) và 4,89% (DL); tương ứng số con cai sữa cao hơn là 2,26% - 17,25% và 11,6%

Bảng 3 Năng suất sinh sản qua các lứa đẻ theo nhóm giống ở trại chăn nuôi B

nái

Lứa

đẻ

Số ổ

đẻ SCSSS (con/ổ)

SCN (con/ ổ)

Pss (kg/con)

SCCS (con/ ổ)

Pcs (kg/con)

DL

Trang 6

3 6 10,00 9,00 1,43 8,00 6,50 88,88 Chung

X ±SE

22 9,40

± 0,48

8,80

± 0,38

1,39

±0,04

8,10

± 0,37

6,34

0,10

91,21

± 7,21

1 3 7,67 7,00 1,40 6,00 7,00 85,71

2 3 8,25 8,25 1,33 8,00 6,33 97,22

3 3 8,33 8,33 1,40 7,67 6,50 88,43

4 2 8,67 8,00 1,40 7,50 6,50 92,10

5 2 9,67 9,33 1,40 8,33 6,50 89,26

6 2 9,50 9,00 1,10 8,30 6,50 92,22

DY

Chung

X ±SE

15 8,78

± 0,72

8,33

± 0,56

1,35

± 0,02

7,71

± 0,42

6,56

± 0,14

92,11

± 2,58

DYL

Chung

X ±SE

53 9,66

± 0,29

9,63

± 0,29

1,27

±0,02

8,84

± 0,28

6,29

±0,10

91,28

± 1,61

YL/LY

Chung

X ±SE

136 9,86

± 0,19

9,57

± 0,18

1,38

± 0,05

9,04

± 0,16

6,47

± 0,10

95,03

± 0,61

Ghi chú: Số con sơ sinh sống (SCSSS), Số con chọn nuôi (SCN), Trọng lượng sơ sinh (Pss), Số con cai sữa (SCCS), Trọng lượng cai sữa (Pcs)

Điều này cho chúng ta thấy, nhóm nái YL/LY là nhóm nái đã được tạo nên bởi hai nhóm giống Yorkshire và Landrace, đây là hai nhóm giống cho khả năng sinh sản cao Ngoài thiên hướng về sinh sản, nhóm nái (F1) này còn có ưu thế lai cao

So sánh khả năng sinh sản giữa các nhóm giống có ý nghĩa thống kê ở mức P < 0,05 về số con SSS, số con chọn nuôi và con cai sữa Khối lượng cai sữa giữa các nhóm giống có sự sai khác thống kê ở mức P < 0,001

Trang 7

Tỷ lệ nuôi sống (Biểu đồ 1.) của nhóm nái lai YL/LY cao (95,03%), cao hơn 4,1% so với nhóm nái DYL 3,17% (DY) và 4,19% (DL) Điều này chứng tỏ nhóm nái Y-L đã thể hiện được đặc tính của giống, chuyên về sinh sản, biểu hiện tính làm mẹ cao

3.1.3 Năng suất sinh sản của đàn heo nái ở trại chăn nuôi C

Bảng 4 Năng suất sinh sản qua các lứa đẻ theo nhóm giống của trại chăn nuôi C

nái

Lứa đẻ Số ổ

đẻ SCSSS (con/ ổ)

SCN (con/ ổ)

Pss (kg/con)

SCCS (con/ ổ)

Pcs (kg/con)

DYL

Chung

X ±SE

55 8,64

± 0,32

8,28

± 0,29

1,33

± 0,02

7,42

± 0,24

6,64

± 0,16

90,10

± 2,05

YL/LY

Chung

X ±SE

50 8,79

± 0,43

8,64

± 0,37

1,43

± 0,06

8,21

± 0,35

6,59

± 0,43

92,28

± 2,17

Với hai nhóm nái chủ lực DYL và YL/LY được trại chọn làm nái sinh sản (Bảng 4.), chúng

ta thấy ở cả hai nhóm nái đều có số con SSS, số con chọn nuôi tăng dần từ lứa 3 đến lứa 6 Nhóm nái Y-L cho số con SSS cao hơn nhóm DYL là 1,74% và tỷ lệ số con chọn nuôi nhóm YL/LY cao hơn nhóm DYL là 2,46 % (nhóm DYL là 95,83% và Y-L là 98,29%); tương ứng

tỷ lệ nuôi sống nhóm Y-L cao hơn 2,18% (Biểu đồ 2.)

Sự sai khác giữa hai nhóm giống về số con SSS, con chọn nuôi và con cai sữa ở mức P

<0,01; Khối lượng sơ sinh P < 0,05

Trang 8

Qua kết quả trên, một lần nữa chúng ta thấy rõ về năng suất sinh sản của đàn nái lai YL/LY trong sản xuất heo thương phẩm

3.1.3 Năng suất sinh sản của đàn heo nái ở trại chăn nuôi D

Với ba nhóm nái giống (DY, DYL, YL/LY) của trại (Bảng 5.), khả năng sản xuất của nái (số con SSS, con chọn nuôi và con cai sữa) cho kết quả tăng từ lứa 3 đến lứa 6, cao hơn lứa 2

và 1 về số con SSS là: 1-37,60 % (DY), 1-20,59 % (DYL) và 1-16,21% (YL/LY)

Tương ứng về số con chọn nuôi là: 2,56-31,41 %; 1-20,14 %; 1-17,1 % và số con cai sữa: 3,65-34,61 %; 3,1-18,20 %; 1-16,41 % Tỷ lệ nuôi sống nhóm nái YL/LY cao hơn hai nhóm kia là 1-4,5% Sự sai khác giữa ba nhóm giống có ý nghĩa thống kê ở mức P< 0,001 về khối

lượng sơ sinh

Bảng 5 Năng suất sinh sản theo nhóm giống nái và lứa đẻ của trại D

nái

Lứa

đẻ

Số ổ

Tỷ lệ nuôi sống

2 5 8,20 7,80 1,37 7,40 6,67 94,90

3 5 9,67 9,00 1,35 8,33 6,50 92,60

4 4 10,50 10,25 1,40 8,75 6,50 85,40

5 4 8,25 8,00 1,40 7,67 6,50 95,80

6 4 10,13 9,88 1,25 8,33 6,50 84,40

DY

Chung

X± SE

±0,51

8,66

± 0,51

1,34

± 0,02

7,74

± 0,39

6,31

± 0,09

89,40

± 0,47

1 28 8,84 8,54 1,43 8,02 5,37 93,91

2 26 9,48 9,44 1,50 8,58 7,2 90,89

3 26 9,53 9,43 1,44 8,85 6,70 93,85

DYL

Chung

X±SE

149 9,83

± 0,23

9,65

± 0,21

1,39

± 0,01

8,92

± 0,19

6,15

± 0,13

92,54

± 0,85

1 100 9,31 9,24 1,39 8,59 5,9 92,97

4 60 9,70 9,65 1,56 8,95 6,75 92,75

YL/LY

Trang 9

Chung

X±SE

405 9,78

± 0,12

9,72

± 0,10

1,44

± 0,01

9,04

± 0,09

6,22

± 0,04

93,43

± 0,43

3.2 So sánh năng suất chung về sinh sản của đàn heo nái giữa các trại

Tất cả các trại chúng tôi theo dõi TN đều nằm ở vùng chăn nuôi tập trung Đông Nam Bộ Với điều kiện khí hậu của tiểu vùng (được coi) như nhau, chúng tôi so sánh kết quả đạt được chung về năng suất sinh sản giữa các giống và giữa các lứa đẻ của đàn nái

3.2.1 So sánh năng suất sinh sản theo giống của đàn heo nái giữa các trại CN

Để so sánh năng suất sinh sản của đàn nái lai YL/LY, ở phần này chúng tôi đưa năng suất sinh sản của đàn nái YL/LY ở một trại chăn nuôi Quốc doanh (QD) thuộc vùng Đông Nam

Bộ vào (Bảng 8.)

Qua bảng 8, chúng ta thấy năng suất sinh sản của nhóm nái YL/LY trại tư nhân cho kết quả cao hơn trại quốc doanh là 0,33 con/lứa (SCSSS), 0,44 con/lứa (SCCS), ngoại trừ trại QD có

số ngày cai sữa cao hơn trại tư nhân 4 ngày, do vậy có khối lượng cai sữa cao hơn 450 g/con Kết quả này phù hợp với Lê Thanh Hải và ctv (2000), Phùng Thị Vân và ctv (2001) và Nguyễn Thị Viễn và ctv (2004), nghiên cứu trên nhóm heo nái lai YL và LY: số heo con sơ sinh đạt từ 10,0 đến 10,3 con/lứa Theo Honeyma và Kent (1990) đã ghi nhận trên nái lai YL

về các chỉ tiêu sinh sản như số con sơ sinh sống, khối lượng sơ sinh, số con cai sữa tương ứng là 10,16 con/lứa; 1,66 kg/con và 8,83 con/lứa, các chỉ tiêu này đều cao hơn so với kết quả khảo sát của chúng tôi, tương ứng 4,7 %; 16,9 % và 1 %

Xét về các nhóm giống nái lai trong các trại tư nhân cho thấy: nhóm giống nái lai YL và DYL

có các chỉ tiêu về sinh sản cho kết quả tương đương (P>0,05), ngoại trừ khối lượng heo con

sơ sinh và heo cai sữa nhóm nái DYL thấp hơn (P<0,05) Các nhóm nái DY và DL có số con

sơ sinh và cai sữa thấp hơn hai nhóm giống Y-L và DYL (P<0,05) Tác giả Bradley, Daniel

và Mike (2000), đã nghiên cứu trên nhóm nái DYL cho kết quả số con sơ sinh sống và khối lượng sơ sinh là 9,92 con/lứa và 1,83 kg/con; kết quả khảo sát của chúng tôi thấp hơn tương ứng 0,41con/lứa (4,3 %) và 0,55 kg/con (42,9%)

Trang 10

Bảng 8 năng suất sinh sản theo nhóm giống lai ( x ± SE)

Nhóm giống1

Chỉ tiêu

Số con sơ sinh

sống (con/ổ)

9,70b 9,51b 8,87a 9,40ab 9,24 9,37ab

Số con để nuôi

(con/ổ)

9,59b 9,26b 8,52a 8,80ab 9,10 9,04ab

Khối lượng sơ sinh

(kg/con)