Hoàn thiện công nghệ nhân giống vô tính bằng giâm cành và phát triển hai giống chè chất lượng cao Phúc Vân Tiên và Keo An Tích

BỘ n«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ngth«n viÖn KHKT n«ng l©m nghiÖp miÒn nói phÝa b¾c b¸o c¸o tæng kÕt ®Ò tµi cÊp nhµ n−íc hoµn thiÖn c«ng nghÖ nh©n gièng v« tÝnh b»ng gi©m cµnh vµ ph¸t triÓn hai gièng chÌ chÊt l−îng cao phóc v©n tiªn vµ keo am tÝch M∙ sè: kc 06.DA 19 NN Chñ nhiÖm ®Ò tµi: TS. nguyÔn v¨n thiÖp 6804 17/4/2008 HÀ NỘI - 2007 1 Danh sách cá nhân tham gia thực hiện dự án TT Họ và tên Cơ quan công tác Chức danh 1 TS. Nguyễn Văn Thiệp Viện KHKTNLN miền núi phía Bắc Chủ nhiệm dự án 2 TS. Nguyễn Văn Tạo Viện KHNN Việt Nam Cộng tác viên 3 TS. Đinh Thị Ngọ Viện KHKTNLN miền núi phía Bắc Cộng tác viên 4 ThS. Nguyễn Văn Niên Viện KHKTNLN miền núi phía Bắc Cộng tác viên 5 TS. Nguyễn Văn Toàn Viện KHKTNLN miền núi phía Bắc Cộng tác viên 6 ThS. Ngụ Xuõn Cng Viện KHKTNLN miền núi phía Bắc Cộng tác viên 7 PGS.TS. Nguyễn Văn Hùng Viện KHKTNLN miền núi phía Bắc Cộng tác viên 8 KS. Nguyễn Thị Thu Hà Viện KHKTNLN miền núi phía Bắc Cộng tác viên 9 KS. Trịnh Thị Kim Mỹ Viện KHKTNLN miền núi phía Bắc Cộng tác viên 10 KS. Đỗ Thị Trâm Viện KHKTNLN MN phía Bắc Cộng tác viên 2 Bài tóm tắt Hai giống chè Phúc Vân Tiên (PVT) và Keo Am Tích (KAT) là những giống có chất lợng tốt nhập nội từ năm 2001 đã có thời gian khảo nghiệm ở các vùng chè chính của Việt Nam và đã đợc Bộ NN & PTNT công nhận giống tạm thời năm 2003 và cho phép trồng thử trên diện rộng. Dự án triển khai nhằm hoàn thiện công nghệ nhân giống vô tính bằng phơng pháp giâm cành và kỹ thuật thâm canh cho hai giống chè mới, góp phần phát triển hai giống chè PVT và KAT ở một số vùng sinh thái thích hợp; đào tạo đội ngũ cán bộ kỹ thuật, công nhân và nông dân thành thạo về quy trình công nghệ nhân giống vô tính bằng phơng pháp giâm cành và thâm canh hai giống chè mới. Kết quả đã xác định đợc thời vụ để hom thích hợp nhất vào lứa hái chính tháng 8 hàng năm. Thời gian nuôi hom trên vờn cây mẹ 3 tháng, cắm hom vào tháng 11-12. Trong quá trình nuôi hom thờng xuyên bấm tỉa, tạo tán, điều chỉnh cành chè giống để thu đợc những hom khoẻ mạnh. Xác định đợc liều lợng, tỷ lệ các loại phân, thời kỳ và phơng pháp bón phân cho vờn cây mẹ. Nghiên cứu kỹ thuật điều chỉnh độ ẩm thích hợp cho từng giai đoạn cây con trong vờn ơm, thiết bị, phơng pháp tới. Nghiên cứu điều chỉnh ánh sáng, dùng lới đen thay thế vật liệu giàn che bằng phên nứa đã góp phần làm giảm giá thành, chủ động điều chỉnh cờng độ ánh sáng trực xạ phù hợp với yêu cầu của từng giai đoạn cây con. Tiến hành phân loại cây con vào thời điểm sớm, thích hợp sẽ tạo cho cây đồng đều và tăng tỷ lệ xuất vờn. Xác định đợc liều lợng và tỷ lệ các loại phân khoáng cho từng thời kỳ cây con trong vờn ơm: 2 tháng đầu không bón phân, từ sau tháng thứ 2 bắt đầu bón, lần đầu bón lợng ít, hoà loãng rồi tới, những lần sau tăng dần. Có thể bổ sung dinh dỡng bằng cách hoà tan phân bón nồng độ 1% phun đều lên mặt luống sau đó phun lại bằng nớc lã. Dự án cũng đã điều tra sinh trởng, biện pháp kỹ thuật đã áp dụng ở một số vùng sản xuất, đã thử nghiệm các các kỹ thuật thâm canh hai giống chè PVT và KAT. Kết quả đã xác định đợc mật độ trồng ở vùng Phú Thọ với 3 giống PVT từ 2,0-2,2 vạn cây/ha, với giống KAT từ 2,2-2,5 vạn cây/ha. ở những vùng ma nhiều và có các điều kiện thích hợp hơn nh Quảng Ninh, mật độ trồng cho cả hai giống từ 2,2-2,3 vạn cây/ha. Đốn tạo hình cho chè PVT có thể áp dụng lần thứ nhất đốn thân chính cao 25 cm, cành bên cao 40 cm; lần thứ hai đốn cao 40 cm. Đối với chè KAT, lần thứ nhất đốn thân chính cao 20 cm, cành bên cao 35 cm; lần thứ hai đốn cao 35 cm. Năm thứ 3 đến năm thứ 5 đốn năm sau cao hơn năm trớc 5 cm. Bón phân: tăng cờng bón phân hữu cơ, bón cân đối NPK, bón nhiều đợt trong năm làm tăng năng suất, chất lợng chè của hai giống mới. Thực hiện tủ rác giữ ẩm nơng chè, tới nớc ở thời kỳ khô hạn, phòng trừ sâu bệnh kịp thời là những yếu tố cho chè sinh trởng phát triển tốt và tăng năng suất. Dự án đã đào tạo đợc 388 cán bộ kỹ thuật, công nhân và nông dân thành thạo làm vờn ơm nhân giống vô tính và thâm canh 2 giống chè mới tại các vùng triển khai Dự án. Góp phần quan trọng nhân nhanh, cung cấp giống tốt cho sản xuất. Trong thời gian triển khai Dự án, đã xây dựng đợc 6 vờn ơm chính và hàng chục vờn ơm nhỏ tại các hộ gia đình ở các vùng triển khai dự án sản xuất và tiêu thụ hết 9,04 triệu bầu chè, trồng 5 ha mô hình hai giống mới, thu hồi vốn đầy đủ. 4 Mục lục Nội dung Trang Danh sách những ngời thực hiện Dự án Bài tóm tắt Mục lục 1. Thông tin tổng quát về dự án 1.1. Tổng quan chung 1.2. Mục tiêu 1.3. Nội dung thực hiện 1.3.1. Nghiên cứu Hoàn thiện công nghệ giâm hom 1.3.2. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình thâm canh 1.4. Sản phẩm 1.5. Kinh phí thực hiện Dự án 1.6. Đánh giá hiệu quả kinh tế và xã hội của Dự án 1.7. Kết luận và đề nghị. 2. Phơng pháp nghiên cứu và thực hiện dự án 3. Kết quả thực hiện 3.1. Nghiên cứu Hoàn thiện công nghệ giâm hom 3.1.1. Kỹ thuật nuôi hom giống trên vờn cây mẹ 3.1.2. Hoàn thiện kỹ thuật vờn ơm. 3.1.3. Kết quả xây dựng hệ thống vờn ơm. 3.2. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình thâm canh 3.2.1. Làm đất, bón phân lót 3.2.2. Mật độ và trồng chè 3.2.3. Kỹ thuật đốn, hái 3.2.4. Bón phân cho chè 3.2.5. Kỹ thuật giữ ẩm, tới nớc cho chè 3.2.6. Phòng trừ sâu bệnh, cỏ dại 3.4. Xây dựng mô hình 1 2 4 6 6 8 8 8 10 10 10 10 10 11 13 13 13 16 22 26 26 26 27 29 31 31 31 5 3.5. Kết quả đào tạo của Dự án. 3.6. Kết quả thực hiện kinh phí Dự án 4. Đánh giá Hiệu quả 4.1. Hiệu quả kinh tế 4.2. Hiêu quả xã hội 4. kết luận và đề nghị Tài liệu tham khảo Phụ lục Căn cứ để xây dựng quy trình Những điểm bổ sung trong quy trình Quy trình nhân giống vô tính chè PVT bằng giâm cành Quy trình nhân giống vô tính chè KAT bằng giâm cành Quy trình trồng, chăm sóc, thu hoạch giống chè PVT Quy trình trồng, chăm sóc, thu hoạch giống chè KAT 32 32 34 34 35 35 37 39 40 40 42 50 57 68 6 Tên Dự án SXTN: Hoàn thiện công nghệ nhân giống vô tính bằng giâm cành và phát triển hai giống chè chất lợng cao Phúc Vân tiên và keo am tích M số: KC.06.DA.19.NN Chủ nhiệm Dự án SXTN: TS. Nguyễn Văn Thiệp Cơ quan chủ trì: Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc, Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn 1. Thông tin tổng quát về dự án: 1.1. Tổng quan chung. Cây chè có vị trí quan trọng đối với vùng trung du miền núi Việt Nam, chúng có khả năng sinh trởng, phát triển tốt trong điều kiện của vùng đất dốc, đem lại nguồn thu nhập quan trọng góp phần xoá đói giảm nghèo và dần tiến tới làm giàu cho nhân dân trong vùng. Đồng thời, cây chè còn có vai trò to lớn trong việc che phủ đất trống đồi núi trọc và bảo vệ môi trờng sinh thái, một trong những vấn đề đang rất đợc quan tâm của Đảng và Nhà nớc ta hiện nay. Chính phủ đã có nhiều chính sách cụ thể cho phát triển cây chè. Một số tỉnh vùng trung du miền núi phía Bắc đã coi cây chè là cây kinh tế mũi nhọn. Vì vậy, những năm gần đây, diện tích, sản lợng, kim ngạch xuất khẩu của ngành chè đã tăng nhanh. Tuy vậy, năng suất và chất lợng chè nớc ta thấp hơn nhiều nớc trên thế giới và trong khu vực. Khắc phục tồn tại đó, chúng ta đang nỗ lực nghiên cứu và áp dụng các biện pháp tiên tiến trong sản xuất chè. Một trong những giải pháp có hiệu quả là phải đẩy mạnh thay đổi cơ cấu giống chè theo hớng chỉ trồng mới và thay thế các nơng chè cũ kém hiệu quả bằng các giống có chất lợng tốt, nhân giống vô tính bằng giâm hom. Đó là phơng pháp tiến bộ và hệ số nhân giống lớn, giữ nguyên đặc tính cây mẹ, nơng chè đồng đều, năng suất và chất lợng tốt. Hai giống chè Phúc vân tiên (PVT) và Keo am tích (KAT) là những giống chè nhập nội có chất lợng tốt, đã có thời gian khảo nghiệm ở các vùng chè chính của Việt Nam và đã đợc Bộ NN & PTNT cho phép trồng thử trên diện rộng [1,2,3,4,5,6]. Tuy nhiên, diện tích của hai 7 giống này còn hạn chế, kỹ thuật nhân giống cha đợc hoàn thiện, nên hiệu quả nhân giống cha cao. Vì vậy, mở rộng qui mô nhân giống và mô hình thâm canh để hoàn thiện quy trình nhân trồng hai giống chè mới PVT và KAT là cần thiết trong chơng trình phát triển chè. Giống chè Phúc Vân Tiên thuộc hệ vô tính, là giống lai giữa Phúc Đỉnh Đại Bạch Trà và Vân Nam, sinh trởng mạnh, năng suất cao, ở tuổi 3 đạt 4,0 tấn/ha. Giâm hom có tỷ lệ sống cao 80-90%. Giống Keo Am Tích là giống vô tính có nguồn gốc ở Phúc Kiến Trung Quốc, sinh trởng khá, năng suất ở tuổi 3 đạt từ 3,7-4,0 tấn/ha, chế biến chè xanh chất lợng rất cao. Phơng pháp nhân giống vô tính chè bằng giâm hom đợc sử dụng phổ biến vì giá thành rẻ, dễ áp dụng [15]. Cây chè vô tính trồng với mật độ thích hợp, phân bón đầy đủ, chế độ chăm sóc phù hợp đối với các giống sẽ có hiệu quả tốt. Với các giống chè xanh chất lợng cao Trung Quốc, Nhật Bản trồng từ 2,5-3,0 vạn cây/ha. Phân hữu cơ bón lót với lợng lớn. Nhật Bản ngoài bón lót, còn phủ một lớp phân hữu cơ dày 5-10 cm trên mặt. áp dụng công nghệ tới đảm bảo đầy đủ nhu cầu nớc của cây chè [16,17,19]. ở nớc ta, kỹ thuật nhân giống vô tính bằng phơng pháp giâm hom đã đợc nghiên cứu và áp dụng trong sản xuất. Kỹ thuật giâm hom ngày càng hoàn thiện cho các giống chè khác nhau và đợc áp dụng rộng rãi, đặc biệt sau khi ra đời giống chè mới PH 1 có năng suất cao, sinh trởng khoẻ và giống chè LDP 1 đợc công nhận là giống quốc gia, các hộ ở khắp các vùng chè đều có khả năng làm vờn ơm nhân giống [11,12,14]. Cũng bởi vậy mà hiện nay, hầu hết các nơng chè trồng mới đợc trồng bằng cây chè nhân giống vô tính. Có thể nói kỹ thuật nhân giống vô tính bằng giâm hom đã tạo ra bớc nhảy vọt về diện tích, năng suất và sản lợng đối với ngành chè Việt Nam trong những năm vừa qua. Mặc dù phơng pháp nhân giống bằng giâm hom đã trở thành phổ biến, nhng kỹ thuật giâm hom không thể áp dụng chung cho tất cả các giống chè, mà nó đòi hỏi mỗi giống chè khác nhau cần phải có những điều chỉnh kỹ thuật 8 phù hợp thì mới có thể nâng cao tỷ lệ sống của cây con trong vờn ơm và tạo cho các cây giống có sức sinh trởng mạnh. Hai giống chè Phúc Viên Tiên và Keo Am Tích đã đợc trồng khảo nghiệm ở các vùng sinh thái khác nhau, đều thể hiện khả năng thích ứng tốt, sinh trởng mạnh, mật độ búp dày, năng suất cao, trong điều kiện thâm canh 3 tuổi có thể cho năng suất từ 3-4 tấn búp/ha. Giống Phúc Vân Tiên chế biến chè xanh chất lợng khá cao, cánh nhỏ, xoăn, chắc, mặt hàng đẹp. Chè đen làm từ giống này cũng rất tốt. Giống Keo Am Tích chế biến chè xanh chất lợng rất cao [2,3,4,5]. Hai giống chè trên đang là những giống có nhiều triển vọng đợc sản xuất mong đợi. Một số cơ sở đã thử nghiệm nhân giống nhằm sớm phát triển các giống này, nhng tỷ lệ xuất vờn đạt đợc rất thấp. Do vậy, hoàn thiện công nghệ nhân giống vô tính bằng giâm cành và phát triển hai giống chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích sẽ có tác động trực tiếp thúc đẩy phát triển nhanh hai giống chè ra sản xuất, góp phần thay đổi cơ cấu giống chè hiện nay. 1.2. Mục tiêu Hoàn thiện quy trình giâm cành và kỹ thuật thâm canh hai giống chè Phúc Vân Tiên, Keo Am Tích phục vụ mở rộng diện tích sản xuất hàng hoá. 1.3. Nội dung thực hiện 1.3.1. Nghiên cứu Hoàn thiện công nghệ giâm hom a- Hoàn thiện kỹ thuật chăm sóc vờn giống gốc và nuôi hom nhằm tăng hệ số nhân giống, tăng số lợng hom trên nơng chè giống. - Xác định tiêu chuẩn lựa chọn vờn giống gốc; - Xác định tiêu chuẩn cành và hom giống. - Kỹ thuật nuôi hom: xác định thời vụ để hom; bón phân, chăm sóc vờn chè để hom giống. b- Hoàn thiện kỹ thuật vờn ơm gồm các nội dung: - Kỹ thuật xây dựng vờn ơm - Kỹ thuật điều chỉnh độ ẩm, ánh sáng của vờn ơm. - Kỹ thuật bón phân vô cơ cho v ờn ơm - Kỹ thuật phân loại cây, luyện cây trớc khi xuất vờn. 9 - Xây dựng quy trình kỹ thuật vờn ơm. c- Xây dựng hệ thống vờn ơm - Khảo sát địa bàn xây dựng vờn ơm - Xây dựng vờn ơm - Sản xuất thử nghiệm bầu chè giống Các giải pháp công nghệ hoàn thiện công nghệ giâm hom Qui trình công nghệ sẽ tác động chủ yếu trong Dự án . Tiêu chuẩn hoá chất lợng cây chè giống khi xuất vờn: Tỷ lệ xuất vờn, chiều cao cây, số lá, đờng kính thân, mức độ sâu bệnh. Kỹ thuật nuôi hom giống trên vờn g iốn g g ốc Điều chỉnh ẩm độ tối u Điều chỉnh ánh sáng tối u X ác định số lợng cành hợp lý trên tán cây chè giống Tỷ lệ, liều lợng, chủng loại phân bón hợp lý Lợng nớc tới Thời gian điều chỉnh Điều chỉnh giàn che Phân loại sớm Cung cấp dinh dỡng hợp lý Hoàn thiện qui trình Đào tạo Tổng kết các thực nghiệm Tổng kết kinh nghiệm sản xuất [...]... nội dung phục vụ cho công tác đào tạo Đã xây dựng đợc 2 Quy trình kỹ thuật nhân giống vô tính giống chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích bằng giâm cành, 2 Quy trình thâm canh cho 2 giống chè Trong thời gian triển khai Dự án, đã mở đợc 10 lớp đào tạo cán bộ, công nhân kỹ thuật và nông dân thành thạo kỹ thuật nhân giống vô tính hai giống chè PVT và KAT Tổng số cán bộ, công nhân kỹ thuật và nông dân đợc đào... chồi và tỷ lệ ra rễ của hom chè Kết qủa phù hợp với những nghiên cứu về sinh lý, dinh dỡng đối với cây chè [17,18,20] Từ đó thấy rằng đối với hai giống chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích nói riêng và các giống chè khác nói chung, khi nuôi hom cần chú ý bón lân và kali hợp lý sẽ nâng cao chất lợng hom chè giống 3.1.1.3 Hoàn thiện các tiêu chuẩn cành và hom chè giống Hom giống chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích. ..1.3.2 Nghiên cứu hoàn thiện quy trình thâm canh - Kỹ thuật làm đất, bón phân lót - Mật độ và kỹ thuật trồng - Kỹ thuật đốn, hái - Kỹ thuật bón phân - Phòng trừ cỏ dại và sâu bệnh 1.4 Sản phẩm - 2 qui trình kỹ thuật nhân giống vô tính bằng giâm cành và 2 quy trình thâm canh hai giống chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích - Mô hình vờn ơm nhân giống vô tính bằng giâm cành (hạ giá thành 25%) qui... đồng (bằng 60% giá trị Hợp đồng) 1.6 Đánh giá hiệu quả kinh tế và x hội của Dự án 1.7 Kết luận và đề nghị 10 2 Phơng pháp nghiên cứu và thực hiện dự án - Nghiên cứu, hoàn thiện công nghệ nhân giống vô tính bằng giâm hom hai giống chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích trên cơ sở triển khai dự án sản xuất với quy mô lớn về số lợng bầu chè giống ở một số vùng khác nhau Mô hình vờn ơm tại Viện với trang thiết... diện tích giống Phúc vân Tiên tăng khá nhanh do giống này có tính thích ứng rộng, khả năng chống chịu hạn và sâu bệnh tốt, năng suất cao, chất lợng khá [2,3,4,5] đợc sản xuất đón nhận Nh vậy, do ảnh hởng của dự án mà các địa phơng đã sản xuất thêm trên 7 triệu bầu giống chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích, góp phần tăng thêm diện tích và thay đổi cơ cấu giống chè mới Hai giống chè mới có năng suất cao, chất. .. Vân Tiên đạt 91,2%, Giống Keo Am Tích 84,6% Vờn ơm tại các địa phơng xuất vờn trung bình 85,0 % với giống Phúc Vân Tiên và 80,0% với giống Keo Am Tích - Đã trồng mô hình 5 ha hai giống chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích, hiện đang còn ở giai đoạn kiến thiết cơ bản Tỷ lệ sống sau trồng 6 tháng đạt 95-96%, cây chè con sinh trởng khoẻ, phân cành tốt - Dự án đã tập huấn 10 lớp, đào tạo đợc 388 công nhân, ... Chiều cao cây Sạch sâu bệnh - Tỷ lệ xuất vờn: vờn ơm tại Viện KHKTNLN miền núi phía Bắc đã đạt tỷ lệ xuất vờn khá cao: Giống Phúc Vân Tiên xuất vờn trung bình đạt 91,2%, Giống Keo Am Tích xuất vờn 84,6% Vờn ơm tại các địa phơng xuất vờn trung bình 85,0 % với giống Phúc Vân Tiên và 80,0% với giống Keo Am Tích 25 3.2 Nghiên cứu hoàn thiện quy trình thâm canh Các kỹ thuật chủ yếu trong thâm canh chè Phúc Vân. .. 2 2-3 và 6-7 40cm, lấp kín 29 3.2.4.2 Bón phân cho chè kinh doanh Thời kỳ bón phân cho chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích cũng nh các giống chè khác, căn cứ vào tính chất của đất trồng chè, quy luật phân bổ sản lợng búp tơi hàng tháng và khả năng cho năng suất để bón Xác định lợng phân bón cho hai giống chè mới tính theo tuổi Bảng 11 Bón phân cho một ha chè kinh doanh Loại Lợng Số lần Thời gianbón phân... triển khai các mô hình vờn ơm sản xuất 3,04 triệu bầu chè giống Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích giảm giá thành 25,2% tại Viện KHKT 31 Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc và các vờn ơm sản suất 6 triệu bầu tại các tỉnh Phú Thọ, Yên Bái, Thái Nguyên và Quảng Ninh Năm 2005, dự án đã trồng 5 ha mô hình thâm canh tại Viện, trong đó 3 ha giống chè Phúc Vân Tiên và 2 ha là giống Keo Am Tích Nơng chè mô hình đang... cứu Hoàn thiện công nghệ giâm hom 3.1.1 Kỹ thuật nuôi hom giống trên vờn cây mẹ 3.1.1.1 Xác định tiêu chuẩn lựa chọn vờn giống gốc Đã lựa chọn và tiến hành nghiên cứu tại các vờn giống gốc Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích là những nơng chè kinh doanh có tuổi và cấp năng suất khác nhau Theo dõi các chỉ tiêu nghiên cứu, kết quả cho thấy: vờn chè lấy hom giống tốt nhất là sau 5 tuổi, khi cây chè đã phát triển . sớm phát triển các giống này, nhng tỷ lệ xuất vờn đạt đợc rất thấp. Do vậy, hoàn thiện công nghệ nhân giống vô tính bằng giâm cành và phát triển hai giống chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích. 6 Tên Dự án SXTN: Hoàn thiện công nghệ nhân giống vô tính bằng giâm cành và phát triển hai giống chè chất lợng cao Phúc Vân tiên và keo am tích M số: KC.06.DA.19.NN Chủ. dại và sâu bệnh 1.4. Sản phẩm - 2 qui trình kỹ thuật nhân giống vô tính bằng giâm cành và 2 quy trình thâm canh hai giống chè Phúc Vân Tiên và Keo Am Tích. - Mô hình vờn ơm nhân giống vô tính