BÁO CÁO KIẾN TẬP NGHIỆP vụ bàn NHÀ NGHỈ THANH BÌNH

TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHỀ THƯƠNG MẠI DU LỊCH THANH HÓA KHOA DU LỊCH -d&c - BÁO CÁO KIẾN TẬP NGHỀ NGHIỆP Chuyên ngành: Nghiệp vụ bàn Đơn vị kiến tập: Nhà nghỉ Thanh Bình Giáo viên hướng dẫn Học sinh thực Lớp Khóa học : LÊ THỊ THU THẢO : HÀ THỊ TRANG : NVNH – K3 : 2013 - 2015 Thanh Hóa, tháng 06 năm 2014 MỤC LỤC Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo LỜI MỞ ĐẦU Làm phục vụ bàn nhà hàng/ quán bar café công việc quen thuộc sinh viên,du học sinh Công việc đặc biệt "yêu thích" dù mệt nhọc khơng kiếm khoản tiền hậu hĩnh, bạn cịn tăng khả giao tiếp, ngôn ngữ tự tin, nhanh nhạy xử lý tình Ngồi kiến thức Nhà trường dạy chúng em buổi thực hành xưởng Nhà trường, Nhà trường tổ chức cho chúng em thời gian kiến tập trình học tập, để chúng em tiếp xúc thực tế, điều bổ ích cho chúng em Từ nhận thức công việc sau kiến thức có thời gian học tập Với yêu cầu nhà trường, chúng em viết báo cáo kiến tập nghề nghiệp mình, báo cáo nghề nghiệp sau thời gian kiến tập em Để có kết tốt nhờ kiến thức thầy cô dạy, với kiến thức tiếp thu thực tế từ bắt đầu đến kết thúc kỳ kiến tập em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến : Ban giám hiệu trường, đồng kính gửi tất thầy trường, đặc biệt dạy dỗ hướng dẫn Cô Lê Thị Thu Thảo Ban giám đốc, Cô, chú, anh, chị việc Nhà nghỉ Thanh Bình tiếp nhận hướng dẫn em trình thưc tập Thanh Hóa, ngày 20 tháng 06 năm 2014 Học sinh Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:3 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo NỘI DUNG I.Khái quát đơn vị thực tập Tên, địa chỉ, điện thoại đơn vị thực tập Tên: Nhà nghỉ Thanh Bình Địa chỉ: Bãi tắm B, 39 đường Thanh Niên, P Bắc Sơn( cách biển 100m), Sầm Sơn, Thanh Hóa Điện thoại: (0373) 821494 Số DĐ: 0913518264 Quy mơ, loại hình đơn vị thực tập 2.1 Quy mô đơn vị thực tập - Quy mô, Nhà khách tọa lạc diện tích 300 m2 trung tâm du lịch Sầm Sơn (bãi tắm B - cách mặt biển Sầm Sơn khoảng 100m dạo bộ) Nhà nghỉ thiết kế tầng với 24 phòng (2 phòng VIP 22 phòng tiêu chuẩn) trang bị đầy đủ thiết bị như: tivi, tủ lạnh, máy điều hịa khơng khí, bình tắm nước nóng; 2.2 Loại hình đơn vị thực tập - Loại hình: Nhà nghỉ Thanh Bình Có đội ngũ nhân viên đào tạo bản, phong cách phục vụ chuyên nghiệp đáp ứng nhu cầu khách du lịch, nghỉ mát làm việc Cơ cấu tổ chức máy vị thực tập 3.1 Sơ đồ máy đơn vị thực tập Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:4 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo Hình 1: Sơ đồ cấu tổ chức Nhà nghỉ Thanh Bình GIÁM ĐỐC NHÀ NGHỈ Bộ phận lễ tân marketing Bộ phận Bộ phận kế toán Bộ phận Bộ phận kho Bộ phận sửa chữa kỹ thuật bảo vệ buồng, giặt Bộ phận Bộ phận nhà hàng bếp 3.2 Sơ lược phận * Giám đốc + Chức năng: Giám đốc người điều hành công việc kinh doanh ngày Nhà nghỉ; chịu trách nhiệm trước pháp luật việc thực quyền nhiệm vụ giao; Giám đốc phải điều hành Nhà nghỉ theo quy định pháp luật, Điều lệ Nhà nghỉ, hợp đồng lao động ký với Nhà nghỉ định Hội đồng quản trị Nếu điều hành trái với quy định mà gây thiệt hại cho Nhà nghỉ Giám đốc phải chịu trách nhiệm trước pháp luật phải bồi thường thiệt hại cho Nhà nghỉ; + Quy mô: Gồm người + Cơ cấu giới tính: Nam + Trình độ: Đại học * Các tổ cấu phục vụ Nhà nghỉ Trong tất tổ có tổ trưởng tổ phó Mỗi tổ có quyền hạn nghĩa vụ định Chức danh tổ trưởng phận kế toán kế toán trưởng Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:5 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo -Tổ kế tốn Chức năng: làm cơng tác quản lý tài vụ, hạch toán kế toán, quản lý vật tư, quản lý thơng tin kế tốn Nhà nghỉ Nhiệm vụ: hạch tốn xác kiểm tra tình hình tài vụ hoạt động Nhà nghỉ + Tăng cường công tác kế hoạch, lập kế hoạch tài vụ + Tổng kết kinh nghiệm, phát vấn đề thúc đẩy Nhà nghỉ cải tiến quản lý + Chức năng: Chịu trách nhiệm theo dõi hoạt động tài Nhà nghỉ thực cơng việc kế tốn, kiểm sốt thu nhập mua bán, lập cá khoản tiền nộp ngân hàng, thu hồi khoản nợ trả chậm, bảo quản tiền mặt … + Quy mô: người + Cơ cấu giới tính: nam, nữ + Trình độ: Đại học, Cao đẳng -Tổ lễ tân - lữ hành tổ Marketing Tổ lễ tân có vai trị quan trọng việc điều hành trì hoạt động Nhà nghỉ, hàng ngày tổ lễ tân có chức nhiệm vụ là: - Nắm vững thực trạng phòng Nhà nghỉ để giới thiệu cho khách, bố trí phù hợp với nhu cầu đối tượng khách - Chào đón hướng dẫn khách làm thủ tục theo quy định Nhà nghỉ - Nhận yêu cầu phàn nàn khách dịch vụ kinh doanh Từ thông báo đến phận để phận kịp thời điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu khách - Quản lý vào Nhà nghỉ, lên bảng kê khai tiêu dùng khách, đón khách để lập kế hoạch đón, tiễn báo cáo lãnh đạo - Chức năng: giúp việc ban giám đốc công tác quản lý kế hoạch sản xuất kinh doanh, công tác thị trường tuyên truyền quảng cáo Nhà nghỉ + Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh toàn Nhà nghỉ theo quy định kỳ, Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:6 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo tháng, quý năm Theo dõi kiểm tra quản lý tình hình thực phận kinh doanh dịch vụ + Nghiên cứu thị trường, tham khảo, học tập tình hình kinh doanh đơn vị khác để có ý kiến tham mưu với ban giám đốc + Tổ chức thực chương trình quảng cáo, tuyên truyền hoạt động sản xuất kinh doanh Nhà nghỉđể thu hút khách đến với Nhà nghỉngày đông + Kết hợp chặt chẽ với phận kế tốn tổ chun mơn nghiệp vụ để làm tốt công tác xây dựng kế hoạch quản lý kế hoạch + Chấp hành nghiêm chỉnh nội quy Nhà nghỉ, đồn kết nội ln ln học tập để nâng cao trình độ chun mơn trình độ ngoại ngữ để hoạt động kinh doanh ngày có hiệu + Quy mơ: Bộ phận lễ tân gồm 10 người + Cơ cấu giới tính: Gồm nam, nữ + Trình độ: Trình độ Đại học, Cao đẳng, Trung cấp -Tổ buồng Là sở kinh doanh Nhà nghỉ, giữ chức tổ chức việc đón phục vụ nơi nghỉ ngơi khách, cụ thể: - Chăm lo nghỉ ngơi khách phục vụ đầy đủ dịch vụ mà khách yêu cầu thuộc phạm vi tổ buồng - Làm vệ sinh thường xuyên, định kỳ phòng ngủ, nhà hàng toàn khu vực bên Nhà nghỉ - Chịu trách nhiệm trước giám đốc tồn tài sản phịng nghỉ, thường xun kiểm tra thiết bi tiện nghi để bổ sung sửa chữa - Có biện pháp phịng chống cháy nổ, bảo mật phịng gian, bảo vệ tuyệt đối an tồn tính mạng cho khách Nhà nghỉ, sẵn sàng giúp đỡ quan địa phương ngăn ngừa hành vi phạm pháp chống bệnh dịch - Phản ánh ý kiến khen, chê khách tới phận liên quan, đoàn kết giúp đỡ nhau, học hỏi chuyên môn ngoại ngữ, cải tiến phương pháp Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:7 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo làm việc Là tổ có mối quan hệ mật thiết với bổ buồng, có chức nhiệm vụ giặt là: nhận ga giường, khăn trải giường, khăn mặt, khăn tắm, rèm cửa, khăn bàn phận buồng chuyển xuống tiến hành giặt, là, làm đồng thời phục vụ giặt theo yêu cầu khách đồng thời chăm sóc tưới cảnh + Quy mơ: Gồm 14người + Cơ cấu giới tính: nam, 12 nữ + Trình độ: Đại học, Cao đẳng, Trung cấp -Tổ sửa chữa kỹ thuật Có chức nhiệm vụ sửa chữa bảo dưỡng đồ dùng vật dụng Nhà nghỉ có hư hỏng + Quy mơ: Gồm người + Cơ cấu giới tính: nam + Trình độ: Cao đẳng -Tổ bảo vệ Có nhiệm vụ hướng dẫn khách chỗ đỗ xe, trông giữ xe bảo vệ tài sản Nhà nghỉ + Quy mô: Gồm người + Cơ cấu giới tính: nam -Tổ nhà hàng, bếp Dưới giám sát quản lý nhà hàng có chức nhiệm vụ là: phục vụ nhu cầu ăn uống khách Nhà nghỉ nói riêng khách du lịch nói chung Tạo ăn ngon làm hài lịng khách chất lượng phục vụ + Quy mơ: Gồm 20 người + Cơ cấu giới tính: 15 nữ, nam + Trình độ: Đại học, Cao đẳng, 14 Trung cấp Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:8 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo II Nội dung thực tập Ngày tháng 15/05/2014 Nội dung Tốt Khá Đạt Chưa Hư đạt hỏng Tìm đơn vị thực tập Tìm đơn vị thực tập lên kế hoạch đến đơn 16/05/2014 vị thực tập Đến đơn vị, Ban giám đốc Trưởng phận 17/05/2014 bàn Nhà nghỉ Tiếp nhận cơng việc, chuẩn bị bút, hóa đơn, giấy than, tiền lẻ, nắm rõ thực đơn khách x nhà hàng có, bày bàn, trải khăn 18/05/2014 trang trí Đứng đón khách, chào 19/05/2014 khách mời khách x Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách ăn, dọn dẹp bàn ăn sau 20/05/2014 x khách dùng xong bữa Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:9 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo Bày bàn ăn cho khách, trải khăn bàn đặt đĩa 21/05/2014 kê, khăn gấp, cốc bia … Đứng đón khách, chào 22/05/2014 x khách mời khách Làm vệ sinh phòng, quét dọn, đặt bàn ghế, 23/05/2014 khăn trải bàn thay Tiếp nhận cơng việc, chuẩn bị bút, hóa đơn, giấy than, tiền lẻ, nắm rõ thực đơn khách x nhà hàng có, bày bàn, trải khăn 24/05/2014 trang trí Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách x ăn, dọn dẹp bàn ăn sau 25/05/2014 khách dùng xong bữa Đứng đón khách, chào 26/05/2014 27/05/2014 khách mời khách Bày bàn ăn cho khách, x x trải khăn bàn đặt đĩa Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:10 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo kê, khăn gấp, cốc bia … Làm vệ sinh phòng, quét dọn, đặt bàn ghế, 28/05/2014 khăn trải bàn thay Hỗ trợ tổ kỹ thuật điện để chuẩn bị âm x thanh, ánh sáng phục vụ 29/05/2014 khách có nhu cầu Hỗ trợ phận bếp thực ăn khách đặt Baba rang 30/05/2014 x muối, gà hấp muối Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách x ăn, dọn dẹp bàn ăn sau 31/05/2014 khách dùng xong bữa Bày bàn ăn cho khách, trải khăn bàn đặt đĩa 01/06/2014 kê, khăn gấp, cốc bia … Đứng đón khách, chào 02/06/2014 03/06/2014 x khách mời khách Làm vệ sinh phòng, quét Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 x x Trang:11 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo dọn, đặt bàn ghế, khăn trải bàn thay Tiếp nhận cơng việc, chuẩn bị bút, hóa đơn, giấy than, tiền lẻ, nắm rõ thực đơn khách x nhà hàng có, bày bàn, trải khăn 04/06/2014 trang trí Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách x ăn, dọn dẹp bàn ăn sau 05/06/2014 khách dùng xong bữa Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách ăn, dọn dẹp bàn ăn sau 06/06/2014 khách dùng xong bữa Bày bàn ăn cho khách, trải khăn bàn đặt đĩa 07/06/2014 kê, khăn gấp, cốc bia … Đứng đón khách, chào 08/06/2014 09/06/2014 x khách mời khách Làm vệ sinh phòng, quét Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 x x x Trang:12 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo dọn, đặt bàn ghế, khăn trải bàn thay Hỗ trợ tổ kỹ thuật điện để chuẩn bị âm thanh, ánh sáng phục vụ 10/06/2014 khách có nhu cầu Hỗ trợ phận bếp thực ăn khách đặt Tơm chiên 11/06/2014 x dịn, Thịt bê xào xả ớt… Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách x ăn, dọn dẹp bàn ăn sau 12/06/2014 khách dùng xong bữa Bày bàn ăn cho khách, trải khăn bàn đặt đĩa 13/06/2014 kê, khăn gấp, cốc bia … Đứng đón khách, chào 14/06/2014 khách mời khách x Làm vệ sinh phòng, quét dọn, đặt bàn ghế, 15/06/2014 khăn trải bàn thay Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:13 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo Tiếp nhận công việc, chuẩn bị bút, hóa đơn, giấy than, tiền lẻ, nắm rõ thực đơn khách x nhà hàng có, bày bàn, trải khăn 16/06/2014 trang trí Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách ăn, dọn dẹp bàn ăn sau 17/06/2014 x khách dùng xong bữa Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách ăn, dọn dẹp bàn ăn sau 18/06/2014 khách dùng xong bữa Bày bàn ăn cho khách, trải khăn bàn đặt đĩa 19/06/2014 x kê, khăn gấp, cốc bia … Đứng đón khách, chào 20/06/2014 khách mời khách Làm vệ sinh phòng, quét dọn, đặt bàn ghế, x 21/06/2014 khăn trải bàn thay Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:14 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo Đứng đón khách, chào 22/06/2014 x khách mời khách Bày bàn ăn cho khách, trải khăn bàn đặt đĩa 23/06/2014 kê, khăn gấp, cốc bia … Đứng bàn phục vụ khách, hỏi ý kiến khách ăn, dọn dẹp bàn ăn sau 24/06/2014 x khách dùng xong bữa Bày bàn ăn cho khách, trải khăn bàn đặt đĩa x 25/06/2014 kê, khăn gấp, cốc bia … Liên hoan chia tay đơn vị 26/06/2014 thực tập x III Nhận xét kết thực tập - số giải pháp đề xuất Tự nhận xét thực tế so với lý thuyết Nhìn chung thực tế so với lý thuyết hoàn toàn khác nhau, va chạm với thực tế công việc em thấy không giống với lý thuyết học, có nhiều tình xãy có nhiều điều thú vị so với em học lý thuyết Công việc thuận lợi thú vị nhiều so với suy nghĩ em học lý thuyết Để có kết nhờ khơng quan tâm giúp đỡ thành viên phận học hỏi cố gắng thân Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:15 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo Nhìn chung qua hai tháng thực tập Nhà nghỉ Thanh Bình, em có nhiều kinh nghiệm so với em học lý thuyết mang lại cho em kết tốt em tự tin nói em hồn tất cơng việc hai tháng thực tập Đề xuất giải pháp 2.1 Đối với đơn vị thực tập Để góp phần nhỏ bé vào xu hướng phát triển chung Nhà nghỉ, làm tăng hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh em xin có ý kiến đề xuất với Ban lãnh đạo sau: Tập trung đào tạo đào tạo lại đội ngũ nhân viên theo kịp với xu chung thị trường bước nâng cao chất lượng phục vụ khách mở rộng dịch vụ bổ sung Nhà nghỉ mở phịng vé máy bay, tốn cho khách thẻ tín dụng (tuy nhiên việc tốn cho khách thẻ bị ảnh hưởng đến chi phí khách khơng chấp nhận phí tốn thẻ ngân hàng lại thu phí Nhà nghỉ toán thẻ) để cạnh tranh thị trường nâng cao chất lượng dịch vụ Nhà nghỉ cần nghiên cứu xem xét Nhà nghỉ cần đầu tư vào việc xây dựng phát triển nhân lực hiệu kinh doanh phòng Marketing nhằm khai thác nguồn khách cách có hiệu quả, đặc biệt khách quốc tế có khả tốn cao * Kết hợp hài hoà biện pháp quảng cáo áp dụng sách giá cách hợp lý, có hiệu * Nhà nghỉ nên tổ chức nhiều số hoạt động mang tính chất lấy ý kiến khách hàng * Tiết kiệm mức tối đa mức chi phí đầu tư xây dựng điện nước * Đối với đối tượng khách đến lưu trú Nhà nghỉ có điều kiện Nhà nghỉ nên có quà tặng cho khách (có in biểu tượng Nhà nghỉ) dù nhỏ hình thức quảng cáo tương đối hiệu * Nhà nghỉ nên thường xuyên tổ chức học tập chỗ tổ chức hội thi tay Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:16 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo nghề giỏi cho người lao động Đồng thời nên thường xuyên tham gia vào hội thi ngành giúp cho nhân viên có dịp học hỏi, trau dồi kinh nghiệm, cố gắng phát huy tay nghề để nâng cao chất lượng phục vụ *Nhà nghỉ cần phải phát mạnh để ngày thu hút khách đến với Nhà nghỉ * Hơn Nhà nghỉ phải trọng đến thông tin thị trường để có kế hoạch quảng cáo sản phẩm làm cho người tiêu dùng biết đến 2.2 Đối với nhà trường Qua tháng học tập trường, nhờ giảng dạy nhiệt tình thầy cô giáo nhà trường giúp em tiếp thu nhiều kiến thức du lịch Nhà nghỉ Những kiến thức bổ ích giúp em hiểu ngày du lịch thiếu sống người, du lịch giúp người nâng cao hiểu biết thời gian bên Tuy nhiên, bên cạnh việc truyền đạt lý thuyết thầy vấn đề thực hành vấn đề khơng thể thiếu Vì vậy, em xin phép đưa số kiến nghị với nhà trường vấn đề sau: - Nhà trường cần tổ chức nhiều chương trình ngoại khóa để chúng em sâu chuyên môn, tiếp xúc với thực tế, tăng thêm tài liệu tham khảo - Tăng thêm số tiết thực hành môn nghiệp vụ, giảm bớt số tiết môn không liên quan đến phục vụ cho ngành nghiệp vụ - Đặc biệt, trình thực tập này, em nhận thấy điều thực tế khả giao tiếp ngoại ngữ cần thiết nghiệp vụ bàn chúng em, em mong muốn đề xuất với nhà trường quan tâm tới môn học Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:17 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo KẾT LUẬN Qua thời gian nhận làm việc thực tế Nhà nghỉ Thanh Bình thực tập chức nghề nghiệp đào tạo lý thuyết trường em nhận thấy thời gian cần thiết quan trọng thân em học phải đơi với hành, ta có học lý thuyết mà khơng vận dụng vào thực tế trừu tượng khơng có kết Nhà nghỉ Thanh Bình giúp em hiểu Nhà nghỉ, Nhà nghỉ em biết sử dụng trang thiết bị đại có liên quan đến phận em, trang thiết bị mà em chưa nhìn thấy Ở em học nhiều phong cách kỹ thuật phục vụ, nghệ thuận ứng xử nâng cao hiểu biết ngành du lịch em hiểu đơi nét văn hố ẩm thực người Việt Nam nói riêng, người Đơng Nam Á người Châu Á nói chung Trong thời gian thực tập ngắn ngủi này, em có hội áp dụng giảng lý thuyết vào hoạt động thực tế thương trường Từ đó, thân em có nhận thức xác thực, có sở để từ rút kinh nghiệm quý báu nâng cao trình độ chuyên mơn nghiệp vụ giúp trở nên tự tin hơn, thành thạo nghiệp vụ sau trở thành nhân viên thức hoạt động cơng tác Nhà nghỉ Em xin chân thành cảm ơn Nhà nghỉ Thanh Bình tồn cơng nhân viên Nhà nghỉ cô, anh, chị tổ bàn, bếp tận tình bảo, tận tình chi tiết dù nhỏ tạo điều kiện thuận lợi suốt trình em thực tập Em hy vọng sau khóa thực tập với kiến thức học trường với kiến thức thực tế học trình thực tập Nhà nghỉ Thanh Bình , em vận dụng có hiệu hoạt động kinh doanh Nhà nghỉ Trong thời gian học tập, thời gian thực báo cáo này, em nhận hướng dẫn tận tình Lê Thị Thu Thảo, em mong muốn gửi tới cô lời cảm ơn chân thành sâu sắc kính chúc sức khỏe, cơng tác tốt Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:18 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo Cuối em xin chúc Ban lãnh đạo Nhà nghỉ tồn thể cán cơng nhân viên Nhà nghỉ có sức khỏe dồi dào, cơng tác tốt, Nhà nghỉ Thanh Bình kinh doanh ngày thành đạt Em xin chân thành cảm ơn! Ngày 24 tháng 06 năm 2014 Sinh viên Hà Thị Trang Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:19 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP Thanh Hóa, ngày … tháng … năm 201… GIÁM ĐỐC (Ký tên, đóng dấu) Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:20 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Kết quả: Điểm: Bằng chữ Xếp loại: Thanh Hóa, ngày … tháng … năm 201… GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ... công việc sau kiến thức có thời gian học tập Với yêu cầu nhà trường, chúng em viết báo cáo kiến tập nghề nghiệp mình, báo cáo nghề nghiệp sau thời gian kiến tập em Để có kết tốt nhờ kiến thức thầy... thực tập 3.1 Sơ đồ máy đơn vị thực tập Sinh viên: Hà Thị Trang - Lớp: NVNH – K3 Trang:4 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo Hình 1: Sơ đồ cấu tổ chức Nhà nghỉ Thanh Bình GIÁM ĐỐC NHÀ NGHỈ... K3 Trang:18 Báo cáo nghiệp vụ bàn GVHD: Lê Thị Thu Thảo Cuối em xin chúc Ban lãnh đạo Nhà nghỉ toàn thể cán cơng nhân viên Nhà nghỉ có sức khỏe dồi dào, công tác tốt, Nhà nghỉ Thanh Bình kinh doanh