Cách bảo quản thức ăn mùa hè ? potx

Hiện nay với khí hậu nóng bức gây ra nhiều bệnh tật trong đó có những bệnh liên quan đến ăn uống.Vì thế việc chuẩn bị và bảo quản thức ăn vốn là những khâu quan trọng càng trở nên quan t

Cách bảo quản thức ăn mùa

hè ?

Hiện nay với khí hậu nóng bức gây ra nhiều bệnh tật trong đó có những bệnh liên quan đến ăn uống.Vì thế việc chuẩn bị và bảo quản thức ăn vốn là những khâu quan trọng càng trở nên quan trọng hơn

>> Cách bảo quản thực phẩm ngày hè

>> Một số lưu ý thói quen khi sinh hoạt ngày hè

Ngày nào mua thực phẩm cho ngày đó

Đối với các bà nội trợ có nhiều thời gian rỗi rãi hoặc những gia đình có người giúp việc thì việc

đi chợ hàng ngày là điều đơn giản

Tuy nhiên, hiện nay rất nhiều chị em bị cuốn

vào nhịp độ của thời đại công nghiệp bận rộn nên với quỹ thời gian eo hẹp nên khó thực hiện được điều đó Mỗi lần đi chợ thường là chị em phải mua thức ăn đủ cho vài ngày với nhiều túi lớn túi nhỏ lỉnh kỉnh Về đến nhà thì quá trình phân loại, cất giữ lượng thực phẩm lớn như vậy cũng không phải là đơn giản

Cứ tưởng mua nhiều thực phẩm một lúc thì tiện hơn và đỡ bận hơn nhưng chính việc làm đó lại khiến chị em bị rối hơn vì trong một khoảng

thời gian ngắn phải xử lý rất nhiều thứ Thực

phẩm để vài ngày vừa mất thời gian gói bọc, sơ chế, vừa dễ nhiễm khuẩn nếu bảo quản trong

môi trường không đảm bảo

Vậy nên, dành ít thời gian đi chợ để mua thức

ăn đủ dùng trong ngày là hợp lý nhất Thực

phẩm tươi nấu ăn ngay, vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng lại vừa an toàn Muốn thế, chị em phải biết sắp xếp hợp lý bằng cách dậy sớm đi chợ hoặc phối hợp với một vài chị em khác để hỗ trợ nhau

Kỹ tính, chưa chắc đã chuẩn

Đi chợ, muốn mua hàng thì phải xem hàng là tất nhiên nhưng nhiều người lại có thói quen xem quá kỹ, vạch vòi đến nát cả hàng người ta mới mua được hoặc không ưng ý thì bỏ đi để lại nỗi buồn (và sự căm hờn) nơi người bán

Kén cá chọn canh đấy nhưng chưa chắc đã mua được hàng tươi ngon, lại mất đến nửa ngày đi chợ Để khắc phục điều này, hãy thường xuyên lui tới những hàng đảm bảo chất lượng và nhờ

họ chọn hộ, chữ tín với người bán hàng rất cần thiết nên để giữ khách họ phải chọn hàng thận trọng

Một số chị em đã đúc kết rằng, cứ hàng nào có nhiều bà nghỉ hưu tìm đến thì hàng đó thường được “đóng mác bảo hành” vì những bà nội trợ

đó tinh lắm, họ cũng có nhiều thời gian để kiểm

nghiệm nữa.Thực hiện tốt chế độ vệ sinh

Sau khi đi chợ về, chị em cần phải rửa tay sạch

sẽ rồi mới xếp đặt “chiến lợi phẩm” lên bàn bếp

hoặc ra rổ rá Việc làm này thường bị bỏ quên, các bà các chị cứ hồn nhiên nhặt thứ này bỏ thứ kia từ trong túi mà không biết rằng tay của họ

đã dính bẩn từ hàng thịt sang hàng cá đến hàng rau củ rồi lại mang về nhà

Rửa sạch và để ráo thực phẩm trước khi chế

biến, không nên rửa lại thực phẩm đã cắt/gọt để tránh làm mất chất dinh dưỡng

Vệ sinh toàn bộ dụng cụ (dao, thớt, nồi niêu…) bằng chất diệt khuẩn an toàn Dùng thớt riêng cho thực phẩm sống và thức ăn đã nấu chín

Tẩm ướp thịt, cá, tôm… xong nên đậy lại, để nơi thoáng mát hoặc cất vào tủ lạnh, trước khi nấu mới mang ra

Không để thực phẩm tươi sống chung với thực phẩm đã được chế biến cũng như các loại rau, quả sống

Thức ăn nên sử dụng hết trong ngày, nếu còn thừa phải cho vào bát hoặc hộp đậy kín rồi để

vào tủ lạnh hoặc đun lên, để nguội và cất chỗ mát; trước khi sử dụng lại phải đun sôi