Hạt dẻ chữa mất ngủ, bồi bổ cơ thể > Các loại hạt bổ gan, thận, chữa bệnh Bồi bổ cơ thể, chống mệt: trong tất cả các loại hạt chỉ duy nhất hạt dẻ có chứa vitamin C.. Bảo vệ tim mạch: các
Trang 1Hạt dẻ chữa mất ngủ, bồi bổ cơ thể
> Các loại hạt bổ gan, thận, chữa bệnh
Bồi bổ cơ thể, chống mệt: trong tất cả các loại hạt chỉ duy nhất hạt dẻ có chứa vitamin C Các loại hạt dẻ khô chứa
lượng vitamin khá cao từ 15,1 - 61,3mg/28,35g Còn các loại hạt dẻ đã được nấu, hấp chín thì chứa khoảng 9,5 - 26,7mg vitamin Vitamin C giúp mau đỡ mệt, giảm stress
Hạt dẻ
Trong hạt dẻ còn chứa các vitamin nhóm B như folacin Tất cả đều chứa những chất khoáng vi lượng đáng kể bao gồm: can xi, sắt, ma giê, phốt pho, man gan, đồng, selen, kẽm Ngoài ra đó còn là một nguồn kali đặc biệt dồi dào với số lượng 119 - 715mg trong 100g
Theo dược hiện đại, hạt dẻ rất giàu tinh bột nên có thể cung cấp nhiều năng lượng Theo Đông y, hạt dẻ vị ngọt tính ôn, vào tỳ,
Trang 2vị, có tác dụng bổ tỳ kiện vị Tỳ vị chủ sự tiêu hóa, cho nên nếu
tỳ vị khỏe mạnh thì việc ăn uống và hấp thu thức ăn mới tốt
Bảo vệ tim mạch: các nghiên cứu đã chứng minh hạt dẻ có tác
dụng trong việc bảo vệ tim mạch Hạt dẻ giàu acid linoleic, một loại acid béo thuộc họ Omega-3 có tác dụng giúp kháng viêm và bảo vệ tim Đặc biệt, thành phần dầu trong hạt dẻ không cao cho nên nó không giống các loại hạt khác Thành phần chất béo của hạt dẻ cũng ít hơn các loại hạt khác Trong hạt dẻ còn chứa chất phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu
Giảm nguy cơ tiểu đường: một số nghiên cứu cho thấy những
người ăn hạt dẻ ít nhất 1 tuần/lần thì có thể giảm được 7% nguy
cơ mắc bệnh này Vì thế những chế phẩm từ hạt dẻ không những
an toàn mà còn tốt cho người huyết áp cao, bệnh nhân đã được thay van tim nhân tạo và những người mắc bệnh tiểu đường
Hỗ trợ cho thận hư yếu: theo Đông y, hạt dẻ ngoài công dụng
bổ tỳ vị còn bổ thận cứng gân, có tác dụng trị bệnh đau lưng mỏi gối, bán thân bất toại, đi tiểu nhiều do thận hư gây ra Tương truyền rằng nhà thơ Tô Đông Pha (Trung Quốc, 1037 - 1101) vào những năm cuối đời khổ sở vì bệnh đau lưng, đau chân, và ông thường xuyên ăn hạt dẻ, ông đã viết mấy câu thơ tạm dịch như sau: “Già rồi thêm bệnh đau lưng mỏi gối, dùng bài thuốc
cổ truyền - ăn hạt dẻ Khách đến chơi, ai ai cũng khen, già rồi
mà vẫn khoẻ mạnh, ăn thường xuyên bệnh tật sẽ lùi xa”
Trị đau mỏi lưng gối do thận hư: 50g nhân hạt dẻ, 1 quả cật
heo Hạt dẻ bổ đôi, cật heo bổ đôi, bỏ gân trắng, rửa sạch Cho hai thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ, ninh nhừ, chia làm vài lần ăn, khi ăn có thể cho thêm gia vị
Trang 3Trị tiêu chảy mạn tính: 50g hạt dẻ, 1 cái dạ dày heo Nhân hạt
dẻ lấy dao bổ đôi, dạ dày heo rửa sạch, thái miếng nhỏ Cho hai thứ vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt dẻ
nhừ, dạ dày heo chín, chia làm vài lần ăn, uống nước canh Khi
ăn có thể cho thêm ít gia vị
Trị viêm phế quản mạn tính, ho suyễn lâu ngày, thở dốc, mệt mỏi: 100g nhân hạt dẻ, móng giò heo 2 cái Hạt dẻ bổ đôi, móng
giò rửa sạch Cho vào nồi đổ nước vừa phải, đun nhỏ lửa 1 tiếng Chia làm mấy lần ăn Khi ăn cho thêm gia vị
Trị trẻ nhỏ tiên thiên bất túc vừa sinh ra đã ốm yếu, thận khí hư nhược, chân yếu, chậm biết đi: mỗi ngày cho ăn 2 hạt
dẻ hong khô, có thể nghiền thành bột cho trẻ ăn
Trị mất ngủ: hạt dẻ, hạt sen (bỏ tim) mỗi thứ 50g, táo tầu 5 - 7
quả, đường trắng 50g, cho lượng nước vừa phải hầm và uống trước khi đi ngủ khoảng 2 giờ
Trị giãn, trướng tĩnh mạch chân: trong dân gian, người ta còn
nhắc đến một công dụng rất đặc biệt của hạt dẻ, đó là tác dụng bảo vệ mạch máu chống viêm tĩnh mạch, nổi gân xanh (suy tĩnh mạch mãn tính - hai bắp chân có nhiều “gân xanh” nổi cộm lên, chạy chằng chịt ngay ở dưới làn da Phụ nữ thường hay bị khiến chân trông không được đẹp mắt) và bệnh trĩ
Thống kê cho thấy có đến 20 - 25% số phụ nữ và 10 - 15% số nam giới mắc chứng trương nở tĩnh mạch Những người đứng suốt ngày do nghề nghiệp, ngồi văn phòng có tỷ suất bệnh này khá cao
Một số thử nghiệm cho thấy:
Trang 4Uống cao hạt dẻ 400mg (chứa 75mg aescin) hàng ngày trong 6 tuần: giảm phù và triệu chứng suy tĩnh mạch mãn tính (Diehm
C, Vollbrecht D, Amendt K Vasa 1992)
Thử nghiệm khác so sánh tác dụng của hạt dẻ với phương pháp
bó chặt trị suy tĩnh mạch mãn tính Cho bệnh nhân uống ngày 2 lần, mỗi lần 1 viên aescin 75mg trong 12 tuần Kết quả là aescin
đã làm giảm thể tích chân đáng kể, tương đương với phương pháp bó chặt, không có phản ứng phụ nào (Diehm C, Trampisch
HJ, Lange S The Lancet 1996)
Hoạt chất chính của hạt dẻ là aescin, một phức chất với saponin Aescin có tác dụng mạnh gấp 600 lần tanin, một flavonoid bảo
vệ mạch máu
Kết quả trị suy tĩnh mạch mãn tính của aescin (2 viên 300mg có 50mg aescin) tương đương oxyrutin (1000mg), tuy nhiên
oxyrutin có tác dụng phụ còn hạt dẻ thì không (Rehn D,
UnkaufM, Kiểm P Arzneimittel- Forschung 1996)
Bên cạnh đó, quercetin trong hạt dẻ có tính thông tiểu nên làm giảm phù chân
Suy tĩnh mạch mãn tính có liên quan đến suy nhược collagen ở thành mạch máu Tất cả các bệnh suy nhược collagen đều đáp ứng tốt với corticosterol Trước đây người ta nhận thấy hạt dẻ làm giảm viêm, ngày nay có thể giải thích rằng cao hạt dẻ làm tăng lượng corticosterolhuyết nên giảm viêm
Các triệu chứng suy tĩnh mạch mãn tính, thiểu năng tĩnh mạch não đều được cải thiện bằng hạt dẻ (Shah D., 1997)
Trang 5Với tác dụng bảo vệ thành mạch máu, các nhà nghiên cứu
khuyên nên dùng hạt dẻ phụ trị bệnh suy tĩnh mạch mãn tính, nổi gân xanh, ngừa tai biến não do xuất huyết, bệnh trĩ Khi ăn hạt dẻ cần chú ý không ăn các loại hạt đã có dấu hiệu mốc hỏng Khi bóc hạt dẻ nếu thấy màu sắc bên trong thay đổi thì cần phải
bỏ ngay Ăn lượng vừa đủ, đều đặn hàng ngày sẽ giúp phát huy được tác dụng của hạt dẻ