Hiểm họa từ các quán nướng tại Hà Nội Đến hẹn lại lên, khi tiết trời Hà Nội chuyển lạnh, dọc nhiều tuyến phố, các quán chân gà nướng, lòng nướng, nầm nướng… san sát mọc lên. Mỗi tối, quán nào quán đấy lại đông nghịt khách. Nhiều người lo lắng đặt câu hỏi: Không biết chủ quán lấy đâu mà nhiều nầm dê, nhiều nội tạng động vật đến như vậy? Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các quán nướng tự phát này được kiểm duyệt như thế nào? Mọc lên như nấm… Dạo một vòng quanh các tuyến phố Hà Nội mới thấy các quán nướng gia tăng một cách chóng mặt với những tấm biển thật hút khách: Chân gà nướng, nầm nướng, lòng nướng, nhắng nướng… với mùi thơm lan tỏa cuốn hút. Hình ảnh người ra vào nườm nượp các quán kinh doanh đồ nướng để nhậu cho thấy sức hút của các quán. Đặc điểm của các quán này là những món ăn được bày bán ngay trên vỉa hè, bếp hay phương tiện chế biến cũng được trưng luôn trên vỉa hè một cách mất vệ sinh nghiêm trọng. Nội tạng động vật nhập lậu bị lực lượng QLTT thu giữ. Mới 19h, song tại phố Lý Văn Phúc, những quán chân gà nướng, lòng mề gà nướng đã đông nghịt khách. Kéo theo đó là đội quân mời khách của các quán tràn ra cả lòng đường gây mất trật tự an toàn giao thông. Khách để xe lấn chiếm lòng đường, cản trở người tham gia giao thông. Theo quan sát của chúng tôi, trên trục đường dài khoảng 500m này đã có đến gần chục quán nhậu với ánh đèn neon sáng rực cả một vùng. Khách ra vào các quán đông đến cả trăm người, rác thải, xương chân gà vứt ngập dưới gầm bàn. Phố Đại Cồ Việt, quận Hai Bà Trưng ngay sát lề đường là những tấm biển lòng, nầm nướng cạnh ngay bên đường bụi bặm. Tuy nhiên, mùi vị thơm lừng của những đĩa lòng được tẩm ướp phẩm màu khiến cho lượng khách đổ về khá đông. Những đĩa nầm dê được bà chủ quán béo mầm quảng cáo là 100% dê Ninh Bình "chứ làm gì có nầm nhập nước ngoài". Đĩa nầm nướng nào cũng trắng bóc, bóng mượt thơm phưng phức. Cứ khoảng 18h trở đi, tại phố Gầm Cầu, quận Hoàn Kiếm, các sạp hàng giày dép, bát đĩa (loại hàng hóa chuyên bán ban ngày) được dẹp hết để nhường chỗ cho những bếp nướng, những tấm bạt, bàn ghế… chuẩn bị cho một buổi tối ẩm thực nhộn nhịp. Gọi chung tấm biển là lòng nướng, nhưng tại đây có nhiều món hơn thế. Đó là các loại nội tạng heo như lòng, tràng, dạ dày, nõn đuôi, cổ hũ… đều được tẩm ướp gia vị xanh đỏ thu hút thực khách mọi lứa tuổi. Hiểm họa treo lơ lửng Nhiều người khi nhìn vào lượng khách cũng như lượng "mồi" nhậu tiêu thụ tại các quán nướng vỉa hè đều e dè đặt câu hỏi: Lấy đâu ra nhiều nầm dê Ninh Bình, lòng lợn đến như vậy? Theo thông tin từ Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội, trong 9 tháng đầu năm 2010, đơn vị đã xử lý 353 vụ việc liên quan đến thực phẩm, đặc biệt nổi lên nhiều vụ liên quan đến vận chuyển các loại nội tạng động vật, gà lậu… Phần lớn các lái xe đều khai nhận chở hàng thuê từ các tỉnh biên giới Lạng Sơn, Móng Cái… về Hà Nội, sau đó sẽ đi phân phát cho các quán nhậu, hàng ăn. Phần lớn các nội tạng động vật khi bị thu giữ đều đang trong thời gian phân huỷ và bốc mùi hôi thối. Như vụ việc gần đây, Đội QLTT số 15 kết hợp với lực lượng Công an quận Hoàng Mai kiểm tra xe ôtô mang BKS 29V-3442 tại Trạm soát vé Phù Đổng, huyện Gia Lâm, Hà Nội. Qua kiểm tra đã phát hiện 2.050kg nội tạng động vật (lòng lợn) không nguồn gốc xuất xứ, không có giấy kiểm dịch. Ước tính giá trị hàng hoá lên đến hơn 92 triệu đồng. Nếu số nội tạng này qua mặt được lực lượng chức năng sẽ được tẩy rửa và tẩm ướp thành những món nhậu thơm lừng mà nhiều dân nhậu vẫn say sưa bên chai rượu mỗi buổi tối. Cũng theo thông tin từ Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm, trong quý III năm 2010, cả nước xảy ra 48 vụ ngộ độc thực phẩm. Trong đó, số người đi viện là 784 người, số người tử vong là 12 người. Đây thực sự là những con số đáng báo động trong công tác quản lý, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm. Thời gian cuối năm, các quán nướng, rán đang bùng phát với số lượng lớn vừa ảnh hưởng đến trật tự an toàn giao thông vừa trở thành những mầm hiểm họa đe dọa sức khỏe người tiêu dùng. Việc tăng cường kiểm tra và xử lý nghiêm các trường hợp buôn bán, vận chuyển, cũng như các cửa hàng kinh doanh mặt hàng này là việc làm cần thiết . Hiểm họa từ các quán nướng tại Hà Nội Đến hẹn lại lên, khi tiết trời Hà Nội chuyển lạnh, dọc nhiều tuyến phố, các quán chân gà nướng, lòng nướng, nầm nướng san sát mọc lên. Mỗi tối, quán. gà lậu… Phần lớn các lái xe đều khai nhận chở hàng thuê từ các tỉnh biên giới Lạng Sơn, Móng Cái… về Hà Nội, sau đó sẽ đi phân phát cho các quán nhậu, hàng ăn. Phần lớn các nội tạng động vật. khách: Chân gà nướng, nầm nướng, lòng nướng, nhắng nướng với mùi thơm lan tỏa cuốn hút. Hình ảnh người ra vào nườm nượp các quán kinh doanh đồ nướng để nhậu cho thấy sức hút của các quán. Đặc