2.7. Bộ Hoa tán - Umbellales (Bộ Nhân sâm = Araliales = Apiales), (Bộ Sơn Thù du = Cornales). 2.7.1. Đặc điểm Cây gỗ, cây bụi ít khi là cây thảo. Lá mọc cách, mọc đối, ít khi mọc vòng. Không có lá kèm, hoặc lá kèm sớm rụng. Mạch thủng lỗ thang, ít khi đơn. Hoa nhỏ thường tập hợp thành cụm hoa hình xim, hình tán. Hoa đều, lưỡng tính, mẫu 4, 5. Đài thường tiêu giảm. Bộ nhụy thường gồm 2 lá noãn, hợp thành bầu dưới. Có đĩa mật. Bộ hoa tán phát sinh từ những đại diện nguyên thủy của Bộ Thường sơn (Saxifragales). 2.7.2. Phân loại Bộ gồm 13 họ, ở nước ta có 6 họ. + Họ Nhân sâm (Họ Ngũ gia bì) - Araliaceae a. Đặc điểm Cây gỗ trung bình, cây bụi, ít cây thảo nhiều năm. Hoa lưỡng tính, đều, mẫu 5 có 4 vòng. Đài tiêu giảm dần có dạng thùy hay răng nhỏ. Tràng 5 - 10 cánh rời, xen kẻ với đài. Bộ nhị có số lượng bằng số cánh hoa. Bộ nhụy gồm 5 - 2 lá noãn dính lại thành bầu dưới ít khi nửa dưới hay bầu trên. Quả mọng, hạch. Công thức hoa * K5 C5 A5 G(5-2) b. Phân loại Gồm 70 chi và 850 loài, phân bộ chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới rất ít khi ở ôn đới. Ở nước ta hiện biết 21 chi 96 loài, dùng làm thuốc, làm cảnh. - Nhân Sâm Panax ginseng C. A. Mey - Đơn châu chấu Aralia armata (Wall.) Seem. - Đinh lăng Polyscias fructicosa Harns. - Tam thất Panax pseudo - ginseng Nees. + Họ Hoa tán - Apiaceae (Umbellifereae) a. Đặc điểm Cây thảo một năm hay nhiều năm. Lá mọc cách không có lá kèm, cuống trải rộng thành bẹ lá ôm lấy thân. Hoa tập hợp thành cụm hoa hình tán kép hoặc tán đơn, có tổng bao do các lá bắc mọc vòng làm thành. Hình 7. 31. Cây cà rốt Daucus carota L. 221 Hoa lưỡng tính, đều, những hoa ở phía ngoài thường không đều. Mẫu 5, nhị xếp xen kẽ với cánh hoa. Chỉ nhị dài. Bộ nhụy gồm 2 lá noãn dính lại, có 2 vòi, quả bế đôi. Hoa của Hoa tán thích nghi cao với lối truyền phấn nhờ sâu bọ thể hiện: hoa tập hợp thành cụm hoa và hoa nhỏ nên mỗi bước đi của côn trùng sẽ gặp nhiều hoa hơn. Những hoa ngoài có cánh biến đổi (dài hơn, to hơn) để hấp dẫn côn trùng. Đĩa mật ở đỉnh bầu để thích nghi với hiện tượng thụ phấn chéo. Nhị chín trước nhụy. Quả của họ Hoa tán rất khác về hình dạng, là một trong những đặc điểm chính để phân loại họ này. b. Phân loại Có khoảng 300 chi và 3.000 loài. Phân bố rộng rãi. Nước ta hiện biết 20 chi và 30 loài, thường dùng làm rau ăn và làm thuốc. - Rau Má Centella asiatica (L.) Urb. - Mùi (Ngô) Coriandrum sativum L. - Cà rốt Daucus carota L. (Hình 7.31) - Giần sàng Cnidium monieri (L.) Cuss. . 2. 7. Bộ Hoa tán - Umbellales (Bộ Nhân sâm = Araliales = Apiales), (Bộ Sơn Thù du = Cornales). 2. 7. 1. Đặc điểm Cây gỗ, cây bụi ít khi là cây thảo với cánh hoa. Chỉ nhị dài. Bộ nhụy gồm 2 lá noãn dính lại, có 2 vòi, quả bế đôi. Hoa của Hoa tán thích nghi cao với lối truyền phấn nhờ sâu bọ thể hiện: hoa tập hợp thành cụm hoa và hoa nhỏ. lấy thân. Hoa tập hợp thành cụm hoa hình tán kép hoặc tán đơn, có tổng bao do các lá bắc mọc vòng làm thành. Hình 7. 31. Cây cà rốt Daucus carota L. 22 1 Hoa lưỡng tính, đều, những hoa ở phía