Cơ thể sinh dưỡng của nấm thật (Eumycotan) Là sợi nấm (hypha) dạng ống (tubular), phân nhánh lan toả tạo thành hệ sợi nấm (mycelium). Sợi nấm được hình thành từ bào tử: bào tử nẩy mầm và tạo ra sợi nấm ban đầu ngắn gọi là ống mầm (germ tube). Ống mầm sinh trưởng và phân nhánh, mỗi nhánh tiếp tục sinh trưởng và phân nhánh liên tục tạo thành hệ sợi nấm. Sợi nấm có thể có vách ngăn (septum) hay không có vách ngăn. Sợi nấm không có vách ngăn là sợi nấm đơn bào có nhiều nhân, sợi nấm có vách ngăn là sợi nấm đa bào, mỗi tế bào có một hay nhiều nhân. Vách ngăn có thủng lỗ đơn giản hay phức tạp, qua lỗ thủng thì nguyên sinh chất và nhân có thể di chuyển từ tế bào này qua tế bào khác. Hầu hết các loài có hệ sợi nấm nằm sâu trong giá thể (đất, xác thực vật, gỗ ). Cấu trúc một sợi nấm gồm 4 phần: phần đỉnh, phần sinh trưởng, phần phân nhánh và phần trưởng thành. Phần đỉnh ở đầu của sợi nấm có lớp màng mỏng gồm những chuỗi sợi bằng chitin hay cellulose nhỏ và thưa, phần sinh trưởng và phần phân nhánh các chuỗi sợi xếp đan chéo nhau, phần trưởng thành ngoài các sợi đan chéo nhau còn có các sợi xếp song song làm cho vách sợi nấm thường cứng. Nấm nhầy (slime moulds) Được xem là nấm giả (pseudofungi). Nấm nhầy có cơ thể sinh dưỡng là thể nhầy (plasmodium). Có 3 dạng thể nhầy: - Thể nhầy chính thức (euplasmodium): là khối chất tế bào đồng nhất có hàng ngàn nhân lưỡng bội, không có màng cứng bao bọc, màu hồng hay vàng. - Thể nhầy giả (pseudoplasmodium): dạng amip, tập hợp các amip đơn bào, trần, có một nhân đơn bội tạo thành thể nhầy giả, các amip không hoà tan vào nhau, giữ nguyên màng chất nguyên sinh, các amip không có vách tế bào cứng bao bọc mà chỉ có màng chất nguyên sinh, tất cả amip hợp lại thành một khối chung gọi là thể hợp bào, còn gọi là thể nhầy giả. - Thể nhầy mạng lưới (filoplasmodium): do các amip nhầy chứa một nhân đơn bội, trần. Các tế bào amip liên kết với nhau bằng các sợi nhầy ở hai đầu tạo thành thể nhầy dạng lưới. 1.3. Các nấm sống chuyên hoá Như Nấm men (Saccharomyces) chuyên hoá sống trên môi trường giàu đường thì sợi nấm có xu hướng đứt đoạn tạo thành những cơ thể đơn bào hình cầu, hình trứng có một nhân hay nhiều nhân. . Cơ thể sinh dưỡng của nấm thật (Eumycotan) Là sợi nấm (hypha) dạng ống (tubular), phân nhánh lan toả tạo thành hệ sợi nấm (mycelium). Sợi nấm được hình thành từ bào. làm cho vách sợi nấm thường cứng. Nấm nhầy (slime moulds) Được xem là nấm giả (pseudofungi). Nấm nhầy có cơ thể sinh dưỡng là thể nhầy (plasmodium). Có 3 dạng thể nhầy: - Thể nhầy chính thức. tạo ra sợi nấm ban đầu ngắn gọi là ống mầm (germ tube). Ống mầm sinh trưởng và phân nhánh, mỗi nhánh tiếp tục sinh trưởng và phân nhánh liên tục tạo thành hệ sợi nấm. Sợi nấm có thể có vách