Cấu tạo tế bào nấm Tế bào của nấm là một tế bào thực sự (eucyte) bao gồm: vách tế bào, màng chất nguyên sinh, chất tế bào, thể hạt nhỏ, ribosome, nhân, không bào, các hạt dự trữ Vách tế bào ở đa số nấm là chitin, một số ít nấm vách tế bào bằng cellulose. Chất tế bào phân bố sát vách tế bào, không có lục lạp và các thể màu khác. Chất dự trữ ở tế bào nấm gồm: glycogen, volutin, lipid. Một số chi nấm men như Taphrina, Protomyces, Crytococcus có chất dự trữ là tinh bột. Màu sắc của nấm do các chất màu có thành phần và tinh chất khác nhau tạo nên. Chất màu thường tan trong không bào, chất tế bào và vách tế bào. Chất màu không phải là diệp lục (chlorophyll), phycobilin. Chất màu trong tế bào nấm thuộc loại quinon: anthraquinon, naptaquinon, dẫn xuất của phenoxaron: xinnabarin, carotinoit và melanin. Nhân của tế bào nấm gồm màng nhân, chất nhân, hạch nhân và thể nhiễm sắc. Số lượng thể nhiễm sắc có từ 2 - 14. Số lượng nhân ở trong tế bào nấm rất biến động, mỗi tế bào có 1, 2 hoặc nhiều nhân. Ở các loài nấm túi và nấm đảm, sau giai đoạn giao phối sinh chất chuyển qua giai đoạn song hạch (n + n) thì mỗi tế bào luôn luôn có hai nhân. Ty thể của tế bào nấm có nhiều và đa dạng. Mào răng lược của ty thể (mitochondrial cristae) dạng phẳng dẹt. Không bào thường hình cầu hoặc hình trứng, không bào chứa dịch tế bào. Dịch tế bào nấm chứa các dịch điện phân ở trạng thái hoà tan (như: Na, K, Mg,Ca, Cl, PO4 ) một số chất hữu cơ ở trạng thái keo (như protid, lipid, glucid, enzyme), các sắc tố và một số thể ấn nhập kết tinh hoặc vô định hình như glycogen, calci oxalat. Glycogen có trong không bào, nhưng cũng có thể gặp trong chất nguyên sinh. Calci oxalat là dạng muối vô cơ ở dạng tinh thể có thể có trong một số tế bào nấm. . Cấu tạo tế bào nấm Tế bào của nấm là một tế bào thực sự (eucyte) bao gồm: vách tế bào, màng chất nguyên sinh, chất tế bào, thể hạt nhỏ, ribosome, nhân, không bào, các hạt dự trữ Vách tế. trữ Vách tế bào ở đa số nấm là chitin, một số ít nấm vách tế bào bằng cellulose. Chất tế bào phân bố sát vách tế bào, không có lục lạp và các thể màu khác. Chất dự trữ ở tế bào nấm gồm: glycogen,. melanin. Nhân của tế bào nấm gồm màng nhân, chất nhân, hạch nhân và thể nhiễm sắc. Số lượng thể nhiễm sắc có từ 2 - 14. Số lượng nhân ở trong tế bào nấm rất biến động, mỗi tế bào có 1, 2 hoặc