BÀI GIẢNG QUẢN LÝ CÂY TRÔNG TỔNG HỢP doc

Nâng cao khả năng chống chịu các khủng hoảng về hữu sinh và vô sinh bằng công việc chọn tạo giống cây trồng và đa dạng di truyền thực vật Liên kết với Sản phẩm 1, 3 của Kết quả 2 Các hoạ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ

DỰ ÁN HỢP TÁC VIỆT NAM – HÀ LAN

BÀI GIẢNG QUẢN LÝ CÂY TRÔNG TỔNG HỢP

Người biên soạn: TS Trần Đăng Hoà

PHẦN LÝ THUYẾT

BÀI 1

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ QUẢN LÝ CÂY TRỒN G TỔNG HỢP (ICM)

1.1 Khái niệ m ICM

Hiện nay có nhiều khái niệm về ICM Sau đây là một số khái niệm:

- ICM là một quy trình sản xuất nhằm đảm bảo sự cân bằng giữa nhu cầu thu được lợi nhuận ngày càng cao và trách nhiệm với sự nhạy cảm của môi trường ICM bao gồm các thực hành nhằm tránh sự hao phí, tăng cường hiệu quả sử dụng năng

lư ợng và giảm ô nhiễm môi trường ICM kết hợp các biện pháp kỹ thuật hiện đại tốt nhất với các nguyên lý cơ bản của việc thực hành trang trại tốt và mang tính toàn trang trại, có chiến lược lâu dài (Theo Hiệp hội Hóa chất nông nghiệp Anh)

- ICM là một quy trình sản xuất nhằm cung cấp đầy đủ lư ơng thực và các sản phẩm khác một cách có hiệu quả nhất, giảm sự tiêu hao các nguồn nguyên liệu, bảo vệ chất lượng đất, nước, không khí và đa dạng sinh học

- ICM là một cách tiếp cận của sản xuất mà có sự kết hợp nhữ ng biện pháp truyền thống tốt nhất với các công nghệ hiện đại thích hợp nhằm đảm bảo sự cân bằng giữa giá trị kinh tế của sản xuất nông nghiệp và quản lý môi trường

- ICM là một chiến lư ợc tổng thể của trang trại liên quan đến việc quản lý mùa vụ một cách có hiệu quả phù hợp với điều kiện đất, khí hậu và môi trư ờng của địa phương và tác động thấp nhất đến môi trường

- ICM không phải mệnh lệnh bởi vì ICM là một khái niệm động: ICM có một sự linh động thích hợp với từ ng trang trại ở từ ng quốc gia, và ICM thường đễ tiếp thu

sự thay đổi và tiến bộ công nghệ ICM sử dụng kiến thức và kinh nghiệm truyền thống, các nghiên cứ u và công nghệ mới nhất phù hợp với điều kiện địa phương nhằm sản xuất ra sản phẩm thích hợp, tăng bảo tồn năng lượng và giảm mức thấp nhất tác động đến môi trường

- Đạt được lợi ích kinh tế cao nhất với việc sử dụng đúng đắn về năng lượng và

hóa chất

- Sử dụng sự tương tác hữ u ích giữa các đầu vào của sản xuất

- Thúc đẩy phát triển kẻ thù tự nhiên và tạo các điều kiện đất đai và canh tác phù hợp nhằm hạn chế sự phát triển của dịch hại

- Nâng cao độ phì đất bằng biện pháp luân canh và các phương pháp canh tác

- Giữ vữ ng hoặc tăng lợi nhuận; nhấn mạnh lãi ròng hơn là ngưỡng tương đối về năng suất

- Giảm mức thấp nhất rủi ro đối với môi trư ờng

- Làm chậm trễ hoặc tránh sự gia tăng các chủng sâu, bệnh, cỏ dại kháng thuốc hóa học bảo vệ thực vật hoặc các tác nhân sinh học

Không có một hệ thống ICM phù hợp cho tất cả mọi điều kiện khí hậu, đất đai, thị trư ờng… Mục đích là thiết lập các nguyên lý, cách làm và hướng dẫn thông qua đó người tư vấn và nông dân có thể tạo lập các nguyên lý ICM thích hợp cho chính mình

Tiếp cận ICM phụ thuộc nhiều vào sự nghiên cứu, phát triển, thử nghiệm và

sử dụng các công nghệ mới như thuốc hóa học bảo vệ thực vật có tính chọn lọc, hệ thống áp dụng đúng/chính xác, phương pháp sinh học phòng trừ dịch hại, giống kháng sâu bệnh, hệ thống dự báo và hỗ trợ sự quyết định chính xác hơn về dinh dưỡng, cỏ dại, sâu bệnh hại, phương pháp chẩn đoán nhanh bệnh hại, thiết lập nơi

cư trú cho kẻ thù tự nhiên của dịch hại…

1.3 Lợi ích của ICM

ICM mang lại lợi ích cho người sản xuất (nông dân), ngư ời chế biến và kinh doanh nông sản ICM cải thiện ảnh hưởng của các tổ chức và cá nhân nghiên cứ u

và chuyển giao kiến thức nông nghiệp ICM cung cấp sự thích nghi của nông nghiệp trong sự đa dạng và kinh tế toàn cầu Sự thích nghi và đa dạng là quan trọng để thấy rõ cơ hội mới và thay đổi của thị trường, giảm sự mất tính bền vững, nâng cao độ phì đất và sức khỏe của cây trồng

Một số lợi ích của ICM:

- Đưa ra nhữ ng cơ hội, khó khăn và các vấn đề chính yếu đối với người trồng trọt

và chăn nuôi

- Hấp dẫn các nhà đầu tư vào nghiên cứu và phát triển nông nghiệp

- Đầu tư vào lĩnh vực quan trọng đối với công nghiệp nông nghiệp

- Làm việc theo nhóm ngành

- Cải thiện chất lư ợng các sản phẩm nông nghiệp trên thị trường

- Đa dạng sản phẩm nông nghiệp mới và hiện có đáp ứng nhu cầu của thị trường

- Cải thiện số lượng và chất lượng thức ăn dự trữ cho chăn nuôi và giá trị gia tăng của người chế biến

- Giảm sự rủi ro trong sản xuất và kinh doanh của người nông dân

- Tăng lợi nhuận cho người nông dân

- Cải thiện thông tin cho nông dân và công nghiệp dịch vụ

- Cung cấp nguyên liệu dự trữ cho các nhà máy chế biến

- Giảm rủi ro cho ngành bảo hiểm nông nghiệp

Từ năm 1994, IACPA (Integrated Arable Crop Production Alliance) trở thành một một thành viên của LEAF và tham gia vào các dự án nghiên cứu ICM Mục đích là xây dựng sự hợp tác, tránh trùng lặp và giới thiệu rộng rãi kết quả nghiên cứu

Hội ICM của các nhà bán lẻ và hội nông dân (National Farmer Union – Retailer ICM Partnership), thành lập năm 1993, đã phát triển quy trình ICM cho nhiều loại cây rau, hoa và cây cảnh Đã có nhiều tài liệu hướng dẫn cụ thể và

thư ờng xuyên cập nhật thông tin cho người nông dân

BÀI 2

CHIẾN LƯỢC CỦA ICM

2.1 Khái niệ m về chiến lược ICM

2.1.1 Những nhu cầu trong sự phát triển hiện nay

- Nhu cầu về nguồn lư ơng thực, thực phẩm sạch, an toàn ngày càng cao

- Nhu cầu về thịt và các sản phẩm thịt làm tăng nhu cầu chăn nuôi và giết mổ động vật

- Nhu cầu về nguồn nguyên liệu sinh học có thể phục hồi cho công nghiệp và sự cạn kiệt các sản phẩm sinh học dẫn đến nhu cầu về đa dạng cây trồng, giống mới, phương thức sản xuất và áp dụng kỹ thuật canh tác mới đối với các loại cây trồng hiện tại

- Nhu cầu về thực phẩm chức năng nhằm tăng cường sức khỏe và sử dụng thay thế thuốc chữa bệnh làm tăng cơ hội cho các cây trồng mới và phương thức sử dụng mới các cây trồng hiện tại

- Công nghệ sử dụng lương thực, thực phẩm phát triển nhanh chóng dẫn đến ảnh hưởng đến sự phát triển chế biến nông sản có giá trị cao hơn

- Nhiều thị trường lớn sẽ mở cửa, tự do thương mại khu vực và toàn cầu sẽ làm tăng xuất nhập khẩu nông sản

2.1.2 Những vấn đề ảnh hưởng đến cơ hội phát triển trong tương lai

- Những mối quan tâm chính là: tiếp cận nhữ ng chính sách và thị trường hiện có

và thị trường mới nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển các cơ hội hiện có

và các cơ hội có giá trị hơn, nghiên cứu nông nghiệp và chiến lư ợc đổi mới trong

hệ thống phát triển, khả năng phát triển và mở rộng công nghệ trong sản xuất nông nghiệp và công nghiệp chế biến, quản lý nguồn nhân lực, sản xuất bền vữ ng

- Nông nghiệp bền vữ ng là vấn đề của cả chính phủ, nhà sản xuất công nghiệp, tư nhân và nhà sản xuất nông nghiệp đều phải đối mặt Sự bền vững được định nghĩa

là “sử dụng các thực hành và hệ thống canh tác nhằm gìn giữ hoặc cải thiện hiệu quả kinh tế của sản xuất nông nghiệp, nguồn tự nhiên và các hệ sinh thái mà ảnh hưởng bởi các hoạt động nông nghiệp”

- Kiến thức về sản xuất và an toàn thực phẩm, thực phẩm chức năng còn rất hạn chế

Chiến lư ợc ICM sẽ cung cấp cơ hội để phát triển các kiến thức đó Sự bền vữ ng bao gồm các thách thức về kinh tế, xã hội và môi trường Cần thiết phải cung cấp cho nhà sản xuất và những người có liên quan trong nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm những thông tin và kỹ năng đúng đắn nhằm giúp họ gắn kết công việc của mình vào sở thích của khách hàng, tiến bộ khoa học kỹ thuật mới và sự thay đổi khí hậu

2.1.3 Vì sao phải có chiến lược ICM

ICM là một phần trong sản xuất bền vữ ng Sản xuất bền vững khuyến khích

sự cân bằng giữa nhu cầu về kinh tế, xã hội và môi trư ờng của người dân, lương tâm của ngư ời sản xuất với trách nhiệm xã hội Sản xuất và bán sản phẩm thô từ cây trồng và vật nuôi đóng góp tỷ trọng lớn cho nền kinh tế Hệ thống sản xuất lý tưởng là nâng cao hiệu quả và lợi nhuận lâu dài đối với sản xuất cây trồng và vật nuôi gắn liền với bảo vệ môi trư ờng và nhu cầu của khách hàng

Mạng lưới sản xuất bền vữ ng cung cấp cơ sở để phát triển hệ thống ICM mà trong đó có sự phân định tài nguyên tự nhiên và nhân tạo trong sản phẩm Hệ thống ICM cân bằng tài nguyên môi trường lâu dài Một chiến lược ICM bao gồm nghiên cứu từ thí nghiệm đơn giản đến phức tạp đòi hỏi một sự phân tích đa nhân

tố Công tác khuyến nông và các chương trình phát triển sâu rộng hơn là rất cần thiết

Có sự thúc đẩy phát triển nhằm xem xét thực hiện nghiên cứu khoa học với tầm nhìn rộng lớn Nghĩa là người đưa ra quyết định yêu cầu nghiên cứ u khoa học

và khuyến nông liên kết trực tiếp với kết quả mong đợi như cải thiện tính bền vữ ng

về sức khỏe và môi trư ờng Nghiên cứ u khoa học và khuyến nông cần có ý thức về các tác động như cải thiện chất lượng cuộc sống C hất lượng cuộc sống bao gồm cân bằng kinh tế, xã hội và môi trường Với mức độ thực hành, một chiến lược ICM sẽ giúp các nhà sản xuất, tổ chức và tư nhân liên kết với nhau để tăng cường tác động tốt lên tài nguyên ngày càng khan hiếm của con người

Nền tảng của chiến lư ợc ICM là sự đổi mới và hợp tác có hiệu quả về công việc của đa tổ chức, đa ngành nghề Cách tiếp cận này mang đến sự phối hợp công việc nghiên cứu, khuyến nông và cung cấp tài chính để tập trung vào một công việc và thành quả chung Chiến lược ICM cung cấp cho tất cả các bên tham gia một sự linh động và cơ chế phản hồi trong việc sử dụng và thương mại hóa thành công kiến thức và sản phẩm Một trong những lợi ích lớn nhất mà chiến lược ICM cung cấp là chiến lư ợc chia sẻ nghiên cứ u, công nghệ và xây dự ng khả năng cho tất cả các bên tham gia

Mục đích của chiến lược ICM là giúp nhà sản xuất nông nghiệp và công

nghiệp tăng sức khỏe môi trường, phát triển kinh tế của nông trại, đảm bảo chất

lư ợng và cung cấp lư ơng thực, thực phẩm để sử dụng hàng ngày và công nghiệp chế biến, cung cấp thức ăn cho công nghiệp chăn nuôi

Để đạt được mục đích đó, ICM xác định kết quả chiến lư ợc và ưu tiên để đáp ứng tất cả hoặc một phần yêu cầu của tất cả các tổ chức, cá nhân liên quan vào sản xuất bao gồm người nông dân, tổ chức nghiên cứu và chính quyền các cấp

Phạm vi

Chiến lược này cần phải bao gồm việc xác định cách thức cho các tổ chức chính phủ, nhà sản xuất, công nghiệp và người dân có thể liên kết làm việc với nhau C hính họ xác định những yêu cầu và sự đóng góp hiện tại và tương lai của các bên tham gia là cần thiết cho sự thành công công việc chung

Chiến lược bao gồm cây trồng, đất đai, môi trường, thay đổi khí hậu, sản xuất và kinh tế môi trường Nó bao gồm cả cây trồng ngoài đồng ruộng và sản phẩm trong bảo quản, vấn đề chung giữa chăn nuôi và trồng trọt, giữa nghiên cứ u

và khuyến nông Nó là tổng hợp hệ thống kiến thức nhằm:

- Nâng cao tính bền vữ ng

- Tìm các phương pháp thay thế nhằm tăng cường sức khỏe cây trồng, đất đai một cách lâu dài bằng việc cung cấp và bảo vệ đất, nước, không khí và các sản phẩm kinh tế của nông nghiệp

- Tăng hiệu quả của dòng chu chuyển nước và dinh dưỡng trong các hệ thống cây trồng và vật nuôi

- Nâng cao lãi ròng và giảm sự chi phí lãng phí trong sản xuất bằng cách thay đổi hiệu quả đầu vào, tài nguyên thiên nhiên nhiên và con ngư ời; nắm giữ nhiều thành phần của một hệ thống (carbon, đa dạng sinh học) và giảm sự di chuyển bên ngoài

hệ thống nông nghiệp (rủi ro môi trường)

- Thực hiện tiếp cận một cách hệ thống trong vấn đề sâu bệnh hại, cỏ dại gây hại cây trồng và vật nuôi, ảnh hưởng đến chuỗi giá trị

- Tăng cường nghiên cứu di truyền và các công nghệ khác nhằm giảm thiểu sự tác hại và tăng cường giá trị của chuỗi

Tiếp cận

Phát triển một chiến lược nhằm giảm sự tổn thương và tăng sự bền vữ ng trong nông nghiệp và một quá trình biến động Nó liên quan đến đánh giá rủi ro, xác định vùng ưu tiên để nghiên cứu tính thích nghi và xác định kế hoạch thị trường nhằm đảm bảo rằng kiến thức mới đã được chấp thuận để kiến tạo sự tác động lên cộng đồng nông thôn và công nghiệp thực phẩm

Một số lợi ích của cách tiếp cận R&D (nghiên cứ u và phát triển) của chiến

lư ợc ICM bao gồm:

- Giảm thiểu sự trùng lặp thông qua sự phối hợp, mục đích chung, hợp tác, và sự tập trung của các bên tham gia và người dân

- Chú trọng nhu cầu tiếp tục đổi mới toàn diện bằng cách cung cấp hư ớng ưu tiên

và cơ chế quản lý cho chiến lược đầu tư nghiên cứu

- Định hướng các chương trình nghiên cứu về biến đổi khí hậu và sản xuất bền

2.2 Các chiến lược ICM

Có nhiều cách để mô tả chiến lư ợc ICM Các bên tham gia chọn sự mô tả sau Tác động (Impact) là sự tổng hợp của 4 kết quả (outcomes) bắt nguồn từ sự đóng góp của từ ng kết quả Kiến thức đóng góp thông qua các hoạt động được kết nối kiến tạo nên kết quả N gười chỉ dẫn đánh giá sự đóng góp ở từng mức độ Các kết quả đi liền với một số sản phẩm (output) tạo nên các chiến lược C hiến lư ợc là bao hàm toàn diện và kết quả đư ợc liên kết với nhau

Tác động của chiến lược ICM được nhìn nhận là: sản xuất nông nghiệp phải

có tính cạnh tranh, bền vững và có lợi nhuận, đáp ứ ng được nhu cầu của nhà sản xuất, chế biến và ngư ời tiêu dùng

Để đạt được sự nhìn nhận đó, các bên tham gia đã xác định 4 kết quả, tập trung vào xác định sự rủi ro và làm giảm sự rủi ro đó, hiểu về hệ thống ICM, nâng cao hiệu quả hệ thống trồng trọt và chăn nuôi và chuyển giao kiến thức mới

báo phát triển, cải thiện di truyền thực vật và phát triển giảm thiểu rủi ro và chiến

lư ợc quản lý sự phản ứng với ảnh hưởng của các mối nguy hại vô sinh và hữ u sinh

Kết quả cho việc xác định rủi ro và giảm thiểu rủi ro:

1.1 Phát triển phương pháp đánh giá mối nguy hại vô sinh và hữ u sinh đến sản xuất cây trồng và môi trường, rủi ro của việc giới thiệu giống cây trồng mới và các công nghệ sản xuất mới

1.2 Phát triển các mô hình dự báo sự tác động của các mối nguy hại vô sinh và

hữ u sinh

1.3 Phát triển công nghệ và thực hành nhằm làm giảm mối nguy hại vô sinh và

hữ u sinh bao gồm ngưỡng hành động và các biện pháp quản lý thay thế và nâng cao

1.4 Phát triển các tác nhân phòng trừ sinh học và tác nhân sinh học để quản lý dịch hại và nâng cao hiệu quả sản xuất cây trồng

1.5 Nâng cao khả năng chống chịu các khủng hoảng về hữu sinh và vô sinh bằng công việc chọn tạo giống cây trồng và đa dạng di truyền thực vật (Liên kết với Sản phẩm 1, 3 của Kết quả 2)

Các hoạt động ưu tiên căn bản cần phải có cho Kết quả 1:

- Thường xuyên tiến hành điều tra sự phân bố và mức độ gây hại của dịch hại (cỏ dại, sâu hại và bệnh hại) nhằm cung cấp số liệu cơ bản để mô hình hóa, cảnh báo sớm và phát hiện các mối nguy hại mới Bởi vì sự phát sinh, gây hại của dịch hại phụ thuộc vào các yếu tố vô sinh nên khi điều tra cần thiết phải thu thập số liệu hợp lý về thời tiết và đất đai (Kết quả 1.1.)

- Phát triển chiến lược giảm thiểu sự rủi ro về mối nguy hại hữu sinh và vô sinh, bao gồm ngư ỡng kinh tế và giúp đỡ chẩn đoán Tiếp cận giải quyết vần đề cần phải bổ sung và làm thuận tiện các hoạt động ở mức hệ thống canh tác và chuyển giao kiến thức (Kết quả 1.3)

- Tiến hành các nghiên cứ u về tác động của các cây trồng và giống cây trồng mới lên các yếu tố môi trư ờng hữu sinh và vô sinh nhằm hỗ trợ sự đa dạng sinh học (Kết quả 1.1)

Các hoạt động ưu tiên phụ thuộc cần phải có cho Kết quả 1:

+ Kết quả 1.1

Đánh giá rủi ro/ tác hại của dịch hại bằng cách:

- Tìm hiểu đặc điểm sinh vật học và sinh thái học của dịch hại quan trọng

- Đánh giá tác hại của dịch hại đối với sản xuất của trang trại bao gồm sự tác động kinh tế, lợi nhuận…

- Phát triển hệ thống hỗ trợ quyết định để làm thuận tiện việc đánh giá rủi ro của việc giảm sử dụng thuốc trừ dịch hại

- Tăng cường gene chịu đự ng các khủng hoảng phi sinh học ICM Strategy 13

các loại cây trồng có chất lượng cao, an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và bảo vệ đất, nguồn nước là nội dung cơ bản của chiến lư ợc này Chiến lư ợc này sẽ đóng góp cho sức khỏe kinh tế của trang trại và các công nghiệp nông nghiệp liên quan, trợ giúp cải thiện sự hiểu biết thấu đáo về xã hội của các cộng đồng nông

thôn

Kết quả của hệ thống

2.1 Hệ thống trồng trọt đóng góp vào đa dạng cây trồng, sức khỏe đất và sản xuất cây trồng bền vữ ng thông qua sử dụng tốt cây rau màu, cây thức ăn gia súc, cây che phủ và hiểu biết tốt hơn về sinh thái và quản lý đất

2.2 Cải thiện hệ thống quản lý dinh dưỡng và nư ớc nhằm tăng cường sử dụng dinh dưỡng và nước cho cây trồng ở cả 2 điều kiện: có tưới tiêu và không có tưới tiêu (đáp ứ ng nhu cầu cây trồng) mà không gây ảnh hưởng xấu đến môi trường xung quanh (không khí, nước, đất)

2.3 Cải thiện hệ thống quản lý dịch hại bằng việc phát triển cây trồng chống chịu dịch hại, hệ thống canh tác có thể giảm sự rủi ro bùng phát dịch hại và các phương pháp tổng hợp quản lý dịch hại

2.4 Kết hợp cây trồng mới hoặc công nghệ mới vào hệ thống canh tác cùng với việc giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm và môi trường

2.5 Tối ưu hóa sử dụng nguồn tài nguyên thông qua việc cải thiện di truyền của

lư ơng thực, thực phẩm, bông sợi và chất lượng cây trồng nhằm đáp ứng yêu cầu/nhu cầu của thị trường/ngư ời tiêu dùng

Các hoạt động ưu tiên căn bản yêu cầu cho Kết quả 2:Strategy 14

- Phát triển các hệ thống canh tác đa dạng nhằm cải thiện hiệu quả sử dụng nư ớc

và dinh dư ỡng để nâng cao và làm bền vữ ng sản xuất cây trồng và đa dạng sinh học thông qua việc lựa chọn thích hợp các loại cây trồng và kỹ thuật canh tác cho các vùng sinh thái khác nhau (Kết quả 2.1 và 2.2)

- Phát triển hệ thống quản lý dịch hại bền vững cho cây trồng (Kết quả 2.3)

- Phát triển và làm thích nghi các cây trồng và giống cây trồng mới nhằm đảm bảo việc cung cấp ổn định và nâng cao chất lượng đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về lư ơng thực, thực phẩm, dinh dưỡng và bông sợi và các nguyên liệu khác phụ vụ công nghiệp (Kết quả 2.5)

Các hoạt động ưu tiên phụ thuộc yêu cầu cho Kết quả 2:

lợi cho các sinh vật có ích sinh trưởng, phát triển, đóng góp vào việc quản lý dịch hại và dinh dưỡng cho cây trồng

- Phát triển thực hành sản xuất bền vữ ng, có hiệu quả kinh tế cho các vùng đất dễ

- Phát triển thực hành quản lý dịch hại và dinh dưỡng cho các hệ thống sản xuất nông nghiệp hữu cơ và phi nông dược

Kết quả 2.5

- Trồng đa dạng cây trồng và sản xuất các loại cây trồng có giá trị cao nhằm tạo nhiều cơ hội về giá trị hành hóa và thị trường mới ICM Strategy 15

2.2.3 Kết quả 3 – Hệ thống trồng trọt và chăn nuôi

Cải thiện hiệu quả kinh tế và môi trường bền vững của hệ thống sản xuất trồng trọt – chăn nuôi

Mục đích là tăng cường chức năng của trồng trọt và chăn nuôi trong một hệ thống và trợ giúp ngành chăn nuôi thực hiện được mục đích của mình Phát triển

và so sánh chiến lược trồng cây thức ăn gia súc và cây trồng cho những vùng có thời vụ ngắn và các trang trại hỗn hợp (nhiều hoạt động sản xuất) trên mức độ kinh

tế và môi trường về chi phí cao (canh tác), chi phí thấp (sinh thái), diện tích trồng trọt, số đầu gia súc So sánh hệ thống trang trại thâm canh và mở rộng, và quá trình sản xuất trồng trọt - chăn nuôi trong hệ thống ảnh hưởng đến dòng chảy, vòng chu chuyển và cân bằng về dinh dưỡng, carbon, năng lượng và nước trong hệ sinh thái nông nghiệp và sinh cảnh

Kết quả cho hệ thống trồng trọt/chăn nuôi

3.1 Cải thiện tính ổn định trong việc cung cấp thức ăn gia súc bằng cách giảm sự biến động trong sản xuất thức ăn gia súc

3.2 Cải thiện hiệu quả kinh tế của hệ thống trồng trọt/chăn nuôi trên một đơn vị diện tích canh tác và một đầu gia súc bằng việc phân tích kinh doanh và đánh giá rủi ro

3.3 Cải thiện chất lư ợng thịt và sữa và tăng đa dạng sản phẩm bằng cách phát triển thực hành quản lý tốt hơn và đổi mới thức ăn

3.4 Cải thiện và tối ư u hóa hiệu quả sử dụng dinh dưỡng trong hệ thống đất/ cây trồng/ chăn nuôi bằng việc nghiên cứ u vòng chu chuyển dinh dưỡng và dòng chảy trong hệ thống

3.5 Giảm tác động môi trư ờng của hệ thống chăn nuôi bằng việc tối ưu hóa sự ảnh hưởng và hiệu quả giữa trồng trọt và chăn nuôi

Các hoạt động ưu tiên căn bản yêu cầu cho Kết quả 2:

- Phát triển và thử nghiệm chiến lược thâm canh đồng cỏ cho nhữ ng vùng có thời

vụ ngắn và các trang trại hỗn hợp để cải thiện khối lư ợng và chất lượng cỏ (Kết quả 3.1)

- So sánh các thực hành canh tác chi phía cao (canh tác), thấp (sinh thái) đối với hiệu quả kinh tế trên một đơn vị diện tích và một đầu gia súc (Kết quả 3.2)

- Xác định tác động ở các mức độ khác nhau của việc mở rộng và thâm canh đến dòng chảy và vòng chu chuyển dinh dưỡng trong hệ thống trồng trọt/ chăn nuôi (Kết quả 3.4)

- Xác định hệ thống trang trại và quá trình sản xuất ảnh hưởng đến cân bằng dinh dưỡng, năng lượng và nước như thế nào (Kết quả 3.5)

Các hoạt động ưu tiên phụ thuộc yêu cầu cho Kết quả 3:

Giảm sự thay đổi việc sản xuất thức ăn gia súc bằng cách: Nghiên cứu và cải thiện phương pháp rải vụ trồng cỏ và cải thiện chất lượng cỏ vụ đông cho chăn nuôi trâu bò

- Tối ư u hóa phối hợp trồng cây ngắn ngày và dài ngày ở các mức độ khác nhau (ví dụ loài cây, sử dụng (cỏ, hạt, thức ăn ủ…), chi phí cao/ chi phí thấp) để luân canh cây trồng ở các trang trại hỗn hợp

- Đánh giá khả năng thích nghi của các loài cây để trồng các loại cỏ, cây thay thế ở các vùng sinh thái có điều kiện khác nhau về dinh dưỡng, nhiệt độ, ẩm độ…

- Cải thiện và đánh giá nhằm giới thiệu các loại cỏ, thực vật khác trồng vào các vùng trồng cỏ

- Phát triển công cụ đưa ra quyết định dễ dàng để xác định cây trồng kinh tế và chiến lược chăn nuôi cho trang trại

- Phát triển mô hình giả định để theo dõi dòng chảy dinh dưỡng ở trang trại

- Cải thiện hiệu quả sử dụng dinh dưỡng bằng cách tối ư u hóa sử dụng nguồn phân bón và hữu cơ như luân canh, quản lý động vật…

Kết quả 3.5

Giảm tác động môi trư ờng của chăn nuôi thông qua việc quản lý cây trồng và khu vực chăn nuôi, bằng cách:

- Phát triển phương pháp giảm tác động của chăn nuôi lên chất lượng nước

- Phát triển phương pháp cải thiện hiệu quả sử dụng nư ớc trong hệ thống trồng trọt-chăn nuôi

- Xác định tác động của thực hành trồng cây thức ăn gia súc lên các yếu tố môi trường như sử dụng nước, sản xuất trong nhà kính, sử dụng dinh dư ỡng…

2.2.4 Kết quả 4 – Chuyển giao kiến thức

Tăng cường sự hiểu biết và chấp nhận thông tin, kiến thức về ICM

Kết quả này nhằm tăng cường sự hiểu biết và chấp nhận kiến thức về ICM và

đảm bảo sự thay đổi các thực hành Kết quả này sẽ đạt được bởi việc tăng cường hợp tác giữa các tổ chức liên quan đến khuyến nông và chuyển giao thông tin đến người nông dân, tập trung vào các công nghệ, kỹ thuật mới để có thể khuyến khích người dân tham gia, nâng cao sự tiếp cận của người dân đối với thông tin và chương trình tập huấn về ICM, cung cấp hệ thống công nhận sự tham gia học tập của họ

Kết quả cho việc chuyển giao kiến thức

4.1 Tăng cường mối liên kết giữa nhà nghiên cứ u, nhà nông học, nhà đổi mới, người đồng thuận, các tổ chức trang trại, bảo hiểm nông nghiệp và nhà giáo dục 4.2 Tăng cường sự tiếp cận thông tin sử dụng trong truyền thông đa phương bằng việc cung cấp thông tin, đảm bảo hiểu và tiếp cận được thông tin về ICM

4.3 Tăng hiệu quả thu thập, lư u trữ và cung cấp thông tin về ICM

4.4 Tăng khả năng đáng giá tác động của chiến lược ICM

4.5 Tăng tính công nhận các sản phẩm sản xuất từ hệ thống trang trại ứng dụng ICM

Các hoạt động ưu tiên căn bản yêu cầu cho Kết quả 4:

- Tiếp cận và mô tả hệ thống khuyến nông các cấp hiện có, xác định khó khăn, nhu cầu và đưa khuyến cáo, với ngư ời nông dân chủ chốt (Kết quả 4.1)

- Phát triển phương pháp chuyển giao nghiên cứu ICM vào hệ thống truyền thông bao gồm các lợi ích của khuyến nông và phương pháp khuyến nông phù hợp (Kết quả 4.3)

- Phát triển dữ liệu cơ bản để đánh giá thay đổi thực hành ICM (Kết quả 4.5)

Các hoạt động ưu tiên phụ thuộc yêu cầu cho Kết quả 3:

Kết quả 4.1

Tăng cường mối liên kết giữa nhà nghiên cứu, nhà nông học, nhà đổi mới, người đồng thuận, bằng cách:

- Thiết lập nhóm chuyển giao công nghệ ICM địa phương bao gồm đại diện từ các

tổ chức, cá nhân liên quan Điều này mang lại một sự tập trung cần thiết nhất cho phát triển sản xuất nông nghiệp của địa phương và cho phép kiểm tra và phản hồi lẫn nhau Điều này cũng tạo điều kiện phát triển nguồn thông tin liên quan và sử dụng thông tin ở trong địa phương

- Phát triển chương trình huấn luyện về ICM; làm mô hình “nhà nghiên cứu – nhà khuyến nông – người nông dân cho người nông dân” thực hiện dễ dàng và thuận lợi hơn

- Phát triển mô hình tự nông dân thực hiện với sự trợ giúp của các tổ chức, cá nhân

và nông dân chủ chốt

- Thiết lập một dang sách người liên lạc chủ chốt về các lĩnh vực khác nhau của ICM để đảm bảo việc liên lạc với các chuyên gia thích hợp khi cần thiết

- Thiết lập cơ cấu tổ chức và tiến trình thực hiện trong đó trình bày rõ ràng về vai trò và nhiệm vụ của các bên tham gia

- Phát triển các dự án đào tạo mới ở các trường đại học mà sinh viên có thể thu thập các tài liệu trong các chuyên đề nóng và lĩnh vực mới Trên cương vị là nhà nông học làm việc trên đồng ruộng, sinh viên sẽ xác định được vấn đề và đảm bảo chắc chắn các thông tin thu đư ợc là rõ ràng, trung thực, đúng với chỉ dẫn, vì vậy các thông tin đó có thể đư ợc sử dụng trên website hoặc tại liệu về ICM

Tăng hiệu quả thu thập, lư u trữ và cung cấp thông tin, bằng cách:

- Liên kết chuyển giao công nghệ với nghiên cứu trong một dự án và một cơ chế thông thoáng để đảm bảo chuyển giao nhanh chóng và có hiệu quả các kết quả nghiên cứu

- Sử dụng các website phổ biến để chuyển tải các thông tin về ICM đúng thời gian

và hình thức thân thiện với người sử dụng nhằm thông tin nắm bắt được là ngắn gọn, có tính khoa học, dễ hiểu

- Phát triển nguồn dữ liệu trọng tâm bao gồm nhiều nguồn thông tin từ các tạp chí, báo cáo khoa học đến các trang báo địa phương

- Phát triển một khung chuẩn hóa rõ ràng, ngắn gọn để các bên tham gia thu nhận được các phản hồi có giá trị

- Sử dụng phương thức phù hợp và trọng điểm cho việc truyền bá thông tin bao gồm tài liệu bướm, website, radio, tivi, gặp gỡ nhà sản xuất và các phương pháp truyền thống khác

- Phát triển kế hoạch thị trư ờng bao gồm tên và nhãn mác mới cho sản phẩm sản xuất bằng ICM như “xanh và sạch”

Kết quả 4.5

Phát triển khả năng đánh giá tác động của chiến lư ợc ICM, bằng cách:

- Sử dụng thông tin hiện có thu tập được để xây dự ng một nghiên cứu cơ bản, ví dụ: báo cáo cuối cùng về thực hiện ICM, đặc điểm của chính sách nông nghiệp và trang trại, internet cho nông dân…

- Xác định yếu tố cản trở sự chấp thuận và xác định hệ thống truyền tin ảnh hưởng đến người nông dân

- Sử dụng các nghiên cứu trường hợp trên đồng ruộng để nâng cao sự truyền đạt thông tin ICM Strategy 22

BÀI 3

CÁC BIỆN PHÁP CỦA ICM

3.1 Chọn địa điể m sản xuất, giống và cây giống

3.1.1 Chọn địa điểm sản xuất

- Chọn đất là một vấn đề quan trọng để sản xuất các sản phẩm an toàn Cần phải xem xét lịch sử về sinh học và hóa học của địa điểm sản xuất Đất có thể chứa các

vi sinh vật gây bệnh, các hóa chất khó phân hủy và kim loại nặng

- Chọn địa điểm không có dịch hại, tránh trồng trên ruộng trư ớc đó có nhiều cỏ dại, tuyến trùng, bệnh

- Cần đánh giá sự rủi ro gây nên độc hại đối với môi trường bên trong hoặc bên ngoài địa điểm sản xuất Đánh giá sự rủi ro cần xem xét: tính ưu tiên sử dụng của địa điểm và tác động của sản xuất cây trồng, vật nuôi và xử lý sau thu hoạch lên bên trong và bên ngoài địa điểm sản xuất

3.1.2 Chọn giống và cây giống

- Để giảm đến mức thấp nhất sử dụng hóa chất và phân bón, chọn giống cây trồng

có khả năng kháng dịch hại và trồng ở nơi có dạng đất và dinh dưỡng đất thích hợp

- Chọn cây giống, hạt giống tốt, không bị sâu bệnh hại và không chứa mầm mống sâu bệnh

- Không trồng các giống, cây trồng có độc tố đối với con người và gia súc 3.2 Quản lý đất và dinh dưỡng

3.2.1 Quản lý đất bền vững

3.2.1.1 Một số đặc điể m của đất bền vững

- Quản lý đất liên quan đến việc quản lý các sinh vật sống trong đất Yếu tố ảnh hưởng đến hàm lư ợng hữ u cơ, sự tích lũy và tỷ lệ phân giải các chất trong đất là hàm lư ợng oxy, lư ợng đạm, ẩm độ và nhiệt độ đất và sự bón thêm hoặc lấy đi các vật liệu hữ u cơ Tất cả các yếu tố đó đồng thời tác động vào đất Yếu tố này có thể hạn chế các yếu tố khác Các yếu tố này ảnh hư ởng đến sức khỏe và tỷ lệ sinh sản của các sinh vật phân giải chất hữu cơ Người quản lý phải hiểu rõ các yếu tố này khi đưa ra quyết định tác động vào đất Cần phải xem xét các yếu tố này đồng thời cùng một lúc

- Tăng hàm lượng oxy trong đất làm tăng nhanh chóng quá trình phân hủy chất

hữ u cơ Việc cày, bừa, xới xáo, lên luống là các biện pháp gia tăng oxy trong đất Kết cấu đất cũng đóng vai trò quan trọng, thường đất pha cát có độ thông thoáng hơn đất thịt nặng

- Hàm lượng đạm trong đất ảnh hưởng bởi lư ợng phân bón sử dụng Nếu lượng nitơ quá mức mà không bón thêm cacbon thì làm tăng sự phân hủy chất hữu cơ

- Ẩm độ đất ảnh hưởng đến tỷ lệ phân hủy Vi sinh vật đất hoạt động tốt nhất khi đất có chu kỳ khô và ẩm ư ớt xen kẽ Q uần thể vi sinh vật trên đất khô tăng sau khi làm ẩm đất và ngược lại

- Các sinh vật đất cũng bị ảnh hưởng bởi yếu tố nhiệt độ, chúng chỉ hoạt động tốt trong khoảng nhiệt độ thích hợp, nếu nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp thì chúng hoạt động kém

- Bón thêm chất hữu cơ là cung cấp nguồn thức ăn cho vi sinh vật đất Để tăng chất hữu cơ trong đất thì lư ợng chất hữ u cơ bón vào đất phải lớn hơn lư ợng mất đi

- Dinh dưỡng khoáng cần thiết cho sự hiện diện của sinh vật đất và cây trồng sinh trưởng, phát triển Cần phải có hàm lượng phù hợp như ng không được vượt quá mức đối với các chất như canxy, magiê, kali, phốt pho, natri và các chất vi lượng khác

- Các loại phân bón được mua bán trên thị trường cũng đóng vai trò quan trọng trong nông nghiệp bền vữ ng Một số phân bón không ảnh hưởng đến sinh vật đất

và cung cấp dinh dưỡng kịp thời cho cây trồng Tuy nhiên một số loại phân bón lại tác động xấu đến sinh vật đất như KCl, NH3…

- Đất tốt là tài sản của người nông dân Nông nghiệp bền vữ ng nghĩa là bền vữ ng đất Duy trì độ che phủ đất bằng cây trồng, tủ đất hoặc các phế phẩm cây trồng trong suốt năm là đạt được mục đích bền vữ ng nguồn tài nguyên đất Nếu đất không được che phủ hoặc ngăn chặn thì rất dễ bị xói mòn, rửa trôi Một lượng nhỏ đất bị xói mòn cũng ảnh hư ởng rất lớn đến tài nguyên đất Thường rất khó nhận biết sự tác hại của xói mòn, rửa trôi đất nên vấn đề này thường bị người nông dân không quan tâm Trồng các cây trồng hàng năm thường đi đôi với sự xói mòn và rửa trôi đất Cây lâu năm không yêu cầu cày bừa, xới xáo đất nhiều nên có thể hạn chế được xói mòn đất và đảm bảo sự bền vững đất

3.2.1.2 Nguyên lý quản lý đất bền vững

- Sinh vật đất quay vòng dinh dư ỡng và cung cấp nhiều lợi ích khác

- Chất hữu cơ là thức ăn của sinh vật đất

- Đất phải được che phủ nhằm chống xói mòn và tăng nhiệt độ

- Việc trồng trọt làm tăng nhanh sự phân hủy chất hữ u cơ

- Lượng nitơ quá mức làm tăng phân hủy chất hữu cơ; thiếu đạm làm giảm sự phân hủy chất hữu cơ và gây thiếu hụt dinh dưỡng cho cây trồng

- Cày đất, xới xáo làm tăng phân giải chất hữ u cơ, tiêu diệt côn trùng đất và giun đất, tăng xói mòn đất

- Lượng chất hữu cơ tạo đư ợc và cung cấp cho đất phải lớn hơn lư ợng chất hữ u cơ

bị phân hủy

- Độ phì của đất cần phải đạt đư ợc ngưỡng chấp nhận

3.2.1.3 Các bước quản lý để cải thiện chất lượng đất

1 Đánh giá sức khỏe đất và hoạt động sinh học

Thường sử dụng sổ ghi chép cơ bản về đất để đánh giá sự thay đổi diễn ra đối với đất trang trại Phân tích đất để xác định hàm lượng dinh dưỡng (P, K, Ca, Mg…) không cung cấp thông tin về tính chất vật lý và sinh học của đất Thường người nông dân có các tiêu chí của chính mình để đánh giá sức khỏe của đất (đất tốt hay xấu) Cần phải có các kỹ thuật mới để đánh giá sức khỏe đất bao gồm tính chất vật lý, sinh học và ảnh hưởng của việc quản lý đất và hoạt động sản xuất đến sức khỏe đất

đi quan sát ngoài đồng ruộng

- Đánh giá trực tiếp sức khỏe đất: Một số cách có thể xác định sức khỏe đất như sờ nắn và ngử i Có thể đếm số lượng sinh vật đất trên bề mặt các tàn dư cây trồng So sánh các vùng khác nhau để xác định thực hành sản xuất của người dân ảnh hưởng như thế nào đến chất lư ợng đất

- Mô hình đơn giản về xói mòn và rửa trôi đất: Mô hình đơn giản này chứng minh giá trị của che phủ đất

2 Sử dụng các công cụ và kỹ thuật đơn giản để nâng cao và duy trì độ phì đất

- Luân canh cây trồng có thể che phủ được đất không? Tàn dư cây trồng và cỏ lâu niên như thế nào? Có nguồn chất hữu cơ và phân chuồng ở trang trại không? Có cách nào giảm sự cày, xới xáo đất và phân đạm không? Ở nơi nào có thể, cần bổ sung chất hữu cơ để cung cấp hàm lượng hữu cơ và dinh dưỡng cho cây trồng Tính toán dinh dư ỡng khi sử dụng phân bón và chất hữ u cơ bổ sung Phân tích đất

và phân tích dinh dưỡng của các vật liệu sử dụng Hiểu biết về lượng dinh dưỡng

cần cho mỗi loại cây trồng để bón lượng phân bổ sung phù hợp, giảm chi phí phân bón Thành phần dinh dưỡng của các vật liệu hữ u cơ là khác nhau nên cần xác định dinh dưỡng trong các vật liệu sử dụng bằng các phương pháp phân tích phù hợp Các chất dinh dưỡng chính của cây trồng, phân hữ u cơ cũng có thể cung cấp các vi lượng cần thiết Các thiết bị sử dụng bón phân cũng quan trọng để đảm bảo

- Giảm cày xới

- Giảm thiểu sử dụng phân đạm tổng hợp

3 Tiếp tục kiểm tra các chỉ số thành công và thất bại

Sau khi thử nghiệm các thực hành mới cần tiếp tục kiểm tra sự thay đổi của đất bằng cách sử dụng các công cụ như trong phần “ Đánh giá sức khỏe và hoạt động sinh học” Thường sử dụng các bảng biểu có thể sử dụng trên đồng ruộng để ghi chép số liệu và sử dụng so sánh và xác định Xem xét lại các nguyên tắc quản

lý đất bền vững và tìm phương cách áp dụng chúng trên đồng ruộng Nếu quá khó khăn trong việc áp dụng tất cả các thực hành cùng một lúc thì bước đầu chỉ áp dụng một hoặc hai thực hành tốt và khả thi nhất

3.2.2 Quản lý dinh dưỡng cây trồng

3.2.2.1 Chiến lược và kế hoạch quản lý dinh dưỡ ng

Chiến lược quản lý dinh dưỡng trình bày một phương pháp quản lý tất cả các

vật liệu sử dụng trong các hoạt động nông nghiệp và phi nông nghiệp

Một kế hoạch quản lý dinh dưỡng trình bày chi tiết sử dụng dinh dưỡng như thế nào cho vùng đất cụ thể Kế hoạch quản lý dinh dưỡng dựa vào thành phần của dinh dư ỡng sử dụng và đặc điểm của đồng ruộng Kế hoạch này nhằm tối ư u hóa việc sử dụng dinh dưỡng cho cây trồng trên đồng ruộng và giảm thiểu tác động đến môi trường

Chiến lược quản lý dinh dưỡng cho hoạt động nông nghiệp bao gồm các thành phần sau Các thành phần này cũng là thành phần yêu cầu của một kế hoạch quản lý dinh dưỡng:

1 Mô tả các hoạt động

2 Kế hoạch đối phó những việc xẩy ra bất ngờ

3 Phân tích dinh dưỡng hoặc giá trị dinh dưỡng

4 Liệt kê các thiết bị dự trữ

5 Tờ khai của một đơn vị trang trại

6 Bản thảo kế hoạch của một đơn vị trang trại

Một danh mục hợp phần yêu cầu cho chiến lược và kế hoạch quản lý dinh dưỡng cho các hoạt động nông nghiệp được trình bày ở Bảng 3.1 Mỗi hợp phần yêu cầu trong chiến lược và kế hoạch quản lý dinh dưỡng liên quan đến chiến lược hoặc kế hoạch hoặc cả chiến lược và kế hoạch

Bảng 3.1 Xác định các hợp phần yêu cầu trong chiến lược và kế hoạch quản lý dinh dư ỡng cho các hoạt động nông nghiệp

3.2.2.2 Chiến lược dinh dưỡng cho các hoạt động nông nghiệp

+ Xem xét lại và cập nhật chiến lược quản lý dinh dưỡng

Chiến lược quản lý dinh dưỡng phải được xem xét lại trong vòng 5 năm để đảm bảo còn giá trị Nên xác định và giải thích tất cả sự biến động của chiến lư ợc được ghi nhận từ các hành động thực tế Sau 5 năm, phải có một chiến lược mới Nếu ngư ời sản xuất xây dự ng nhà kho chứa sản phẩm hoặc chuồng trại chăn nuôi mới thì cũng cần phải có một chiến lược quản lý dinh dưỡng mới

+ Nội dung yêu cầu của chiến lư ợc quản lý dinh dưỡng

Một chiến lư ợc quản lý dinh dưỡng hoàn thiện phải bao gồm:

1 Thông tin về đơn vị trang trại

2 Mô tả các hoạt động sản xuất

3 Tờ khai đơn vị trang trại bao gồm vị trí, số lượng, tên…

4 Thỏa thuận

5 Bản kế hoạch của đơn vị trang trại

6 Liệt kê các vật liệu tự sản xuất – thông tin về phân bón/dinh dư ỡng (dạng, phân tích… )

7 Phân tích hàm lượng dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng

8 Phân phối các loại dinh dượng tự sản xuất

9 Thông tin về dự trữ : khối lượng hàng năm, ngày dự trữ, số lượng còn lại…

10 Kế hoạch đối phó rủi ro bất ngờ

11 Biểu mẫu

3.2.2.3 Chiến lược quản lý dinh dưỡ ng cho các hoạt động phi nông nghiệp

+ Giới thiệu chung

Các hoạt động phi nông nghiệp sinh ra các nguồn vật liệu phi nông nghiệp Nguồn vật liệu phi nông nghiệp được sử dụng bón vào đất như là nguồn dinh

Tất cả các hoạt động phi nông nghiệp sản sinh ra các nguồn vật liệu phi nông nghiệp cần phải hoàn tiện một chiến lư ợc quản lý dinh dưỡng

+ Nội dung yêu cầu của một chiến lư ợc quản lý dinh dưỡng đối với các hoạt động phi nông nghiệp:

1 Mô tả điều kiện

Chiến lư ợc quản lý dinh dưỡng yêu cầu mô tả điều kiện, bao gồm các thông tin sau:

- Địa chỉ

- Số điện thoại

- Tên người liên lạc, vị trí công việc hoặc công việc đảm nhiệm trong hoạt động (người có vai trò trong chiến lược)

- Sản lư ợng vật liệu hàng năm có thể sản xuất

- Mô tả các hoạt động thực hiện tại địa bàn

2 Mô tả vật liệu và thông tin dự trữ

Liệt kê tất cả các dạng nguồn vật liệu phi nông nghiệp và các vật liệu khác sản sinh ra bởi hoạt động phi nông nghiệp Các dạng như rác thải sinh học, bột giấy, giấy vụn, hoặc các vật liệu khác không phải từ sản xuất nông nghiệp mà có thể sử dụng bón vào đất như một nguồn phân bón Mô tả mỗi vật liệu phải bao gồm chỉ rõ vật liệu đó thuộc dang lỏng hay rắn Ước lượng và ghi nhận khối lượng rác thải hàng năm cho các giai đoạn của chiến lược

Cung cấp thông tin về dự trữ tất cả các nguồn vật liệu phi nông nghiệp sản sinh ra Liệt kê vị trí và điều kiện của các nơi dự trữ

3 Chiến lược 5 năm cho các nguồn vật liệu phi nông nghiệp

Yêu cầu một kế hoạch 5 năm cho các vật liệu sản sinh ra bởi các hoạt động phi nông nghiệp cho tất cả các mục đích sử dụng khác nhau Các mục đích sử dụng bao gồm: bón vào đất, lấp đất trống, đốt, chế biến (như ủ phân)… Nếu có sự thay đổi về kế hoạch mục đích và khối lư ợng sử dụng thì cần phải mô tả chi tiết nguyên nhân của sự thay đổi đó

4 Phân tích dinh dưỡng của các vật liệu

Yêu cầu một chiến lư ợc phân tích các nguồn nguyên liệu phi nông nghiệp sử dụng bón vào đất Ngư ời cung cấp nguyên liệu phải cung cấp thông tin về thành phần và chất lượng của các nguyên liệu của họ Yêu cầu phân tích trong phòng thí nghiệm các chỉ tiêu như đạm, lân, kali, kim loại và vật gây bệnh

5 Kế hoạch đối phó rủi ro bất ngờ

Yêu cầu có một kế hoạch cụ thể mô tả các hành động đối phó các rủi ro xẩy

ra khi thực hiện chiến lược quản lý dinh dưỡng Kế hoạch này bao gồm các hành động thay thế trong trường hợp thiếu nguồn dự trữ và cung cấp các nguyên liệu thay thế các nguyên liệu phi nông nghiệp

6 Phân bổ sử dụng các vật liệu

Đây là một phần của chiến lược hàng năm về phân bổ sử dụng các vật liệu Yêu cầu mô tả nơi sử dụng của tất cả các vật liệu Nhữ ng thông tin yêu cầu về phân bổ vật liệu như sau:

* Sử dụng bón vào đất: các nguyên vật liệu phi nông nghiệp có ý định sử dụng cho nông nghiệp:

- Số lượng kế hoạch quản lý dinh dưỡng liên quan hoặc số lượng thỏa thuận

- Diện tích thỏa thuận hoặc diện tích sẽ bón

- Nếu đốt bên ngoài, cung cấp địa chỉ và giấy xác nhận sự thỏa thuận

* Chế biến: cho các phương thức chế biến khác nhau (ví dụ như ủ)

- Khối lư ợng

- Thông tin về các vị trí chế biến bên trong và bên ngoài vị trí sản xuất

- Nếu bên ngoài thì cung cấp địa chỉ

- Bản mô tả về phương thức chế biến và giấy xác nhận sự thỏa thuận

* Mục đích khác: cho các phương pháp quản lý khác (như các công nghệ mới)

- Mô tả về phương pháp quản lý

- Khối lư ợng

- Thông tin về vị trí sử dụng (bên trong và bên ngoài vị trí sản xuất)

- Địa chỉ của các vị trí bên ngoài

7 Báo cáo hàng năm về quản lý nguyên vật liệu

Yêu cầu có báo cáo hàng năm nói rõ nơi và mục đích các nguyên vật liệu được sử dụng Các thông tin chi tiết của báo cáo là:

* Sử dụng bón vào đất: các nguyên vật liệu phi nông nghiệp đã sử dụng cho nông nghiệp:

- Số lượng kế hoạch quản lý dinh dưỡng liên quan hoặc số lượng thỏa thuận

- Đốt ở bên trong hay bên ngoài vị trí sản xuất

- Địa chỉ của các vị trí bên ngoài

* Chế biến: (ví dụ như ủ)

- Khối lư ợng đã sử dụng

- Thông tin về các vị trí chế biến bên trong và bên ngoài vị trí sản xuất

- Nếu bên ngoài thì cung cấp địa chỉ

- Bản mô tả về phương thức chế biến

* Các phương thức khác: (như các công nghệ mới)

- Mô tả về phương pháp sử dụng

- Khối lư ợng đã sử dụng

- Thông tin về vị trí sử dụng (bên trong và bên ngoài vị trí sản xuất)

- Địa chỉ các vị trí bên ngoài

8 Báo cáo về chiến lược 5 năm cho sản xuất các nguyên vật liệu phi nông nghiệp

Phần này yêu cầu tóm tắt các thông tin của các báo cáo hàng năm Ví dụ khối

lư ợng các nguyên vật liệu phi nông nghiệp sản xuất hàng năm được tổng hợp

thành khối lư ợng sản xuất và sử dụng thực tế của 5 năm Tóm tắt các phương pháp

thực tế sử dụng để quản lý các vật liệu (như bón vào đất, lấp đất, đốt, chế biến hoặc các phương thức khác) Nếu có sự sai khác về khối lượng vật liệu của bất cứ phương pháp quản lý nào so với kế hoạch quản lý dinh dưỡng thì cần phải có sự giải thích rõ ràng Lưu giữ báo cáo này ở địa điểm sản xuất

+ Đổi mới chiến lược quản lý dinh dưỡ ng

Căn cứ vào các quy định hiện hành về sản xuất và sử dụng dinh dưỡng để đổi mới và cập nhật chiến lược quản lý dinh dưỡng

3.2.2.4 Kế hoạch quản lý dinh dưỡng

+ Xem xét lại và cập nhật kế hoạch quản lý dinh dưỡng

Người trực tiếp tham gia sản xuất ở trang trại phải xem xét lại kế hoạch quản

lý dinh dưỡng để đảm bảo kế hoạch vẫn còn có giá trị sử dụng, phát hiện và lý giải bất kỳ sự khác nhau giữa kế hoạch quản lý dinh dư ỡng và ghi nhận thực tế Tất cả

kế hoạch quản lý dinh dưỡng cần phải được xem xét lại khoảng 5 năm/ 1 lần và

phải thường xuyên cập nhật thông tin để phản ánh chính xác điều kiện thực tế xẩy

ra ở trang trại

+ Nội dung yêu cầu của kế hoạch quản lý dinh dưỡng

1 Các hợp phần của kế hoạch quản lý dinh dưỡng

- Thông tin về dinh dưỡng

- Thông tin về đồng ruộng

- Thực hành canh tác

- Sử dụng dinh dưỡng

- Tỷ lệ sử dụng dinh dưỡng

- Thông tin về đất

2 Thông tin về dinh dưỡng

Thông tin về dinh dưỡng của tất cả các loại vật liệu có ý định sử dụng ở trang trại cần thiết phải nêu rõ trong chiến lược quản lý dinh dưỡng của trang trại

3 Thông tin về đồng ruộng

Tất cả đất đai của trang trại bao gồm các khu vực phải đư ợc xác định nếu có

ý định sử dụng các vật liệu vào các vùng đất đó trong suốt giai đoạn thực hiện kế hoạch quản lý dinh dưỡng

- Ruộng sở hữu:

Cung cấp những thông tin sau đây trong kế hoạch quản lý dinh dưỡng cho mỗi ruộng sở hữ u của trang trại:

 Diện tích trồng trọt

 Diện tích có thể áp dụng dinh dư ỡng

 Độ dốc cao nhất trong vòng 150 m so với bờ của nguồn nước

 Ruộng có hoặc không có hệ thống thủy lợi kiên cố

 Kết cấu đất và tầng đất chiếm ưu thế

 Có hoặc không có các giếng nước xung quanh ruộng

 Có hoặc không có nguồn nước gần ruộng hoặc trong ruộng

- Bản kế hoạch đồng ruộng

Yêu cầu một biểu mẫu về bảng kế hoạch đồng ruộng cho mỗi ruộng của trang trại Bản kế hoạch đó bao gồm các hợp phần sau:

 Người sở hữu ruộng

 Các khu vực của ruộng, nếu ruộng có nhiều khu vực thì mỗi khu vực phải chỉ rõ địa điểm và ranh giới

 Xác định hệ thống thủy lợi

 Các đặc tính sau phải có trong bản kế hoạch (nơi các đặc tính này không có thì phải chỉ rõ các đặc tính này cần phải bổ sung vào kế hoạch):

o Vị trí của các nguồn nước

o Vị trí các vùng đất không sử dụng cho nông nghiệp

o Vị trí của tất cả các giếng nước trong vòng 100 m xung quang ruộng

o Độ dốc cao nhất trong vòng 150 m so với bờ của nguồn nước

o Chỉ rõ yêu cầu khoảng cách của các nguồn nước để đáp ứng cung cấp thường xuyên

- Lấy mẫu đất và phân tích

4 Các thực hành canh tác

- Luân canh và năng suất

Yêu cầu các thông tin sau cho mỗi ruộng trong kế hoạch quản lý dinh dư ỡng:

 Luân canh cây trồng trong thời gian thực hiện kế hoạch quản lý dinh dưỡng

 Thời gian trồng và thu hoạch

 Năng suất mong đợi của cây trồng trong thời gian thực hiện kế hoạch

 Các cây trồng năm trước

5 Sử dụng dinh dưỡng

- Sử dụng phân bón thương mại

Xác định rõ tất cả các loại phân bón thư ơng mại (cả dạng lỏng và dạng hạt)

sử dụng trong suốt quá trình thực hiện kế hoạch quản lý dinh dư ỡng Xác định rõ

tỷ lệ bón, các phương pháp sử dụng và khối lư ợng phân bón cho mỗi lần sử dụng

áp dụng phân bón cũng phải cân đối giữa cân bằng nông học và cân bằng lấy đi bởi cây trồng

 Cần bằng nông học là lư ợng phân bón dễ tiêu của một loại phân bón bón vào đất trừ đi nhu cầu dinh dưỡng của cây trồng

 Cân bằng lấy đi bởi cây trồng là lư ợng phân bón dễ tiêu của một loại phân bón vào đất trừ đi lượng phân bị lấy đi bởi cây trồng khi thu hoạch

7 Thông tin về đất

Kế hoạch quản lý dinh dưỡng cần thiết phải chứ ng minh được có đầy đủ thông tin về đất cho việc xác định phân bón bón vào đồng ruộng để tất cả các loại phân bón bón vào đồng ruộng phải tuân theo hướng dẫn và không có một loại phân bón nào được bón quá mức

3.3 Quản lý nước

Kiến thức về lĩnh vực này bao gồm: sử dụng nước, quản lý độ ẩm đất, chất

lư ợng nước và bảo tồn nư ớc Các chuyên đề này bao gồm từ việc tạo ẩm đất, việc lựa chọn cây trồng phù hợp với việc sử dụng nước đến chất lư ợng nước và quản lý tưới tiêu Phần này diễn tả mối quan hệ chặt chẽ giữ sản xuất nông nghiệp, độ ẩm đất, sử dụng nước cho trồng trọt và chăn nuôi, và nguồn tài nguyên nước

Sản xuất cây trồng phụ thuộc vào quản lý tốt độ ẩm đất ở cả vùng đất chủ động nước tư ới hoặc phụ thuộc nư ớc mưa (không có hệ thống tưới) Chăn nuôi

cũng cần nước sạch cho sức khỏe và năng suất gia súc Tuy nhiên, trồng trọt và chăn nuôi cũng tác động xấu đến chất lượng nước trừ khi áp dụng các thực hành tốt về bảo tồn nguồn nước

Trong khuôn khổ bài giảng này, chúng tôi giới thiệu về phương pháp lập kế hoạch tưới nước cho cây trồng

3.3.1 Giới thiệu

Kế hoạch về thời gian và lượng nước tưới để đảm bảo cây trồng sinh trưởng, phát triển tốt trong suốt vụ sản xuất Đây là kế hoạch rất cần thiết cho việc thực hành quản lý trang trại hàng ngày của chủ trang trại ở các vùng có tưới tiêu

Thời gian tưới nước hợp lý là một quyết định chủ yếu cho chủ trang trại nhằm: đáp ứ ng nhu cầu nước của cây trồng để hạn chế tổn thất năng suất do khủng hoảng nước, đạt hiệu quả sử dụng nước tư ới cao nhất và bảo tồn nguồn tài nguyên nước của địa phương, giảm thiểu rủi ro tiềm tàng về dư lượng nitrat và thuốc hóa học bảo vệ thực vật tác động đến chất lượng nước ngầm

Tưới nước hiệu quả chỉ có thể khi thường xuyên kiểm soát nước trong đất, tình hình phát triển cây trồng trên đồng ruộng và dự báo nhu cầu nước của cây trồng trong tương lai Tưới nước muộn cho đến khi cây trồng bị khủng hoảng nước hoặc tư ới quá ít nước đều có thể làm giảm năng suất cây trồng Tưới quá nhiều nước dẫn đến chi phí thủy lợi cao, lãng phí nước và tăng sự rủi ro về việc thấm các hóa chất nông nghiệp vào vùng đất rễ cây phân bố và nước ngầm

Một số công cụ để xây dự ng kế hoạch tư ới nước: thăm dò đất, cảm ứng độ

ẩm đất, trạm khí tượng trên ruộng, người dự tính sử dụng nước của cây trồng, biểu mẫu kiểm tra cân bằng nước hàng ngày của đất, chư ơng trình tính toán cân bằng nước hàng ngày của đất, nhà tư vấn

3.3.2 Lập kế hoạch quản lý tưới

Kế hoạch quản lý tưới nhằm kiểm soát cân bằng nước trong đất (tiến đến ngưỡng thiếu hụt nước) để sử dụng cho kế hoạch tưới tiếp theo Kế hoạch này yêu cầu người quản lý kiểm soát sinh trưởng phát triển của cây trồng, hàng ngày quan trắc nhiệt độ cao nhất của không khí, ước lượng sử dụng nước hàng ngày của cây trồng, đo lư ợng mưa hoặc lượng nước tưới vào ruộng và tính toán sự thiếu hụt mới

về nước trong đất Để tính toán sự thiếu hụt nước mới, ghi và lư u trữ dữ liệu của

sự thay đổi hàng ngày, số liệu liên quan đến cân bằng nước trong đất phải được