Bài giảng sinh hóa - Trao đổi muối và nước part 1 docx

Bµi gi¶ngBµi gi¶ng Trao ®æi Muèi Trao ®æi Muèi nícníc TS. Phan H¶i NamTS. Phan H¶i Nam Nội dung bàI giảngNội dung bàI giảng I. Phân bố, vai trò của nớc, muốiI. Phân bố, vai trò của nớc, muối 1.1. Nớc1.1. Nớc 1.2. Muối1.2. Muối 1.3. Bilan nớc1.3. Bilan nớc II. Trao đổi NM qua mao mạch (giII. Trao đổi NM qua mao mạch (giữữa Ht & DGB)a Ht & DGB) 2.1. Các yếu tố liên quan đến trao đổi NM2.1. Các yếu tố liên quan đến trao đổi NM 2.2. Trao đổi NM qua thành mao mạch2.2. Trao đổi NM qua thành mao mạch III. Trao đổi NM qua màng tế bào (giIII. Trao đổi NM qua màng tế bào (giữữa DGB & trong TB)a DGB & trong TB) 3.1. Tính thấm chọn lọc của màng tế bào3.1. Tính thấm chọn lọc của màng tế bào 3.2. Trao đổi nớc muối qua màng tế bào3.2. Trao đổi nớc muối qua màng tế bào IV. IV. ĐĐiều hoà trao đổi nớc muốiiều hoà trao đổi nớc muối V. Rối loạn trao đổi nớc muốiV. Rối loạn trao đổi nớc muối 5.1. 5.1. ứ ứ nớc đơn thuần trong tế bàonớc đơn thuần trong tế bào 5.2. 5.2. ứứ nớc ngoài tế bàonớc ngoài tế bào 5.3. Mất nớc trong tế bào5.3. Mất nớc trong tế bào 5.4. Mất nớc ngoài tế bào5.4. Mất nớc ngoài tế bào 5.4. Các rối loạn hỗn hợp5.4. Các rối loạn hỗn hợp Phân bố, vai trò của nớc, muối Nớc: 55 65% trọng lợng cơ thể * Vai trò: + Là dung môi hoà tan (HC, VC), đa chất DD -> tổ chức, & SPCH -> ngoài (mồ hôi, NT, P) + Tham gia cấu tạo TB, TC/cơ thể, CTB 2 , 3 của protein. + Chuyển hoá: N/ thoái hoá,tổng hợp các chất/ cơ thể. + Tg các f/: thuỷ phân, hợp nớc, loại N/ các CH cơ thể. + Điều hoà thân nhiệt: giữ 37 0 C (bốc hơi N qua da, phổi). - t o cao - bài tiết mồ hôi; t o - xuất mồ hôi. + Tg bảo vệ cơ thể: N -> môi trờng lỏng- tránh CQ bị rung động, va chạm. NớcNớc * Phân bố* Phân bố:: 2 khu vực nội bào và ngoại bào ( 70% TL cơ thể).2 khu vực nội bào và ngoại bào ( 70% TL cơ thể). + Ngoại bào (20 % ): - Huyết tơng (5% ) & bạch huyết - Dịch GB (15% ), mô liên kết, xơng sụn ) + Nội bào: N cấu tạo nên TB, 50 - 55% nớc/ cơ thể. Đặc điểm sự phân bố N: - Ko đồng đều ở các tổ chức, CQ, ví dụ: Nớc bọt, mồ hôi: 99%, huyết tơng- 92%, mỡ: 25- 30%. - lứa tuổi, giới, thể tạng: . Tuổi: tuổi -> H 2 O/ cơ thể càng (bảng 1). . Giới: đàn ông> đàn bàGiới: đàn ông> đàn bà . Thể tạng: ngời béo < ngời gầy. Thể tạng: ngời béo < ngời gầy ++ NớcNớc Bảng 1: Sự phân bố nớc theo tuổi * * Nhu cầuNhu cầu:: + Ngời lớn: 35g N cho 1kg thể trọng/24h+ Ngời lớn: 35g N cho 1kg thể trọng/24h + Trẻ con: gấp 3 lần > ngời lớn.+ Trẻ con: gấp 3 lần > ngời lớn. + Trẻ sơ sinh: 4 lần => + Trẻ sơ sinh: 4 lần => mất nớc/trẻ nhỏ rất nguy hiểmmất nớc/trẻ nhỏ rất nguy hiểm Tuổi Nớc 2 tháng 97% 4 tháng 94% Trẻ sơ sinh 66-75% Ngời trởng thành 55-65% . Nớc 1. 2. Muối1 .2. Muối 1. 3. Bilan nớc1.3. Bilan nớc II. Trao đổi NM qua mao mạch (giII. Trao đổi NM qua mao mạch (giữữa Ht & DGB)a Ht & DGB) 2 .1. Các yếu tố liên quan đến trao đổi NM2 .1. . gi¶ng Trao ®æi Muèi Trao ®æi Muèi nícníc TS. Phan H¶i NamTS. Phan H¶i Nam Nội dung bàI giảngNội dung bàI giảng I. Phân bố, vai trò của nớc, muốiI. Phân bố, vai trò của nớc, muối 1. 1. Nớc1 .1. Nớc 1. 2 TB) 3 .1. Tính thấm chọn lọc của màng tế bào3 .1. Tính thấm chọn lọc của màng tế bào 3.2. Trao đổi nớc muối qua màng tế bào3.2. Trao đổi nớc muối qua màng tế bào IV. IV. ĐĐiều hoà trao đổi nớc muốiiều