Bài giảng Kỹ thuật nuôi thức ăn tự nhiên pdf

Giới thiệu• Chương 1: Giới thiệu • Chương 2: Sinh học và kỹ thuật nuôi vi tảo • Chương 3: Sinh học và kỹ thuật nuôi luân trùng • Chương 4: Sinh học và kỹ thuật nuôi Artemia • Chương 5: S

Kỹ thuật nuôi thức ăn tự nhiên

ThS Nguyễn Hữu Lộc Khoa Sinh học ứng dụng Trường Đại học Tây Đô

Giới thiệu

• Chương 1: Giới thiệu

• Chương 2: Sinh học và kỹ thuật nuôi vi tảo

• Chương 3: Sinh học và kỹ thuật nuôi luân trùng

• Chương 4: Sinh học và kỹ thuật nuôi Artemia

• Chương 5: Sinh học và kỹ thuật nuôi Moina

• Chương 6: Sinh học và kỹ thuật nuôi Copepoda

• Chương 7: Sinh học và kỹ thuật nuôi Trùn quế

Tài liệu tham khảo

• Cẩm nang nuôi thức ăn tươi sống, 2002 Sorgeloos, P

• Trần Công Bình, 2005 Nghiên cứu hệ thống nuôi nuôi luân trùng năng suất cao và ổn định thích hợp với điều kiện Việt Nam

• Trương Trọng Nghĩa, 2005 Tổng quan về kỹ thuật gây nuôi

và sử dụng thức ăn tươi sống trong sản xuất giống hải sản

• Hồ Thị Giàu, 2007 Thử nghiệm qui trình nuôi giáp xác chân

chèo Microsetella norvegica

• Nguyễn Văn Hòa, 2004 Kỹ thuật nuôi Artemia

• Giáo trình Kỹ thuật nuôi thức ăn tự nhiên ĐHCT

Một số khái niệm về loại TATN

• Thức ăn tự nhiên (Live food, natural food): như các loài rong tảo và các sinh vật phù du động vật là những cơ thể sinh vật sống và phát triển trong hệ thống nuôi hoặc sinh vật sống

được nuôi có thể dùng làm thức ăn cho động vật thuỷ sản

• Thức ăn nhân tạo (Commercial food, Pellet food): còn được gọi là thức ăn khô hay thức ăn viên Trong thức ăn công

nghiệp còn được chia ra: thức ăn viên chìm (rinking food) sử dụng chủ yếu nuôi giáp xác và thức ăn nổi (floating food) sử dụng nuôi cá

• Thức ăn tươi sống (fresh food): Là các loại động vật tươi làm thức ăn cho cá như : tôm cá tạp, ốc, cua…

• Thức ăn tự chế (home-made food): Thức ăn do người nuôi tự phối chế chủ yếu từ các nguồn nguyên liệu địa phương, qui trình chế biến đơn giản, thức ăn dạng ẩm

TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NUÔI

THỨC ĂN TỰ NHIÊN

• Thức ăn tự nhiên đóng vai trò rất quan trọng, quyết định sự thành công trong ương nuôi nhiều loài động vật thủy sản, đặc biệt là ở giai đoạn ấu trùng

• Nghiên cứu đặc điểm sinh học, kỹ thuật nuôi một số loại thức

ăn tươi sống cho động vật thủy sản từ lâu đã được nhiều nhà nghiên cứu quan tâm

• Các đối tượng chủ yếu đang được quan tâm nghiên cứu như :

Vi tảo, luân trùng, giáp xác râu ngành, GX chân chèo,

Artemia, trùng chỉ

Đặc điểm ấu trùng ĐVTS

Ấu trùng các đối tượng thuỷ sản thường :

Có kích thước nhỏ cỡ miệng nhỏ Rất mỏng manh

Chưa phát triển đầy đủ các cơ quan, đặc biệt là hệ tiêu hoá Một số đối tượng thay đổi kiểu ăn trong quá trình sinh trưởng

Ví dụ: tôm sú chuyển từ ăn tảo sang ăn động vật

 Dinh dưỡng trong ương nuôi ấu trùng và giai đoạn ấu trùng bắt đầu được cho ăn rất quan trọng

Yêu cầu về thức ăn

Yêu cầu về thức ăn cho ấu trùng có ống tiêu hoá ngắn (chứa rất ít các enzyme tiêu hoá):

• Thức ăn phải dễ tiêu (có nhiều amino acid tự do và các chuỗi peptide đơn thay vì các phân tử protein phức tạp)

• Chứa các hệ enzyme để tự phân hoá

• Cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu theo yêu cầu của ấu trùng

•Kích cở vừa cở miệng đối tượng nuôi

TATN phân bố đều trong môi trường & ấu trùng có thể bắt được dễ dàng

Yêu cầu khẩu phần của ấu trùng ĐVTS

Các yếu tố về dinh dưỡng nêu trên Ngoài ra cần phải:

• Hợp vệ sinh, ít nhiểm tạp

• Có giá trị dinh dưỡng

• Giá cả phù hợp

• Đơn giản khi sử dụng

• Thích hợp & đầy đủ dưỡng chất

Chi phí thức ăn ấu trùng có thể lên đến 15% tổng giá thành sản phẩm

do đó tối ưu hoá sản xuất TATN & sử dụng trong trại ương trở thành vấn đề rất quan trọng

Các tiêu chuẩn cơ bản để chọn giống tảo nuôi

Khả năng nuôi sinh khối  Kích thước tế bào nhỏ  Khả năng tiêu hoá  Giá trị dinh dưỡng

Việc sản xuất tảo thường phức tạp & chi phí cao Đã có nhiều thử nghiệm nhằm thay thế tảo bằng thức ăn nhân tạo hoặc bổ sung hoặc như nguồn thức

ăn chính tuy nhiên kết quả thường không ổn định

Các loài tảo nuôi

Nannochloropsis Isochrysis Nuôi giữ giống

giá trị dinh dưỡng của tảo không chỉ riêng thành phần protein mà còn là thành phần acid béo; chúng có thể là nhân tố thúc đẩy sinh trưởng của đối tượng nuôi hoặc có tác dụng lọc nước

Đặc điểm sinh học của luân trùng

Đặc điểm sinh sản và vòng đời

• Tuy nhiên, khả năng sinh sản của con cái còn

tùy thuộc rất nhiều vào điều kiện môi trường,

đặc biệt là nhiệt độ.

Vòng đời của luân trùng có sự luân phiên giữa 2 hình thức sinh sản

• Sinh sản vô tính: con cái vô tính sẽ

sinh ra trứng lưỡng bội (2n) và sẽ phát

triển thành con cái vô tính Con cái này

sinh sản với tốc độ nhanh, nhịp sinh

sản khoảng 4 giờ dưới điều kiện thuận

lợi

• Sinh sản hữu tính: khi có sự biến động

đột ngột của điều kiện môi trường như

nhiệt độ nồng độ muối… luân trùng sẽ

chuyển sang hình thức sinh sản hữu

tính Trong quá trình này xuất hiện cả

con cái vô tính và con cái hữu tính,

chúng đều có hình thái giống nhau,

khó phân biệt tuy nhiên con cái hữu

tính sẽ sinh ra trứng đơn bội (1n) Con

cái hữu tính có 3 kiểu sinh sản:

Đặc điểm dinh dưỡng

• Luân trùng B plicatilis là

loài ăn lọc không chọn lọc,

• thức ăn có kích thước 20-25 m mang đến miệng nhờ sự chuyển động của vòng tiêm mao

• Trong tự nhiên, các loại thức ăn thường được luân trùng sử dụng là tảo,

vi khuẩn, nấm men, chất hữu cơ lơ lững trong

nước

Sinh học Artemia

Artemia thuộc nhóm giáp xác có hệ

thống phân loại như sau:

(1) (2)

Vai trò của Artemia trong nuôi

trồng thủy sản

Là thức ăn không thể thiếu trong quá trình ương nuôi các giống loài tôm, cá đặc biệt là ở các giai đoạn ấu trùng giai đoạn đầu bởi vì:

 Có giá trị dinh dưỡng cao

 Sẵn có trên thị trường, không phụ thuộc vào mùa vụ (trứng bào xác)

 Có thể dùng làm vật chuyên chở các chất dinh dưỡng

bổ sung, thuốc phòng trị bệnh, vaccin, hormone vào

cơ thể ấu trùng tôm, cá.

Đặc điểm sinh học của Artemia

Đặc điểm sinh thái và phân bố

Nồng độ muối: >70ppt -250ppt

Nhiệt độ: 6-35oC tùy theo dòng

Môi trường (sinh cảnh sống): đa dạng với độ mặn và thành phần hóa học trong nước khác nhau

Tập tính ăn: ăn lọc không chọn lựa với kích cỡ thức ăn

<50m

Phân bố: 500 hồ tự nhiên trên khắp 5 lục địa

Phát tán nhờ gió, chim, con người

Tuổi thọ : 40-60 ngày

Phân bố của Artemia

Vòng đời của Artemia

Sinh học Moina- Daphnia

-Daphnia magna - Moina macrocopa

- Moina micrura

Moina Daphnia

Sự khác nhau giữa Daphnia và

Moina

Cấu tạo túi trứng:

Đặc điểm sinh học

• Màu sắc do thức ăn va DO quyết định, DO

thấp có màu đỏ do lượng Hemoglobin cao.

• Moina thích ánh sáng trung bình, tập trung lên

mặt nước vào lúc sáng sớm hay trong những

Đặc điểm sinh học (tt)

 Sinh sản: 2 hinh thức sinh sản (tương tự như luân trùng)

- Đơn tính (vô tính): trong điều kiện môi trường thuận lợi

- Hữu tính: trong điều kiện không thuận lợi

 Dinh dưỡng và thức ăn :

- Ăn lọc không chọn lọc => có thể giàu hoa dinh dưỡng

- Thức ăn: tảo (lam, lục), vi khuẩn, mùn bã hữu cơ lơ lững

 Giá trị dinh dưỡng:

- Phụ thuộc vào thành phần thức ăn

- Là loại nước ngọt nên chứa rất it HUFA

- Giàu đạm (50-70% TLK)

- Chứa nhiều enzyme tiêu hóa rất cần thiết cho cá con

Trùn quế:

- Tên khoa học: Perionyx excavatus

- Chi Pheretima, họ Megascocidae (họ cự dẫn),

- Trùn quế hô hấp qua da, có khả năng hấp thu O2

và thải CO2 trong môi trường nước.

- Hệ thống bài tiết bao gồm một cặp thận ở mỗi

đốt.

- Trùn quế ăn bằng môi ở lỗ miệng

- Sinh Sản:

- Trùn quế là loài lưỡng tính

- Trùn quế sinh sản nhanh trong điều kiện khí hậu nhiệt đới ổn định và có độ ẩm cao như điều kiện của khu vực phía Nam

- Từ một cặp điều kiện sống thích hợp có thể tạo

- Khi mới nở, nhỏ như đầu kim có màu trắng, dài khoảng 2 – 3mm, sau 5 – 7 ngày cơ thể chúng sẽ chuyển dần sang màu đỏ và bắt đầu xuất hiện một vằn đỏ thẫm trên lưng.