XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM VÀO THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN.DOC

XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM VÀO THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN

Xuất khẩu thuỷ sản việt nam vào thị trờng nhật bản

Lời nói đầu

Thế kỉ hai mốt mở ra một kỷ nguyên mới cho nền kinh tế toàn cầu với xu hớng đa phơng hoá và quốc tế hoá Cùng với công cuộc xây dựng đất nớc theo nền kinh tế thị trờng định hớng xã hội chủ nghĩa, Việt Nam đã và đang hội nhập vào nền kinh tế thế giới trên nhiều phơng diện và bằng nhiều con đờng khác nhau, trong đó xuất khẩu hàng hoá ra thị trờng quốc tế là một con đờng thiết yếu, đem lại nguồn ngoại tệ chủ lực cho việc nhập khẩu và phát triển nền kinh tế nớc nhà Trong mời năm trở lại đây, xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam tăng trởng mạnh, liên tục đạt tốc độ tăng trởng bình quân từ 15%-18%/ năm, trở thành một trong ba ngành hàng thu về nhiều ngoại tệ nhất cho đất nớc Nếu năm 1991 thu đợc 278,8 triệu USD thì năm 2000 lên 1,4 tỉ USD, tăng gấp 5 lần năm 1991, và năm 2001 đạt 1,75 tỉ USD, tăng gấp 6,3 lần năm 1991 Năm 2001, hàng thuỷ sản của Việt Nam đã có mặt trên 60 nớc, đợc FAQ xếp vị trí thứ 18 về sản lợng thuỷ sản, thứ 26 về XK thuỷ sản Tuy nhiên, nếu nhìn vào thực tiễn xuất khẩu thuỷ sản trên thế giới hiện nay và những bài học kinh nghiệm sàng lọc đợc trong thời gian qua thì việc khẳng định vị trí của ngành thuỷ sản Việt Nam trên trờng quốc tế là việc không hề đơn giản Ngoài những mặt hạn chế về vốn, về cơ sở hạ tầng, về công nghệ, nguồn lực… trong n trong nớc, vấn đề sống còn đặt ra cho ngành thuỷ sản Việt Nam là thị trờng, chất lợng sản phẩm và tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp Mỗi thị trờng xuất đó tuy có những tơng đồng về chất lợng sản phẩm, vệ sinh công nghiệp nhng lại có những nét đặc thù riêng, đòi hỏi các nhà xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam phải đi sâu nghiên cứu và tìm ra một hớng đi thích hợp

Bên cạnh việc thâm nhập và đẩy mạnh xuất khẩu thuỷ sản sang các thị trờng tiềm năng, ngành thuỷ sản xuất khẩu Việt Nam phải không ngừng củng cố và gia tăng mối quan hệ làm ăn với các thị trờng nhập khẩu thuỷ sản truyền thống, mà tiêu biểu là thị trờng Nhật Bản Với những đặc điểm về kinh tế, về văn hoá tiêu dùng và thực trạng nhập khẩu thuỷ sản trên thế giới, Nhật Bản hiện là một trong những bạn hàng lớn nhất và quan trọng nhất của nớc ta Việc đi sâu nghiên cứu thị trờng Nhật Bản để thâm nhập và đẩy mạnh hơn nữa hoạt động xuất khẩu hiện là một nhu cầu cấp thiết đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam Trong giới hạn của đề án, em xin nêu ra thực tiễn của hoạt động xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam vào thị trờng Nhật Bản, giải pháp thâm nhập và đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu vào thị trờng này.

Lí luận chung

1 Đặc điểm về thị trờng thuỷ sản Việt Nam và thị trờng Nhật Bản1.1 Tiềm năng sản xuất và xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam

Việt Nam là một quốc gia ven biển ở Đông Nam á Trong suốt sự nghiệp hình thành, bảo vệ và xây dựng đất nớc, biển đã, đang và sẽ đóng vai trò hết sức to lớn Chính vì vậy, phát triển, khai thác hợp lí một cách bền vững các nguồn tài nguyên thiên nhiên đồng thời với bảo vệ môi trờng biển đã trở thành mục tiêu chiến lợc lâu dài trong quá trình phát triển kinh tế - xã hội của đất nớc.

Cùng với việc khai thác các nguồn lợi cá và hải sản biển, Việt Nam còn có một tiềm năng phong phú về các nguồn lợi thuỷ sản nớc ngọt và nớc lợ, cùng với những điều kiện tự nhiên thuận lợi để đẩy mạnh nuôi trồng các đối tợng thuỷ sản nớc ngọt, nớc lợ và nớc biển, góp phần tăng thu nhập, cải thiện đời sông dân c.

1.1.1 Tiềm năng khai thác hải sảna. Điều kiện tự nhiên

Việt Nam có 3260 km bờ biển từ Móng Cái đến Hà Tiên, trải qua 13 vĩ độ, từ 8023’ bắc đến 21039’ bắc Diện tích vùng nội thuỷ và lãnh hải của Việt Nam rộng 226.000 km2 và vùng biển đặc quyền kinh tế trên 1 triệu km2, rộng gấp 3 lần diện tích đất liền.

Vùng biển Việt Nam có trên 4.000 hòn đảo lớn, nhỏ, có nhiều vịnh, vùng, đầm, phá, cửa sông và trên 400.000 ha rừng ngập mặn, là những khu vực đày tiềm năng cho phát triển giao thông, du lịch, đồng thời cũng rất thuận lợi cho phát triển nuôi, trồng thuỷ sản và tạo nơi trú đậu cho tàu thuyền đánh cá.

Về mặt kỉ thuật trong lĩnh vực khai thác hải sản, ngời ta thờng chia vùng biển nớc ta thành 3 vùng nhỏ, đó là vùng biển Bắc Bộ, vùng biển miền Trung và vùng Đông – Tây Nam Bộ Tuỳ thuộc vào đặc điểm tự nhiên của từng vùng mà mỗi vùng biển có những nét đặc thù khác nhau qui định chủng loại và trữ lợng khai thác khác nhau.

b Đặc điểm nguồn lợi hải sản

Biển Việt Nam có trên 2.000 loài cá, trong đó khoảng 130 loài cá có giá trị kinh tế Theo những đánh giá mới nhất, trữ lợng cá biển trong toàn vùng biển là 4,2 triệu tấn, trong đó sản lợng cho phép khai thác là 1,7 triệu tấn/năm, bao gồm 850.000 cá đáy, 700.000 tấn cá nổi nhỏ, 120.000 tấn cá nổi đại dơng.

Bên cạnh cá biển còn nhiều nguồn lợi tự nhiên nh trên 1.600 loài giáp xác, sản lợng cho phép khai thác 50 - 60 nghìn tấn/năm, có giá trị kinh tế cao là tôm biển, tôm hùm và tôm mũ ni, cua, ghẹ; khoảng 2.500 loài động vật thân mềm, trong đó có y nghĩa kinh tế cao nhất là mực và bạch tuộc(cho phép khai thác 60 - 70 nghìn tấn/ năm)… trong nBên cạnh đó còn rất nhiều loài đặc sản quí nh bào ng, đồi mồi, chim biển và có thể khai thác vây cá, bóng cá, ngọc trai… trong n

Bị chi phối bởi đặc thù của vùng biển nhiệt đới, nguồn lợi thuỷ sản nớc ta có thành phần loài đa dạng, kích thớc cá thể nhỏ, tốc độ tái tạo nguồn lợi cao Phân bố trữ lợng và khả năng khai thác cá đáy tập trung chủ yếu ở vùng bờ biển có độ sâu dới 50 m(56,2%), tiếp đó là vùng sâu từ 51- 100 m (23,4%) Theo số liệu thống kê, khả năng cho phép khai thác cá biển Việt Nam bao gồm cả cá nổi và cá đáy ở khu vực gần bờ có thể duy trì ở mức 600.000 tấn Theo vùng và theo độ sâu, nguồn lợi cá cũng khác nhau Vùng biển Đông Nam Bộ cho khả năng khai thác hải sản xa bờ lớn nhất, chiếm 49,7% khả năng khai thác cả nớc, tiếp đó là Vịnh Bắc Bộ (16,0%), miền Trung (14,3%), Tây Nam Bộ (11,9%), các gò nổi (0,15%), cá nổi đại dơng (7,1%)

c Lao động đánh bắt hải sản

Đến năm 1997, toàn ngành thuỷ sản có 423.583 lao động đánh bắt hải sản, trong đó hoạt động gần bờ 309.171 ngời, hoạt động xa bờ 114.412 ngời Ngành thuỷ sản đang tích cực nâng cao trình độ tay nghề cho đội ngũ lao động nghề cá để họ tiến kịp với sự phát triển về ứng dụng khoa học, công nghệ và trang bị cua đội tàu xa bờ.

1.1.2 Tiềm năng phát triển và nuôi trồng thuỷ sản a Điều kiện tự nhiên

Với 3260 km bờ biển, 12 đầm phá và các eo vịnh, 112 cửa sông, hàng ngàn đảo lớn, nhỏ, cộng với một hệ thống sông ngòi chằng chịt Việt Nam đợc đánh giá là một trong những quốc gia có tiềm năng mặt nớc cho nuôi trồng thuỷ sản vào loại lớn nhất thế giới với khoảng 1.700.000 ha mặt nớc có khả năng nuôi trồng, trong đó riêng vùng triều là 660.000 ha, ruộng 580.000 ha, hồ chứa và mặt nớc lớn 340.000 ha… trong n

b Nguồn lợi giống loài thuỷ sản

Chế độ khí hậu và các điều kiện tự nhiên đa dạng là một điều kiện tơng đối thuận lợi để phát triển nuôi trồng thuỷ sản đa dạng, nhiều loại hình.Thống kê của các nhà nghiên cứu biển cho thấy, Việt Nam có tới 544 loài cá nớc ngọt, 186 loài cá nớc lợ và nớc mặn, 16 loài tôm, 90 loài rong to và nhiều loại nhuyễn thể có giá trị kinh tế cao và có khả năng đa vào nuôi trồng nhân tạo… trong n

c Nguồn lực lao động

Với trên 4 triệu dân sống ở vùng triều và khoảng 1 triệu ngời dân sống ở đầm phá tuyến đảo của 714 xã, phờng thuộc 28 tỉnh, thành phố có biển và hàng chục triệu hộ nông dân, hàng năm đã tạo ra lực lợng lao động nuôi trồng thuỷ sản đáng kể chiếm tỉ trọng quan trọng trong sản xuất nghề cá, cha kể 1 bộ phận khá đông ng dân làm nghề đánh cá nhng không đủ phơng tiện để hành nghề khai thác cũng chuyển sang nuôi trồng thuỷ sản và lực lợng lao động vừa sản xuất nông nghiệp, vừa nuôi trồng thuỷ sản, đa phần đã tích luỹ đợc nhiều kinh nghiệm vê thuỷ hải sản và nghề nuôi trồng.

Bảng 1: Tình hình sản xuất và xuất khẩu của Việt Nam năm 1998

Chỉ tiêuTổngSo với kế hoạch (%)Tăng so với năm trớc(%)

Khai thác Thuỷ Sản(tấn)1.130.660 10,724,82Nuôi trồng Thuỷ Sản(tấn) 537.870100,545,5

Theo số liệu trong năm 98 của Bộ thuỷ sản, số thị trờng xuất thuỷ sản đã tăng lên 50 thị trờng Xuất khẩu sang EU và Mỹ tăng mạnh Mỹ tăng 115,31% , EU tăng 80,42%

Với những dặc điểm trên, Việt Nam đã và đang có những thuận lợi về nhiều mặt trong việc khai thác và nuôi trồng thuỷ sản Chính vì vậy chúng ta có tiềm năng to lớn trong việc sản xuất, chế biến xuất khẩu thuỷ hải sản sang thị trờng n-ớc ngoài Trong mời năm trở lại đây, XK thuỷ sản Việt Nam tăng trởng mạnh, liên tục và đạt bình quân 15-18%/năm, là một trong ba ngành hàng mang lại nhiều ngoại tệ nhất cho đất nớc Nếu năm 1991 thu đợc 278.8 triệu USD thì năm 2000 lên 1,4 tỉ USD (tăng gấp 5 lần), năm 2001 đạt 1,75 tỉ USD, tăng gấp 6,3 lần năm 1991 Hàng thuỷ sản của Việt Nam đã có mặt trên 60 nớc, đợc FAQ xếp vị trí 18 về sản lợng thuỷ sản thứ 26 về XK thuỷ sản.

1.2 Đặc điểm thị trờng Nhật Bản

Là một trong ba trung tâm kinh tế lớn nhất thế giới, với qui mô GDP hàng năm là 6900 USD/ngời, Nhật Bản hiện là một trong những thị trờng nhập khẩu hàng hoá hấp dẫn và lớn hàng đầu thế giới Tuy nhiên, việc thâm nhập vào thị trờng này không hề dễ dàng Độ mở cửa của Nhật Bản thấp, chỉ số XNK/GDP xấp xỉ 20% Nh vậy, khả năng thâm nhập của hàng ngoại vào thị trờng Nhật Bản là tơng đối khó Thông qua việc cho vay và các chính sách hỗ trợ làm cơ sở cho các dự án đầu t và hợp tác với các quốc gia khác, Nhật Bản có vị trí cao nhất về kinh tế và chính trị trong khu vực Châu á Thái Bình Dơng và vị thế cao trên trờng Quốc tế.

a Nhật Bản – thị trờng nhập khẩu hải sản hấp dẫn

Dù Nhật Bản là một trong những nớc sản xuất hải sản hàng đầu thế giới , song vẫn phải lệ thuộc khoảng 33% mỗi năm vào hải sản nhập khẩu (NK) Có nhiều yếu tố đa đến sự lệ thuộc này: sản xuất nội địa sụt giảm và không đủ cung cấp cho thị trờng trong nớc; những u điểm của của hải sản NK so với hải sản trong n-ớc nh nguồn cung ứng ổn định và phẩm chất thuần nhất; phù hợp với các dây chuyền siêu thị và các công ty chế biến hải sản vì họ mua số lợng lớn hải sản, hải sản NK không đắt bằng hải sản trong nớc… trong n Các nhà phân phối hàng chính của Nhật ngày càng nhập nhiều nguyên liệu từ nớc ngoài, số nớc XK gia tăng đang tích cực đẩy mạnh việc mua bán hải sản ở Nhật Qui mô hàng hàng hải sản ở Nhật đợc ớc tính khoảng 3 ngàn tỉ yên Theo báo cáo của uỷ ban dinh dỡng quốc gia, Bộ y tế và phúc lợi Nhật, lợng tiêu thụ đạm trong khẩu phần ăn của ngơi Nhật duy trì sự ổn định trong một thời gian dài Lợng đạm tiêu thụ tính theo đầu ngời mỗi ngày dừng ở mức 79,7 g, trong đó khoảng 45% đợc cung cấp bởi hải sản (19 g) Về các loại cá , cá ngừ tơi, cá hồi và cá ngừ đốm chiếm 8,9 g lợng đạm hàng

ngày; mực, bạch tuộc, cua chiếm 3,2 g Nhu cầu về hải sản luôn đợc a chuộng vì chúng vừa không chứa các loại mỡ có hại, vừa giúp ngăn ngừa nhiều chứng bệnh ảnh hởng đến con ngời mai sau Ngoài ra, hải sản còn đợc đánh giá cao về giá trị dinh dỡng và đáp ứng đợc nhu cầu đa dạng của ngời tiêu dùng (bao gồm sự quan tâm đến sức khoẻ, an toàn thực phẩm và độ tơi của thực phẩm Kết qua một cuộc khảo sát nhằm đánh giá thái độ của ngời tiêu dùng giữa cá và thịt cho thấy cá đợc chuộng hơn thịt vì 4 lí do sau đây: tốt cho sức khoẻ, giàu chất dinh dỡng nh DHA và EDA, mùa nào có cá đó và đa dạng chủng loại Đặc biệt, hải sản còn đợc chế biến theo nhiều cách khác nhau khiến việc nấu nớng hàng ngày trở thành niềm vui Đó là lí do tại sao hải sản luôn giữ vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn của Nguồn: Viện ngiên cứu hải sản

Làm tròn số : trung tâm thông tin KHKT và Kinh tế thuỷ sản

b Chữ tín đi đầu trong kinh doanh

Theo nhận định chung của nhiều chuyên gia kinh tế, Nhật Bản là một thị trờng đặc biệt “khó tính”, nhng khi đã gây đợc lòng tin với khách hàng thì rất thuận lợi trong kinh doanh Nhìn chung, ngời Nhật Bản trọng uy tín, sự trung thực và thờng theo đuổi kế hoạch làm ăn lâu dài DN XK cần đảm bảo thời gian giao hàng đúng thời điểm, đồng thời duy trì chất lợng sản phẩm ổn định Bởi, nếu DN Nhật phát hiện ra đối tác nào đang lừa dối họ thì mọi sự hợp tác làm ăn sẽ chấm dứt ngay Các DN nên theo sát diễn biến tình hình thị trờng, thị hiếu, sức mua của ngời tiêu dùng để kịp thời cải tiến sản phẩmcho phù hợp Khi lô hàng có sai sóthay h hỏng bị phía đối tác khiếu nại, nhà XK nên thành thật nhận sai sót và thậm chí chịu bồi thờng thiệt hại để tạo sự tin cậy của khách hàng Có nh vậy mới tạo đợc mối quan hệ làm ăn lâu dài.

c Hàng nhập khẩu phải đạt tiêu chuẩn chất lợng

Thị trờng Nhật tiêu thụ hàng hoá từ rất nhiều nguồn Do đó tính độc đáo và chất lợng là những yếu tố mang tính quyết định Chính vì thế hnàg hoá XK sang Nhật phải thể hiện đợc những đặc trng khác so với những sản phẩm cùng loại, có

mẫu mã bao bì, độc đáo, hay sử dụng những nguyên liệu mới; nếu không thì phải cạnh tranh bằng giá cả Tại thị trờng Nhật Bản, trớc khi mua hàng, ngời tiêu dùng thờng muốn biết rõ những chi tiết về hàng hoá chứ không chỉ gọi tên chung chung Thật ra, thị trờng Nhật có nhu cầu rất lớn về sản phẩm giá rẻ chứ không đơn thuần là các sản phẩm cao cấp, song các sản phẩm giá rẻ đó vẫn phải nằm trong chuẩn mực tiêu chuẩn chất lợng Có thể khẳng định, thị trờng Nhật rất chuộng các sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lợng hàng hoá nhng điểm khác biệt ở đây là là phải đạt theo tiêu chuẩn Nhật Cũng nh Mỹ và EU, hệ thống tiêu chuẩn hàng hoá ở Nhật đòi hỏi rất cao Các tiêu chuẩn này đợc các cơ quan Nhật chuẩn hoá bằng những chứng nhận chất lợng nên DN nào muốn vào thị trờng Nhật dễ dàng cần phải đáp ứng các tiêu chuẩn trên Cụ thể ở đây là DN cần xin dấu chứng nhận chất lợng JIS áp dụng cho hàng nông sản, thực phẩm, hàng công nghiệp, dấu Ecomark áp dụng cho các tiêu chuẩn về môi trờng… trong nNgoài ra, ngời Nhật rất quan tâm đến Luật trách nhiệm sản phẩm Luật này qui định trách nhiệm và nghĩa vụ bồi thờng do liên quan đến các sản phẩm có khuyết tật gây ra thơng tích cho ngời sử dụng hay gây thiệt hại về của cải Luật vệ sinh về thực phẩm thì qui định cho tất cả các đồ uống tiêu dùng trên thị trờng Nhật, các loại hàng hoá, sản phẩm này khi đa vào tiêu dùng trên thị trờng Nhật phải có giấy phép của Bộ y tế và phúc lợi Nhật.

d Mạng lới phân phối phức tạp

Hệ thống các kênh phân phối của Nhật Bản là một hệ thống cực kì phức tạp , mang đậm dấu ấn văn hoá, xã hội Nhật Hệ thống kênh phân phối này bắt đầu từ nhà sản xuất đến nhà bán buôn chuyên nghiệp, đến nhà bán buôn cấp hai, đến nhà bán buôn khu vực, đến nhà bán lẻ, cuối cùng đến ngời tiêu dùng Dới những nhà bán buôn chuyên nghiệp (speciality seller) còn có các cửa hàng tự phục vụ Đây là hệ thống đợc xây dựng trên nền tảng xã hội Nhật Bản thể hiện sự liên kết giữa các thành viên trong kênh và là một chức năng xã hội quan trọng mang lại lợi ích cho ngời Nhật Sự phức tạp của kênh phân phối là do giữa ngời sản xuất, trung gian và ngời tiêu dùng có quan hệ chặt chẽ với nhau Trong phân phối hàng hoá, ngời Nhật luôn có tiêu chí “just in time”, có nghĩa là: giao đúng mặt hàng, đúng chất lợng, đúng thời điểm Chính vì vậy, hệ thống phân phối của Nhật Bản phục vụ rất tốt cho khách hàng, và mặc dù phức tạp hơn hệ thống phân phối của Tây Âu nhng lại đồng bộ hơn Tuy nhiên, theo thống kê sơ bộ do hàng hoá khi đến tay ngời tiêu dùng phải trải qua nhiều khâu lu thông và phân phối nên đã làm cho giá cả tăng lên đáng kể, bao gồm 3 loại Một là từ nhà NK đến nhà bán buôn, ngời bán lẻ và ngời tiêu dùng Giá bán lẻ thờng cao gấp 3 hay 4 lần Thứ hai là từ ngời

NK đến ngời bán lẻ và ngời tiêu dùng (siêu thị, cửa hàng bách hoá… trong n) Giá bán lẻ thờng gấp 2-2,5 lần giá FOB Thứ là từ ngời Nk đến ngời tiêu dùng (đặt hàng qua th) và giá bán lẻ có thể gấp đôi giá FOB Vì thế DN cần cố gắng giảm giá thành sản phẩm tới mức thấp nhất, đồng thời cần đa hàng hoá vào các mạng lới lu thông và phân phối của thị trờng Nhật mới dễ đợc tiêu thụ Hiện nay trên thị trờng Nhật Bản, phần lớn hải sản NK bỏ qua các chợ sỉ Ngày càng có nhiều trờng hợp các nhà chế biến thực phẩm buôn bán sỉ, lẻ thực phẩm và các nhà hàng nhập hàng trực tiếp nhằm rút ngắn quá trình phân phối Bên cạnh đó, tận dụng cuộc cách mạng công nghệ thông tin, một số nhà bán lẻ đang cung cấp thông tin về các loại hải sản qua hệ thống máy vi tính Ngoài ra, các nhà bán lẻ địa phơng đang bán đặc sản của họ khắp nớc nhờ internet Một số nhà bán lẻ cá sống có qui mô nhỏ hơn không địch lại các siêu thị lớn về số lợng và chủng loại thì lại chuyển qua cung cấp theo từng ‘gu’ của khách hàng Khi có một loại hải sản một khách hàng nào đó a thích, những ngời bán lẻ này sẽ điện thoại thông báo cho khách hàng và chuyển đến tận nơi nếu khách hàng đặt mua DN Việt Nam XK thuỷ sản sang Nhật cần lu y những thông tin này để thiết lập một mạng lới kinh doanh, phân phối có hiệu quả cao tại Nhật.

e Cẩn thận trong việc chọn đối tác

Về thanh toán, có hai hình thức thanh toán thông dụng ở thị trờng Nhật Bản, đó là thanh toán bằng chuyển tiền (TTR) và thanh toán qua th tín dụng (L/C) Với hai hình thức này, các DN Nhật Bản có thể kiểm tra kĩ lỡng số hàng đợc giao về số lợng, chất lợng yêu cầu, độ đồng đều về hàng hoá trớc khi có quyết định thanh toán Lô hàng đầu tiên, các DN Nhật Bản thờng đặt với số lợng nhỏ để thăm dò khả năng hợp tác, kinh doanh với đối tác Khi soạn thảo hợp đồng, họ thờng trả giá rất chi li Kinh nghiệm của các DN đi trớc cho thấy, khi chào hàng, bên chào hàng chỉ nên đa ra một vài mặt hàng chủ chốt, độc đáo, dễ nhớ, dễ gây ấn tợng nhất Tóm lại, xây dựng quan hệ làm ăn với Nhật Bản cần phải bài bản, kiên trì và tạo uy tín.

f Qui dịnh nhập khẩu chặt chẽ

Cũng nh các quốc gia khác, Nhật Bản duy trì chế độ kiểm tra hải quan đối với hàng NK Tuy nhiên, đối với hàng thuỷ sản, trớc khi làm thủ tục hải quan, các mặt hàng này phải đợc kiểm dịch và kiểm tra vệ sinh thực phẩm Tuỳ thuộc vào việc thuỷ sản XK có đạt yêu cầu về kiểm dịch và về vệ sinh thực phẩm hay không mà DN có thể đợc làm thủ tục hải quan tiếp tục hay phải dừng lại (xuất trả lại ng-ời gửi, huỷ đi, tái chế cho đến khi đạt yêu cầu… trong n) Các mặt hàng thuỷ sản NK để tham dự hội chợ thì tuỳ vào số lợng và chủng loại sản phẩm, cơ quan hải quan có

thể yêu cầu ngời NK chứng minh là hàng hoá ấy chỉ dùng để trng bày mà thôi (và không đợc phát miễn phí tại hội chợ) Nếu DN dự tính là sẽ phát miễn phí cho khách hàng tham dự triển lãm thì cần phải tuân thủ qui trình NK thuỷ sản theo Luật vệ sinh thực phẩm đã nói ở trên.

Đây chỉ là một số nét phác thảo về đặc điểm tiêu dùng và NK thuỷ sản của thị trờng Nhật Bản Các DN thuỷ sản Việt Nam nếu muốn thâm nhập vào thị trờng này cần phải nghiên cứu tìm hiểu sâu hơn nữa thì mới có thể thành công.

2.Thực tiễn hoạt động xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang thịtrờng Nhật Bản.

2.1 Tình hình thực tiễn của thuỷ sản Việt Nam năm 2004

Đầu năm 2004, ngành thuỷ sản về cơ bản vẫn tăng trởng so với cùng kì 2003 trên các chỉ tiêu về nuôi trồng, khai thác, chế biến và XK Tuy vậy, tốc độ tăng tr-ởng đã chậm lại so với những năm trớc đây Trong 6 tháng đầu năm 2004, giá trị kim ngạch XK ớc đạt 972 triệu USD, bằng 37,38% so với cùng kì 2003 Tổng sản lợng thuỷ sản ớc đạt 1.262.465 tấn, bằng 47,64% so với kế hoạch và tăng 2,27% so với cùng kì năm 2003 Sản lợng khai thác đạt 750.280 tấn, bằng 51,74% so với kế hoạch và nuôi trồng đạt 512.185 tấn, bằng 42,68% so với kế hoạch, tăng tơng ứng 0,45% và 5,06% so với cùng kì 2003.

a Về khai thác bảo vệ nguồn lợi

Số lợng tàu đánh cá khai thác ở các vùng nớc xa bờ tiếp tục tăng, trong đó một số phát huy đợc hiệu quả, đặc biệt ở các tỉnh phía nam với nghề lới kéo, nghề câu cá ngừ đại dơng, nghề vây, nghề lới rê Các tháng đầu năm đợc mùa nhng sản lợng mực, bạch tuộc lại giảm đáng kể Tuy nhiên vẫn còn nhiều bức xúc trong lĩnh vực khai thác hải sản liên quan đến an toàn đi biển và xây dựng, triển khai thực hiện các qui định về bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản, đặc biệt là các vùng biển ven bờ Hiểu biết về nguồn lợi hải sản cha đủ cơ sở để hớng dẫn tổ chức khai thác xa bờ cho ng dân Giá trị XK làm ra từ sản phẩm khai thác còn quá thấp do mất mùa một số loài cá kinh tế trong 6 tháng đầu năm và thực trạng manh mún của nghề cá ngừ đại dơng.

b Về nuôi trồng thuỷ sản

Trong 6 tháng đầu năm, diện tích chuyển đổi sang nuôi trồng thuỷ sản đạt 35.300 ha, bằng 70,6% kế hoạch năm, đa diện tích nuôi thuỷ sản của cả nớc lên 1.050.300 ha, bằng 98,6% kế hoạch năm Trên phạm vi cả nớc, việc giải quyết nguồn tôm bố mẹ năm nay thuận lợi hơn 2003, về cơ bản đáp ứng nhu cầu nuôi tôm giống Tuy nhiên, việc quản lí vùng nuôi trồng thuỷ sản vẫn còn yếu kém.

Tình trạng tự phát, thiếu tổ chức thực hiện qui hoạch khá phổ biến Giải quyết thuỷ lợi cha theo kịp với mở rộng diện tích Tại một số vùng nuôi tập trung dịch bệnh phát sinh lan rộng với tốc độ khá nhanh có thể do yếu tố môi trờng nớc.

c Về chế biến thuỷ sản

Về nguyên liệu chế biến, tôm vẫn là nguyên liệu chủ yếu Nguồn nguyên liệu từ 6 tháng đầu năm nuôi trồng đạt thấp Giá tôm nguyên liệu lúc khan hiếm quá cao, trong thời gian từ 6 tháng đầu năm đến nay, khi nguyên liệu dồi dào thì lại giảm trầm trọng ảnh hởng tới lợi ích ngời nuôi Việc quản lí chất lợng nguyên liệu cha tốt, trang thiết bị kiểm nghiệm và năng lực phân tích chất lợng nguyên liệu thiếu và yếu Việc bơm tạp chất vào nguyên liệu thuỷ sản gây ra giảm sút chất lợng và uy tín hàng thuỷ sản Việt Nam, song việc xử lí cha triệt để.

d Về năng lực chế biến

Các DN chế biến thuỷ sản tiếp tục đầu t đổi mới công nghệ, thiết bị Tuy nhiên, tình trạng tiếp tục đầu t xây dựng cơ sở chế biến trong khi cha có qui hoạch hoặc có qui hoạch song cha kĩ.

e Về thị trờng và giá XK

Do ảnh hởng vụ kiện phá giá tôm của Mỹ, giá trị kim ngạch XK vào Mỹ quí I/ 2004 giảm 16,5% so với cùng kì Thị trờng Nhật Bản có khả quan hơn, giá trị kim ngạch XK vào Nhật tăng 32,5%, đa tỉ trọng XK sang Nhật lên 26,2% Tuy nhiên, việc XK sang Nhật đang tiềm ẩn khó khăn do đòi hỏi truy xuất nguồn gốc và cạnh tranh từ các nguồn cung cấp khác 6 tháng đầu năm giá trị XK vào EU tăng 36,8%, đa tỉ trọng XK vào thị trờng này đạt 7,8% (tăng 1,9% so với cùng kì) Trong khi đó, khối lợng XK vào các thị trờng khác giảm mạnh nh Trung Quốc(-51%), Đài Loan-(14,4%), Hàn Quốc (-11,15%) Nhìn chung, giá bình quân XK thuỷ sản các tháng đầu năm thấp so với cùng kì năm ngoái Vì thế, các nhà NK tìm cách ép giá tôm của ta, chờ vào vụ để ép giá thấp hơn nữa Thị trờng nội địa tăng lên rõ rệt trong những tháng đầu năm với giá cả đợc cảỉ thiện nhiều

Tuy tốc độ tăng trởng trong 6 tháng đầu năm không cao nh từ năm 2003 về tr-ớc nhng giá trị XK và các chỉ tiêu kinh tế xã hội cơ bản của ngành vẫn tiếp tục tăng Sự gia tăng giá trị kim ngạch XK thuỷ sản gắn liền với việc thực hiện công nghiệp hoá, hiện đại hoá và chuyển dịch cơ cấu trong nông nghiệp, nông thôn Để hoàn thành các chỉ tiêu kế hoạch 2004, nhất là chỉ tiêu kim ngạch XK thuỷ sản, ngành thuỷ sản phải tạo đợc sự chuyển biến mạnh mẽ trong quản lí và trong sản xuất.

2.2.Thực tiễn xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam vào thị trờng Nhật Bảntrong những năm qua

Là một trong 7 thị trờng XK thuỷ sản chính, gồm có: Mỹ, EU, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và Hồng Kông, Asean, Đài Loan, Nhật Bản có thể coi là một bạn hàng truyền thống của Việt Nam Bên cạnh mặt hàng thuỷ sản, Nhật Bản còn NK các mặt hàng khác nh dầu thô, cà fê, giày dép, đồ thủ công mỹ nghệ… trong nTuy nhiên, khối lợng hàng XK của ta mới chiếm một tỉ trọng rất nhỏ so với nhu cầu của thị trờng này Năm 2002, thị phần XK thuỷ sản Việt Nam vào thị trờng Nhật Bản chiếm 4,15%, trong đó con tôm là mặt hàng đợc a chuộng nhất, chiếm 16,68% thị phần, đứng thứ hai sau Indonesia.Sở dĩ hàng XK của ta vào thị trờng Nhật Bản chiếm tỉ trọng nhỏ phần lớn là do các DN XK cha tìm kĩ thị hiếu ngời tiêu dùng Nhật Bản, cha nắm rõ những luật lệ cũng nh các tiêu chuẩn của thị tr-ờng, nhất là cha đa đợc hàng hoá vào hệ thống phân phối ở thị trờng Nhật Bản Hơn nữa, đến nay, hai nớc còn cha đạt đợc thoả thuận về việc dành cho nhau qui chế MFN trong buôn bán Tuy Nhật Bản đã dành cho Việt Nam qui chế u đãi GSP nhng những mặt hàng có lợi cho Việt Nam cha nhiều.

Mặc dù đất nớc Nhật có biển bao bọc, trữ lợng nuôi trồng, khai thác rất lớn nhng hàng năm xứ sở hoa anh đào cũng phải NK khoảng 13 tỉ USD các sản phẩm thuỷ sản mới đáp ứng đợc đủ nhu cầu tiêu dùng của hơn 125 triệu dân trong nớc Mỗi năm, Nhật Bản NK trên 55% thuỷ sản từ các nớc Châu á, trong đó Trung Quốc là nớc đứng đầu về cung cấp thuỷ hải sản cho Nhật, với thị phần năm 2002 là 17,99%, tiếp đến là Thái Lan với 7,83%, Việt Nam chỉ chiếm 4,15% Ngoài ra Nhật Bản còn nhập 9,92% thuỷ sản từ Mỹ và các nớc SNG 6,77%.

Với quan niệm: “giàu thì ăn tôm, nghèo thì ăn cá, ăn ghẹ”, ngời Nhật rất thích ăn các loại hải sản tơi sống, trong đó tôm là mặt hàng dợc tiêu thụ rất mạnh Hàng năm, Nhật Bản đánh bắt đợc 7.000 tấn tôm các loại, nhng vẫn còn thiếu nhiều Vì thế, Nhật phải NK khoảng 90% lợng tôm hùm để thoả mãn đợc nhu cầu trong n-ớc Tỷ lệ này tính trên lợng tôm bóc bỏ đầu, nếu tính số lợng số lợng nhập nguyên con thì thị phần này có thể lên đến 98% Tại Nhật Bản, mỗi năm tiêu thụ khoảng 300- 400 nghìn tấn tôm sú và tôm hùm cả khai thác trong nớc và NK Tôm hùm đen chiếm phần lớn trong sản lợng tôm NK Trong số này phần lớn đợc dùng phục vụ cho các quán ăn và tại các gia đình, số nhỏ còn lại dùng trong công nghệ chế biến mì ăn liền Trớc đây, 70-80% tôm các loại dùng cho các cửa hàng bán thức ăn, nhng do ngày càng phát triển hình thức phân phối đến tận nhà nên tỉ lệ này hiện nay là 50/50 Tuy nhiên, tại các nhà hàng ăn uống thờng sử dụng các loại tôm hùm to và tôm hồng cỡ vừa, các gia đình lại hay mua tôm sú đông lạnh và tôm hồng cỡ nhỏ Còn đối với các nhà chế biến thực phẩm thì thích dùng các loại tôm sú nhỏ hơn Ngời dân địa phơng thích dùng tôm vào các dịp lễ hội nh

tuần lễ vàng, lễ hội mùa hè và mừng năm mới Do đó vào những ngày này thị tr -ờng tại đây th-ờng xảy ra tình trạng khan hiếm và giá tôm tăng lên rất cao Tại khu vực Osaka- tokyo ngời dân thờng dùng tôm nh là thức ăn chính trong bữa cơm hàng ngày và dùng nhiều tôm quanh năm hơn so với các vùng khác của Nhật Năm 2002, Nhật Bản NK 248.900 tấn tôm Con tôm Việt Nam đến thị trờng này ngày càng tăng Việt Nam đã vợt qua ấn Độ để thành nớc cung cấp tôm lớn thứ hai cho thị trờng Nhật Bản (chỉ sau Indonesia) Ngời dân Nhật cũng thích cá không kém gì tôm Tuy nhiên, họ chỉ nhập một vài loại cá mà tại thị tr ờng nội địa không đủ để cung ứng cho ngời tiêu dùng Cũng do một điều khá tế nhị là ăn tôm tuy ngon nhng lại khá đắt tiền, cho nên nhiều ngời dùng cá vừa bổ, vừa phù hợp với kinh tế của gia đình Trong năm 2002, Việt Nam đã XK vào thị trờng Nhật Bản 1.537 tấn cá ngừ Các loại cá ngừ của Việt Nam chỉ chiếm một lệ rất nhỏ trong tổng lợng cá ngừ NK của Nhật Bản nhng vẫn còn rất nhiều khả năng để tăng XK vào Nhật trong những năm tới Cũng trong năm 2002, Nhật Bản đã NK từ Việt Nam tổng cộng 13.122 tấn mực và bạch tuộc đông lạnh, với trị giá 6,55 tỉ yên, tăng 7,94% về lợng và tăng 8,32% về trị giá so với năm 2001 Mực nang XK của Việt Nam đã giành đợc vị trí thứ hai tại thị trờng Nhật, sau Thái Lan với tỉ trọng chiếm 15,37% trong tổng lợng NK của Nhật Bản Nhật cũng NK khoảng 8.000 tấn ghẹ đông lạnh mỗi năm đến nay, tuy Việt Nam đứng thứ hai sau Trung Quốc nhng khoảng cách còn rất lớn.

Biểu đồ 1 : Tỷ trọng thị trờng xuất khẩu thuỷ sản (theo giá trị) 1998-2001

Cac nuoc khac

Cơ cấu thị trờng có sự thay đổi lớn từ năm 1998 đến năm 2001 Thị trờng Nhật tuy vẫn tăng về giá trị nhng về tỉ trọng đã giảm dần, từ 42,3% năm 1998 xuống còn 26,14% năm 2001, và từ tháng 8-2001 đã xuống vị trí thứ hai sau Mỹ Bên cạnh đó, thị trờng Trung Quốc và Hồng Kông cũng đã vơn lên chiếm vị trí thứ ba trong cơ cấu thị trờng thuỷ sản Việt Nam

Năm 2003, sản lợng tôm của Việt Nam xuất sang Nhật Bản đã đạt 47.626 tấn, tăng 14,7% so với năm 2002, chiếm tới hơn 60% trong tổng kim ngạch XK thuỷ sản của Việt Nam vào thị trờng này Bên cạnh mặt hàng tôm, Nhật Bản đang là thị trờng tiêu thụ mực và bạch tuộc lớn của Việt Nam, chiếm 37% tổng giá trị XK mặt hàng này của Việt Nam Thêm vào đó, thị trờng này cũng rất a chuộng và đang tăng cờng NK sản phẩm tôm Nobashi PTO Thành quả trên có đợc là do có sự giúp đỡ của chính phủ và nhiều nhà DN Nhật Bản Chính phủ Nhật Bản đã viện trợ qua các dự án nh cảng cá Cát Lở, dự án đánh giá nguồn lợi ngoài khơi thuộc vùng đặc quyền kinh tế của Việt Nam, dự án xây dựng Trung tâm nghiên cứu và phát triển nuôi biển Nha Trang và những dự án hiện đang đợc nghiên cứu Năm 2003, để tăng lợng hàng thuỷ sản XK sang Nhật Bản, một trong những thách thức lớn nhất đối với các nhà XK thuỷ sản Việt Nam là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ vững và củng cố uy tín khi XK sang thị trờng này.

Năm 2004, thống kê chính thức của hải quan cho thấy, so với cùng kì năm ngoái, giá trị XK thuỷ sản chính ngạch tháng 7 của cả nớc đạt 234,708 triệu USD, tăng 1,1%, nâng tổng kim ngạch 7 tháng đầu năm lên 1,214 tỉ USD, tăng 2,1% Tuy nhiên, do ảnh hởng của việc Bộ thơng mại Mỹ áp đặt mức thuế cao trong vụ kiện bán phá giá tôm đã làm giảm kim ngạch XK mặt hàng này sang Mỹ, xuống con 202,374 triệu USD, giảm 23% so với cùng kì Trong 7 thị trờng XK chính của Vịêt Nam thì có 5 thị trờng có giá trị sản lợng tăng đáng kể, đặc biệt là EU.

Vasep (Hiệp hội chế biến và XK thuỷ sản Việt Nam) cho biết, XK thuỷ sản sang EU đã tăng 84% so với cùng kì năm ngoái, đạt 123,778 triệu USD.Kim ngạch vào thị trờng này dự kiến còn tăng trong những tháng cuối năm do EU đã chính thức công nhận thêm 53 DN Việt Nam đợc phép XK thuỷ sản vào thị trờng này, nâng tổng số DN đợc cấp phép lên 153 DN Mới đây, Hàn Quốc đã chấp nhận thêm 25 DN Việt Nam đủ tiêu chuẩn XK Nh vậy, tổng số đơn vị đợc cấp phép XK vào Hàn Quốc là 222 DN XK thuỷ sản sang Hàn Quốc 7 tháng đầu năm tăng 31,5% so với cùng kì năm ngoái, đạt 76,920 triệu USD Một số thị trờng khác cũng có tốc độ tăng trởng khá là ASEAN tăng78%, Nhật Bản tăng 28,3%, Đài Loan tăng 35,6% so với cùng kì năm ngoái Riêng thị trờng Trung Quốc và Hồng Kông lại giảm 20,4% so với cùng kì Tính đến nay, tổng số DN Việt Nam đợc phép XK vào Trung Quốc đã lên tới 222, và 61 DN đợc tạm cấp mã số trong vòng một năm Trong số các mặt hàng XK chủ lực, mực và bạch tuộc tăng cao nhất, gần 30%, đạt 82,408 triệu USD Đây là tín hiệu khả quan vì vài năm trớc mặt hàng này bị mất mùa và các DN thờng xuyên rơi vào tình trạng thiếu nguyên liệu sản xuất Đứng đầu về kim ngạch XK 7 tháng đầu năm là thị trờng Nhật Bản

với 378 triệu USD Hiện nay, Nhật Bản chiếm 31,1% thị phần XK thuỷ sản của Việt Nam trong khi Mỹ chỉ chiếm 24,9%.

Một trong những nguyên nhân làm cho kim ngạch vợt mốc 1 tỉ USD chính là sự phát triển mạnh mẽ của mặt hàng ca tra, basa và kể cả đợt tăng giá tôm sau phán quyết vụ kiện chống bán phá giá Có một điều nghịch lí mà những ngơi đi kiện bán phá giá không ngờ tới đó là sau vụ kiện, con cá Việt Nam lại đợc nhiều nớc biết tới hơn Nhiều nhà NK và phân phối của Châu Âu đã biết đến cá tra, basa, giúp tăng lợng XK vào thị trờng này lên2,5 lần XK vào Châu á tăng 70% và đặc biệt là Châu đại dơng tăng 3,5 lần so với cùng kì năm ngoái Thị trờng cá tra, basa hiện đã mở đợc thêm 8 thị trờng mới, nâng tổng số lên 40 nớc và khu vực Một năm sau vụ kiện cá tra, cá basa, thị trờng Mỹ giờ đây chỉ là một trong nhiều điểm đến của cá da trơn Việt Nam Trớc vụ kiện, các DN Việt Nam XK chủ yếu các sản phẩm philê cá đông lạnh sang Mỹ và vài thị trờng khác Đến nay, ngoài sản phẩm philê đông lạnh, các DN đã XK đợc nhiều sản phẩm khác chế biến từ cá tra, basa sang các thị trờng Châu Âu, Mehico, Canada, Hồng Kông, Singapore, Nhật Bản, Trung Quốc, Philippin, Đài Loan… trong n, trong đó XK sang thị trờng EU là tăng trởng nhiều nhất Còn với vụ kiện tôm, ngay sau phán quyết sơ bộ của Bộ thơng mại Mỹ, nhiều nhà NK Nhật Bản bắt đầu chào mua Dù giá chào cao hơn trớc, họ vẫn có động thái muốn mua Hiện giá tôm loại 16-20 con/kg là 11USD/kg, tăng 0,8-09 kg so với tháng trớc Ngay cả một số khách hàng Mỹ cũng muốn mua với khối lợng lớn.Các chuyên gia dự đoán, diễn biến khả quan trên đây có thể tạo điều kiện cho ngành thuỷ sản đạt đợc mục tiêu đã đề ra cho năm 2004 là 2,6 tỉ USD

3 Các giải pháp thâm nhập và thúc đẩy xuất khẩu thuỷ sản Việt Namsang thị trờng Nhật Bản

3.1 Các giải pháp hỗ trợ của chính phủ trong những năm qua

Trong chiến lợc hớng về XK của Đảng và Nhà nớc ta, thuỷ sản đợc xác định là một trong những mặt hàng XK chủ lực Trong số các thị trờng hiện đang NK thuỷ sản của nớc ta, Nhật Bản là một thị trờng truyền thống Năm 2000, kim ngạch XK thuỷ sản đạt 1,475 tỉ USD, trong đó kim ngạch XK sang Nhật chiếm khoảng 35% Vì vậy, trong công tác thị trờng, bên cạnh nỗ lực đa dạng hoá thị trờng nh cố gắng thâm nhập vào thị trờng Mỹ, EU… trong n, Nhật Bản vẫn đợc xác định là một trong những thị trờng quan trọng nhất Hiện nay, các mặt hàng thuỷ sản XK sang Nhật có thể chia thành các nhóm sản phẩm cơ bản sau: sản phẩm tôm, sản phẩm cá, sản phẩm nhuyễn thể và thực phẩm phối chế, đồ hộp thuỷ sản và các loại thuỷ sản khác Để có thể nâng cao năng suất, chất lợng, từ đó đẩy mạnh XK thuỷ sản sang