Tìm hiểu về cá trắm cỏ

Tìm hiểu về cá trắm cỏ

MỤC LỤC

1 Đặc điểm nhận dạng 3

3

Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) 3

3 Phân bố 3

Ở Việt Nam, cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) được tìm thấy từ 650 vĩ Bắc đến 250 vĩ Nam 4

4 Sinh sản 4

5 Thức ăn 4

6 Bệnh và điều trị 4

Sau đây là biện pháp chữa các bệnh thường gặp của cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella): 5

I ĐẶT VẤN ĐỀ

Nguồn lợi động vật nói chung và cá nói riêng ở nước ta rất phong phú – thành phần loài động vật cũng như thành phần loài cá khá đa dạng Chúng có vai trò rất quan trọng trong đời sống hàng ngày Đặc biệt là cá trắm cỏ

(Ctenopharyngodon idella), nó không chỉ là món ăn quen thuộc được mọi người ưa thích, mà còn là nguồn thực phẩm toàn diện và giàu đạm cần cho

sự phát triển trí tuệ và thể chất của con người Chính vì lợi ích đó mà con người không ngừng tác động đến nguồn lợi, tạo sức ép khai thác lớn đối với

cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella), làm ảnh hưởng đến sự phân bố, suy

giảm số lượng chủng quần Với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật và nhu cầu cuộc sống ngày càng cao, những ngư cụ và phương pháp đánh bắt cá dần dần được cải tiến hơn đã làm tăng sản lượng khai thác Hiện nay rất khó bắt gặp

cá trắm cỏ trong điều kiện tự nhiên do đã bị khai thác quá mức

Xuất phát từ những lý do đó chúng tôi chọn đề tài “Tìm hiểu về cá trắm

cỏ (Ctenopharyngodon idella)” nhằm hiểu rõ hơn về loài cá này và đề xuất

các biện pháp nuôi nhân tạo, sử dụng hợp lý nguồn lợi cá trắm cỏ

II NỘI DUNG

1 Đặc điểm nhận dạng

Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) Thân cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) thon dài và có dạng hình

trụ, bụng tròn, thót lại ở gần đuôi Chiều dài lớn gấp 3,6 - 4,3 lần chiều cao của thân và gấp 3,8 - 4,4 lần chiều dài của đầu Chiều dài của đuôi lớn hơn chiều rộng của đuôi Đầu có kích thước trung bình, miệng rộng và có dạng hình cung, hàm trên dài và rộng hơn hàm dưới, phần cuối của hàm có thể sát

xuống phía dưới mắt Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) không có xúc

tu Các nếp mang ngắn và thưa thớt (15-19), vảy lớn và có dạng hình tròn Hậu môn gần với vây hậu môn Cơ thể có màu như sau: phần hông màu vàng lục nhạt, phần lưng màu nâu sẫm; bụng màu trắng xám nhạt

2 Phân loại khoa học

Giới (regnum): Animalia

Ngành (phylum): Chordata

Lớp (class): Actinopterygii

Bộ (ordo): Cypriniformes

Họ (familia): Cyprinidae

Phân họ (subfamilia): Cyprininae Chi (genus): Ctenopharyngodon

Loài (species): Ctenopharyngodon idella

3 Phân bố

Ở Việt Nam, cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) được tìm thấy từ

65 0 vĩ Bắc đến 25 0 vĩ Nam.

Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) sống ở môi trường nước ngọt

Độ sâu sinh sống từ 0m đến 30 m trong các sông, ao hồ và trong các ao nuôi nhân tạo Chúng sinh sống ở tầng nước giữa, ưa nước sạch

Nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển thuận lợi của cá trắm cỏ

(Ctenopharyngodon idella) là 17 – 250C Giới hạn dưới là 00C và giới hạn trên là 35°C, nghĩa là với nhiệt độ môi trường nước thấp hơn 00C hoặc cao hơn 350C cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) không thể sống được.

Với điều kiện sinh trưởng của cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) như vậy có thể nuôi cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) trong các ao thâm

canh và bán thâm canh, cũng như trong các lồng hay bè nuôi nhân tạo

4 Sinh sản

Trong điều kiện tự nhiên, cá trắm cỏ là loại cá bán di cư Đến mùa sinh sản chúng di cư lên đầu nguồn các con sông để đẻ Nước chảy và sự thay đổi mực nước là các điều kiện môi trường thiết yếu để kích thích cá đẻ tự nhiên Trong điều kiện nhân tạo, việc đẻ trứng phải nhờ tới sự tiêm hoóc môn sinh dục (chẳng hạn như LRH-A chiết từ não thùy cá mè) cũng như tạo ra sự chuyển động của nước trong các khu vực nuôi cá sinh sản là các bể đẻ bằng

xi măng đường kính 6-10 mét, mực nước sâu 2 mét Cá đạt đến độ tuổi trưởng thành có khả năng sinh đẻ sau 4-5 năm Trứng cá tự nhiên cũng là một nguồn để sản xuất cá giống hoặc để duy trì và cải tạo gen

5 Thức ăn

Thức ăn chủ yếu của cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) là các loại

cỏ, rong và động vật phù du như tôm, tép, ấu trùng cá v.v Trong điều kiện chăn nuôi nhân tạo, cá trắm cỏ có thể ăn các loại thức ăn nhân tạo (sản phẩm phụ của việc chế biến ngũ cốc như cám hay thức ăn viên chẳng hạn)

6 Bệnh và điều trị

Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) thường mắc các bệnh như: Xuất

huyết, nhiễm độc máu do vi khuẩn, nhiễm khuẩn đường ruột, thối mang do vi khuẩn, bệnh da đỏ, nhiễm sán dây ký sinh, Dactylogyriasis, lở loét do I multifiliis, nhiễm ký sinh bởi nhóm động vật chân kiếm

Sau đây là biện pháp chữa các bệnh thường gặp của cá trắm cỏ

(Ctenopharyngodon idella):

Xuất huyết Reovirus (GCRV) Virus

Cơ đỏ do xuất huyết; vây đỏ; nắp mang đỏ

và viêm ruột; tỷ lệ chết cao (30-50%

cá nhiễm trùng)

Tiêm vắcxin; khử trùng cá giống và môi trường nuôi bằng các hợp chất chứa clo, vôi và thuốc tím; đại

hoàng (Rheum

officinale); lá sau

sau Đài Loan

(Liquidambar

taiwaniana); hoàng

bá (Phellodendron

spp.) và hoàng cầm

(Scutellaria

baicalensis).

Nhiễm độc máu

do vi khuẩn

Aeromonas sobria;

Aeromonas hydrophila;

Yersinia ruckerri;

Vibrio sp.

Vi khuẩn Sung

huyết tại các vị trí khác nhau của thân, chẳng hạn như hàm, khoang miệng, nắp mang, gốc vây và toàn thân khi

nghiêm trọng; lồi nhãn cầu;

Khử trùng cá và môi trường nuôi bằng vôi và thuốc tím (KMnO4)

hậu môn sưng;

trương bụng; vảy cương cứng;

mang cá thối rữa và giảm ăn v.v; tỷ lệ chết cao

Nhiễm khuẩn

đường ruột

Aeromonas punctata f

intestinalis

Vi khuẩn

Đốm đỏ trên bụng;

viêm ruột;

hậu môn

đỏ và sưng;

bụng trướng và

bỏ ăn

Khử trùng môi trường nuôi bằng bột tẩy (clorua vôi)

và vôi;

sulfaguanidin và furazolidon; các loại thảo dược (tỏi

(Allium sativum),

cỏ sữa lá nhỏ

(Euphorbia

humifusa), tai

tượng Úc

(Acalypha

australis), răm

nước (Polygonum

hydropiper) và

xuyên tâm liên

(Andrographis

paniculata).).

Thối mang do vi

khuẩn

Myxococcus piscicola

Vi khuẩn Thối các

sợi mang;

sung huyết màng trong của nắp mang;

các phần nhỏ tròn trong suốt trên nắp mang và sợi mang

Tắm rửa cá trong nước có nồng độ muối 2-2,5%; khử trùng ao bằng vôi

và các hợp chất chứa clo; các loại thảo dược như ngũ bội tử[1], sòi

(Sapium sebiferum)

và đại hoàng; furazolidon

gắn với bùn

Bệnh da đỏ Pseudomonas fluorescens Vi khuẩn

Xuất huyết ngoài và viêm sưng; mất vảy; sung huyết vây

và thối các tia vây

Tiếp xúc cẩn thận khi vận chuyển và cung cấp; khử trùng ao nuôi bằng bột tẩy;

sulfathiazol; ngũ bội tử

Nhiễm sán dây

ký sinh

Bothriocephalus

Sức khỏe suy sụp;

giảm ăn;

há miệng;

tỷ lệ chết rất cao

Khử trùng ao nuôi bằng vôi và

Dipterex; hạt bí

ngô (Cucurbita

spp.) thông qua cho

ăn có tẩm thuốc

Dactylogyriasis Dactylogyrus sp Giun sán

Suy sụp sức khỏe;

màu thân sẫm; bơi chậm;

giảm ăn và khó thở

Rắc vôi và Dipterex vào ao; ngâm cá vào dung dịch chứa Dipterex hay thuốc tím

Lở loét do I

multifiliis

Ichthyophthirius multifiliis

Động vật nguyên sinh

(Protozoa)

ký sinh

Gắn liền với da và sợi mang;

tạo thành túi màu trắng trên

bề mặt cơ thể; tỷ lệ chết cao

Khử trùng ao nuôi

kỹ bằng vôi; nitrat thủy ngân (hiện nay bị cấm); lam Malachit Cu3[OH|

CO3]2 (ít hiệu quả)

Nhiễm ký sinh

bởi nhóm động

vật chân kiếm

Sinergasilus (cái) Động vật

chân kiếm

Khó thở;

tổn thương mang;

viêm sưng

và thối sợi mang;

xoay tròn điên dại trên mặt nước và

Khử trùng ao bằng vôi; rắc Dipterex hay sulfat sắt (II) hoặc sulfat đồng

chết do kiệt sức

7 Quy trình ươm giống cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella)

Bước 1: Chuẩn bị:

- Chọn ao có diện tích từ 1000m2, độ sâu từ 50 - 70 cm

- Vôi bột: 100 kg

- Phân chuồng: 500kg-700 kg

- Đạm: 10 kg

- Lân: 50 kg

- Cá giống: 10 chén

- Đỗ tương 100kg

- Cám ngô+ sắn + gạo: 60 kg

Bước 2: Thực hiện

- Tháo cạn, phát quang, phơi ao từ 10-15 ngày ( tùy theo điều kiện thời gian)

- Sau khi phơi ải xong thì cho nước vào ao để cày bừa lần 1

- Bón lót phân chuồng từ 500-700kg

- Bón lót phân đạm 5-10kg, lân 40-50kg

- Bón lót vôi từ 50-70kg ( chú ý: nếu nền ao có độ chua cao thì cần tăng thêm vôi bột)

- Bừa lần 2 làm phẳng mặt đáy ao, phơi ải từ 4-15 ngày thì cho nước vào

ao, đủ nước rồi cắt nguồn nước vào

- Lấy cá giống thả vào ao ( chú ý: thả buổi sáng sớm hoặc buổi chiều tối) Số lượng cá thả từ 8-10 chén

Bước 3:

- Sau khi thả cá vào trong ao được từ 4-5 giờ thì thả thức ăn cho cá ( thức

ăn thời kỳ này chủ yếu là đỗ tương say hoặc nghiền mịn)

- Một ngày cho cá ăn 2 bữa: sáng cho ăn 1.5 kg đỗ tương, chiều 1.5 kg đỗ tương

- Cách thức cho ăn: đỗ tương hòa với nước để đủ lượng té khắp mặt ao, ban đêm phải thường xuyên kiểm tra soi éch nhái, rắn

- Cho ăn đỗ tương từ 15-20 ngày( thành cá chân hương ở giai đoạn này, chúng ta giảm 1/2 lượng đỗ tương chỉ cho ăn đỗ tương một bữa và 1 bữa thì cho ăn phụ thêm cám ngô, sắn, cám gạo nghiền mịn chộn lẫn nhau 3 kg cả 3 loại cho 1 ngày

- Thời gian này có thể phụ thêm phân chuồng ủ hoại mục từ 30-50kg, mỗi tuần 1 lần

- Bón vôi bột định kỳ cách 15 ngày bón 1 lần từ 10-15 kg hòa với nước té khắp mặt ao

- Sau khi thả cá và thực hiện các khâu trên được 40 ngày thì ta thu hoạch được cá giống

- Kích cỡ cá giống: to bằng điếu thuốc lá thì bán được cá giống

Bước 4: Thu hoạch sản phẩm

- Tổng sản phẩm thu được sau 40 ngày là: 80.000 con cá giống bằng điếu thuốc lá

80.000 con x 50đ/ con = 4.000 000đ

- Chi phí đàu tư:

+ Cá giống: 10 chén x 100.000đ/chén = 1.000.000 đ

+ Vôi bột: 100kg x 500đ/kg = 50.000 đ

+ Đỗ tương: 100kg x 5.000đ = 500.000 đ

+ Đạm: 10 kg x 3.000 = 30.000 đ

+ Lân: 50 kg x 1.000 = 50.000 đ

+ Cám gaọ:̣ 20 kg x 2.000đ/kg = 40.000 đ

+ Cám ngô: 20 kg x 2.000đ/kg = 40.000 đ

+ Sắn: 20 kg x 1.200đ/kg = 24.000 đ

Tổng chi phí tất cả các khoản: 1.734 000đ

Bước 5: Hoạch toán lỗ lãi

- Tổng thu: 4.000 000đ

- Tổng chi: 1.734 000đ

Lãi: 4.000 000đ - 1.734 000đ = 2.266 000đ

8 Quy trình nuôi cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella)

Bước 1: Chuẩn bị ao: Đắp bờ, cày bừa và phơi đáy ao 5 - 7 ngày để cho

mặt ao thật khô, sau đó tẩy rửa ao bằng vôi bột, bón phân chuồng và cho nước vào

Bước 2: Chọn cá:

- Chọn những con khỏe, đẹp, to đều nhau và không mắc bệnh gì

- Mật độ thả: 2.000 con/15m2

Bước 3: Chăm sóc:

Trung bình một ngày cắt 50 kg cỏ cho ăn ( không được thiếu ngày nào), ngoài ra mỗi ngày cho thêm một gánh phân trâu vào trong ao nhằm kích thích rong rêu phát triển Trung bình 1 tháng cắt 1 - 2 gánh phân xanh bó thành bó đóng cọc ngâm trong ao nhằm tạo điều kiện cho động vật phù du phát triển, bổ sung nguồn thức ăn cho cá Đến khi lá phân xanh rụng hết thì vớt thân phân xanh ra khỏi ao Chú ý cho nước ra vào đều đặn

Hàng tháng bón thêm phân đạm, lân đồng thời bón vôi cho ao để diệt

vi khuẩn gây bệnh

Bước 4: Thu hoạch:

Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) sau khi đã nuôi được 1 năm thì

có thể tiến hành thu hoạch

Tính trung bình Cá trắm sẽ còn lại khoảng 70% nên số cá còn lại là:

2000 x 70% = 1.400 con Tổng trọng lượng: 1.400 con x 0.4 kg/con = 560 kg

Tổng thu: 560 kg x 12.000 đ/kg = 6.720.000 đồng

Stt Chi phí ĐVT Số lượng Đơn giá (đồng ) Thành tiền

Chưa kể công chăm sóc vì tận dụng lao động nhàn rỗi trong gia đình

Lợi nhuận: 6.720.000 - 1.630.000 = 5.090.000 đồng

III KẾT LUẬN

Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) là loài có giá trị kinh tế và giá trị

dinh dưỡng cao Ngoài ra thịt cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) còn có tác dụng phòng và chữa một số bệnh

Thức ăn chủ yếu của cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) là cỏ, có thể

thay thế bằng lá chuối, lá khoai lang, lá sắn v.v ngoài ra cá trắm cỏ

(Ctenopharyngodon idella) còn ăn các động vật phù du Đó là những nguồn

thức ăn sẵn có và dễ tìm kiếm Hơn nữa điều kiện về nhiệt độ môi trường nước thích hợp với nền nhiệt độ của miền trung Quy trình ươm giống và

nuôi cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) không quá phức tạp Do đó có thể nuôi cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) để làm kinh tế.

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Trần Văn Hoà, Hứa Văn Chung, Trần Văn Hai 2002 101 câu hỏi

thường gặp trong sản xuất nông nghiệp NXB Trẻ, Tp Hồ Chí Minh

2 Nguyễn Duy Khoát 2002 Sổ tay hướng dẫn nuôi cá nước ngọt NXB

Nông Nghiệp, Hà Nội

3 Phan Nguyễn Diệp Lan (biên dịch) 2002 Sổ tay nuôi cá nước ngọt

qui mô nhỏ NXB Khoa học và kỹ thuật, Hà Nội

4 Nguyễn Văn Lạc 2005 Nâng cao hiệu quả kinh tế nuôi cá nước ngọt

trên địa bàn huyện Phú Vang tỉnh Thừa Thiên Huế Luận văn thạc sĩ khoa học Sinh học

5 Bùi Quang Tề 2002 Bệnh thường gặp ở cá trắm cỏ và biện pháp

phòng trị NXB Nông Nghiệp, Hà Nội

6 Phạm văn Trang, Trần văn Vỹ 2002 30 câu hỏi đáp về nuôi cá ao

nước ngọt NXB Nông Nghiệp, Hà Nội