ịch sử của việc sử dụng agar làm chất kết đông. Mọi người làm nghiên cứu trên đối tư ợng vi sinh vật đều biết về những chất kết đông môi trư ờng như agar, agarose, gelatin, gellan gum…và đ ặc điểm sử dụng của chúng (xem thêm tại đây) nhưng l ịch sử về việc sử dụng agar thì không ải ai cũng rõ. Robert Koch Môi trư ờng dùng để nuôi cấy vi sinh vật trong thời kỳ đầu không ph ải ở dạng rắn mà là dạng lỏng. Đi ều này làm cho việc phân l ập và nuôi cấy chủng thuần gặp rất nhiều khó kh ăn, ồng thờ i cũng chưa có khái ni ệm về hình thái khuẩn lạc, một ỉ tiêu rất quan trọng vi sinh vật học. Vào lúc đó để có đư ợc ủng thuần, ng ư ời ta luôn phải hy vọng vào quá trình pha loãng đ ến mức 1 tế bào diễn ra suôn sẻ, và bạn có thể hình dung đ ể có được chủng thuần khó khăn và mệt mỏi đến ờng nào. Sự rắc rối trong việc sử dụng môi tr ư ờng lỏng làm ch ậm đi rất nhiều quá trình phân lập, nghiên cứu các ủng vi khuẩn gây bệnh mới vào thời đó. ự phát triển của kỹ thuật pha chế môi tr ường chuẩn bị b ư qua khúc n goặt mới khi khái niệm môi trường rắn đ ầu tiên ợc gợi ra vào n ăm 1881 b ởi Robert Koch, một nhà vi sinh ật học nổi tiếng ng ười Đức. Ông đăng m ột bài báo mô tả về cách s ử dụng lát khoai tây được cắt bởi dao vô trùng đ ể phân ập một số vi sinh vật và cho t hấy sự tiện dụng của ph ương pháp này. Lúc đó, k ỹ thuật cấy ria cũng lần đầu tiên được Koch s ử dụng, ông dùng đ ầu kim ria trên mặt khoai tây và ận thấy có những khuẩn lạc tế bào rời, việc phân lập chủng ần từ những khuẩn lạc này đơn giản hơn nhi ều so với cách oãng. Mi ếng khoai tây sau đó được đ ặt trong một chuông ể tránh tap nhiễm… Tuy nhiên ch ỉ sau một thời gian ngắn, Koch nhận thấy có rất ều loại vi khuẩn không mọc được trên lát khoai tây. Lúc b ấy giờ, môi trường cao thịt pepton vừa đư ợc một cộng ủa ông là Frederick Loeffer phát triển đ ể nuôi cấy vi khuẩn gây b ệnh rất hiệu quả. Ngay lập tức Koch đ ặt ra mục tiêu làm ắn loại môi tr ường này. Nói thêm v ề Koch, ông là một thợ ảnh nghiệp dư, là ngư ời tiên ch ụp ảnh vi khuẩn và cũng rất rành rỏi trong vi ệc rửa ảnh ử dụng muối bạc và gelatin. Việc đầu tiên ông nghĩ đ ến là thử ết hợp môi tr ư ờng của Loeffer và gelatin bằng cách pha trộn ổ lên một đĩa thủy tinh, chờ nó đông l ại rồi nuôi cấy nh lát khoai tây. Và l ại một lần nữa, gelatin tuy làm đông môi ờng nh ưng hi ệu quả của nó không làm Koch hài lòng vì môi ờng tan chảy ở 37 độ C, một nhiệt độ tối ưu c ủa vi khuẩn gây b ệnh cho đ ộng vật, ngoài ra thì nhiều vi sinh vật phân hủy gelatin làm l ỏng môi trư ờng. Koch lại phải mày mò tìm chất kết ông m ới. ột n ăm sau, năm 1882, môi trường rắn được kết đông b ằng agar ra đ ời trong một sự tình cờ. Walther Hess (một cộng sự ủa Koch) than phiền về sự tệ hại gelatin cũng nh ư v ề việc Koch đang t ìm một chất kết đông m ới với vợ ông, bà Fanie Eilshemius He ss, một cư dân miền biển New Jersey. Bà đ ã g ý cho h ọ dùng agar, một loại chất kết đông mà bà thư ờng dùng làm m ứt hay rau câu. Và kết quả là ngoài sức mong đ ợi vì agar không ch ỉ đông đặc tốt ở nhiệt độ dư ới 40 mà còn không ị vi sinh vật phân giải làm bi ến tính. Môi trư ờng kết đông bằng agar từ khi mới ra đời đến nay đ ở nên một cái gì đó quan trọng không thể thiếu. Tham kh ảo: . ịch sử của việc sử dụng agar làm chất kết đông. Mọi người làm nghiên cứu trên đối tư ợng vi sinh vật đều biết về những chất kết đông môi trư ờng như agar, agarose, gelatin,. việc Koch đang t ìm một chất kết đông m ới với vợ ông, bà Fanie Eilshemius He ss, một cư dân miền biển New Jersey. Bà đ ã g ý cho h ọ dùng agar, một loại chất kết đông mà bà thư ờng dùng làm. trư ờng như agar, agarose, gelatin, gellan gum…và đ ặc điểm sử dụng của chúng (xem thêm tại đây) nhưng l ịch sử về việc sử dụng agar thì không ải ai cũng rõ. Robert Koch Môi trư ờng