Tính chất vật lý của khối hạt

Tính chất vật lý của khối hạt

kh i nông s n

II. Kh n ng tan r i & t ng phân c p

III. t & tr ng r ng c a kh i nông

n

IV. Tính d n nhi t & l ng nhi t dung

Thành ph n c a kh i nông s n trong BQ

- Lo i nông s n khác gi ng loài v i lo i NS chính

- Các c u t ng khác.

- Các t p ch t h u c

- Không khí t n t i các khe h gi a các c u t trong kh i nông s n.

- i n c,…

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

Tính tan r i c a kh i nông s n:

Nhi u cá th p h p l i thành m t kh i

t V trí c a chúng trong quá trình BQ

u nh không thay i nh ng có kh

Kh ng này g i là tính tan r i hay tính

ng

Các y u t ph thu c:

thái bên ngoài c a nông s n.

- cao h t ch t x p trong kho

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

kh i nông s n:

- Góc nghiêng t nhiên (góc t nh t i)

- Góc tr t: ph thu c vào m t ph ng, con

ng i, ph ng pháp l y m u,…

Ý ngh a c tan r i:

- ki m tra ph m ch t c a nông s n,

c bi t là nông s n khô

- dàng ch a nông s ng r i trong các d ng c ng khác

- n ch c nh ng h i trong quá trình b o qu n

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

II.2 Tính t ng phân c p Khái ni m:

Kh i nông s n (kh i h t) khi di ng thì toàn th các cá th ch u tác ng t ng h p

u ki n ngo i c nh, c tính v t lý

a b n thân o nên s phân ph i m i, lúc này các h t có tính ch t t ng t nhau s

có xu h ng t p trung l i m t ch Hi n

ng này g i là t ng phân c p c a h t

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

u t p trung gi a kh i , t lép, h t v và

p ch t nh p trung xung quanh kh i h t

kém và t p ch t nh ch y ra sau.

Tính t ng phân c p ph thu c:

- p ch t & lo i t p ch t l n vào

- Quá trình v n chuy n và k thu t nh p kho, xu t kho

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

Ý ngh a:

• nh h ng x n công tác gi gìn ch t l ng

a kh i nông s n khô, d ng h t.

chính xác khi l y m u ki m nghi m.

Ví d : t lép, v , t p ch t nh p trung l i m t

ch , chúng d hút m và hô h p m nh, s sinh

Bi n pháp h n ch tính t phân lo i:

- Nh p kho nông s n có ch t l ng ng

u, s ch s và ít b n t p ch t

- Nh p và xu t nông s n khô d ng h t vào kho ph i nh p nhàng, th ng dùng các chóp nón t ng quay

- Th ng xuyên cào, làm gi m b t

hi n t ng t phân lo i

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

tr ng r ng c a kh i nông s n

Khái ni m:

- Ta có m t kh i h t, g i kho ng không gian mà

kh i h t chi m trên th c t là V

trong ó:

• th tích h t chi m là V1,

• kho ng cách gi a các h t và các kho ng không gi a h t là V2.

Khi ó:

+) tr ng ng R = 100 – T hay R = ((V– V1)/V) * 100%

- tr ng ng t ng thì m gi m.

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

Nh ng y u t ph thu c:

- Hình d ng c a nông s n & tính ch t b t c a nông s n.

- Kích th c c a nông s n ng u)

- Ph ng th c nh p kho, v n chuy n.

t b o qu n trong kho.

- Hàm l ng n c.

- Dung tr ng t nhiên.

- p ch t & lo i t p ch t l n vào kh i NS.

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

Ý ngh a trong công tác b o qu n NS:

u

- Thông gió c ng b c gi i phóng nhi t,

m và không khí c

i thu c sau khi x lý

Tính d n nhi t c a kh i h t

- HSDN là l ng nhi t truy n qua 1m2 a

kh i h t dày 1m trong 1 gi làm cho nhi t

gi a l p trên và l p d i chênh nhau

10C n v (kcal/m.gi 0 C).

- t = 20 0 C: kk = 0,0217 (kcal/m.gi 0C)

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

u t ph thu c c a d n nhi t:

- ng c a kh i h t

- Hàm l ng n c c a h t H t khô x p ít

ch nh h ng c a môi tr ng

- chênh l ch nhi

- u t o h t, tr ng thái b t c a kh i t

- Di n tích b t c a h t

Kh n ng ng d ng:

- Nh c:

+) Nhi thay nh h ng n s c s ng

a h t, hàng lo t các bi i x y ra, t o

u ki n thu n l i cho vsv ho ng

+) B c nóng , b c nóng m,… khó phát

hi n

+) B c nóng và h ng âm , n u không phát

hi n s m s gây t n th t l n

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

- u:

+) Kh i h t ít b nh h ng u ki n th i

ti t bên ngoài trong m t kho ng th i gian

ng i

+) H n ch c nh ng thay i c a kh i

t do t bên ngoài

+) th i gian x lý nhi t tích t

- t khô t ng W trong môi tr ng m,

m t gi m W trong môi tr ng b o

qu n khô

- t b nh h ng mùi c a môi tr ng b o

qu n Có khi gi i phóng c ho c không

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

Nguyên nhân:

- Do c u trúc không ch t c a h t ng c (kho ng tr ng gi a các c u t , h th ng mao d n liên k t n i bào v i môi tr ng bên ngoài)

- Do b n ch a pha mang n c a h

th ng c th ng

- Do kh i h t có ng, do ó h m và khí có

th p ph vào h t.

- Khi quá trình h p ph th c ch t là quá trình hoá

c t o thành các liên k t b n v ng v i các thành ph n hoá h c có trong h t Lúc này ta không th gi i phóng c ch t h p ph ng các bi n pháp thông th ng.

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

nh h ng n ch t l ng b o qu n (l i & h i)

t, côn trùng.

+) Gi i phóng mùi v a môi tr ng và thu c sát trùng.

+) Ph i khô, s y h t, …

Kh c ph c:

- sinh kho s ch s tr c khi s ng

o qu n ng c

có mùi khác

- Ph i thông gió gi i phóng mùi sau khi xông h i Dùng thu c xông h gi i

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

Tính h p ph ch t khí

a Các khái ni m:

- ng ch t khí c kh i h t h p ph i

làdung l ng h p ph

khí mà kh i h t h p ph c trong m t

n v th i gian

- Có hai m : h p ph t và h p

ph sâu

- Quá trình ch t khí b p ph u

ki n nào ó c gi i phóng m t ph n

xung quanh g i là quá trình gi i h p ph

- Tính ch t hoá h c c a th khí

- Áp su t và nhi không khí

- t c u c a b n thân h t và thành ph n hoá h c c a h t

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

- Th i gian h p ph

- ng th tích khí c a môi tr ng

- Tính ho t ng c a th tích khí trong môi

tr ng

- nh h ng c a nhi t không khí

- u t o h t

- Di n tích b m t h p ph

Tính hút m c a h t

- Tính n ng h p ph và gi i h p ph t n c

a h c g i là tính hút m c a h t.

- Tính hút m c a h t ph thu c vào thành ph n hoá h c c a h t, k t c u t bào và t keo a

c c a h t.

c cân b ng c a h t:

- Khi t p ph và gi i h p ph c trong

t b ng nhau thì lúc ó hàm l ng n c

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

- c cân b ng c a h t ph thu c vào gi ng lo i, thành ph n hoá h c, u ki n ngo i c nh.

- Ý ngh a: Có quan h i ho ng sinh lí và tính

an toàn c a h t khi BQ.

Ngoài ra s phân b m không ng u trong

kh i h t c ng gây nh h ng n tính an toàn

a h t khi b o qu n.

Ví d : ng hàm l ng n c cân b ng c a m t s nông s 20 0 C

TT

Tên nông n

1 Thóc 11,4 12,5 13,7 15,2 17,6

2 G o 12,0 13,0 14,6 16,0 18,7

u ng

- 7,7 9,1 11,2 16,2

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

Dung tr ng và Kh i l ng riêng

Dung tr ng và KLR có liên quan m t thi t

i nhau Kh i l ng riêng bi u hi n tính

Dung tr ng (Bulk density)

nh ngh a: Là tr ng l ng tuy i c a

t ch a trong 1 n v dung tích nh t

nh n v th ng là g/l, kg/m3

u t ph thu c:

- Gi ng lo i nông s n

- Kích th c, hình d ng h t nông s n

- c tính b t

- thu n

- u t o và thành ph n hoá h c h t NS

- Hàm l ng n c (W th p thì DT càng l n)

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

Kh n ng ng d ng (ý ngh a)

- Làm ch tiêu ánh giá ph m ch t h t

- Tuy nhiên do nhân t nh h ng t i chúng t ng i ph c t p, khi ki m nghi m n u không tính toán thì khó tránh

kh i gi i thích sai, ánh ng lo t t t u

Ví d : t d u có W = 17,1%, DT = 672,5

t d u có W = 14,4% thì DT = 674,9

Chú ý:

- Ngoài ra dung tr ng và ng c a h t còn có quan h nh nh chín h t càng cao thì h t càng ch c, tr ng r ng

gi m th p và dung tr ng t ng lên

nhi u h n lúa mì

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

Kh i l ng riêng c a h t

nh ngh a: Là kh i l ng c a m t th tích h t th c nh nh n v kg/m3

u t ph thu c:

- u t o h t

- u ki n sinh tr ng phát d c c a cây

- chín sinh lý: h t có chín càng cao thì ch t l ng dinh d ng tích lu càng nhi u, h t s ch c và t tr ng s ng cao

i v i cây h u thì ng c l i

Ý ngh a:

- ng ch n l a và x lý gi ng

- Là ch tiêu ánh giá ph m ch t h t và

2.3 Tính ch t v t lý c b n c a kh i h t

Chú ý:

Trong quá trình b o qu n, c bi t d u

ki n t 0 và cao, h t hô h p m nh, tiêu hao dinh

ng, t tr ng gi m th p & nh h ng n

ch t l ng h t.

khác nhau thì t tr ng c a chúng khác nhau.