Chương trình chiếu sáng cho chuồng kín: - ðối với gà hướng trứng: 10 tuần tuổi chiếu sáng 11 giờ/ngày, ñộ chiếu sáng 0,5-1 ñến khi ñạt 16 giờ chiếu sáng/ngày trong giai ñoạn gà ñẻ.. Chư
Trang 1Ngược lại, tác ñộng ánh sáng quá muộn, gà thành thục muộn, ñẻ muộn, trứng to hơn nhưng sản lượng trứng sẽ ít hơn bình thường
Chương trình chiếu sáng cho chuồng kín:
- ðối với gà hướng trứng: 10 tuần tuổi chiếu sáng 11 giờ/ngày, ñộ chiếu sáng 0,5-1
ñến khi ñạt 16 giờ chiếu sáng/ngày trong giai ñoạn gà ñẻ
- ðối với gà hướng thịt: từ 9-19 tuần tuổi chiếu sáng 8 giờ/ngàyvới cường ñộ chiếu
giờ/ngày
Chương trình chiếu sáng cho chuồng hở:
- ðối với gà hướng trứng: 10 tuần tuổi chiếu sáng 16 giờ/ngày Từ 11-13 tuần, mỗi tuần giảm 20 phút ñể ñến tuần 13,chiếu sáng 15 giờ/ngày Từ 13-19 tuần tuổi, mỗi tuần giảm
30 phút ñể ñến tuần 19 chiếu sáng 12 giờ/ngày Cường ñộ chiếu sáng từ 10-19 tuần tuổi là 3
- ðối với gà hướng thịt: 10-19 tuần chiếu sáng 13 giờ/ ngàyvới cường ñộ chiếu sáng 4
ngày
+ Mật ñộ nuôi:
Với ñặc ñiểm khí hậu và ñiều kiện chuồng nuôi hiện nay, mỗi ô chuồng không nên
nhau
Chuyển gà hậu bị sang chuồng nuôi gà mái ñẻ là khâu quan trọng trong chăm sóc và quản lý gà hậu bị, làm thay ñổi ñiều kiện sống của ñàn gà Gà càng già càng khó quen với ñiều kiện sống mới Nên chuyển gà từ tuần tuổi 16 ñến tuần tuổi 21, không chuyển muộn hơn khi gà ñã ñẻ ñạt 5% Lúc chuyển gà thường kết hợp chọn lọc gà lên nuôi gà ñẻ và loại thải những gà không ñạt yêu cầu
4.3 Giai ñoạn gà ñẻ
Thời gian nuôi ñối với gà hướng trứng tính từ ngày 127, ñối với gà hướng thịt tính từ ngày 134 trở ñi
4.3.1 Chọn lọc gà mái ñẻ
Sau khi kết thúc giai ñoạn gà hậu bị chuyển sang giai ñoạn gà ñẻ cần tiến hành chọn lọc thật nghiêm ngặt ðối với gà hướng thịt thường ñược chọn vào cuối tuần tuổi 20 (140 ngày tuổi), ñối với gà hướng trứng vào cuối tuần tuổi 19 (133 ngày tuổi) Cũng có những dòng gà phát triển nhanh hoặc chậm hơn, nên thời ñiểm chọn sớm hơn hoặc muộn hơn chút ít
Chủ yếu dựa vào ñặc ñiểm ngoại hình và sinh trưởng phát dục ñể chọn
Trang 2+ Dựa vào ngoại hình ðối với những ñàn gà nuôi ñúng kỹ thuật trong thời gian hậu bị, việc chọn giống lần này không khó, những ñàn gà nuôi không ñúng, quá béo hoặc quá gầy ñều gây khó khăn trong việc chọn lọc
Chọn những con có ñầu rộng và sâu Mắt to và lồi, có màu ñỏ hoặc màu da cam Mỏ ngắn, chắc và khít Mào trên, mào dưới cùng hệ mạch máu phát triển Thân dài, sâu, rộng, xoang bụng phát triển, khoảng cách giữa cuối xương lườn và xương lưỡi hái phát triển Chân màu vàng, móng ngắn Lông mềm và sáng bóng
+ Dựa vào sinh trưởng phát dục ðối với gà hướng thịt, tiêu chuẩn thể trọng ñặc biệt quan trọng, quyết ñịnh năng suất
ñẻ của ñàn gà Những gà quá béo sẽ ñẻ kém, dễ dẫn ñến ngừng ñẻ, chịu nóng kém ðối với những giống gà hướng trứng cũng tương tự, không nên chọn gà quá béo Tuy nhiên, tình trạng quá béo ít xảy ra ở gà hướng trứng và không ñến mức như ở gà hướng thịt
ðể chọn gà hậu bị ñạt yêu cầu về thể trọng, có thể tham khảo tiêu chuẩn sau: ñối với
1,8-2,0kg
Trong thời kỳ ñẻ trứng, vì một nguyên nhân nào ñó có những cá thể ngừng ñẻ, làm giảm tỷ lệ ñẻ trứng của toàn ñàn, chi phí thức ăn tăng cao Vì vậy, muốn ñạt hiệu quả cao trong chăn nuôi gà ñẻ cần phải nhanh chóng loại thải những cá thể ñó (số gà ngừng ñẻ thường chiếm 5-15% tổng ñàn) Mỗi năm tiến hành loại thải 3- 4 lần, chủ yếu dựa vào ñặc ñiểm ngoại hình Gà ñẻ tốt có ñặc ñiểm: mào trên và mào dưới phát triển, to và mềm, màu ñỏ tươi; xương háng dễ uốn và có khoảng cách rộng; bộ lông ñầy ñủ, lông ñuôi cong; lỗ huyệt to, nhờn, ướt
mào, khô cứng và nhạt màu; xương háng cứng, khó uốn, khoảng cách hẹp; lỗ huyệt nhỏ, khô, màu ñậm, ít cử ñộng, vv…
4.3.2 Nuôi dưỡng gà mái ñẻ
+ Nhu cầu các chất dinh dưỡng:
ðể ñàn gà ñẻ trong giai ñoạn sản xuất ñạt sản lượng cao, khối lượng trứng to, hệ số trao ñổi thức ăn có lợi nhất, biện pháp nuôi dưỡng là kỹ thuật quyết ñịnh Cần cung cấp cho
gà mái ñẻ ñầy ñủ các chất dinh dưỡng ñể thoả mãn nhu cầu hàng ngày của gà (kể cả nhu cầu duy trì và nhu cầu cho sản xuất) Có thể tham khảo tiêu chuẩn ăn của gà mái ñẻ ở bảng 5.7
Bảng 5.7: Tiêu chuẩn ăn cho gà mái ñẻ (theo LHXNGC Việt Nam)
Trang 3+ Lượng thức ăn cho ăn Cung cấp thức ăn cho gà mái ñẻ hàng ngày cần tuân theo nguyên tắc sau:
- Thời kỳ từ tuần tuổi 18-22 cho ñến lúc tỷ lệ ñẻ ñạt cao nhất, gà cần ñược ăn khẩu phần tăng nhanh khối lượng ñến mức tối ña, gần như tự do ñể gà ñẻ sớm, ñẻ rộ và nhanh chóng ñạt ñỉnh cao về tỷ lệ ñẻ và khối lượng trứng Nếu không, gà ñẻ muộn, không ñạt ñược ñỉnh cao so với chuẩn, sản lượng trứng thấp
- Không bao giờ ñược giảm khẩu phần ăn khi tỷ lệ ñẻ ñang tăng lên ñỉnh cao và ñang duy trì tỷ lệ ñẻ cao
- Nếu gà bị các yếu tố stress tác ñộng, nhất là bị nóng, không thể ăn hết lượng thức ăn cần thiết thì phải nhanh chóng khắc phục nguyên nhân Bằng mọi cách làm cho gà thu nhận ñược một lượng chất dinh dưỡng nhất ñịnh ñể ñẻ tốt ñúng yêu cầu
- Sau khi ñạt ñỉnh cao, tỷ lệ ñẻ có xu hướng giảm dần, phải theo dõi ñể ñiều chỉnh một cách hợp lý Không nên giữ nguyên khẩu phần làm gà tích mỡ, càng giảm ñẻ nhanh Ngược lại nếu giảm khẩu phần quá nhanh, cũng không ñúng, gà sẽ giảm ñẻ nhanh vì thiếu thức ăn
Hàng ngày cần bổ sung thêm máng sỏi Kích thước viên sỏi 9-11mm với ñịnh mức 1,4kg/100 gà Cũng có thể rắc sỏi trên lớp ñộn chuồng
+ Máng ăn
thức ăn ñầy 1/3-2/3 máng Máng ñược treo ngang tầm lưng gà ñể gà không phải rướn cổ lấy thức ăn
+ Nước uống ðối với gà mái ñẻ, nước uống rất quan trọng Nó không những ñảm bảo cho hoạt ñộng sống của cơ thể mà còn cần thiết cho sự tạo trứng Vì vậy, nước ảnh hưởng trực tiếp ñến sản lượng trứng Nói chung cho gà uống nước tự do Nước phải ñảm bảo trong, sạch, mát, không mang mầm bệnh, có nhiệt ñộ thích hợp Có thể sử dụng máng dài với ñịnh mức 3-5cm dài máng/con, hoặc máng uống tự ñộng Máng uống ñược ñặt xen kẽ với các máng ăn, và ñược ñặt trên các hố thoát nước ñể không làm ẩm ướt chất ñộn chuồng
4.3.3 Chăm sóc và quản lý
+ Nhiệt ñộ chuồng nuôi Trong các yếu tố tiểu khí hậu chuồng nuôi, nhiệt ñộ là yếu tố quan trọng nhất Trong ñiều kiện nhiệt ñộ thích hợp, tiêu tốn thức ăn thấp nhất mà khả năng sản xuất lại có thể ñạt
nhau Một số tác giả cho rằng nhiệt ñộ thích hợp nhất ñối với gà mái ñẻ trong khoảng
khí hậu Việt Nam, về mùa hè nhiệt ñộ thường tăng cao, khó tạo ñược nhiệt ñộ thích hợp, cho nên cần lựa chọn những giống gà, dòng gà chịu ñược nóng, thích nghi với khí hậu nóng ẩm
+ ðộ ẩm chuồng nuôi
ðộ ẩm ngoài trời ảnh hưởng trực tiếp ñến ñộ ẩm trong chuồng Nhưng trong thực tế,
ñộ ẩm trong chuồng thường cao hơn ñộ ẩm ngoài trời ðặc biệt với chuồng gà mái ñẻ, ñộ ẩm cao hơn nhiều là do gà thải nhiều nước ra ngoài trong khi thở, nước bốc hơi từ phân gà, từ máng uống, từ cống rãnh, do ñộ thông thoáng trong chuồng kém, vv…
Trang 4ðộ ẩm thích hợp ñối với gà mái ñẻ là 65-70%, về mùa ñông không ñược vượt quá 80% Nếu ñộ ẩm cao kết hợp với nhiệt ñộ cao, gà càng dễ chết vì choáng nóng Nếu ẩm ñộ thấp gà càng nhạy cảm với các yếu tố gây bệnh, ñặc biệt bệnh ñường hô hấp
Ngoài ẩm ñộ, cần ñảm bảo thông khí trong chuồng nuôi nhằm mục ñích ñẩy khí ñộc trong chuồng ra ngoài và ñưa một lượng khí mới trong sạch vào chuồng
+ Ánh sáng và chế ñộ chiếu sáng Ánh sáng rất quan trọng ñối với gà ñẻ trứng, nó kích thích sự phát triển của buồng trứng, trứng chín và rụng trứng thông qua hoạt ñộng của hệ thống nội tiết và sự tiết các hocmon sinh dục
Thực tế cho thấy ñối với gà mái ñẻ cần chiếu sáng mỗi ngày từ 14-16 giờ với cường
+ Mật ñộ nuôi Mật ñộ nuôi gà mái ñẻ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong ñó quan trọng nhất là phương thức nuôi, trang thiết bị chuồng nuôi và giống gà Mật ñộ nuôi thích hợp ñối với các loại chuồng như sau:
Với ñặc ñiểm khí hậu và ñiều kiện chuồng nuôi hiện nay, mỗi ñàn không nên quá 500 con ñối với gà hướng trứng và không quá 350 con ñối với gà hướng thịt
+ Thu nhặt trứng:
- Thao tác cẩn thận, nhẹ nhàng ñể hạn chế dập vỡ
- Tuỳ thời tiết nóng hay lạnh có thể nhặt trứng 2- 4 lần/ ngày
- Sau khi thu nhặt, trứng ñược xếp vào các khay, khử trùng và ñưa vào kho bảo quản càng sớm càng tốt
Hàng ngày vệ sinh chuồng trại, máng ăn, máng uống theo ñúng qui trình Theo dõi tình hình sức khoẻ, dịch bệnh của gà Phát hiện kịp thời những gà mắc bệnh ñể nuôi cách ly
Loại bỏ gà chết, gà ñẻ kém ra khỏi ñàn
Câu hỏi ôn tập chương V
1 Trình bày quá trình hình thành trứng gia cầm?
2 Cho biết cấu tạo của trứng gia cầm ?
3 Phân tích các chỉ tiêu ñánh giá chất lượng trứng gia cầm? Giải thích các trường hợp trứng dị hình?
4 Trình bày các chỉ tiêu ñánh giá sức ñẻ trứng và các yếu tố ảnh hưởng ñến sức ñẻ trứng gia cầm?
5 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng ñến kết quả ấp nở trứng gia cầm?
6 Trình bày qui trình nuôi dưỡng gà thịt?
7 Các chỉ tiêu chọn lọc gà con, gà hậu bị và gà ñẻ ?
8 Trình bày qui trình nuôi dưỡng gà con?
9 Trình bày qui trình nuôi dưỡng gà hậu bị?
10 Trình bày qui trình nuôi dưỡng gà ñẻ?
Trang 5CHƯƠNG VI
CHĂN NUÔI TRÂU BÒ
Do yêu cầu của ñối tượng phục vụ và khuôn khổ của giáo trình, chương Chăn nuôi trâu bò soạn cho sinh viên ngành kinh tế chỉ nhằm:
- Giúp sinh viên nhận biết ñược ñặc ñiểm một số giống trâu, bò chính nuôi ở nước ta
- Trang bị những kiến thức cơ bản nhất về các biện pháp kỹ thuật chăn nuôi hiện nay và thời gian sắp tới ñối với:
+ bê, nghé + trâu, bò sinh sản + trâu, bò sữa + trâu, bò cày kéo
I Chăn nuôi bê nghé 1.1 Một số ñặc ñiểm sinh lý của bê nghé
1.1.1 ðặc ñiểm về sinh trưởng - phát dục
Bê nghé có tốc ñộ sinh trưởng tương ñối nhanh, mức tăng trọng có thể ñạt 400 - 1200 g/ngày Khả năng tăng trọng phụ thuộc vào: giống, chế ñộ nuôi dưỡng, chăm sóc Ví dụ: bê lai Sind tăng trọng 400 - 500 g/ngày, bê Hà Lan: 600 - 700 g/ngày
1.1.2 Sự phát triển của cơ quan tiêu hoá
Khi mới sinh ở bê nghé môi trên và môi dưới bằng nhau, dần dần môi trên phát triển nhanh hơn môi dưới và chìa ra Bê sơ sinh có 6 - 8 răng cửa, còn nghé mọc răng chậm hơn:
sau khi ñẻ 3 - 7 ngày răng mới bắt ñầu mọc, cho ñến 2 - 3 tháng tuổi mới mọc ñủ 8 cái răng
Bình thường sau khi ñẻ sau khi ñã khô lông, bê nghé tự tìm vú của con mẹ ñể bú
Khi bê nghé bú nhờ có phản xạ co rãnh thực quản, rãnh thực quản co lại tạo thành hình ống nối liền thực quản và dạ lá sách, do ñó sữa chảy theo rãnh thực quản vào thẳng dạ lá sách Nếu cho bê bú nhân tạo không ñúng kỹ thuật, sữa có thể tràn vào dạ cỏ và bị lên men thối
Ở bê nghé sơ sinh dung tích dạ múi khế gấp 2 lần dung tích dạ cỏ Khi bê nghé biết ăn thức ăn thực vật (6-8 tuần tuổi trở ñi), dạ cỏ và dạ lá sách phát triển mạnh ñể phù hợp dần với loại thức ăn mới: thức ăn thực vật Khả năng tiêu hoá bột ñường của bê nghé kém, khi 2 tháng tuổi ở tá tràng mới xuất hiện men amilaza và lactaza, nhưng hoạt lực còn thấp Do ñó bê nghé
sơ sinh không có khả năng tiêu hoá thức ăn tinh bột, chỉ có khả năng tiêu hoá ñường sữa.Việc
bổ sung thức ăn bột ñường dưới dạng cháo loãng sớm là không phù hợp với ñặc ñiểm sinh lý tiêu hoá của bê Dịch vị của bê nghé phân tiết liên tục, lúc ăn cũng như lúc ñói Dịch dạ múi khế có men lipaza, nhưng nó chỉ tiêu hoá ñược mỡ ở dạng nhũ hoá Khả năng tiêu hoá mỡ giảm dần: 10-20 ngày tuổi tiêu hoá ñược 8 - 9 g mỡ/kg khối lượng cơ thể, 2 tháng tuổi chỉ tiêu hoá ñược 6-7 g mỡ/kg khối lượng cơ thể