Giáo án hóa học lớp 11 nâng cao - Bài 42 KHÁI NIỆM VỀ TECPEN pdf

Giáo án hóa học lớp 11 nâng cao - Bài 42 KHÁI NIỆM VỀ TECPEN I - Mục tiêu bài học 1.Về kiến thức HS biết :  khái niệm về tecpen, thành phần cấu tạo của tecpen  Nguồn gốc và giá trị của một số tecpen đơn giản để khai thác và sử dụng hợp lí. 2.Về kĩ năng  HS phân biệt được tecpen với các hiđrocacbon đã học. II - Chuẩn bị  Tranh hình 7.5 SGK III -Tổ chức hoạt động dạy học Hoạt động của GV & HS Nội dung Hoạt động 1 GV nêu một số thí dụ gần gũi với đời sống về tecpen I- THÀNH PHẦN, CẤU TẠO VÀ DẪN XUẤT 1. Thành phần Tecpen là tên gọi chung của H, C trong tinh dầu thông, sả, quế, chanh, cam…kèm theo công thức phân tử. HS nhận xét rút ra khái niệm về tecpen. Hoạt động 2 GV viết một số công thức cấu tạo của tecpen. HS nhận xét. Hoạt động 3 GV giới thiệu cho HS. không no có công thức chung là (C 5 H 8 ) n (n  2) thường gặp trong giới thực vật. Tecpen có nhiều trong tinh dầu thảo mộc như tinh dầu thông, sả, quế, cam, chanh… VD: Trong tinh dầu thông: C 10 H 16 : -tecpinen, -tecpinen, - pinen. Trong tinh dầu cà chua: C 40 H 56 : caroten, licopen. 2.Cấu tạo Phân tử tecpen có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng và có chứa các liên kết đôi C=C. C 10 H 16 , limonen C 10 H 16 , oximen (trong TD chanh, bưởi) (trong TD húng quế) Hoạt động 4 1. Một vài dẫn xuất chứa oxi của tecpen a) Loại mạch hở CH OH 2 CH OH 2 C 10 H 20 O, xitronelol C 10 H 18 O, geraniol ( trong TD sả) (trong TD hoa hồng) Các hợp chất này đều có mùi thơm đặc trưng, là những đơn hương quí dùng trong công nghiệp hương liệu và thực phẩm. b) Loại mạch vòng OH O C 10 H 20 O, mentol C 10 H 18 O, menton HS tìm hiểu SGK nhận xét về nguồn tecpen trong thiên nhiên Hoạt động 5 Phương pháp cơ bản nhất là chưng cất Hoạt động 6 GV giowuis thiệu một số ứng dụng của tecpen. ( trong TD bạc hà) Dùng trong việc điều chế thuốc chữa bệnh, đưa vào kẹo bánh, kem đánh răng. I- NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN 1. Nguồn tecpen thiên nhiên - Tecpen và dẫn xuất chứa O của tecpen thường gặp trong giới thực vật. Chúng có thể tập trung ở các bộ phận khác như lá, thân hoa, quả hoặc rễ của các loài thảo mộc. - Tecpen và dẫn xuất còn có trong cơ thể động vật: retinol ( vitamin A, C 20 H 29 OH) có trong lòng đỏ trứng, dầu gan cá…. 2. Khai thác tecpen - Chưng cất với hơi nước để lôi cuốn lấy tinh dầu từ các bộ phận của thực vật. 3. Ứng dụng của tecpen - Dùng trong công nghiệp mĩ phẩm: nước hoa, dầu gội, xà phòng, kem đánh răng… - Trong công nghiệp thức phẩm: nước giải khát, bánh kẹo. -Sản xuất dược phẩm. . Giáo án hóa học lớp 11 nâng cao - Bài 42 KHÁI NIỆM VỀ TECPEN I - Mục tiêu bài học 1 .Về kiến thức HS biết :  khái niệm về tecpen, thành phần cấu tạo của tecpen  Nguồn. điều chế thuốc chữa bệnh, đưa vào kẹo bánh, kem đánh răng. I- NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN 1. Nguồn tecpen thiên nhiên - Tecpen và dẫn xuất chứa O của tecpen thường gặp trong giới thực vật số tecpen đơn giản để khai thác và sử dụng hợp lí. 2 .Về kĩ năng  HS phân biệt được tecpen với các hiđrocacbon đã học. II - Chuẩn bị  Tranh hình 7.5 SGK III -Tổ chức hoạt động dạy học