Chương 3: Gia cầm ppsx

Chương 3: Gia cầm I.Gà 1. Giống nội địa 1.1. Gà Đông Tảo. Chân to và thô, con cái có lông vàng nhạt, con đực lông màu mận chính có đen, thân hình to xương to, lúc trưởng thành con trống nặng 4,5 kg, con mái 3,5 kg. Đẻ lúc 160 ngày tuổi, cho 70 trứng/10 tháng, khối lượng trứng 48-55g. 1.2.Gà Ác Ác: nhỏ, lông màu trắng, chân 5 ngón, tất cả mỏ chân thịt đều có màu đen, lúc trưởng thành con trống nặng 700-750 g, con mái nặng 550-600g, đẻlúc 110-120 ngày tuổi, 90-100 trứng/năm, khối lượng trứng 30g, thịt ngon. 1.3.Gà Ri Nhiều loại hình màu lông đa dạng, phần lớn gà mái có lông vàng,trống có lông đỏ thẩm, trống lúc trưởng thành nặng 2,7 kg, mái 1,2 kg, đẻ lúc 130 ngày tuổi, 4-5 lứa/60-75 trứng/năm, khối lượng trứng 40-45g, thịt thơm ngon dai. 1.4.Gà Ta vàng: Màu vàng rơm, vàng sẩm, chân vàng, thịt trắng, lúc trưởng thành nặng trống nặng 2kg, mái 1,4 kg, đẻ lúc 120-140 ngày tuổi, 90-120 trứng/năm. 1.5. Gà Tre Nguồn góc ở Đông Nam Bộ, và một số gần Hà Nội, có nhiều màu sắc: đen, , vàng giống này nhỏ con trống chỉ đạt khoảng 1,2 -1,3 kg, con mái thì 0,8-09 kg. Mỗi năm đẻ 5-7 lứa, mỗi lứa khoảng 10 trứng. 1.6.Gà Hồ Nguồn góc ở Bắc Ninh, con trống lông màu mận hay đen chân ngắn, da vàng, nặng 4,5-5,5 kg, con mái thân hình chắc, ngực nỡ màu quả nhãn nặng từ 3,5 -4 kg. Đẻ lúc 185 ngày tuổi, mỗi năm đẻ 3-4 lứa và 10-15 trứng /lức, thịt ngon thơm. 1.7.Gà Mía nguồn gốc ở Hà Tây, lông con trống màu đỏ tía hay vàng đất con mái thì vàng đất, mào đơn, tích dái tai màu đỏ, xương to khỏe, dáng lùn. Cơ ngực đùi phát triển, con trống nặng 3-3,2 kg, con mái 2,6-3 kg, đẻ lúc 170 ngày tuổi, đẻ 60-75 trứng một năm. 1.8.Gà chọi Có ở nước ta từ rất lâu, thân hình rất chắc nịch, xương to khỏe, có cựa to, rất dữ, lông thưa ít ở đầu và cổ, có màu đen , đỏ hay trắng vvv… . Gà trống trưởng thành nặng 4-5 kg, mái nặng 3,5-4 kg. Bắt đầu đẻ lúc 12 tháng tuổi đẻ 30-40 trứng mỗi năm. 2.Gà nhập nội. 2.1. Lương Phượng: Nguồn gốc từ Trung Quốc, lông đa dạng : vàng đen, nâu nhạt… có mào đơn, chân vàng, thân hình cân đối. Khối lượng cơ thể lúc 20 tuần tuổi trống 2 – 2,2 kg, mái 1,7 -1,8 kg. Tuổi đẻ trứng đầu tiên 170 – 180 ngày, đẻ khoảng 175 trứng /năm. 2.2.Gà Tam Hoàng Nguồn gốc Trung Quốc, hiện nay có mặt khắp nước, màu lông chính là vàng, có thể có màu xám, mào đơn đỏ ngực nở, thân hình chắc. Lúc 20 tuần tuổi con trống nặng 2- 2,2 kg, con cái 1,6-1,8 kg. Bắt đầu đẻ lúc 126-130 ngày tuổi, sản lượng trứng 130-155/năm, khối lượng trứng khoảng 50 g. 2.3. Gà Sasso Nguồn gốc Pháp, hiện nay phân bố chủ yếu ở miền Bắc, hiện nay trong giống gà nay được xếp thành3 dòng : trống, mái, thương phẩm và tùy dòng chúng sẽ có các màu như vàng, đen hay trắng. Khối lượng lúc 9 tuần tuổi nặng 2,5 kg. Năng suất trứng có thể đạt 180 /65 tuần. 2.4.Gà Kabir: Nguồn gốc Israel, nuôi nhiều ở miền Bắc, rãi rát một số ít ở miền trung và nam, có nhiều màu sắc : nâu, nâu vàng… ngực sâu, trọng lượng 9 tuần tuổi đạt khoảng 2,2 kg, đẻ khoảng 170 trứng/70 tuần. 2.5. Gà Ai cập: Nguồn gốc Ai Cập, đây là giống mới nhập trong những năm gần đây hiện tại nuôi ở một vài tỉnh miền Bắc, gà sinh sản 3,5 tháng trống đạt 1,8 kg, mái 1,3 kg đẻ khoảng 200 trứng/năm. Chất lượng rất thơm ngon, long đỏ cao, vỏ trắng giống gà ri, tiêu tốn thức ăn /10 trứng : 2,3 kg. 3. Giống nhập ngoại 3.1. Gà chuyên trứng. 3.1.1. Gà Isa Brown : Nguồn gốc Pháp, nuôi chủ yếu ở miền bắc và trung, có nhiều màu sắc khác nhau, lúc 20 tuần tuổi nặng từ 1,6 -2,8 kg, thành thục lúc 23-26 tuần, đẻ 110-170 quả/năm. 3.1.2. Gà Leghorn : Nguồn gốc Mỹ, nuôi phổ biến ở miền bắc, lông trắng mào nhỏ tích phát triển, trưởng thành gà trống nặng 2,5 kg, gà mái nặng 1,8 kg. Năng suất trứng 280 /năm, trứng màu trắng. 3.1.3.Gà Brown Nick: Nguồn gốc Mĩ, nuôi phổ biến ở TPHCM và một vài địa phương ở phía bắc, màu lông là trắng với trống và nâu với mái, trưởng thành nặng 1,8 kg, đẻ lúc 18 tuần tuổi, có thể cho tới 305 - 325 trứng/56 tuần. 3.1.4. Gà Hyline: Nguồn gốc Mĩ, nuôi chủ yếu ở miền bắc, có màu trắng hay vàng sậm hay nâu, đẻ lúc 18 tuần tuổi, đẻ 340 quả/80 tuần. 3.1.5. Gà Lohmann: Nguồn gốc Đức, có màu trắng hay nâu, lúc 20 tuần tuổi nặng từ 1,6-1,7 kg, đẻ từ 316 trứng trong vòng 72 tuần . 3.2.Gà chuyên thịt 3.2.1. Gà Cobb : Nguồn gốc Mĩ, lông màu trắng, mào đơn. Là giống tăng trọng khá cao – đạt 1,2 kg/28 ngày và 3,5 kg /61 ngày, tỷ lệ thịt ức đạt 24 %. 3.2.2.Gà Hubbard: Nguồn gốc Mĩ, lông màu trắng, tăng trưởng khá nhanh, có thể đạt 1,8 kg/ 6-7 tuần, và có thể đạt tới 3,2 kg. 3.2.3. Arbor Acres: nguồn gốc Mĩ, là giống cao trong sản xuất thịt, có bộ lông màu trắng. Lúc 49 ngày tuổi đạt 2,8 kg gà mái đạt 2,6 kg, tiêu tốn 2,1- 2,2 kg thức ăn / 1 kg tăng trọng. Gà mái đẻ 190 trứng/năm. 3.2.4. Gà Ross-208: Nguồn gốc Hungary, nuôi chủ yếu ở miền bắc, lông màu trắng, khối lượng lúc 38 tuần tuổi dòng trống nặng 4,5 kg, dòng mái 4 kg. Bắt đầu đẻ lúc 180 -240 ngày, đạt 60 trứng /6-7 tháng. II. Vịt 1.Giống nội 1.1. Vịt cỏ: Nnuôi phổ biến ở miền Bắc, màu lông khá đa dạng: màu cánh sẻ, màu trắng, xám, mỏ vàng. Khối lượng lúc trưởng thành trống nặng 1,5-1,7 kg, mái nặng 1,4-1,5 kg. Tuổi đẻ trứng đầu tiên từ 130-140 ngày tuổi, 150-250 trứng/năm, khối lượng trứng khoảng 65g, nuôi khoảng 2 tháng là có thể giết thịt. 1.2 Vịt Mốc: Nuôi phổ biến ở khu duyên hải miền Trung, vịt con có màu móc, vịt trưởng thành có nhiều màu vàng, xám,đen, chân th ấp so với mình. Khối lượng lúc trưởng thành đực 1,5 kg, mái 1,4kg. Tuổi bắt đầu đẻ trứng là 140 ngày, 90 trứng/25 tuần, khối lượng trứng 55g. 1.3 Vịt bầu: Phân bố ở một số các v ùng lân cận Hà Nội, màu lông khá đa dạng nhưng chủ yếu là màu cà cuống, thân hình bầu, đầu to, cổ dài. Trưởng thành con trống nặng 1,6-2 kg, con mái nặng 1,3-1,7 kg. Bắt đầu đẻ lúc 154 ngày tuổi, sàn lượng trứng 134- 146/34 tuần, khối lượng trứng 65 g, khả năng cho thịt tốt hơn các loại vịt nội khác. 2. Giống nhập nội 2.1Vịt Bắc Kinh: Nnguồn gốc Trung Quốc, là giống cho thịt, lông trắng tuyền, mỏ vàng, cổ to dài. Lúc trưởng thành con trống nặng 2,8-3 kg, mái 2,4-2,7 kg. Sản lượng trứng 130-140/năm, khối lượng trứng 75-85g. Lúc 56 ngày tuổi trống nặng 2,3-2,5kg, mái 2- 2,2kg, tốn 2,8-3,2 thức ăn/kg tăng trọng. 2.2 Vịt Khaky Campbell: Nnguồn gốc Anh, là giống chuyên trứng, phân bố ở miền Bắc và duyên hải miền Trung. Lông vàng thẩm, mỏ đen. Lúc trưởng thành con trống nặng 2,2-2,4 kg, con mái nặng 2-2,2kg, bắt đầu đẻ lúc 140 - 150 ngày tuổi, năng xuất 250-280 trứng/năm, khối lượng trứng 65-70g. 2.3 Vịt Super M: Nnguồn gốc Anh, là giống chuyên thịt, phân bố ở đồng bằng sông Cửu long và sông Hồng, lông màu trắng tuyền, mỏ vàng. Lúc trưởng thành con trống nặng 3,2-3,8 kg, con mái nặng 3,2-3,5 kg. Vịt mái bắt đầu đẻ trứng lúc 26 tuần tuổi, cho khoảng 200 trứng/40 tuần, 49 ngày có thể giết thịt cho 2,8 kg, tỷ lệ xẻ thịt đạt 86%. 2.4Vịt CV-2000: Nguồn gốc Anh, là giống chuyên trứng, phân bố chủ yếu ở đồng bằng sông Cửu lông, đồng bằng sông Hồng, lông trắng, mỏ chân có màu vàng nhạt. Khối lượng trưởng thành đạt 1,8-2 kg. Bắt đầu đẻ trứng lúc 20-22 tuần tuổi, đẻ 280-300 trứng /năm, khối lượng trứng 70-75g/quả. 2.5+Vịt Rouen: Xuất hiện đầu tiên là ở Pháp sau đó sang Anh, là giống chuyên thịt, thân hình khá lớn so với chân, đầu màu xanh, vòng cổ màu trắng, cân nặng có thể đạt 3,5-4,5 kg, có thể đẻ từ 35-125 trứng /năm. III. Ngan, ngỗng 1. Giống nội 1.1 Ngan nội: Phân bố chủ yếu ở đồng bằng sông Hồng, có 3 màu lông chủ yếu trắng, đen, trắng đen, tầm vóc nhỏ,4 tháng tuổi con trống có thể đạt 2, 8-3 kg, con mái 1,7-1,9kg. Sau 5 tháng ngan bắt đầu đẻ, 60-75 trứng/năm, mỡ thấp, đạm cao (20 -22%). 1.2 Ngỗng cỏ Ngỗng sen hay ngỗng xám, phân bố chủ yếu ở đồng bằng sông Hồng, Hà Tây, có 3 màu chính : trắng, xám, và trắng xám, tầm vóc nhỏ, tuổi trưởng thành con trống nặng 4- 4,5 kg, mái 3,6-4 kg, bắt đầu đẻ lúc 240 ngày tuổi, đẻ 60-76 trứng/năm, khối lượng trứng 140- 170g. 2. Giống nhập nội 2.1Ngan Pháp: Nguồn gốc chính ở Pháp, hiện nay phổ biến ở H à Nội và một vài tỉnh lân cận, có 2 dòng xám đen và trắng tuyền, cả 2 đều thích ứng khá tốt với môi trường nước ta, lúc 12 tuần tuổi con trống có thể nặng 4,4 kg, con mái nặng 2,7 kg. Ngan đ ẻ từ 165-185 ngày, đẻ 100 trứng/năm, khối lượng trứng 80g. 2.2 Ngỗng sư tử: Nguồn gốc Trung Quốc, phân bố ở đồng bằng sông Hồng, lông xám, đầu to màu đen, mào to màu đen. Lúc trư ởng thành con trống nặng 6-7 kg, con mái 5-6 kg. Thành thục lúc 8-9 tháng tuổi, đẻ 55- 70 trứng/năm, khối lượng trứng 140- 180g. 2.3 Ngỗng Rheinland: Nguồn gốc Đức, phân bố ở đồng bằng sông Hồng, lông màu trắng, lúc trưởng thành con trống nặng 5,5-6,5 kg, con mái nặng 4,5- 5,5kg. Thành thục lúc 7,5 tháng, đẻ hơn 50 trứng /năm, khối lượng trứng 120-180 kg. . Chương 3: Gia cầm I.Gà 1. Giống nội địa 1.1. Gà Đông Tảo. Chân to và thô, con cái có lông vàng nhạt, con