hpo chat thien nhien

 Chức năng quan trọng là tiêu thụ dầu mỡ ,chúng tồn tại dưới dạng muối Natri và liên kết với các amin khác khi thuỷ phân các acid tách ra dạng tinh thể trong suốt  Acid mật được hấp t

 Các acid mật tồn tại nhiều trong túi mật động

vật,hình thành bởi sự oxi hoá cholesterol

 Chức năng quan trọng là tiêu thụ dầu mỡ

,chúng tồn tại dưới dạng muối Natri và liên kết với các amin khác khi thuỷ phân các acid tách ra dạng tinh thể trong suốt

 Acid mật được hấp thu trở lại sau quá trình

tiêu hoá (khoảng 90%)

 Chúng làm giảm sức căng bề mặt của nước

là chất tạo nhủ tương tốt

1 Những đặc tính chung

 Trong con người, acit mật quan trọng nhất là acid cholic, acid deoxycholic và acid chenodeoxycholic

 Những axit mật tổng hợp trong gan người được gọi acid mật sơ cấp, và những acid mật mà được làm bởi vi khuẩn được gọi những acid mật thứ cấp.

 Acid chenodeoxycholic là một axit mật sơ cấp, và

acid lithocholic là một acid mật thứ cấp

Hầu hết các acid mật là dẫn xuất của acid cholic

 Các acid mật được giữ lại trong cơ thể dưới dạng phức mật.Những phức này khi thuỷ phân sẽ giải phóng các acid mật tự do và tiếp tục tham gia tạo phức với các acid hữu cơ ở thành ruột

 Vậy một lượng nhỏ acid mật cũng có thể chuyển hoá một lượng lớn acid hữu cơ

Hai acid mật quan trọng là cholic acid, và chenodeoxycholic acid

2 CẤU TRÚC CƠ BẢN CỦA ACID MẬT

Cấu trúc mạch carbon giống như steriod

Có nhóm 3α hydroxyl

Trong bước đầu hình thành acid mật là sự thêm vào nhóm 7α- hydroxy

Từ cholesterol chuyển sang acid mật vòng A/B bị bẻ

cong làm cho 3β  3α hydroxyl

3 7

 Acid m t đ n gi n m c đ nh là ậ ơ ả ặ ị

24 carbon có hai nhóm hidroxyl t i ạ

nh ng v trí 3α và7α Tên hóa h c ữ ị ọ cho h p ch t này là 3α,7α- ợ ấ dihydroxy-5β-cholan-24-oic acid

3 Các acid m t th ậ ườ ng g p ặ

 Cholic acid

 Chenodeoxycholic acid

 Deoxycholic acid

 Taurocholic acid

 Glycocholic acid

 Ursodeoxycholic acid

Cholic Acid

 Tên UIPAC:3α,7α,12α-trihydroxy-5β-cholanic

acid (tnc=200-2010C)

 Acid cholic là một acid mật , không màu ,trong

suốt, không tan trong nước (tan trong cồn và acid acetic)

 Trong m t cung nh trong ậ ư

ru t t n t i m t l ộ ồ ạ ộ ượ ng acid

cholic t do do s thu phân ự ự ỷ

glycocholic và taurocholic

d ướ i tác d ng c a vi khu n ụ ủ ẩ

Taurocholic acid Glycocholic acid

Chenodeoxycholic acid

Tên UIPAC:3α,7α-dihydroxy-5β-cholanic acid (tnc 165-167° C)

Muối của nó được gọi là chenodeoxycholates

Trong suốt không tan trong nước (tan trong cồn và

acid acetic)

Acid Chenodeoxycholic được tổng hợp từ cholesterol Acid Chenodeoxycholic và axit cholic là những axit mật quan trọng nhất của con người Một số động vật tổng hợp acid deoxycholic là chủ yếu

 Chenodeoxycholic acid là m t acid ộ

m t ch c năng nh ng có h n ch ậ ứ ư ạ ế

là b vi khu n đ ị ẩ ườ ng ru t lo i b ộ ạ ỏ

Deoxycholic acid

 Tên UIPAC: (

3α,5β,12α)-3,12-Dihydroxycholan-24-oic acid

 Acid Deoxycholic hoà tan được trong rượu

cồn và axit axetic Dạng tinh khiết, không màu trong suốt

 Trong c th chúng ơ ể

có tác d ng nh t ụ ủ ươ ng

hoá, và đ ượ c úng d ng ụ

làm thu c thông m t ố ậ

Ursodeoxycholic acid

 Tên UIPAC: 3α,7β-dihydroxy-5β-cholan-24-oic

acid

 Acid Ursodeoxycholic giúp diều chỉnh cholesteron

bằng cách giảm bớt nhịp độ hấp thu của thành ruột

 Chính những thuộc tính này ursodeoxycholic

được dùng để xử lý những sỏi mật

 Ngoài ra trong nhiều loài động vật có một số acid có tính chất giống như

acid mật :

Gấu: 3α,7β dioxy cholianoic acid

Ở lợn: 3α,6β và 3β,6α

dioxycholanoic acid