baigiang TAVN C5

Chương 5: Các nguyên liệu chế biến TĂVN 5.1 – Thức ăn năng lượng: - Đặc điểm: + Là nguồn nguyên liệu có tỉ lệ carbonhydrate chiếm 2/3 khối lượng + Protein thấp hơn 20%, giá trò sinh học không cao vì thường thiếu A.amin thiết yếu. + Chất béo thường khoảng 5%, giàu phospho nhưng nghèo canxi. + Chủ yếu có nguồn gốc từ ngũ cốc và sản phẩm phụ của chúng Chương 5: Các nguyên liệu chế biến TĂVN 5.1 – Thức ăn năng lượng: - Thóc: + Là nguồn nguyên liệu phổ biến ở nước ta, đặc biệt trong chăn nuôi gia cầm + Năng lượng cung cấp cao, protein giàu A.a thiết yếu nhưng hàm lượng khoáng rất thấp. + Giá thành cao Chương 5: Các nguyên liệu chế biến TĂVN 5.1 – Thức ăn năng lượng: - Ngô: + Dùng phổ biến trong chăn nuôi là giống ngô vàng, hạt cứng, năng suất cao + Năng lượng cung cấp cao hơn so với thóc, protein nghèo A.a thiết yếu, hàm lượng béo cao, nghèo khoáng. + Do hàm lượng béo cao nên ngô xay dễ bò ôi khi bảo quản, + Ngô có tính hút ẩm nên dễ bò mốc, gây độc cho vật nuôi. + nên bảo quản dạng nguyên trái, phơi khô, treo nơi thoáng mát. Chương 5: Các nguyên liệu chế biến TĂVN 5.1 – Thức ăn năng lượng: - Kêâ: + Năng lượng cung cấp khoảng 95% so với ngô, hoàn toàn thiếu Vitamin A. + Kích thước nhỏ nên không phải xay nghiền khi sử dụng + Sử dụng tối đa là 40% trong khẩu phần Chương 5: Các nguyên liệu chế biến TĂVN 5.1 – Thức ăn năng lượng: - Cám: Gồm 2 loại + Cám to: • Gồm trấu, mộng lúa, vỏ ngoài hạt gạo …, hàm lượng pro thấp, năng lượng cung cấp thấp, ít béo, nhiều xơ và vitamin B. • Sử dụng nhiều làm giảm hệ số tiêu hóa, vật nuôi chậm lớn, mỡ bệu, dễ tiêu chảy. • Bảo quản không được quá 1 tháng vì dễ mốc • Giá thành thấp • Nếu mảnh trấu to có thể làm xây xát niêm mạc ống TH Chương 5: Các nguyên liệu chế biến TĂVN 5.1 – Thức ăn năng lượng: - Cám: Gồm 2 loại + Cám nhỏ: • Chỉ gồm bột của lớp vỏ ngoài hạt gạo. • Giàu dinh dưỡng hơn cám to nhưng pro không cân đối nên không được pha trộn quá nhiều trong khẩu phần (<25% đối với heo con, < 50% đối với heo lớn) • Không nên dự trữ lâu Chương 5: Các nguyên liệu chế biến TĂVN 5.1 – Thức ăn năng lượng: - Tấm: + Là phần đứt gãy của hạt gạo trong quá trình xay xát + Giá trò dinh dưỡng gần giống gạo, vật nuôi tiêu hóa tốt và mỡ chắc + Nếu hạt tấm to, nên ngâm nước 3 – 4h trước khi cho heo ăn để tăng tỉ lệ tiêu hóa Chương 5: Các nguyên liệu chế biến TĂVN 5.1 – Thức ăn năng lượng: - Khoai mì: + Dạng củ, chứa chủ yếu là tinh bột (90 – 95%), hàm lượng pro, vitamin, khoáng chất đều thấp. + Do tinh bột nhiều nên giảm tính ngon miệng của vật nuôi, giảm khả năng co bóp của ống tiêu hóa. + Khoai mì tươi chứa độc tố là Cianin (nhiều nhất ở trong vỏ), cần bóc vỏ, thái lát, phơi khô trước khi khi cho ăn + Không sử dụng quá 50% trong khẩu phần. Chương 5: Các nguyên liệu chế biến TĂVN 5.2 – Thức ăn protein: 5.2.1 – Nguồn thực vật: - Đậu nành: + Là loại thức ăn giàu protein nhất (40%), hàm lượng A.a thiết yếu tương đương pro động vật + có chất kháng Trypsin nên phải rang hoặc hấp chín trước khi sử dụng. + Đậu nguyên hạt giá thành cao, có thể sử dụng các phụ phẩm như bã dầu, xác đậu hũ … Chương 5: Các nguyên liệu chế biến TĂVN 5.2 – Thức ăn protein: 5.2.1 – Nguồn thực vật: - Đậu phộng: + Tỉ lệ chất béo cao (40% - 50%), Giá trò pro thấp hơn đậu nành vì nghèo Lizin + dạng sử dụng phổ biến là khô dầu, chỉ nên phối hợp từ 7% - 10% vì vật nuôi nhiều mỡ + Khó bảo quản, dễ mốc và ôi