R­ượu Etylic

SỞ GIÁO DỤC - ĐÀO TẠO TỈNH KIÊN GIANG TRƯỜNG THCS THỊ TRẤN THỨ 11 GV: TRẦN LÊ VĨNH PHÒNG GIÁO DỤC – ĐÀO TẠO HUYỆN AN MINH • Rượu etylic , axit axetic , chất béo . • Gluxit , Protein • Chất dẻo , tơ , cao su Chương 5 : Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime Công thức phân tử : C 2 H 6 O Phân tử khối : 46 đvC * Rượu etylic là chất lỏng , không màu Tiết 56 : Rượu etylic Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước ) * Độ rượu : I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ Ví dụ : rượu etylic 90 0 Giải thích : Có 90 ml rượu etylic trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước ). * Rượu etylic * Độ rượu Cách pha rượu 45 0 NƯỚC CẤT 100 ml 45 ml RƯỢU ETYLICRƯỢU ETYLIC45 0 Ví dụ : Rượu etylic 45 0 Giải thích : Có 45 ml rượu trong 100ml hỗn hợp ( nước + rượu ). Quan sát lọ rượu etylic ( cồn hay etanol) và bằng kinh nghiệm thực tế. Em hãy cho biết về : Trạng thái, màu sắc, mùi vị . , sôi ở 78,3 0 C, nhẹ hơn nước , tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen… Bài tập số 4 b / 139 /sgk Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45 0 Đ r x V hh V r = 100 0 Đ r : độ rượu ( 0 ) Vr : thể tích rượu etylic ( ml ) V hh : thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước ) ( ml ) Công thức tính độ rượu V r Đ r = x 100 0 V hh Số ml rượu etylic : 45 x 500 V r = = 225 (ml) 100 Giải : Trong phân tử có nhóm – OH. Chính nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng. Bài 44 : Rượu etylic * Công thức cấu tạo H H H – C – C – O –H H H Hay : CH 3 – CH 2 – OH * Đặc điểm Quan sát mô hình cấu tạo phân tử của rượu etylic. I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ II / CẤU TẠO PHÂN TỬ II / CẤU TẠO PHÂN TỬ Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu etylic? phân tử rượu etylic? Viết CTCT của phân tử? Dạng rỗng Dạng đặc Các nhóm hãy tiến hành lắp ghép mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic dạng rỗng. Bài 44 : Rượu etylic 1 . Rượu etylic có cháy không? Thí nghiệm: * Cách tiến hành : Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt. C 2 H 6 O + 3 O 2 t 0 2 CO 2 + 3 H 2 O Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi, tạo khí cacbonic và hơi nước. 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không? 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ? Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí , đó là khí hiđro. 2 CH 3 - CH 2 – OH + 2 Na  2 CH 3 – CH 2 -ONa + H 2 1. Rượu etylic có cháy không ? 2 . Rượu etylic có phản ứng với natri không? I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ II / CẤU TẠO PHÂN TỬ III TÍNH CHẤT HÓA HỌC III .TÍNH CHẤT HÓA HỌC Thí nghiệm: *Cách tiến hành: Cho vào ống nghiệm khoảng 2ml rượu etylic sau đó cho một mẫu Na vào và quan sát. * Yêu cầu : -Quan sát thí nghiệm -Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình hoá học ( nếu có ) *Yêu cầu: Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình phản ứng ( nếu có ) Phản ứng trên là phản ứng thế và chứng tỏ trong phân tử rượu có nhóm OH H H H C C O H H H H H C C O H H H Na Na H 2 + + Cơ chế phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri. Natri etylat Rượu Etylic Có nhận xét gì về đặc điểm của phản ứng? Bài tập : Số 1 / 139 / sgk Rượu etylic phản ứng được với natri vì : a. Trong phân tử có nguyên tử oxi b. Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon , hidro , oxi d. Trong phân tử có nhóm – OH Hãy chọn ý đúng trong các câu trên O 1 . Phản ứng cháy 2. Rượu etylic có phản ứng với natri 3 . Phản ứng với axit axetic Bài 44 : Rượu etylic IV . Ứng dụng ( Xem bài 45 ) I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ II / CẤU TẠO PHÂN TỬ III TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1 . Rượu etylic có cháy không? 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không? 3 . Phản ứng với axit axetic IV . ỨNG DỤNG III . TÍNH CHẤT HÓA HỌC IV . ỨNG DỤNG 3 . Phản ứng với axit axetic 1 . Rượu etylic có cháy không? 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không? [...]...Một số ứng dụng của rượu etylic C2H5OH Cao su Axit axêtic Rượu nho 180 Dược phẩm Hãy nêu ứng dụng của rượu Etylic ? Pha nước hoa I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ II / CẤU TẠO PHÂN TỬ III TÍNH CHẤT HÓA HỌC Bài 44 : Rượu etylic IV ỨNG DỤNG Rượu Etylic được dùng làm nguyên liệu , nhiên liệu , dung môi “Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe” V ĐIỀU CHẾ 1 Rượu etylic có cháy không? 2 Rượu etylic có phản ứng với... cháy không? 2 Rượu etylic có phản ứng với natri không? 3 Phản ứng với axit axetic IV ỨNG DỤNG V ĐIỀU CHẾ *Từ những chất có tinh bột hoặc đường bằng phương pháp lên men Lên men Tinh bột hoặc đường Rượu etylic * Hoặc từ khí etilen C2H4 + H2O Axit C2H5OH Bài tập Số 2 / 139 /sgk Trong số các chất sau : CH3-CH3 ; CH3-CH2-OH ; C6H6 ; CH3-O-CH3 , chất nào tác dụng được với Na ? Viết phương trình hoá học Giải . thích : Có 90 ml rượu etylic trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước ). * Rượu etylic * Độ rượu Cách pha rượu 45 0 NƯỚC CẤT 100 ml 45 ml RƯỢU ETYLICRƯỢU ETYLIC4 5 0 Ví dụ : Rượu etylic 45 0 Giải. Rượu etylic là chất lỏng , không màu Tiết 56 : Rượu etylic Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước ) * Độ rượu : I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ Ví dụ : rượu etylic. etylic? phân tử rượu etylic? Viết CTCT của phân tử? Dạng rỗng Dạng đặc Các nhóm hãy tiến hành lắp ghép mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic dạng rỗng. Bài 44 : Rượu etylic 1 . Rượu etylic có cháy