Nhiễm bẩn trong sản phẩm công nghiệp thực phẩm potx

1) Hãy cho biết quá trình nhiễm bẩn sản phẩm trong công nghiệp thực phẩm và biện pháp phòng ngừa? QUÁ TRÌNH NHIỄM BẨN SẢN PHẨM • TRỰC TIẾP – Đường ruột: ví dụ 1 gram phân người chứa Enterobacteria 7.9, Enterococci 5.8, Lactobacilli 6.5, Clostridia 5.7, and Bacteroides 9.8. Công nhân mắc bệnh đường ruột và không bị bệnh đường ruột đều có thể là mối nguy cho sản xuất – Da: bề mặt da không bằng phẳng và có rất nhiều cấu trúc liên quan đến bề mặt da. Số lượng VSV trên da có thể từ 10 2 đến 10 7 cfu/cm 2 . -Tóc là nguồn quan trọng trong lây nhiễm VSV. Tóc chứa 30% Staph. aureus, 20% E. coli and 10% Streptococcus spp trên tóc. • Miệng và mũi: 1 số lượng lớn VSV được tìm thấy trong miệng: răng chứa 10 11 VSV/gram. Nước miếng chứa 10 9 cfu/ml. Cổ họng và mũi chứa ít VSV hơn so với miệng: từ dưới 10% đến hơn 40% người lớn có chứa Staph. Aureus trong khoang mũi • Tai và mắt: từ 8–22% số người được kiểm tra có chứa Staph. aureus và từ 1–16% số người được kiểm tra có chứa Streptococci • Gián tiếp - Con người là tác nhân mang vi sinh vật từ nơi này sang nơi khác trong khu vực sản xuất - Dụng cụ lao động: quần áo, giày ủng, khăn lau, thớt, dao… MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA • Khám sức khoẻ: người lao động không bị bệnh có khả năng mang vi khuẩn lây nhiễm • Vệ sinh cá nhân: – Giữ vệ sinh cá nhân – Giữ móng tay ngắn và sạch sẽ – Tránh những thói quen xấu về vệ sinh • Khám sức khoẻ: người lao động không bị bệnh có khả năng mang vi khuẩn lây nhiễm • Vệ sinh cá nhân: – Giữ vệ sinh cá nhân – Giữ móng tay ngắn và sạch sẽ – Tránh những thói quen xấu về vệ sinh – Không được mang móng tay giả, lông mi giả và móng tay được trang điểm phải được che – Đồng hồ, đồ trang sức, đồ cá nhân phải được cất giữ ở ngoài nơi sản xuất – Rửa tay thường xuyên và giữ tay sạch sẽ - Thức ăn nước uống phải được dùng nơi quy định - Không ăn kẹo cao su ở nơi sản xuất Không được hút thuốc nơi sản xuất - Không được khạc nhổ ở nơi sản xuất - Vết trầy xướt hoặc vết thương ngoài da phải được băng bó và báo cáo - Công nhân mắc bệnh truyền nhiễm cần phải báo cáo cho người có trách nhiệm 2) Phân biệt tai nạn lao động và bệnh nghề nghiệp? cho ví dụ? Hãy cho biết mục đích ý nghĩa của công tác bảo hộ lao động cũng như quan điểm về lao động lành mạnh? TAI NẠN LAO ĐỘNG • Tai nạn lao động là tai nạn xảy ra trong quá trình lao động, do tác động đột ngột từ bên ngoài, làm chết người hay làm tổn thương, hoặc phá huỷ chức năng bình thường của một bộ phận nào đó của cơ thể. Nhiễm độc đột ngột cũng là tai nạn lao động. BỆNH NGHỀ NGHIỆP Là sự suy yếu dần sức khỏe của người lao động gây nên bệnh tật, do tác động cuả các yếu tố có hại phát sinh trong quá trình lao động lên cơ thể người lao động MỤC ĐÍCH Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO HỘ LAO ĐỘNG • Mục tiêu của công tác bảo hộ lao động là thông qua các biện pháp về khoa học kỹ thuật, tổ chức, kinh tế, xã hội để loại trừ các yếu tố nguy hiểm và có hại phát sinh trong sản xuất, tạo nên một điều kiện lao động thuận lợi và ngày càng được cải thiện tốt hơn, để ngăn ngừa tai nạn lao động và bệnh nghề nghiệp QUAN ĐIỂM VỀ LAO ĐỘNG LÀNH MẠNH • Theo Karasek và Theorell (1990) -An toàn chỗ làm việc và nghề nghiệp -Vùng xung quanh an toàn (không có các yếu tố nguy hiểm) -Không chịu tải đơn điệu Người lao động tự đánh giá được ý nghĩa và chất lượng lao động của mình -Giúp đỡ lẫn nhau trong lao động (thay vì cách biệt, ganh đua, giành giật lẫn nhau) -Khắc phục được những xung đột và sốc -Cân bằng giữa cống hiến và hưởng thụ - Cân bằng giữa lao động và nghĩ ngơi 3) Hãy cho biết quyền và nghĩa vụ của người lao động? Quy định bảo hộ lao động nữ và lao động nữ có thai và cho con bú? a.Nghĩa vụ: -Chấp hành các quy định, các nội quy về an toàn lao động, vệ sinh lao động có liên quan đến công việc, nhiệm vụ được giao -Phải sử dụng và bảo quản các phương tiện bảo vệ cá nhân đã được cung cấp, nếu làm mất hoặc hư hỏng thì phải bồi thường -Phải báo cáo kịp thời với người có trách nhiệm khi phát hiện nguy cơ gây tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệp, gây độc hại hoặc sự cố nguy hiểm, tham gia cấp cứu và khắc phục hậu quả tai nạn lao động khi có lệnh của người sử dụng lao động b.Quyền của người lao động  Yêu cầu người sử dụng lao động bảo đảm điều kiện làm việc an toàn, vệ sinh, cải thiện điều kiện lao động; trang cấp đầy đủ phương tiện bảo vệ cá nhân, huấn luyện, thực hiện biện pháp an toàn lao động, vệ sinh lao động  Từ chối làm công việc hoặc rời bỏ nơi làm việc khi thấy rõ nguy cơ xảy ra tai nạn lao động, đe doạ nghiêm trọng tính mạng, sức khoẻ của mình và phải báo ngay với người phụ trách trực tiếp, từ chối trở lại nơi làm việc nói trên nếu những nguy cơ đó chưa được khắc phục  Khiếu nại hoặc tố cáo với cơ quan nhà nước có thẩm quyền khi người sử dụng lao động vi phạm quy định nhà nước hoặc không thực hiện đúng cam kết về ATLĐ, VSLĐ trong hợp đồng lao động, thoả ước lao động BẢO HỘ LAO ĐỘNG NỮ 1.Người sử dụng lao động không được sử dụng lao động nữ làm những công việc nặng nhọc, nguy hiểm hoặc tiếp xúc với các chất độc hại có ảnh hưởng xấu tới chức năng sinh đẻ và nuôi con. Thông tư 03/TT-LB của liên bộ LĐTB và XH và Y tế quy định 8 điều kiện lao động không được sử dụng lao động nữ là: Nơi có áp suất lớn hơn áp suất khí quyển -Trong hầm lò -Nơi cheo leo nguy hiểm -Nơi làm việc không phù hợp với thần kinh, tâm lý phụ nữ -Ngâm mình thường xuyên dưới nước, ngâm mình dưới nước bẩn, dễ bị nhiễm trùng -Nặng nhọc quá sức (mức tiêu hao năng lượng trung bình trên 5 Kcal/phút, nhịp tim trung bình 120 nhịp/phút) -Tiếp xúc với phóng xạ -Trực tiếp tiếp xúc với chất gây biến đổi gen ĐỐI VỚI LAO ĐỘNG NỮ CÓ THAI VÀ ĐANG CHO CON BÚ Tiếp xúc với điện từ trường ở mức quá giới hạn cho phép -Trực tiếp tiếp xúc với một số hoá chất mà sự tích lũy của nó trong cơ thể ảnh hưởng xấu đến chuyển hoá tế bào dễ gây sẩy thai, đẻ non, nhiễm trùng nhau thai, khuyết tật bẩm sinh, ảnh hưởng xấu tới nguồn sữa mẹ, viêm nhiễm đường hô hấp Nhiệt độ không khí từ 45 0 C trở lên về mùa hè và từ 40 0 C trở lên về mùa đông hoặc chịu ành hưởng bức xạ nhiệt cao -Trong môi trường có độ rung cao hơn tiêu chuẩn cho phép -Tư thế làm việc gò bó hoặc thiếu dưỡng khí 2) Hãy cho biết nghĩa vụ và quyền của người sử dụng lao động? Quy định về thời gian làm việc và thời gian nghĩ ngơi của người lao động? a) nghĩa vụ: 1.Khi xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp phải lập kế hoạch biện pháp an toàn lao động, vệ sinh lao động và cải thiện điều kiện lao động 2.Trang bị đầy đủ phương tiện bảo vệ cá nhân và thực hiện các chế độ khác về an toàn lao động, vệ sinh lao động đối với người lao động theo quy định của nhà nước 3.Cử người giám sát việc thực hiện các quy định,nội dung,biện pháp an toàn lao động,vệ sinh lao động trong doanh nghiệp; phối hợp với công đoàn cơ sở xây dựng và duy trì sự hoạt động của mạng lưói an toàn vệ sinh viên 4.Xây dựng nội quy, quy trình an toàn lao động, vệ sinh lao động với từng loại máy,thiết bị, vật tư kể cả khi đổi mới công nghệ, máy, thiết bị, vật tư và nơi làm việc theo tiêu chuẩn của quy định nhà nươc Tổ chức huấn luyện, hướng dẫn các tiêu chuẩn, quy định biện pháp an toàn, vệ sinh lao động đối với người lao động 6.Tổ chức khám sức khoẻ định kỳ cho người lao động theo tiêu chuẩn, chế độ quy định 7. Chấp hành nghiêm chỉnh quy định khai báo, điều tra tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệp và định kỳ 6 tháng, hàng năm báo cáo kết quả tình hình thực hiện an toàn lao động, vệ sinh lao động, cải thiện điều kiện an toàn lao động với sở Lao động-Thương binh và Xã hội nơi doanh nghiệp hoạt động b.Quyền của người sử dụng lao động  Buộc người lao động phải tuân thủ các quy định, nội quy, biện pháp an toàn lao động, VSLĐ  Khen thưởng người chấp hành tốt và kỷ luật người vi phạm trong việc thực hiện ATLĐ, VSLĐ  Khiếu nại với cơ quan Nhà nước có thẩm quyền về quyết định của thanh tra về an toàn lao động, vệ sinh lao động nhưng vẫn phải nghiêm chỉnh chấp hành quyết định đó NHỮNG VẤN ĐỀ KHÁC CÓ LIÊN QUAN ĐẾN CÔNG TÁC BHLĐ 1) Thời gian làm việc: (điều 68, 70, 71, 72, 80, 81 chương XII Bộ luật lao động,) + Thời gian làm việc không quá 8 giờ trong 1 ngày hoặc 48 giờ trong 1 tuần +Người sử dụng lao động có quyền quy định giờ làm việc theo ngày, hoặc theo tuần và ngày nghỉ hàng tuần phù hợp với điều kiện kinh doanh sản xuất nhưng không được trái quy định trên và phải thông báo cho người lao động biết Thời gian làm việc hàng ngày được rút ngắn 1 đến 2 giờ đối với những người làm công việc đặc biệt nặng nhọc độc hại nguy hiểm theo danh mục của Bộ LĐTB và XH (Quyết định 1453/LĐTBXH-QĐ; 915/LĐTBXH-QĐ và 1692/LĐTBXH-QĐ) + Đối với công việc có điều kiện lao động loại V (chỉ tiêu điều kiện lao động vượt mức cho phép rất nhiều lần) và loại VI (lao động rất nặng nhọc, rất độc hại và rất căng thẳng thần kinh, tâm lý xúc cảm). Trạng thái chức năng cơ thể ở mức cao của ngưỡng bệnh lý. Cần thời gian nghỉ ngơi hợp lý trong ca, người lao động được rút ngắn thời giờ làm việc nhưng được trả đủ lương và phụ cấp (nếu có) và các chế độ khác theo quy định Người sử dụng lao động và người lao động có thể thoả thuận làm thêm giờ nhưng không được quá 4 giờ trong 1 ngày. Không được quá 200 giờ 1 năm, trừ 1 số truờng hợp đặc biệt không quá 300 giờ 1 năm. Đối với công việc nặng nhọc độc hại không được quá 3 giờ 1 ngày +Thời gian làm việc đêm được quy định như sau Từ Huế ra Bắc 22h đến 6h Từ Đà Nẵng vào Nam 21h đến 5h THỜI GIAN NGHỈ NGƠI  Người lao động làm việc 8 giờ liên tục thì được nghỉ ít nhất nửa giờ, tính vào giờ làm việc  Người làm việc ca đêm phải được nghỉ ít nhất 45 phút, tính vào giờ làm việc. Đối với công việc nặng nhọc, độc hại nguy hiểm ngoài việc được rút ngắn thời gian làm việc 1 đến 2 giờ thì người lao động vẫn được nghỉ ít nhất 30 phút nếu làm việc ban ngày và 45 phút nếu làm việc ban đêm  Người lao động theo ca được nghỉ ít nhất 12 giờ trước khi chuyển sang ca khác  Mỗi tuần người lao động được nghỉ ít nhất 1 ngày (24 giờ liên tục). Trong trường hợp do chu kỳ lao động không thể nghỉ hàng tuần thì phải đảm bảo cho người lao động được nghỉ 4 ngày trong 1 tháng  Các quy định về nghỉ lễ, nghỉ hàng năm được quy định trong các điều 73, 74, 75, 76, 77 của Bộ luật lao động 5)Hãy cho biết các yếu tố gây hại trong quá trình sản xuất và các biện pháp phòng ngừa tác hại nghề nghiệp? CÁC YẾU TỐ GÂY HẠI TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 1)Tác hại liên quan đến quá trình sản xuất: +Yếu tố vật lý và hoá học: - Điều kiện khí hậu trong sản xuất không phù hợp - Bức xạ điện từ, bức xạ cao tần và siêu cao tần, tia hồng ngoại, tử ngoại…Các chất phóng xạ và tia phóng xạ - Tiếng ồn và rung động - Áp suất cao hoặc áp suất thấp - Bụi và các chất độc hại trong sản xuất +Yếu tố sinh vật: - Vi khuẩn, siêu vi khuẩn, ký sinh trùng và nấm mốc gây bệnh 2)Tác hại liên quan đến tổ chức lao động  Thời gian làm việc liên tục  Cường độ lao động quá cao  Tư thế làm việc gò bó, không thoải mái  Sự hoạt động khẩn trương  Công cụ lao động không phù hợp với cơ thể 3)Tác hại liên quan đến điều kiện vệ sinh và an toàn  Bố trí hệ thống chiếu sáng không hợp lý  Làm việc ngoài trời có thời tiết xấu  Phân xưởng chật chội và sắp xếp nơi làm việc lộn xộn, mất trật tự  Thiếu thiết bị thông gió, chống bụi, chống ồn, chống nóng, chống hơi khí độc  Thiếu trang thiết bị phòng hộ hoặc có nhưng sử dụng và bảo quản chưa tốt Việc thực hiện quy tắc vệ sinh an toàn lao động chưa triệt để CÁC BIỆN PHÁP ĐỀ PHÒNG TÁC HẠI NGHỀ NGHIỆP - Biện pháp kỹ thuật công nghệ: cải tiến đổi mới kỹ thuật công nghệ - Biện pháp kỹ thuật vệ sinh: cải thiện thông gió, ánh sáng, chống rung, chống bụi để cải thiện điều kiện làm việc - Biện pháp phòng hộ cá nhân: đây là biện pháp bổ trợ nhưng đóng vai trò chủ yếu khi các biện pháp kỹ thuật công nghệ và biện pháp kỹ thuật vệ sinh chưa được thực hiện - Biện pháp tổ chức lao động: tổ chức lao động phù hợp với đặc điểm công nhân, cải tiên công cụ lao động để giảm tải cho công nhân -Biện pháp y tế bảo vệ sức khoẻ: khám tuyển để kiểm tra , phân loại công nhân để đảm bảo sức khoẻ của công nhân trong sản xuất 6)Hãy cho biết các biến đổi sinh lý trong cơ thể người lao động? Quá trình điều hòa thân nhiệt ở người diễn ra như thế nào?  Hệ thống hô hấp, tim mạch phải hoạt động khẩn trương: nhịp thở 16-18 lần/phút -> 30-40 lần phút; lượng không khí phổi 6-8 lít/phút -> 60 lít/phút, nhịp tim 60 -70 lần/phút -> 90 – 150 lần phút hoặc cao hơn.  Lao động càng nặng -> sinh nhiệt trong cơ thể càng nhiều -> thân nhiệt tăng lên hơn bình thường -> ra nhiều mồ hôi  Axít lactic tăng nhiều -> thận phải làm việc khẩn trương -> đào tiết cặn bã  Sau lao động -> thời kỳ hồi phục: thời gian từ khi kết thúc công việc đến khi các chỉ số sinh lý của cơ thể về mức ban đầu  Thời kỳ hồi phục của mỗi người: – Sự tích luỹ các sản phẩm dị hoá chưa bị oxy hoá – Tình trạng rèn luyện thích nghi  Để kiểm tra mức độ gắng sức về thể lực trong khi lao động và sự hồi phục: phương pháp đếm mạch  Lúc đầu năng suất lao động tăng theo thời gian -> Năng suất lao động đạt cao nhất sau 1 giờ đến 1 giờ rưỡi làm việc -> Duy trì ở mức cao trong một thời gian dài  Nếu năng suất lao động bị giảm xuống -> thời kỳ mệt mỏi  Sau khi nghỉ ngơi -> có thể tăng trở lại mức tối đa (nếu quá mệt mỏi mới nghĩ ngơi thì năng suất lao động không đạt mức như cũ nữa)  Làm việc căng thẳng kéo dài sẽ làm cho cơ thể mệt mỏi, năng suất lao động giảm, thao tác kỹ thuật sai sót, nhầm lẫn -> gia tăng tai nạn lao động => chế độ làm việc và nghỉ ngơi hợp lý đóng vai trò rất quan trọng trong năng suất lao động ĐIỀU HOÀ THÂN NHIỆT Ở NGƯỜI  Nhiệt độ cơ thể người: 37 0 C ± 0,5 0 C -> do 2 trung tâm chỉ huy điều nhiệt điều khiển  Để duy trì thân nhiệt ở điều kiện vi khí hậu nóng: giãn mạch ngoại biên và tăng cường tiết mồ hôi. Điều kiện vi khí hậu lạnh: sinh nhiệt và hạn chế quá trình thải nhiệt để duy trì cân bằng nhiệt.  Thăng bằng nhiệt chỉ có thể thực hiện trong phạm vi điều nhiệt gồm 2 vùng: điều nhiệt hoá học và điều nhiệt lý học - Điều nhiệt hoá học: là quá trình biến đổi sinh nhiệt do sự oxy hoá các chất dinh dưỡng. Biến đổi chuyển hoá thay đổi theo nhiệt độ không khí bên ngoài và trạng thái lao động hay nghĩ ngơi của cơ thể. Qúa trình chuyển hoá tăng khi nhiệt độ bên ngoài thấp và lao động nặng, giảm khi nhiệt độ môi trường cao và cơ thể nghỉ ngơi - Điều nhiệt lý học: là tất cả các quá trình biến đổi thải nhiệt của cơ thể gồm truyền nhiệt, đối lưu, bức xạ và bay mồ h 7)Vi khí hậu là gì? Ảnh hưởng của vi khí hậu đối với cơ thể người?  Vi khí hậu là trạng thái lý học của không khí trong khoảng không gian thu hẹp gồm các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, bức xạ nhiệt và vận tốc chuyển động không khí. Điều kiện vi khí hậu trong sản xuất phụ thuộc vào tính chất của quá trình công nghệ và khí hậu địa phương ẢNH HƯỞNG CỦA KHÍ HẬU ĐỐI VỚI CƠ THỂ NGƯỜI 1. Ảnh hưởng của vi khí hậu nóng a. Biến đổi về sinh lý: nhiệt độ da rất nhạy cảm với nhiệt độ không khí bên ngoài. Biến đổi về cảm giác nhiệt của da như sau: 28 – 29 0 C: cảm giác lạnh 29 – 30 0 C: cảm giác mát 30 – 31 0 C: cảm giác dễ chịu 31,5 – 32,5 0 C: cảm giác nóng 32,5 – 33,5 0 C: cảm giác rất nóng 33,5 0 C: cảm giác cực nóng Thân nhiệt (ở dưới lưỡi) nếu thấy tăng thêm 0,3 – 1 0 C là cơ thể có sự tích nhiệt. Thân nhiệt 38,5 0 C được coi là nhiệt báo động, có sự nguy hiểm [...]... hơi hòa tan trong nước như NH3, HCHO, SO2, Cl2, axít, kiềm dễ dàng phân rã trong nước và niêm mạc đường hô hấp trên, kích thích màng nhầy mũi, miệng, họng, phế quản dẫn đến viêm đường hô hấp trên, ho có đàm và – gây hen phế quản Các khí và hơi ít hòa tan trong nước như NO 2, Ozon, COCl2, được hấp thụ ở phế nang, phản ứng với biểu mô và gây tổn tương ở phổi hoặc lưu hành – trong máu dẫn tới nhiễm độc... âm truyền đến bề mặt kết cấu nào đó thì kết cấu đó trở thành 1 nguồn âm mới Công suất nguồn âm càng yếu đi bao nhiêu thì vật liệu càng cách âm tốt  Khả năng cách âm của kết cấu phụ thụôc vào nội ma sát của vật liệu, độ cứng và trọng lượng của kết cấu, điều kiện liên kết cũng như thành phần tần số của tiếng ồn Trong thực tế sản xuất người ta ứng dụng phối hợp cả hút âm và cách  âm Vật liệu làm vỏ cách... của nó trong 1 ngày làm việc Phụ thuộc vào độ nhạy cảm riêng của từng người, vào lứa tuổi, nam hay nữ, trạng thái CÁC BIỆN PHÁP CHỐNG ỒN VÀ RUNG ĐỘNG Biện pháp chung: Nghiên cứu các biện pháp quy hoạch xây dựng chống tiếng ồn và rung động; cần hạn chế sự lan truyền tiếng ồn trong phạm vi xí nghiệp và ngăn chặn sự lan truyền của tiếng ồn ra vùng xung quanh (trồng cây xanh, khoảng cách giữa xí nghiệp. .. giữa sự hấp thu và tỷ lệ thải chất độc Tỷ lệ giữa sự hấp thu > tỷ lệ thải chất độc = nhiễm độc Các Ion hóa trị 6, 7 như Po, Cl, Br dễ khuếch tán trong các thể dịch và - sẽ được phân bố đồng nhất vào các mô và các cơ quan trong cơ thể Nhiều hạt keo kích thước lớn của asen, vàng sẽ tích lũy ở gan, thận Những chất dễ hòa tan trong mỡ như Benzen, thuốc trừ sâu, dung môi hữu cơ có chứa clo có ái lực - lớn với... thể bẳng bất cứ con đường nào thì chất độc sẽ lưu lại máu, bạch huyết hoặc vài thể dịch khác Trong đó máu vận chuyển phần lớn chất độc dưới dạng phân tử và ion là chính Trong máu chất độc có thể ở dạng tự do hay kết hợp với thành phần máu như gắn với hồng cầu hoặc các thành phần của - huyết tương Việc khử độc trong máu phụ thuộc vào ái lực liên kết của chất độc đó với các thành phần của máu Phần lớn... lượng nước ăn uống và thải ra: ăn uống vào từ 2,5 – 3 lít và thải ra 1,5 qua thận và 0,2 qua phân còn lại là theo mồ hôi và hơi thở để ra ngoài Làm việc trong điều kiện nóng bức, lượng nước thải ra 5 -7 lít trong một ca làm -> rối loạn cơ thể c Bệnh lý: trong điều kiện vi khí hậu nóng, các bệnh thường tăng lên gấp đôi so với lúc bình thường Rối loạn bệnh lý do vi khí hậu nóng thường là chứng say sóng,... điện qua cơ thể người gây nên phản ứng sinh lý phức tạp: như hủy hoại bộ phận thần kinh điều khiển giác quan bên trong của người làm tê liệt cơ thịt, sưng màng phổi, hủy hoại cơ quan hô hấp và tuần hoàn máu Chưa có giả thuyết nào giải thích hoàn chỉnh về tác dụng dòng điện lên cơ thể người… Một trong những yếu tố chính gây tai nạn là dòng điện (điện áp) và đường đi của dòng điện Sự tổn thương do dòng điện... đường hô hấp? Sự chuyển hóa và thải bỏ chất độc diễn ra như thế nào trong cơ thể người? – Cho biết nguyên tắc và biện pháp cơ bản phòng ngừa tác hại của hóa chất? QUÁ TRÌNH XÂM NHẬP Đường hô hấp: Đường xâm nhập thông thường và nguy hiểm nhất với người lao động vì nó chiếm phần lớn nguyên nhân gây ra tai nạn lao động và 95% bệnh nghề nghiệp – – Hệ hô hấp gồm đường hô hấp trên (mũi, miệng, họng), đường... việc, gây ngừng thở, gây thay đổi hiện tượng sinh hoá và cũng có thể là do bỏng (phỏng) trầm trọng Một số lớn tai nạn là khi dòng điện đi qua tim làm cho sự co giãn cơ tim trong cơ thể người bị rối loạn đưa đến đình trệ lưu thông máu trong cơ thể Khi dòng điện qua não sẽ can thiệp vào quá trình kiểm soát hệ thần kinh làm đình trệ hoạt động của não, đặc biệt là hệ thần kinh kiểm soát ở tim và phổi Mức... hưởng của bức xạ nhiệt - Trong các phân xưởng nóng bức, bức xạ nhiệt chủ do các tia hồng ngoại có bước sóng đến 10 μm, khi vật thể hấp thụ những tia này thường toả ra nhiệt - Bức xạ nhiệt phụ thuộc vào độ dài bước sóng, cường độ dòng bức xạ, thời gian chiếu xạ, diện tích bề mặt chiếu, vùng bị chiếu, gián đoạn hay liên tục, góc chiếu, luồng bức xạ và quần áo Các tia hồng ngoại trong vùng ánh sáng thấy . 1) Hãy cho biết quá trình nhiễm bẩn sản phẩm trong công nghiệp thực phẩm và biện pháp phòng ngừa? QUÁ TRÌNH NHIỄM BẨN SẢN PHẨM • TRỰC TIẾP – Đường ruột: ví dụ 1 gram phân. các yếu tố gây hại trong quá trình sản xuất và các biện pháp phòng ngừa tác hại nghề nghiệp? CÁC YẾU TỐ GÂY HẠI TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 1)Tác hại liên quan đến quá trình sản xuất: +Yếu tố vật. thuật công nghệ và biện pháp kỹ thuật vệ sinh chưa được thực hiện - Biện pháp tổ chức lao động: tổ chức lao động phù hợp với đặc điểm công nhân, cải tiên công cụ lao động để giảm tải cho công