số mol NaOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo.. số mol KOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo.. Tổng số mg KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự do và
Trang 1BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM LIPIT
1 Chất béo lỏng có thành phần axit béo:
A chủ yếu là các axit béo chưa no B chủ yếu là các axit béo no
C chỉ chứa duy nhất các axit béo chưa no D Không xác định được
2.Chỉ số xà phòng hóa là:
A chỉ số axit của chất béo
B số mol NaOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo
C số mol KOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo
D Tổng số mg KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo
3.Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm ta thu được:
A Axit và glixerol B Muối và rượu
C Muối của axít béo và glixerol D Muối và Etylenglicol
4.Để chuyển chất béo ở thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành đun chất béo với:
A dd NaOH B H2 (có xúc tác thích hợp)
C dd H2SO4 loãng D Cả A, B, C đều đúng
5.Trong các hợp chất sau đây, hợp chất nào thuộc chất béo:
A ( RCOO)3C3H5 B (CH3COO)3C3H5
C (C17H33COO)3C3H5 D Cả A, B, C đều đúng
6.Thuỷ phân một loại chất béo X thu được glixerol và axit oleic Phát biểu nào sau đây
sai?
A CTCT thu gọn của X là (C17H33COO)3C3H5 B X là chất rắn ở t0 thường
C Tên của X là triolein hoặc glixerol trioleat D MX = 884 đvC
7 Đun nóng glixerol với hỗn hợp hai axit C15 H 31COOH và C17 H 35 COOH thì số triglixerit thu được là bao nhiêu?
8 Để trung hòa 8,4g một chất béo cần dung 9 ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit của
chất béo đó là:
9 Xà phòng hóa hòan toàn một trieste X bằng dung dịch NaOH thu được 9,2g glyxerol
và 83,4 gam muối của một axit béo no B Chất B là:
A axit axetic B axit panmitic C axit oleic D axit stearic
10 Để xà phòng hoá 100 gam chất béo có chỉ số axit là 7 người ta phải dùng 0,32 mol
KOH Khối lượng glixerol thu được sau phản ứng là:
11.Thể tích H2(đktc) cần để hidro hóa hoàn toàn 1 tấn triolein (xúc tác Ni) là:
A 7601,8 lít B 760,18 lít C 7,6018 lít D 76018 lít
12.Hidro hoá triolein với chất xúc tác thích hợp, thu được 8,9 kg stearin Biết H = 80%,
hãy cho biết thể tích khí H2 cần dùng (ở đkc)
13.Xà phòng hoá chất béo tristearin thu được 18,36 g xà phòng Biết sự hao hụt trong
toàn bộ phản ứng là 15% Khối lượng NaOH đã dùng là :
A 2.4 g B 2.82 g C 2.04 g D Kết quả khác
Trang 214.Khối lượng glixerol thu được khi đun nóng 2,225 kg chất béo (glixerin tristearat) chứa
20% tạp chất với dung dịch NaOH (biết phản ứng xảy ra hoàn toàn) là bao nhiêu kilogam?
A 0,184 kg B 1,84 kg C 0,89 kg D 1,78 kg 15.Xà phòng hoá hoàn toàn một lượng chất béo X cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH
15%, giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn Khối lượng glixerol thu được là
A 13,8 kg B.6,975 kg C 4,6 kg D Đáp số khác
16.Khi cho 178 kg chất béo trung tính phản ứng vừa đủ với 120 kg dung dịch NaOH
20%, giả sử phản ứng hoàn toàn Khối lượng xà phòng thu được là:
A 61,2 kg B 183,6 kg C 122,4 kg D số khác
17.Đun 170 gam một loại chất béo trung tính với 500ml dung dịch NaOH 2M Để trung
hoà lượng NaOH còn dư sau phản ứng cần 79 ml dung dịch H2SO4 2M Để xà phòng hoá hoàn toàn 1 tấn chất béo trên thì khối lượng NaOH nguyên chất cần dùng là:
18 Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH,
số loại trieste được tạo ra tối đa là
19 Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và
A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức
20 Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là
A C15H31COONa và etanol B C17H35COOH và glixerol
C C15H31COOH và glixerol D C17H35COONa và glixerol
21.Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là
A C15H31COONa và etanol B C17H35COOH và glixerol
C C15H31COONa và glixerol D C17H35COONa và glixerol
22 Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là
A C15H31COONa và etanol B C17H35COOH và glixerol
C C15H31COONa và glixerol D C17H33COONa và glixerol
23 Khi thuỷ phân trong môi trường axit tristearin ta thu được sản phẩm là
A C15H31COONa và etanol B C17H35COOH và glixerol
C C15H31COOH và glixerol D C17H35COONa và glixerol
24 Để trung hòa lượng axit tự do có trong 14 gam một mẫu chất béo cần 15ml dung dịch
KOH 0,1M Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là (Cho H = 1; O = 16; K = 39)
25 Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn
dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là
A 16,68 gam B 18,38 gam C 18,24 gam D 17,80 gam
26 Để trung hoà 14 gam một chất béo cần 1,5 ml dung dịch KOH 1M Chỉ số axit của
chất béo đó là
27 Có thể gọi tên este (C17H33COO)3C3H5 là
A triolein B tristearin C tripanmitin D stearic
28 Đun nóng chất béo cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy ra
hoàn toàn Khối lượng (kg) glixerol thu được là
ĐVC