Nâng cao hiệu quả KD tại cty CP ăn uống KS Hà Tây

Nâng cao hiệu quả KD tại cty CP ăn uống KS Hà Tây

Lời nói đầu Nớc ta nớc phát triển kinh tế giai đoạn khởi động, bắt nhịp với kinh tế khu vực giới Trong tình hình đó, Đảng nhà nớc ta đà đề đờng lối, sách nhằm đa nớc ta thành nớc công nghiệp hoá - đại hoá Từ năm 1986, thùc hiƯn më cưa nỊn kinh tÕ víi nỊn kinh tế thị trờng có quản lý điều tiết nhà nớc Chính sách đắn đà làm cho kinh tế bớc thay đổi mặt, tốc độ tăng trởng phát triển kinh tế ngày cao, đời sống nhân dân ngày đợc cải thiện Tuy nhiên so sánh kinh tế nớc ta víi nỊn kinh tÕ cđa c¸c níc khu vực Đông Nam á, châu giới khoảng cách hÃy xa, cần phải tăng cờng biện pháp sách phù hợp nhằm đẩy nhanh tốc độ phát triển đất nớc, thu hẹp dần khoảng cách với nớc giới Tốc độ tăng trởng, phát triển kinh tÕ sÏ nhanh nhÊt tõng bé phËn, tõng khu vùc, tõng tÕ bµo cđa nỊn kinh tÕ biÕt khai thác triệt để tiềm mạnh đạt hiệu tối u Các doanh nghiệp, tổ chức kinh tế tế bào tạo nên thể kinh tế Chúng sở, tảng xà hội, chúng đóng vai trò quan trọng phát triển đất nớc Chính điều mà em đà chọn đề tài "Một số ý kiến nhằm nâng cao hiệu kinh doanh Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây", với mong muốn tìm hiểu, nghiên cứu tiếp cận, tìm học tập phơng hớng, biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây Em xin chân thành cảm ơn định hớng, dẫn dắt, bảo thầy giáo Trần Chu Toàn giúp đỡ, tạo điều kiện cô Xuân Công ty để em hoàn thành tốt viết Lời cam đoan Tôi xin cam đoan nội dung báo cáo đà viết thân thực hiện, không chép, cắt ghép báo cáo luận văn ngời khác, sai phạm, xin chịu kỷ luật với nhà trờng Hà Nội, ngày tháng năm 2001 Lê Trần Giang Chơng I Lý luận chung I/ Quá trình hình thành phát triển công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây - Thời gian trớc năm 1980: Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây đơn vị quốc doanh (công ty cấp 2) trực thuộc Sở thơng nghiệp với nhiệm vụ chức chủ yếu tổng hợp nắm bắt nhu cầu thị trờng ăn uống ®Ĩ chØ ®¹o trùc tiÕp mäi ho¹t ®éng kinh doanh ¨n uèng thuéc khu vùc kinh tÕ quèc doanh, thùc tốt kế hoạch Sở giao - Năm 1980: Thực chủ trơng Uỷ ban nhân dân tỉnh việc thành lập Công ty cấp trực thuộc Uỷ ban nhân dân Huyện, Thị xà quản lý, cửa hàng ăn uống Huyện, Thị xà đợc bàn giao cho Công ty cấp - Do mạng lới kinh doanh Công ty có phần thu hẹp lại Nhng Công ty cấp Tỉnh vÉn thùc hiƯn nhiƯm vơ chđ u: Trùc tiÕp chØ đạo quản lý sản xuất - kinh doanh toàn cửa hàng ăn uống địa bàn thị xà Hà Đông, đồng thời có trách nhiệm giúp đỡ hỗ trợ đơn vị ăn uống Huyện hàng hoá - kỹ thuật chuyên ngành theo chức Công ty cấp - Năm 1988, Công ty đợc tiếp nhận thêm phận Công ty thơng nghiệp thị xà Hà Đông Nhiệm vụ chức chủ yếu Công ty thời gian đạo hoạt động kinh doanh ăn uống dịch vụ thơng nghiệp địa bàn thị xà Hà Đông - Năm 1989, Công ty đợc Sở Thơng nghiệp cho tách xí nghiệp dịch vụ thành đơn vị hạch toán độc lập trực thuộc Sở Công ty ăn uống dịch vụ dợc đổi tên là: Công ty ăn uống khách sạn Hà Sơn Bình - Ngày 28/4/1993 Uỷ ban nhân dân tỉnh Hà Tây có định số 200/QĐUB thành lập lại doanh nghiệp nhà nớc Công ty ăn uống khách sạn Hà Tây với vốn kinh doanh 427 triệu đồng - Ngày 6/20/1994 Uỷ ban nhân dân tỉnh có định số 432/QĐ-UB sát nhập xí nghiệp liên hiệp Thanh niên vào Công ty ăn uống khách sạn Hà Tây - Ngày 26/10/1999, thực nghị định 44/1998/NĐ-CP ngày 29/6/1998 phủ việc chuyển doanh nghiệp Nhà nớc thành Công ty cổ phần định số 1136/QĐ-UB Uỷ ban nhân dân tỉnh Hà Tây, Công ty ăn uống khách sạn Hà Tây đợc chuyển thành Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây II/ Cơ cấu tổ chức Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây: Sơ đồ cấu tổ chức quản lý công ty ăn uống khách sạn Hà Tây: Đại hội cổ đông Hội đồng quản trị Ban kiểm soátị Giám đốc điều hành Phòng nghiệp vụ tổ chức hành Phòng kế toán tài vụ Nhà hàng ăn uống khách sạn Cầu Am Cửa hàng ăn uống Quang Trung Cửa hàng dịch vụ bến xe Các quầy bán buôn II.1 Đại hội cổ đông: Là quan cao Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây, Đại hội cổ đông bao gồm 104 thành viên, đại hội cổ đông giải vấn đề sau: a) Thông qua định phơng hớng đầu t phát triển Công ty b) Thông qua định đầu t liên doanh Công ty c) Thông qua phơng án kinh doanh hàng năm, năm Công ty d) Thông qua tổng kết năm tài Công ty e) Quyết định giải pháp khắc phục biến động lớn tài Công ty g) Quyết định thành lập, giải thể chi nhánh văn phòng địa diện Công ty h) Bầu, thải, miễn thành viên Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát ổn định mức thù lao, quyền lợi khác cho ngời i) Quyết định việc tăng giảm vốn điều lệ k) Quyết định đối tợng mua cổ phiếu trái phiếu, số lợng cấu cổ phiếu, trái phiếu đợt phát hành l) Xem xét sai phạm hình thức xử lý thành viên Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát, Giám đốc Công ty làm thiệt hại cho Công ty m) Quyết định gia hạn hoạt động, giải thể phá sản Công ty II.2 Hội đồng quản trị: Là quan quản lý Công ty, có toàn quyền nhân danh Công ty để định vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi Công ty, trừ trờng hợp thuộc thẩm quyền Đại hội cổ đông Hội đồng quản trị Công ty bao gồm thành viên là: Chủ tịch, Phó chủ tịch thành viên khác Hội đồng quản trị Công ty có nhiệm vụ quyền hạn sau: a) Hội đồng quản trị có quyền nhân danh Công ty để định vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi, nghĩa vụ Công ty phù hợp với pháp luật, trừ vấn đề thuộc thẩm quyền Đại hội cổ đông b) Hội đồng quản trị chịu trách nhiệm trớc Đại hội cổ đông việc quản trị Công ty theo điều lệ, nghị Đại hội cổ đông pháp luật c) Trình Đại hội cổ đông định vấn đề: Mở rộng thay đổi phơng án hoạt động sản xuất kinh doanh; Vay tiền để đầu t phát triển sản xuất kinh doanh Phát hành cổ phiếu, trái phiếu Những vấn đề khác phải thông qua Đại hội cổ đông d) Quyết định phơng án tổ chức máy quản lý điều hành Công ty e) Bổ nhiệm bÃi miễn chức danh Giám đốc, Phó giám đốc, kế toán trởng, đại diện chi nhánh, trởng phận nghiệp vụ Công ty II.3 Ban kiểm soát: Ban kiểm soát Công ty bao gồm thành viên, Đại hội cổ đông bầu, phải có kiểm soát viên có chuyên môn tài kế toán Ban kiểm soát bầu thành viên làm kiểm soát trởng, có nhiệm vụ quyền hạn sau: a) Kiểm tra tính hợp lý hợp pháp quản lý, điều hành hoạt động kinh doanh, ghi chép sổ kế toán báo cáo tài b) Thẩm định báo cáo tài hàng năm Công ty Kiểm tra vấn đề cụ thể có liên quan đến tài chính, điều hành hoạt động Công ty xét thấy cần thiết theo định Đại hội cổ đông, theo yêu cầu cổ đông, nh cổ đông đà quy định c) Thờng xuyên báo cáo với Hội đồng quản trị kết hoạt động Tham khảo ý kiến Hội đồng quản trị trớc trình báo cáo, kết luận kiến nghị lên Đại hội cổ đông d) Báo cáo trớc Đại hội cổ đông tính xác, trung thực hợp pháp việc ghi chép, lu giữ chứng từ lập sổ kế toán báo cáo tài chính, báo cáo khác Công ty Tính trung thực, hợp pháp quản lý, điều hành hoạt động Công ty e) Kiến nghị biện pháp bổ sung, sửa đổi, cải tiến cấu quản lý, điều hành hoạt động kinh doanh Công ty f) Yêu cầu Chủ tịch Hội đồng quản trị triệu tập Đại hội cổ đông bất thờng theo quy định điều lệ Công ty II.4 Giám đốc Công ty: Là ngời trực tiếp điều hành hoạt động thờng ngày Công ty chịu trách nhiệm trớc Hội đồng quản trị việc thực quyền nhiệm vụ đợc giao Giám đốc Công ty Hội đồng quản trị bổ nhiệm thuê ngời làm nhng phải đợc 3/5 số thành viên Hội đồng quản trị trí Giúp việc Giám đốc có Phó giám đốc, kế toán trởng, trởng phòng nghiệp vụ trởng phòng phận chuyên môn Giám đốc Công ty có quyền hạn nhiệm vụ sau: a) Là ngời đại diện pháp nhân Công ty quan hệ giao dịch b) Quyết định tất vấn đề có liên quan đến hoạt động hàng ngày Công ty c) Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh phơng án đầu t Công ty đà đợc Đại hội cổ đông thông qua ngời đại diện phần vốn nhà nớc Công ty chấp thuận d) Tuyển dụng bố trí sử dụng lao động, định mức lơng phụ cấp ngời lao động Công ty theo quy chế quản lý nội Công ty quy định pháp luật lao động e) Đề nghị họp Hội đồng quản trị theo quy định khoản điều lệ Công ty f) Điều hành chịu trách nhiệm hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty theo nghị quyết, định Hội đồng quản trị, Đại hội cổ đông, điều lệ Công ty pháp luật hành g) Bảo toàn phát triển vốn theo phơng án sản xuất kinh doanh đà đợc Hội đồng quản trị trình Đại hội cổ đông thông qua II.5 Phòng nghiệp vụ - tổ chức hành phòng bao gồm ngời, có khâu tổ chức hành - lao động tiền lơng nghiệp vụ kinh doanh a) Tổ chức hành - lao động tiền lơng: Là phận tham mu giúp việc Giám đốc thực triển khai chơng trình công tác tổ chức hành lao động tiền lơng, theo dõi giúp đỡ đơn vị trực thuộc thực tốt nội dung công tác Nhiệm vụ cụ thể: - Bố trí xếp lao động hợp lý theo trình độ nghiệp vụ chuyên môn khâu toàn Công ty - Theo dâi viƯc thùc hiƯn nhiƯm vơ thể lao động công tác quản lý sản xuất kinh doanh phục vụ - Quản lý hồ sơ, thực đầy đủ chế độ nhà nớc lao động đơn vị nh: đào tạo nâng cao trình độ, nâng bậc lơng, thi ®ua khen thëng, kû lt, chÕ ®é b¶o hiĨm x· héi, b¶o hiĨm y tÕ, hu trÝ, nghØ viƯc - Hớng dẫn đơn vị công tác trả lơng, bình lơng cho phù hợp - Tham mu giúp việc Giám đốc khâu tuyển dụng nhân viên, điều động bố trí lao động, phù hợp theo yêu cầu sản xuất kinh doanh phận, đơn vị, quầy tổ, đào tạo cán kế cận, quy hoạch cán bộ, bổ sung lý lịch, sổ bảo hiểm xà hội - Thực tốt công tác văn th đánh máy, công văn đến, quản lý tốt công tác tiền mặt, quỹ Công ty - Tham gia tổ công tác xây dựng phơng án trả lơng, quản lý sử dụng quỹ lơng Công ty Đảm bảo chế độ tình hình thực đơn vị b) Nghiệp vụ kinh doanh: khâu nghiệp vụ tham mu cho giám đốc lĩnh vực sản xuất kinh doanh, định mức kinh tế kỹ thuật, vật t hàng hoá phục vụ khâu sản xuất kinh doanh cđa C«ng ty NhiƯm vơ thĨ: - LËp kÕ hoạch sản xuất kinh doanh hàng quý theo phơng án công ty, kế hoạch đà đợc duyệt chủ động tìm nguồn hàng, theo dõi hợp đồng kinh tế mặt hàng ổn định, tổ chức tiếp nhận hàng hoá vật t phục vụ sản xuất kinh doanh - Theo dõi đôn đốc kiểm tra, tổng hợp tình hình triển khai thực kế hoạch sản xuất kinh doanh đơn vị, quầy tổ, thờng xuyên phản ánh, báo cáo đề xuất với giám đốc vớng mắc kinh doanh biện pháp tháo gỡ khó khăn - Lập kế hoạch, theo dõi trang thiết bị, dụng cụ, sửa chữa, mua sắm công cụ dụng cụ bảo đảm phục vụ văn minh lịch sử - Thờng xuyên kiểm tra nắm bắt tình hình thực công thức, giá cả, vệ sinh văn minh thơng nghiệp II.6 Phòng kế toán tài vụ: Là phòng nghiệp vụ tham mu cho giám đốc tỏng lĩnh vực kế toán tài phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty, bao gồm thành viên Nhiệm vụ cụ thể: - Lập kế hoạch tài theo định kỳ quý, năm - Trình giám ®èc dut ®Ĩ thùc hiƯn - Theo dâi, ®«n ®èc, kiểm tra việc thực tài kế toán khâu, đơn vị trực thuộc - Hớng dẫn nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên kế toán đơn vị sở trực thuộc Công ty - Tổ chức thực nghiêm túc chế độ hạch toán kế toán Bộ tài ban hành - Hạch toán đầy đủ xác nghiệp vụ kinh tế phát sinh theo chế độ nhà nớc quy định - Phối hợp phòng nghiệp vụ kinh doanh theo dõi đôn đốc, kiểm tra việc thực hợp đồng kinh tế, khoảng tạm ứng, toán chậm - Tổ chức hạch toán xác khoản thu, trả, định kỳ, kiểm kê quỹ tiền mặt, có biện pháp xư lý thĨ, tr¸nh thÊt tho¸t chiÕm dơng vèn - Định kỳ kiểm kê vật t, hàng hoá, tài sản theo chế độ hành - Kết hợp với phòng tổ chức hành chính, nghiệp vụ kinh doanh thực tốt việc trang bị bảo hộ lao động, đảm bảo chế độ sách - Tính toán quỹ tiền lơng hàng tháng cho đơn vị II.7 Các cửa hàng kinh doanh ăn uống dịch vụ, trung tâm bán buôn trực thuộc Công ty: Là đơn vị trực tiếp thực kế hoạch sản xuất kinh doanh tổ chức chế biến ăn uống, phục vụ nghiệp vụ dịch vụ theo chức ngành nghỊ NhiƯm vơ thĨ: - Qu¶n lý sư dơng đội ngũ lao động, sở vật chất, tài sản thuộc Công ty để tổ chức sản xuất kinh doanh đảm bảo suất lao động, hiệu kinh tế + Triển khai tổ chức kế hoạch sản xuất kinh doanh hàng tháng, quý đà đợc Công ty thông báo + Tổ chức lao động hợp lý khâu kinh doanh đơn vị + Mở rộng thị trờng tiêu thụ, khai thác nguồn hàng chế biến, đảm bảo chất lợng + Mở sổ sách theo dõi phản ánh trung thực kịp thời hoạt động sản xuất kinh doanh đơn vị, đảm bảo nguyên tắc chế độ + Thực tố chế độ báo cáo thống kê, toán, thực tốt công tác kế toán tài đơn vị + Tổ chức tốt phong trào thi đua, thực nghiêm túc quy chế - Tổ chức bảo vệ đảm bảo an ninh, an toàn vật t hàng hoá, kho tàng, an toàn phòng cháy chữa cháy, an toàn lao động - Hàng tháng tính toán toán hoạt động kinh doanh, hiệu kinh tế, mức lơng đợc hởng quầy tổ, cá nhân, thông báo cho ngời lao động đơn vị biết III Các tiêu hiệu kinh doanh Công ty Đây tiêu phản ánh tình hình kinh doanh Công ty, bao gồm tiêu sau: - Tổng doanh thu hàng năm: Là toàn khoản tiền thu đợc năm Công ty từ hoạt động kinh doanh, bao gåm doanh thu chun bµn, doanh thu tù chÕ vµ doanh thu từ hoạt động khác + Doanh thu tự chế: doanh thu từ hoạt động chế biến ăn phục vụ nhu cầu ăn uống cửa hàng ăn uống Công ty + Doanh thu chuyển bàn: doanh thu từ hoạt động kinh doanh bán buôn Công ty - LÃi gộp: doanh thu sau trừ giá vốn hàng bán + Doanh thu thuần: Là doanh thu bán hàng sau đà trừ khoản định giảm trừ, thuế VAT, thuế tiêu thụ đặc biệt đầu - Tổng chi phí: toàn hao phí vật chất lao động đợc biểu tiền mà Công ty phải bỏ để tiến hành hoạt động kinh doanh năm: - Thuế: Là khoản chi Công ty cho ngân sách nhà nớc hoạt động kinh doanh định tiêu dùng nh họ hài lòng hay không hài lòng sản phẩm hàng hoá công ty - Đối với đối thủ cạnh tranh Hiểu đợc khách hàng tiêu dùng không cha đủ mà cần quan tâm tìm hiểu nghiên cứu đối thủ cạnh tranh để biết đợc đối thủ cạnh tranh nh nào, họ mạnh hay u, xu híng cđa hä t¬ng lai, so sánh sản phẩm mình, giá chất lợng, hoạt động khuyến mại với họ Chỉ tiêu sở hiểu biết xác, toàn diện, đầy đủ vị trí công ty, tiềm lực, sản phẩm, chất lợng, giá sản phẩm hàng hoá công ty thị trờng ngời tiêu dùng, khách hàng đối thủ cạnh tranh công ty tung đòn công xác nhất, hiệu vào thị trờng, vào đối thủ cạnh tranh Đối với việc nghiên cứu đối thủ cạnh tranh mình, công ty cần phải biết năm vấn đề đối thủ cạnh tranh + Những đối thủ cạnh tranh công ty Đây việc phát xem công ty hàng nào, cá nhân đối thủ cạnh tranh công ty Không phát hiệu đối thủ cạnh tranh mà công ty dự đoán đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn, đối thủ cạnh tranh suất tơng lai + Chiến lợc đối thủ cạnh tranh Công ty cần phát chiến lợc cạnh tranh mà đối thủ tiến hành với loại thị trờng, loại sản phẩm hàng hoá định Công ty phải không ngừng theo dõi chiến lợc đối thủ cạnh tranh, đổi thủ cạnh tranh giàu nguồn lực thờng thay đổi chiến lợc sau thời gian, công ty phải xem cách thức mà đổi thủ cạnh tranh thay đổi điều kiện hoàn cảnh thay đổi + Xác định mục tiêu đối thủ cạnh tranh Công ty phải tìm hiểu xem đối thủ cạnh tranh tìm kiếm thị trờng, đà điều khiển hành vi đối thủ cạnh tranh Các mục tiêu đổi thủ cạnh tranh xác định đợc sở nhiều yếu tố, có quy mô, qúa trình lịch sử ban lÃnh đạo, tình trạng kinh tế họ Công ty cần theo dõi kế hoạc bành trớng đối thủ cạnh tranh tơng lai + Đánh giá mặt mạnh, mặt yếu đối thủ cạnh tranh Công ty thu thập số liệu, thông tin tình hình kinh doanh đối thủ cạnh tranh, cụ thể mức tiêu thụ, mức lÃi, thị phần đánh giá mặt mạnh mặt yếu đối thủ cạnh tranh thông qua thông tin trên, dựa vào kinh nghiệm lời đồn Bên cạnh công ty cần phải đánh giá mặt mạnh mặt yếu thân so sánh với đối thủ cạnh tranh để hiểu cách rõ ràng tình hình thực tế + Đánh giá cách phản ứng đối thủ cạnh tranh Công ty cần nhìn nhận xem cách phản ứng đổi thủ cạnh tranh biện pháp, chiến lợc công ty nh giảm giá tăng khuyến mại, bành trớng thị trờng Muốn phải hiểu cách sâu sắc toàn ý đồ đối thủ cạnh tranh phổ biến loại sau Đối thủ cạnh tranh điềm tĩnh: Đó loại đối thủ cạnh tranh không phản ứng nhanh nhậy hay mạnh biện pháp công ty Công ty cần phải tìm lý có sở nh đối thủ cạnh tranh thiếu kinh phí, đối thủ cạnh tranh cho khách hàng họ trung thành để nhận đối thủ cạnh tranh điềm tĩnh Đối thủ cạnh tranh kén chọn: Đối thủ cạnh tranh công ty phản ứng kiểu công định mà phản ứng kiểu công khác Đối thủ cạnh tranh dữ: Đối thủ phản ứng mau lẹ mạnh mẽ với công, biện pháp công ty Đối thủ cạnh tranh khôn ngoan: Đây loại đối thủ cạnh tranh mà công ty đoán trớc đợc phản ứng họ biện pháp công ty, đoán đợc phản ứng họ dựa tình trạng kinh tế, trình lịch sử, hay điều + Thiết kế hệ thống thông tin tình báo cạnh tranh Để thu thập đợc thông tin tình báo đối thủ cạnh tranh công ty cần phải tiến hành thiết kế hệ thống thông tin tình báo cho hiệu chi phí có bốn bớc là: Chuẩn bị hệ thống: Đó phát nguồn thông tin quan trọng cử ngời để quản hệ thống Thu thập số liệu: Các số liệu đợc thu thập từ trờng, ngời cung ứng, lực lợng hàng hoá, hiệp hội thong mại công ty mua thông tin cần thiết đối thủ cạnh tranh Đánh giá phân tích Các số liệu đợc kiểm tra giá trị độ tin cậy, giải tích ý nghĩa xếp lại cách thích hợp Kết luận: Trên sở thông tin, liệu đà đợc đánh giá phân tích, công ty trả lời câu hỏi đa kết luận + Lựa chọn đối thủ cạnh tranh để công né tránh Khi có thông tin tình báo tốt, ngời quản lý hình dung rõ đối thủ để hoạch định đợc chiến lợc cạnh tranh tối u cho Công ty tập trung đòn công vào đối thủ cạnh tranh sau Các đối thủ cạnh tranh mạnh yếu Tất nhiên, công ty tập trung công vào đối thủ cạnh tranh lớn nh công ty tốn chi phí thời gian Mặt khác công ty cần phải cạnh tranh với đối thủ cạnh tranh mạnh để bảo vệ bớc vơn lên vị trí dẫn đầu Các đối thủ cạnh tranh gần xa Hầu hết công ty công vào đối thủ gần để bớc mở rộng chiếm lĩnh thị trờng xung quanh - Lựa chọn thị trờng: Sau đà nghiên cứu, tìm hiểu thị trờng khách hàng lực lợng cạnh tranh, công ty tiến hành lựa chọn thị trờng hấp dẫn phát triển chiến lợc giành thắng lợi thị trờng Để lựa chọn thị trờng đắn công ty cần phải tiến hành bớc sau: + Đánh giá nhu cầu tại: Trong việc đánh giá nhu cầu tại, ngời phụ trách nghiên cứu thị trờng phải xem xét nhân tố sau: Tổng tiềm thị trờng Là số lợng tiêu thụ cực đại mà tất công ty có đợc ngành thời kỳ định Tiềm thị trờng khu vực Đó số lợng tiêu thụ sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ khu vực định +Ước tính nhu cầu tơng lai Đây việc xem xét, nghiên cứu dự đoán nhu cầu tơng lai thị trờng sản phẩm hàng hoá định Để dự đoán đợc xác ngời nghiên cứu phải tiến hành thử nghiệm thị trờng tham khảo y kiến chuyên gia, tổng hợp ý kiến lực lợng hàng hoá + Phân khúc thị trờng Đó việc phân thị trờng thành khúc, nhóm có tín hiệu, nhu cầu giống loại sản phẩm hàng hoá định để phục vụ chu đáo cho chiến lợc, kế hoạch tập trung, hiệu Để phân khúc thị trờng, ngời nghiên cứu dựa vào sở sau đây: Phân khúc thị trờng theo yếu tố địa lý Đó việc chia thị trờng thành đơn vị địa lý khác nh xÃ, phờng, huyện, thị xÃ, thị trấn Công ty định hoạt động hay vài khúc thị trờng đà đợc lựa chọn, nghiên cứu Nhng ý đến khác biệt vùng địa lý Phân khúc thị trờng theo yếu tố nhân học: Đó phân chia thị trờng theo biểu nhân học nh tuổi tác, giới tính, quy mô gia đình, thu nhập, nghề nghiệp, học vấn, tôn giáo, chủng tộc Đây điểm để phân biệt nhóm khách hàng Phân khúc thị trờng theo yếu tố tâm lý Đó phân chia thị trờng theo yếu tố tâm lý khách hàng chịu ảnh hởng mạnh mẽ tầng lớp xà hội, lối sống nhân cách Phân khúc thị trờng theo hành vi: Đó phân khúc thị trờng vào trình độ hiểu biết, thái độ cách sử dụng sản phẩm Ngời nghiên cứu cần phải tìm hiểu nguyên nhân, động mà khách hµng cã hµnh vi mua hµng thĨ nh lý mua hàng, ích lợi, tình trạng ngời sử dụng, mức độ sử dụng, mức độ trung thành, thái độ khách hàng + Xác định thị trờng mục tiêu Đó việc đánh giá khúc thị trờng khác nhau, định lựa chọn khúc thị trờng khúc thị trờng vào làm mục tiêu Khi đánh giá khúc thị trờng khác nhau, công ty phải xem xét ba yếu tố Quy mô mức tăng trởng khúc thị trờng Phải xem xét quy mô cảu khúc thị trờng lớn hay nhỏ, có phù hợp với công ty hay không mức tăng trởng mạnh hay yếu Mức độ hấp dẫn cấu khóc thÞ trêng LiƯu khóc thÞ trêng cã hÊp dÉn hay không, có đe doạ sản phẩm thay hay không, điều ảnh hởng đến độ hấp dẫn khúc thị trờng Mục tiêu nguồn tài nguyên công ty Công ty cần xem xét mục tiêu nguồn tài nguyên so với khúc thị trờng để xem xét liệu công ty thành công khúc thị trờng hay không Sau công ty xem xét nghiên cứu khúc thị trờng công ty định lựa chọn khúc thị trờng làm mục tiêu Có năm cách xem xét lựa chọn thị trờng mục tiêu Đó tập trung vào khúc thị trờng, chuyên môn hoá có chọn lọc, chuyên môn hoá sản phẩm, chuyên môn hoá thị trờng, phục vụ toàn thị trờng Sau công ty xây dựng kế hoạch xâm chiếm khúc thị trờng che dấu không đổi thủ cạnh biết đợc ý đồ *Giải pháp 4: Nâng cao chất lợng dịch vụ tạo thoả mÃn cho khách hàng, tăng cờng u cạnh tranh, đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Trong thời đại cạnh tranh liệt ngày công ty dành đợc khách hàng, chiến thắng đối thủ cạnh tranh công ty đảm bảo chất lợng sản phẩm, dịch vụ, đáp ứng thoả mÃn định nhu cầu khách hàng Ngay chất lợng sản phẩm, dịch vụ ngày hôm chấp nhận đợc ngày mai đà không chấp nhận đợc Chính mà công ty phải không ngừng nâng cao chất lợng sản phẩm dịch vụ để luôn đáp ứng đợc yêu cầu đòi hỏi thị trờng, khách hàng Công ty cần nâng cao chất lợng sản phẩm dịch vụ thông qua việc nâng cao trình độ tay nghề, kỹ kỹ xảo nguồn lao động việc chế biến ăn Các ăn phải không ngừng đổi mới, cải thiện ngon hơn, rẻ hơn, bổ Việc nâng cao chất lợng sản phẩm dịch vụ phải đợc trọng ngày phải quản lý chất lợng toàn diện Điều đợc thể việc quản lý chặt chẽ đầu vào, đầu ra, trang thiết bị cửa hàng cung cách phục vụ chu đáo lịch Đối với đầu vào, để nâng cao chất lợng sản phẩm hàng hoá bán buôn công ty phải không ngừng kiểm tra, lựa chọn mặt hàng kinh doanh từ ngời cung ứng có uy tín lâu năm Đối voi nguồn nguyên liệu thực phẩm dùng để chế biến ăn phải lựa chọn kỹ lỡng đảm bảo tơi, sẽ, vệ sinh bảo quản chu đáo Có nhiều doanh nghiệp, cửa hàng kinh doanh ăn uống thành công Nhật Bản đà để lại kinh nghiệm, học thực tiễn quý báu Một triết lý dinh doanh họ "Tất ăn đà đợc chế biến không để tiếng đồng hồ" Điều đảm bảo ăn đợc tơi ngon, nóng, vệ sinh Họ không quan tâm đến chất lợng, giá ăn mà quan tâm đến hình thức trang trí ăn, quan tâm đến hơng vị, chất bổ, vị thuốc ăn Việc nâng cao chất lợng sản phẩm, dịch vụ phải đợc diễn tất mặt, hoạt động Với nhân viên phục vụ phải chu đáo, lịch sự, trang phục sạch, gọn ngàng, phải hiểu khách hàng phục vụ chu đáo, tận tình - Mọi cố gắng công ty việc nâng cao chất lợng sản phẩm, dịch vụ cuối nhằm tạo thoả mÃn cho khách hàng, làm cho khách hàng vừa lòng với sản phẩm, dịch vụ cuối nhằm tạo thoả mÃn cho khách hàng, làm cho khách hàng vừa lòng với sản phẩm, dịch vụ mà công ty cung cấp cho họ Để làm hài lòng khách hàng công ty phải tăng cao kỳ vọng khách hàng sản phẩm dịch vụ định tìm cách thoả mÃn kỳ vọng Nếu công ty đặt kỳ vọng thoả mÃn khách hàng thấp nâng cao chất lợng sản phẩm dịch vụ công ty thoả mÃn tối u nhu cầu khách hàng dẫn đến sức thu hút hấp dẫn khách hàng giảm xuống nh khả cạnh tranh kèm Đặt mức kỳ vọng cao thoả mÃn cho khách hàng để tìm cách đáp ứng kú väng ®ã alf thĨ hiƯn sù chđ ®éng cđa công ty công vào thân để luôn không ngừng lớn mạnh Đây triết lý thành công công ty thành công, họ không đợi chờ cách thụ động mà luôn chủ động trớc thời đại, chủ động công vào công vào sản phẩm, hàng hoá mình, chủ động công vào nhu cầu khách hàng, tạo thoả mÃn cao cho khách hàng Hoạt động nâng cao chất lợng sản phẩm hàng hoá dịch vụ phải đợc quán xuyến xuống tất thành viên công ty, phải để ngời toàn công ty thấu hiểu trọn vẹn triết lý hành động theo mục đích chung làm vui lòng khách hàng Đối với nhân viên lao động tiếp xúc trực tiếp với khách hàng cầu nối, tuyến đầu liên hệ công ty với khách hàng vai trò họ việc tạo thoả mÃn cho khách hàng quan trọng, công ty phải yêu cầu đòi hỏi phải đáp ứng trọn vẹn yêu cầu khách hàng, phải khuyến khích lợi ích vật chất mức độ thoả mÃn khách hàng họ Để định lợng xem đà tạo thoả mÃn cho khách hàng đến mức độ công ty cần phải tiến hành hoạt động sau: + Xây dựng hệ thống khiếu nại góp ý: Công ty cần tiến hành làm mẫu in sẵn để khách hàng ghi vào điều mà họ thích không thích, công ty thiết lập đờng dây điện thoại liên hệ với thành công để tạo điều kiện cho khách hàng tìm hiểu thông tin, góp ý hay khiếu nại Chính thông tin tạo cho khách hàng ý tởng, giải pháp để giải vấn đề nảy sinh + Điều tra thoả mÃn khách hàng Hệ thống khiếu nại góp ý cha đủ phản ánh xác thoả mÃn khách hàng sản phẩm hàng hoá, dịch vụ công ty công ty cần tiến hành điều tra định kỳ Để điều tra công ty vấn trực tiếp khách hàng yêu cầu ngời đợc vấn liệt kê vấn đề mà họ gặp phải sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ công ty + Đóng giả ngời mua sắm: Công ty thuê ngời giả làm ngời mua tiềm ẩn mua hàng công ty đối thủ cạnh tranh phản ánh, báo cáo lại kết điểm mạnh, điểm yếu mua hàng công ty đổi thủ cạnh tranh Ngay thân ngời quản lý công ty phải thâm nhập thực tế, đến cửa hàng công ty đối thủ cạnh tranh để mắt thấy tai nghe cách họ c xử với nh khách hàng + Phân tích nguyên nhân khách hàng Công ty cần tiếp xúc với ngời không mua hàng công ty để tìm xem nguyên nhân ( giá cao, dịch vụ yếu kém, sản phẩm không tin cậy ) - Không công ty phải luôn nâng cao chất lợng sản phẩm, hàng hoá, tạo thoả mÃn cho khách hàng mà công ty phải tăng cờng sức mạnh cạnh tranh cách tạo điểm khác biệt sản phẩm, hàng hoá Trên thị trờng với sản phẩm, hàng hoá loại, khách hàng lựa chọn mua sản phẩm với giá rẻ Nếu công ty tạo đợc điểm khác biệt cho sản phẩm, hàng hoá cách có hiệu công ty tính giá cao hơn, sức thu hút, hấp dẫn sản phẩm mạnh sức cạnh trnah lớn Công ty tạo điểm khác biệt sản phẩm dịch vụ, nhân lực, hình ảnh Việc tạo điểm khác biệt phải dựa đối thủ cạnh tranh để phân biết công ty đối thủ cạnh tranh + Đối với việc tạo điểm khác biệt công ty tập trung vào tính chất, công dụng, chất lợng, kiểu dáng, kết cấu Một yếu tố then chốt dẫn đến thành công công ty Nhật họ không ngừng hoàn thiện tính chất sản phẩm họ, họ không ngừng bổ sung, cải tiến tính chất cho sản phẩm nhằm thoả mÃn thị hiếu nhu cầu khách hàng Để phát lựa chọn tính chất phù hợp, công ty cần tiếp xúc với khách hàng vấn họ, tất nhiên việc bổ sung tính chất cho sản phẩm phải tính toán đến giá trị thu đợc chi phí bỏ Với việc tạo điểm khác biệt chất lợng nh vậy, sở tảng để côngty định khách hàng đối thủ cạnh tranh, công ty cần phải trả lời câu hỏi nh: Việc tạo điểm khác biệt chất lợng sản phẩm nên theo hớng để tối đa hoá lợi nhuận, tăng cờng sức cạnh tranh, phù hợp với mục tiêu, chiến lợc công ty Thông thờng công ty có chất lợng cao kiếm đợc nhiều lợi nhuận công ty có chất lợng thấp, có công ty giữ nguyên chất lợng giảm bớt chất lợng theo thời gian nhng giải pháp trớc mắt, lợi lâu dài Công ty cần trọng kiểu dáng hình thức bên sản phẩm, thức ăn, cửa hàng, bàn ghế Mặc dù đẹp không thiết hứa hẹn công dụng tốt nhng nhân tố ảnh hởng đến khách hàng, thẩm mỹ, đẹp, hoà hợp, đặc sắc sản phẩm, dịch vụ công ty Để hoà đợc mặt hàng việc kết cấu sản phẩm, dịch vụ, cửa hàng phải đợc xem trọng thực tế đà chøng minh, mét thiÕt kÕ tèt cã thĨ thu hót ý, nâng cao chất lợng công dụng, hạ thấp chi phí, tăng cờng u cạnh tranh + Đối với việc tạo điểm khác biệt dịch vu Công ty tăng thêm dịch vụ chất lợng dịch cụ để việc phục vụ khách hàng đợc chu đáo Ví dụ nh công ty cần phát triển hoạt động giao hàng tận nơi cho khách hàng đảm bảo xác, nhanh gọn, an toàn, phong cách phục vụ nhân viên cửa hàng tận tình, chu đáo, lịch + Tạo điểm khác biệt nhân sự: Đây việc tập trung đào tạo, rèn luyện đội ngũ nhân công ty vợt đối thủ cạnh tranh Về mặt nh lực, nhà nhặn, độ tin cậy, khả giao tiếp, nhiệt tình, tín nhiệm + Tạo điểm khác biệt hình ảnh Đó tạo điểm khác biệt cửa hàng, công ty, nhÃn hiệu sản phẩm, uy tín - Trong thời gian tới, để đẩy mạnh doanh số bán nữa, công ty cần thực hàng loạt giải pháp kích thích tiêu thụ Đó công cụ khuyến khích ngời tiêu dùng mua sản phẩm, dịch vụ công ty nhanh hơn, nhiều hơn, nh đa mẫu hàng, phiếu thởng, hớt tiền, giảm giá đặc biệt, gia tăng, giải thởng, phần thởng cao cho khách hàng thờng xuyên, dùng thử miễn phí, khuyến mại mậu dịch Chính hoạt động làm cho hoạt động bán hàng có hiệu hơn, số lợng tiêu thụ lớn Để sử dụng kích thích tiêu thụ cách có hiệu công ty cần phải tiến hành: Xác định mục tiêu kích thích tiêu thụ, lựa chọn công cụ kích thích tiêu thụ, xây dựng chơng trình kích thích tiêu thụ, thử nghiệm trớc chơng trình kích thích tiêu thụ, thực nghiệm kiểm tra kích thích tiêu thụ, đánh giá kết tính kích thích tiêu thụ + Xác định mục tiêu kích thích tiêu thụ Những khoản mục tiêu kích thích tiêu thụ tuỳ theo thị trờng mục tiêu Đối với ngời tiêu dùng mục tiêu bao gồm việc khuyến khích mua nhiều đơn vị sản phẩm hơn, mở rộng sản phẩm đến tay khách hàng mới, lôi kéo ngời tiêu dùng từ bỏ tiêu dùng sản phẩm đối thủ cạnh tranh + Lựa chọn côn gcụ kích thích: Để đạt đợc mục tiêu, công ty cần lựa chọn công cụ kích thích, việc lựa chọn phải tuỳ thuộc vào kiểu thị trờng, mục tiêu, tình hình cạnh tranh, hiệu chi phí công cụ Công ty lựa chọn công cụ sau Mẫu hàng: Mẫu hàng sản phẩm hay dịch vụ đợc phân phát miễn phí, mẫu hàng đợc đem đến tận nhà, phát cửa hàng, kèm theo sản phẩm khác Mục đích mẫu hàng giới thiệu sản phẩm công ty với khách hàng Phiếu mua hàng: Là giấy xác nhận ngời cầm giấy đợc hởng quyền u đÃi giảm giá mua sản phẩm, tiêu dùng dịch cụ định công ty Phiếu mua hàng đa trực tiếp, hay làm theo sản phẩm khác Thởng: Là hàng hoá đợc bán với giá tòng đối thấp hay cho không để khuyến khích mua, tiêu dùng sản phẩm cụ thể Phần thởng cho khách hàng thờng xuyên Đó giá trị tiền mặt hay dới hình thức khác tỷ lệ với số lần khách mua hàng, tiêu dùng sản phẩm công ty Mỗi khách hàng đến tiêu dùng, sản phẩm công ty Mỗi khách hàng đến tiêu dùng, mua sắm sản phẩm hàng hoá công ty, đợc phát cho mét tem chiÕt khÊu, ®đ sè tem chiÕt khấu họ đợc đổi số hàng hoá định hay đợc tiêu dùng dịch vụ công ty nh đợc nghỉ khách sạn miễn phí, đợc đÃi bữa ăn miễn phí Dùng thử miễn phí: Đó việc mời ngời có triển vọng mua hàng dùng thử sản phẩm không tiền với hy vọng họ thích mua sản phẩm, tiêu dùng dịch vụ Khuyến mại chéo: Là sử dụng nhÃn hiệu để quản cáo nhÃn hiệu khác Trng bày trình diễn cửa hàng Công ty tập trung trng bày sản phẩm dịch vụ, hàng hoá cửa hàng công ty nh treo tranh quảng cáo, áp phích Thêm hàng hoá: Đó hình thức biếu thêm số thùng hàng, sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ cho ngời mua số lợng hàng hoá định + Xây dựng chơng trình kích thích tiêu thụ ngời làm Marketing phải thông qua định nhằm xây dựng chơng trình khuyến mại, bối cảnh này, có số nhiệm vụ cụ thể phải thực nh: Xác định mức độ kích thích, mức kích thích lớn tạo đựoc mức tiêu thụ lớn Thời gian kéo dài chơng trình khuyến mại, thời gian ngắn nhiều khách hàng triển vọng điều kiện hởng thụ, thời gian dài tác dụng thúc phải hành động ngay, thời gian khuyến mại tối u thời gian chu kỳ mua hàng trung bình tuỳ theo chủng loại sản phẩm sản phẩm cụ thể Lựa chọn phơng tiện phân phát, phân phát trực tiếp hay gián tiếp Xây dựng lịch triển khai khuyến mại, sở lịch khuyến mại mà cửa hàng triển khai hoạt động Xác định tổng ngân sách kích thích tiêu thụ, đợc xây dựng từ dới lên, bao gồm tổng chi phí nh chi phÝ hoµn chØnh, chi phÝ khuyÕn khÝch + Thử nghiệm trớc chơng trình kích thích tiêu thụ Cần phải thử nghiệm xem công cụ có phù hợp không, mức độ khuyến khích có tối u không phơng pháp giới thiệu có hiệu không + Thực kiểm tra chơng trình kích thích tiêu thụ Cần chuẩn bị kế hoạch thực kiểm tra biện pháp cụ thể, kế hoạch thực phải tính thời gian chuẩn bị thời gian triển khai + Đánh gia kết kích thích tiêu thụ việc đánh giá kết kích thích tiêu thụ qua giai đoạn Đó thời kỳ trớc mắt, thời kỳ khuyÕn m·i, thêi kú khuyÕn m·i, thêi kú sau khuyến mÃi, thời kỳ lâu dài sau khuyến mại Đánh giá kết kích thích tiêu thụ qua giai đoạn cho côn gty biết cụ thể hiệu cảu hoạt động kích thích tiêu thụ, hiệu công cụ kích thích công ty rút kinh nghiệm, học cho lần khuyến mại sau: * Giải pháp 5: Nâng cao chất lợng quản lý điều hành công ty Thực tế công ty công tác quản lý có lúc có nơi cha thất sâu sát, việc quản lý đầu vào đầu ra, giá mua nguyên vật liệu cha chặt chẽ nên ảnh hởng đến giá thành chất l- ợng sản phẩm Quản lý chi phí phát sinh cha chặt chẽ lÃng phí Trình độ, lực quản lý số cán quản lý cha cao, cha cã nhiỊu kinh nghiƯm thùc tiƠn Do ®ã thời gian tới để nâng cao hiệu kinh doanh, cần phải nâng cao chất lợng quản lý, điều hành công ty, nâng cao lực trình độ cán quản lý, nâng cao chất lợng hoạt động quản lý điều hành công ty - Nâng cao lực trình độ, kỹ kỹ xảo, kinh nghiệm, nghệ thuật cán quản lý Để trở thành cán quản lý giỏi, ngời quản lý phải đợc đào tạo qua trờng lớp để nắm vững tri thức khoa học quản lý, phải có kinh nghiệm lâu năm công tác quản lý phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu cán quản lý là: + Phẩm chất trị: Đây yêu cầu đòi hỏi cán quản lý có phẩm chất, có ý chí khả lµm giµu cho hƯ thèng, cho x· héi vµ cho thân Biết giao hàng việc cho cấp dới tạo điều kiện cho họ thực thành công ( để cấp dới luôn có thành tích, để họ hồ hởi tích cực làm việc) Biết trớc tình xảy cho hệ thống có giải poháp giải đắn Biết dồn tiềm lực vào khâu xung yếu hệ thống, biết tận dụng thời có lợi + Năng lực tổ chức Có óc quan sát để biết đợc nắm đợc tổng quát chi tiết, để tổ chức cho họ hệ thống mà phụ trách, biết phải làm làm nh thÕ nµo BiÕt sư dơng ngêi cã hiƯu quả, biết cách tiếp cận với ngời, phải chan hoà, cởi mở, chân thành, trung thực Tháo vát, có sáng kiến không chịu bó tay trớc khó khăn Dám chịu trách nhiệm, dũng cảm, lạc quan, có khả dám mạo hiểm Biết tâm trạng tập thể hoàn cảnh cảu cán cấp dới Có ngoại hình + Phơng pháp t khoa học để quan sát, phân tích giải vấn đề Nhạy cảm với mới, có t hệ thèng, cã t phơc thiƯn (cã sai biÕt nhËn, dám tự phủ định thân đà trở thành lạc hậu) Biết dùng ngời giúp việc Có kỹ định đắn + Đạo đức công tác Vững vàng tự chủ, đại lập trờng quan điểm Công bằng, công tâm, có tính đồng loại Có văn hoá biết tôn trọng ngời Có thiện chí với ngời, không làm điều ác cho ngời + Không mắc phải tâm lý xấu dẫn đến h hỏng, đổ vỡ hệ thống Đó là: Tham lam, tham lam nguyên nhân dẫn đến thất bại ngời lÃnh đạo tổ chức, tham lam hại mình, hại ngời, ngời xa đà nói " làm vua tham lam nớc, làm bầy tham lam mạng, chỗ tham muốn mà giết mình, cải mà giết cháu, dùng mà giết dân, đem học thuật mà giết thiên hạ" Kiêu căng, hách dịch, nhà quản lý cốt yếu phải khoan hoà, mềm mỏng, vui buồn không lộ nét mặt, vững vàng nh đại thụ để làm chỗ dựa cho mäi ngêi tæ chøc, ngêi xa thêng nãi " biết hết chuyện cổ kim, cố nhiên phải ngời bậc nhất, tài học có thừa, nhng khiêm tốn, kinh thầy lễ bạn hỏi han liêu thuộc, việc lớn, việc nhỏ phải thảo luận cho xác đáng thôi" Hẹp hòi định kiến, nhà quản lý phải đại lợng, dung nạp đợc kiến, quan điểm, cách sống ngời khác không đợc chấp vặt Xét nét lỗi lầm nhỏ nhặt ngời khác Thoả mÃn, lời biếng, hởng thụ, ngời quản lý khí lợng nhỏ thành đạt dễ tự mÃn, lòng với ham hởng thụ, nghỉ ngơi dễ làm cho tổ chức đình đốn, ngời tổ chức chán nản, kẻ xấu bầy nhiều chò chơi cho thủ lĩnh Do dự, nhút nhá, nhà quản lý việc không dám quyết, đem bàn bạc với lý tranh thủ ý kiến xung quanh, thực cỏi, bất tài, sợ trách nhiệm Thích đợc tâng bốc, suy tôn, muốn nhận đợc danh hiệu ca tụng, thích đợc cấp dới thần tợng hoá dễ bị lợi dụng lật đổ + Có kỹ niềm tin quản lý Đó kỹ t duy, lực, tài lÃnh đạo phối hợp ngời hệ thống, phải t phân tích tình hình hoàn cảnh xác, sắc sảo, so sánh tơng quan lực lợng đề đờng lối, mục tiêu dẫn dắt hệ thống phát triển Kỹ tổ chức kỹ nắm bắt thông tin nhanh chón, xác để đa định điều phối, sử dụng, liên kết, cô lập, phân rà ngời tổ chức Kỹ nghiệp vơ, ngêi qu¶n lý ph¶i hiĨu biÕt vỊ nghiƯp vơ chuyên môn hệ thống, có nh tạo mối điều khiển, lÃnh đạo đợc hệ thống đấu thành công Ngời quản lý cần phải cso niềm tin, có ý chí nghị lực sắt đá, tâm trí hoài bÃo to lớn, động làm việc mÃnh liệt, nhờ có niềm tin mà ngời quản lý biết dồn nén tâm trí cho nghiệp to lớn nhng đầy chông gai mà họ phải vợt qua, họ không tự mÃn lòng với kết đạt ®ỵc, hä biÕt hy sinh nhiỊu thó vui cđa mét sống đời thờng để tạo hạnh phúc, may mắn cho hệ thống - Nâng cao chất lợng công tác quản lý điều hành công ty Thực chất công tác quản lý quản lý ngời hệ thống, thông qua đó, sử dụng có hiệu tiềm hội hệ thống Bản chất hoạt động quản lý chất chủ thể quản lý, bao gồm, ý tởng, thủ đoạn, nhân cách, tri thức chủ thể quản lý, để nâng cao chất lợng công tác quản lý phải nâng cao lực, trình độ, kỹ năng, kỹ sảo, kinh nghiệm, nghệ thuật chủ thể quản lý nâng cao lực phối hợp, liên kết, thống ngời hệ thống để khai thác tối đa tiềm năng, sức mạnh hệ thống, đảm bảo hệ thống ổn định, phát triển nhanh * Giải pháp 6: Từng bớc xây dựng văn hoá doanh nghiệp: Văn hoá doanh nghiệp toàn giá trị tinh thần mang đặc trng riêng doanh nghiệp, có tác động tới tình cảm, lý trí hành vi tất thành viên doanh nghiệp Mục tiêu văn hóa doanh nghiệp xây dựng mối quan hệ hợp tác thân thiết thành viên doanh nghiệp làm cho doanh nghiệp trở thành cộng đồng làm nên tinh thần hợp tác, tin cậy, gắn bó, thân thiện tiến thủ, sở hình thành tâm lý chung lòng tin vào thành công doanh nghiệp Văn hoá doanh nghiệp vbao gồm nhiều phận, yếu tố hợp thành nh: chuẩn mực chung, nghi lễ, tập tục, giai thoại, truyền miệng, triết lý kinh doanh doanh nghiệp Văn hoá doanh nghiệp có vai trò lớn việc thúc đẩy hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Thứ nhất: Văn hoá doanh nghiệp tài sản tinh thần doanh nghiêp, nguồn lực để doanh nghiệp phát triển bền vững Văn hoá doanh nghiệp đợc nhìn nhận phong cách, nếp, lối sống riêng doanh nghiệp, văn hoá doanh nghiệp bầu không khí hoạt động, môi trờng bên doanh nghiệp thành viên nó, trớc hết ban lÃnh đạo tạo ra, ảnh hởng tới tinh thần, thái độ lao động thành viên lòng trung thành doanh nghiệp Những doanh nghiệp có văn háo tích cực tạo không khí làm việc hăng say, hào hứng mục tiêu chung, khiến cho cá nhân thờng xuyên phấn đấu để đạt đợc nhiều lợi ích cho thân doanh nghiệp Văn hoá doanh nghiệp tạo điều kiện cho ngời hợp tác với làm việc tốt thúc đẩy họ vơn tới thành công Văn hoá doanh nghiệp chí định ý nghĩa việc làm công nhân viên chức khẳng định tính chân thành công việc lý tởng doanh nghiệp Lý tởng doanh nghiệp định hình văn hoá, hút tham gia nhân viên vào công việc doanh nghiệp, nhân viên tự giác hoạt động, phấn đấu vơn lên, họ có lòng trung thành tinh thần lao động hết m×nh v× doanh nghiƯp Ngn lùc cđa doanh nghiƯp hiĨu theo nghĩa rộng bao gồm không ngời máy móc, thiết bị, vật t hàng hoá, với mà nguồn lực vô hình Bộ phận quan trọng nguồn lực vô hình văn háo doanh nghiệp Doanh nghiệp muốn ổn định lâu dài mà dựa vào nguồn lực vật chất tác động sâu sắc đến công nhân viên chức, quan trọng phải truyền bá quan niệm, bắt dễ từ sâu kín nội tâm, nâng cao lực hớng tâm nhân viên Chính coi trọng, tuân thủ hoạt động trung thành với văn hoá doanh nghiệp đà gắn kết toàn thể cán bộ, công nhân viên doanh nghiệp thành khối thống nhất, lực lợng tổng hợp hành động, nhờ doanh nghiệp không ngừng phát triển nguồn nhân lực Thứ hai: Văn hoá doanh nghiệp định hớng cho hoạt động doanh nghiệp Văn hoá doanh nghiệp có tính ổn định bền vững bất chấp thay đổi thờng xuyên cá nhân, kể ngời sáng lập lÃnh đạo doanh nghiệp Nó quan hệ sâu sắc tới động hành động hoạt động doanh nghiệp, tạo thành định hớng có tính chiến lợc cho thân doanh nghiệp Văn hoá doanh nghiệp có vai trò nh lực lợng hớng dẫn lực hớng tâm chung, ý thức toàn thể nhân viên doanh nghiệp Văn hoá mạnh đặt hớng tới thị trờng tạo nên sức mạnh doanh nghiệp Sự phát triển bền vững doanh nghiệp mặt đòi hỏi phải có chiến lợc kinh doanh đắn mặt khác phải có mềm dẻo, dễ thích ứng cđa doanh nghiƯph m«i trêng kinh doanh dƠ thay đổi Mỗi văn hoá doanh nghiệp đà thâm nhập vào toàn công nhân viên chức, lao động lúc công ty có sức mạnh lớn mềm dẻo kinh doanh Thứ ba: Văn hoá doanh nghiệp điều chỉnh hành vi nhân viên kinh doanh Các chuẩn mực, giá trị đợc phản ánh văn hoá doanh nghiệp bao hàm nguyên tắc đạo đức doanh nghiệp Chúng hệ giá trị chuẩn đánh giá hành vi thành viên doanh nghiệp, biểu dơng hành vi tốt cụ thể hành vi xấu, từ thành viên doanh nghiệp biết nên làm không nên làm Chúng hớng dẫn cách c xử thành viên, nêu hệ giá trị chuẩn để ngời xét đoàn hành vi mình, mặt khác, chúng bao hàm nghĩa vụ bổn phận thành viên doanh nghiệp doanh nghiệp nói riêng xà hội nói chung Tuy nhiên, văn hoá doanh nghiệp sức mạnh giải đợc vấn đề doanh nghiệp, mà phát huy vai trò quan hệ tơng tác với phơng tiện nguồn lực khác doanh nghiệp nh chiến lợc kế hoạch kinh doanh, lực công nghệ Vấn đề đặt làm để xây dựng văn hoá doanh nghiệp, nêu số định hớng sau: - Văn hoá doanh nghiệp tài sản tinh thần chung doanh nghiệp, tài sản hình thành ngày, hai ngày mà đỏi hỏi tinh thần phấn đấu bền bỉ, gian khổ, giáo trình hình thành quan niệm, giá trị, xu hớng tâm lý sắc thái văn hoá chung doanh nghiệp Điều đòi hỏi ph¶i cã sù tỉng kÕt thùc tiƠn s¶n xt kinh doanh doanh nghiệp để phát hành vi tiêu biểu, khuyến khích ngời làm theo phong cách phổ biến thờng xuyên, tạo tập tục, nếp thói quen không thay đổi đợc - Văn hoá doanh nghiệp tạo lập đợc ngời sáng lập lÃnh đạo có đủ sức, đủ tài, để sáng tạo hệ thống giá trị, sáng lập ý nghĩa hoạt động công ty Họ ngời cổ vũ, ngời bền bỉ bênh vực ngời lan truyền giá trị khắp công ty Hơn hết, ngời lÃnh đạo doanh nghiệp phải ngời thấm nhuần sâu sắc giá trị mà họ khởi xớng, họ phải gơng mẫu đầu việc thực giá trị văn hoá doanh nghiệp - Văn hoá doanh nghiệp gắn liền văn hoá xà hội Không doanh nghiệp xây dựng đợc văn hoá xà hội Vì xây dựng văn hoá doanh nghiệp phải tính đến dấu ấn văn hoá xà hội, bầu không khí xà hội: Phải tăng cờng công tác doanh nghiệp, giới doanh nghiệp giới xà hội, giới văn hoá, khoa học kỹ thuật, áp dụng hình thức trao đổi hợp tác quốc tế - Văn hoá doanh nghiệp toàn thể ngời lÃnh đoạ, quản lý nhân viên tạo nên tạo đợc tảng văn hoá thành viên Vì xây dựng văn hoá doanh nghiệp phải giáo dục văn hoá cho thành viên doanh nghiệp, nâng cao tri thức, trình độ, đạo đức, nhân cách, thẩm mỹ cho thành viên doanh nghiƯp III Mét sè kiÕn nghÞ ... Công ty ăn uống khách sạn Hà Tây đợc chuyển thành Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây II/ Cơ cấu tổ chức Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây: Sơ đồ cấu tổ chức quản lý công ty ăn uống. .. khách sạn Hà Tây: Đại hội cổ đông Hội đồng quản trị Ban kiểm soátị Giám đốc điều hành Phòng nghiệp vụ tổ chức hành Phòng kế toán tài vụ Nhà hàng ăn uống khách sạn Cầu Am Cửa hàng ăn uống Quang... độ, lực quản lý số cán bé qu¶n lý cha cao, cha cã nhiỊu kinh nghiƯm thực tiễn Do thời gian tới để nâng cao hiệu kinh doanh, cần phải nâng cao chất lợng quản lý, điều hành công ty, nâng cao lực