Axít cacboxylic Công thức tổng quát của axít cacboxylic. Axít cacboxylic là một loại axit hữu cơ chứa nhóm chức cacboxyl, có công thức tổng quát là R-C(=O)-OH, đôi khi được viết thành R-COOH hoặc R-CO 2 H trong đó R- là gốc hydrocarbon no hoặc không no. Loại axít cacboxylic đơn giản nhất là no, đơn chức, ký hiệu R-COOH trong đó R- là gốc hydrocarbon thậm chí chỉ là 1 nguyên tử hydro. Tính chất vật lý Liên kết Hydro theo kiểu 2 phân tử (dimers). Axít cacboxylic có phân cực và chứa liên kết Hydro và phải tốn nhiều năng lượng mới có thể phá vỡ liên kết này nên nhiệt độ sôi của axit cao hơn hẳn rượu tương ứng. Ví dụ rượu etylic C 2 H 5 OH sôi ở 78,3 °C còn axít axetic CH 3 COOH sôi ở 118 °C. Axít cacboxylic khá phổ biến trong tự nhiên và là một axit yếu. Trong môi trường nước nó bị phân li thành cation H + và anion RCOO − nhưng với tỉ lệ rất thấp. Ví dụ, với nhiệt độ trong phòng thí nghiệm thì chỉ có 0,02% axit axetic bị phân li. RCOOH ↔ RCOO - + H + Tính chất hóa học Tính axít: làm đổi màu chất chỉ thị là quỳ tím thành đỏ hồng. Tác dụng với các kim loại hoạt động, các dung dịch bazơ và muối: CH 3 COOH + NaHCO 3 → CH 3 COONa + CO 2 + H 2 O 2CH 3 COOH + Mg → (CH 3 COO) 2 Mg + H 2 ↑ Tác dụng với rượu tạo hợp chất este và nước (xúc tác H + ) CH 3 COOH + CH 3 -CH 2 -OH ↔ CH 3 - C(O)-O-CH 2 -CH 3 + H 2 O Muốn phản ứng xảy ra hoàn toàn cần có chất xúc tác là Axít sulfuric H 2 SO 4 đặc để hút nước Điều chế Oxi hóa rượu etylic bằng ôxi trong không khí nhờ men giấm. CH 3 -CH 2 -OH + O 2 → CH 3 COOH + H 2 O Tổng hợp từ axetilen: C 2 H 2 + H 2 O → CH 3 CHO (xúc tác Thủy ngân Sunfua 80 °C) CH 3 CHO + 1/2O 2 → CH 3 COOH (xúc tác Mn 2+ ,nhiệt độ) Danh pháp Axít cacboxylic no đơn chức, mạch thẳng Số nguy ên t ử Carb on Tên thông dụng Danh pháp IUPAC Công thức cấu tạo Thư ờng có trong 1 Axít Axít HCOOH Nọc formic metanoi c của côn trùng 2 Axít axetic Axít etanoic CH 3 COOH Gi ấm ăn 3 Axít propio nic Axít propano ic CH 3 CH 2 CO OH 4 Axít butyric Axít butanoic CH 3 (CH 2 ) 2 C OOH Bơ ôi 5 Axít valeric Axít pentanoi c CH 3 (CH 2 ) 3 C OOH 6 Axít caproi c Axít hexanoi c CH 3 (CH 2 ) 4 C OOH 7 Axít enanto ic Axít heptanoi c CH 3 (CH 2 ) 5 C OOH 8 Axít Axít CH 3 (CH 2 ) 6 C capryli c octanoic OOH 9 Axít pelarg onic Axít nonanoi c CH 3 (CH 2 ) 7 C OOH 10 Axít capric Axít decanoi c CH 3 (CH 2 ) 8 C OOH 12 Axít lauric Axít dodecan oic CH 3 (CH 2 ) 10 COOH Có nhi ều trong dầu dừa 18 Axít stearic Axít octadeca noic CH 3 (CH 2 ) 16 COOH . trùng 2 Axít axetic Axít etanoic CH 3 COOH Gi ấm ăn 3 Axít propio nic Axít propano ic CH 3 CH 2 CO OH 4 Axít butyric Axít butanoic CH 3 (CH 2 ) 2 C OOH Bơ ôi 5 Axít valeric . valeric Axít pentanoi c CH 3 (CH 2 ) 3 C OOH 6 Axít caproi c Axít hexanoi c CH 3 (CH 2 ) 4 C OOH 7 Axít enanto ic Axít heptanoi c CH 3 (CH 2 ) 5 C OOH 8 Axít Axít CH 3 (CH 2 ) 6 C. Axít cacboxylic Công thức tổng quát của axít cacboxylic. Axít cacboxylic là một loại axit hữu cơ chứa nhóm chức cacboxyl,