Tết đến – vệ sinh tủ lạnh để bảo vệ đường tiêu hóa Ảnh: Inmagine Những tín hiệu của mùa xuân đã tràn ngập, hoa đào và hoa mai khoe sắc thắm trên mọi nẻo đường. Rất nhiều người trong chúng ta đã chuẩn bị mọi thứ để quay về quê nhà sau những ngày bận rộn với công việc. Và nhiều người cũng đã chuẩn bị dọn dẹp nhà cửa để đón Tết. Hãy ghi thêm việc “vệ sinh tủ lạnh” vào danh sách những công việc bạn phải làm để bảo vệ sức khỏe đường tiêu hóa và sức khỏe chung của cả gia đình. Những vi khuẩn nguy hiểm ẩn nấp bên trong tủ lạnh có thể là những điều đáng sợ. Bạn sẽ không thể nào ngửi được mùi hôi của những đồ ăn cần phải vứt đi do chúng có lớp băng đóng bên ngoài. Thực phẩm được để quá lâu trong tủ lạnh hay được bảo quản không đúng nhiệt độ có thể chứa nhiều vi khuẩn gây ô nhiễm là lý do gây nên bệnh tật. Hầu hết mọi người không thể hiểu được sự nguy hiểm của việc bảo quản thực phẩm không đúng. Chỉ có khoảng 40% mọi người nhận thức rằng ăn những thực phẩm được bảo quản không hơn 4.5 o C sẽ có nguy cơ mắc bệnh về tiêu hóa. Ngộ độc thực phẩm và bệnh rối loạn tiêu hóa rất thường xảy ra. Theo báo cáo của Trung tâm Y tế dự phòng Hoa Kỳ, năm 2009 có tới 76 triệu ca bị rối loạn tiêu hóa. Khi bạn hoài nghi, tốt nhất hãy vứt nó đi Không phải lúc nào bạn cũng có thể nhận biết thực phẩm đã hư chỉ qua mùi và bề ngoài của chúng. Vì thế đừng đặt sức khỏe của bạn vào tình thế phải chịu sự thử thách. Các chuyên gia khuyên bạn rằng: “Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng thực phẩm thì tốt nhất là bạn không nên sử dụng”. Nếu thực phẩm có màu hoặc mùi lạ thì bạn đừng bao giờ nếm thử nó. Những loại mốc meo mà bạn có thể nhìn thấy trên bề mặt của thực phẩm chỉ là bề nổi, trong thực phẩm hư, có thể có những chất cực độc mà bạn không thể nào quan sát được bằng mắt thường. Đối với một số thực phẩm như phôi mai dạng cứng, xúc xích, hoặc một số loại trái cây bạn có thể cắt bỏ đi bề mặt bị hư. Nhưng điều này cũng không chắc chắn rằng bạn đã loại bỏ được những vi khuẩn đã thâm nhập vào diện rộng xung quanh phần bị hư mà bạn đã cắt bỏ. Vì thế, cho dù đó là trái cây hay bất cứ thực phẩm nào đã bị thối và lên mốc thì bạn cũng nên vứt bỏ. Đã bao lâu rồi bạn chưa chùi rửa những lọ gia vị? Hầu hết tất cả các loại gia vị còn có thể sử dụng tốt trong vòng 2 tháng nếu bạn để chúng trên ngăn cửa tủ lạnh. Phần cửa của tủ lạnh thường được thiết kế để đựng các lọ gia vị bởi chúng chứa nhiều axít nên sẽ khó nhiễm virus hơn các loại thực phẩm khác. Nhưng chất lượng và mùi vị của gia vị cũng sẽ giảm dần theo thời gian. Ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa Trách nhiệm bảo quản thực phẩm của bạn bắt đầu ngày khi bạn thanh toán hóa đơn tại siêu thị, vì thế bạn nên kiểm tra kỹ càng chất lượng và hạn sử dụng của sản phẩm trước khi bạn quyết định chọn mua. Hãy lưu trữ thực phẩm và sử dụng thực phẩm đúng theo hướng dẫn trên nhãn hoặc bao bì. Hãy bảo đảm nhiệt độ của tủ lạnh nhà bạn không cao quá 4 o C và ngăn đông đá không cao hơn 0 o C. Cách tốt nhất để bạn kiểm tra nhiệt độ của một cái tủ lạnh là dùng một cái nhiệt kế để vào chính giữa ngăn tủ để đo, không nên để trên cửa tủ. Bạn hãy kiểm tra nhiệt độ tủ thường xuyên, đặc biệt là vào mùa hè. Nếu nhiệt độ trong tủ lạnh tăng lên thì bạn phải điều chỉnh lại. Giữ môi trường trong tủ lạnh sạch sẽ cũng là việc không kém quan trọng. Hãy lau sạch các loại thức ăn trong tủ ngay khi chúng bị rơi vãi. Mỗi tuần một lần, bạn hãy cào sạch lớp đá bị đông bám trên thành tủ và lau sạch những miếng đệm cao su (ron) xung quanh cửa tủ. Ảnh: Inmagine Nên và không nên trong bảo quản thực phẩm - Bọc thực phẩm lại 2 lần bằng miếng nhựa chuyên dụng trước khi cho vào tủ đông. - Để nguyên trứng trong vỉ và để trong ngăn chính, không nên để ở phía cửa tủ. - Đừng rửa rau hay hoa quả trước khi bỏ vào tủ. Hãy cho chúng vào túi nhựa có đục lỗ để có thể sử dụng được trong vài ngày. Bạn không cần bỏ chuối vào tủ lạnh, nếu có bạn cũng nên cho chúng vào túi bảo quản vì mùi của chuối sẽ lan ra khắp tủ và ảnh hưởng đến những thực phẩm khác nếu bạn không bảo quản chúng. - Hãy để không khí lưu thông trong tủ lạnh hoặc tủ đông, đừng để chặt kín hết tất cả các chỗ trống. Nếu không khí không lưu thông tốt, bạn sẽ rất khó để kiểm soát nhiệt độ trong tủ. - Không để thức ăn còn ấm, nóng vào tủ. Chỉ nên để những thức ăn nhắc trên bếp xuống vào tủ lạnh sau 2 tiếng và có thể sử dụng được từ 3 – 5 ngày. - Để hành, khoai tây và các loại củ khác vào một ngăn lạnh và khô ráo. Đừng để chúng ở những chỗ ướt át hoặc bị chèn ép bởi các loại thực phẩm khác. - Kiểm tra hạn sử dụng của sản phẩm. Ghi nhớ cả hạn sử dụng của chúng sau khi đã được khui hộp. - Bảo quản thịt ở ngăn trên cùng của tủ lạnh và phải bọc lại bằng túi nhựa để tránh cho thịt rò rỉ sang những thực phẩm khác. Bảo quản bao lâu? . Tết đến – vệ sinh tủ lạnh để bảo vệ đường tiêu hóa Ảnh: Inmagine Những tín hiệu của mùa xuân đã tràn ngập, hoa đào và hoa mai khoe sắc thắm trên mọi nẻo đường. . vào túi bảo quản vì mùi của chuối sẽ lan ra khắp tủ và ảnh hưởng đến những thực phẩm khác nếu bạn không bảo quản chúng. - Hãy để không khí lưu thông trong tủ lạnh hoặc tủ đông, đừng để chặt. khó để kiểm soát nhiệt độ trong tủ. - Không để thức ăn còn ấm, nóng vào tủ. Chỉ nên để những thức ăn nhắc trên bếp xuống vào tủ lạnh sau 2 tiếng và có thể sử dụng được từ 3 – 5 ngày. - Để